贵州省城乡居民膳食营养状况调查研究

合理的膳食营养是人体健康的物质保证，营养不足、过量或不平衡都会给健康带来危害。前者影响生长发育，甚至出现营养缺乏症，后者与肥胖、糖尿病及心血管系统病等的发生有一定关系。为了解我省城乡人民的膳食构成和营养状况，发现存在的营养问题，了解我省十年来城乡居民膳食营养状况的变化情况和发展趋势，为政府制定政策、营养干预措施和合理的食物发展规划提供科学依据，为合理地指导和改善人民的膳食结构，提高全省人民的营养水平，防止与营养有关的疾病的发生提供依据。我们于1992年9～11月进行了贵州省城乡居民膳食营养状况调查研究…     

居民膳食中两多两少的倾向亟待改变

据《上海预防医学》杂志报道,上海地区第三次全国居民营养调查结果显示,随着社会发展,人民生活水平的提高,上海地区城乡居民膳食营养状况发生了深刻变化,1992年与1982年相比,居民动物性食品摄入量增加1.5倍,其中畜肉增加3.6倍,乳及乳制品增加5倍,油脂增加0.7倍。与解放初相比,动物性食品增加6倍,油脂增加3.6倍。随着膳食和营养状况的改变,上海地区居民的健康和疾病状     

本市营养学家呼吁市民调整膳食结构预防富裕型疾病

最近,中华预防医学会上海分会与《上海预防医学》杂志编辑部联合召开“居民膳食与营养结构研讨会”,与会专家就上海地区城乡居民膳食与营养结构现状与展望发表了意见。 蒋家琨(上海市食品卫生监督检验所所长,主任医师):上海地区在 1959、1982和 1992年先后进行过 3次较大规模的居民营养调查,结果显示:上海地区城乡居民膳食营养状况发生了明显变化。在膳食结构方面,粮食摄入量明     

长江社区居民营养干预效果评估

目的；评价在社区开展针对性营养干预措施后营养素改变的状况。方法：采用综合营养干预措施，营养调查采用24小时膳食回顾法（连续3天），随机抽取该社区18岁及以上居民进行调查。结果：干预后，蔬菜、水果，乳类摄入量显著上升。三大供能营养素供热比趋向合理。钙摄入量提高。结论：在社区开展针对性综合营养干预，对于预防各类营养相关疾病，促进居民健康是有成效的。尤为关键是保持其持续性。     

佛山华英学校住校学生饮食习惯及膳食结构调查分析

目的调查了解佛山华英学校住校学生饮食习惯及膳食营养结构,针对存在的问题提出改善的相关对策。方法采用随机抽样的方法从800人住校学生中随机抽取了160人,其中男生88人,女生72人,进行问卷调查,比较男女生两组人合理的饮食习惯;根据食堂提供的三天食谱及食物原料品种和数量,采用称重记账法记录食物成份表,并计算平均每人每天的能量及各种营养素的摄入量,进行膳食结构调查,根据《中国平衡膳食宝塔》、《中国居民膳食营养素参考摄入量》（DRIs）进行比较分析。结果问卷调查的男女两组学生饮食习惯发现,女生荤菜摄入不足,男女生豆及豆制品摄入严重不足,男女学生健康行为及营养知识缺乏;膳食结构调查全天摄入总能量不足,三大营养素摄入量不足,钙摄入量不足,锌摄入量偏低。结论饮食习惯不好,营养知识健康行为不良,能量营养素摄入不足,膳食结构要加强调整。     

膳食干预影响哺乳期孕妇营养状况的效果分析

目的探讨营养指导对哺乳期妇女膳食营养状况的影响。方法采用营养流行病学研究方法,随机选取有意向母乳喂养的年龄24~34岁健康产妇志愿者128名为对象,分为营养指导组和非营养指导组,分别于产后1、3个月时由专人入户访问,以问卷调查形式对其进行营养知识和24h膳食营养摄入情况的调查。结果营养指导组其营养知识得分由营养干预前的(23.46±0.91)分提高到(27.72±0.73)分,并明显高于非营养指导组(22.32±0.67)分,2组得分差异有统计学意义(P<0.05);与非营养指导组比较,营养干预组能量和微量营养素摄入量满足膳食营养素参考摄入量(DRIs)70%以下者明显减少,满足DRIs90%者增多,2组比较有统计学意义(P<0.05)。结论营养干预可以明显提高哺乳期妇女的营养知识水平,改善其膳食营养行为。     

高血压患者的饮食治疗

全国营养调查发现,由于近年来人民生活水平的提高,传统膳食结构的改变,脂肪摄入增高,食盐摄入量多等原因,使高血压发病率连年增加,成为世界上高血压危害最严重的国家。我们知道合理饮食对控制血压极其重要,尤其是对早期轻度高血压患者,恰当的饮食治疗往往可使其血压不需药物治疗就可恢复到正常水平。     

3～6岁儿童膳食营养及营养状况调查分析

目的对3～6岁儿童的膳食营养情况的营养状况进行评价。方法抽取在过去一段时间内来我院进行健康体检的3～6岁儿童资料180份,对该类人群的膳食营养情况及营养状况进行调查。结果经过仔细研究后我们发现,研究对象的钙离子的摄入量普遍偏低,3～4岁儿童的维生素C摄入量偏低,4～5岁儿童的维生素A和锌元素的摄入量偏低,机体能量来源主要通过肉类摄入。结论近几年来我国3～6岁儿童的营养状况已经有明显的提高,充分了解该类人群的营养状况特点,以此作为依据对该类人群的日常饮食和营养摄入情况进行指导的主要依据。     

石家庄城乡居民的膳食营养调查报告

1982年我们对石家庄地区城乡居民的膳食营养进行了调查,以期在心血管病的发病因素及防治中,提供一些基础资料。一、调查方法和对象本次调查,主要是了解石家庄城乡居民成年人的一般膳食营养水平。以户为单位,每户分别在1982年3月及8月以称重法调查两次,每次5天连续进行。5天内,城市包括一个星期日,农村包括一个集日。     

河南南阳基本公共卫生月艮务项目取得丰硕成果

日前记者从河南省南阳市卫生局了解到,加强项目资金管理,建立和完善分工明确、信息互通、资源共享、协调互动的公共卫生服务体系。优化公共卫生资源配置,转变公共卫生服务模式．规范公共卫生服务管理,提高基本公共卫生服务和突发公共卫生事件应急处置能力,减少影响城乡居民健康的主要危险因素,有效预防和控制主要传染病和慢性病．促进城乡居民逐步享有均等化基本公共卫生服务。是南阳市通过实施基本公共卫生服务项目．扎实做好城乡居民基本公共卫生服务均等化工作．进一步规范国家基本公共卫生服务所取得的丰硕成果。     

Implementation of the nutrition and health claim regulation – The case of antioxidants

This article analyses the consequences of the implementation of the nutrition and health claim regulation in the field of food products containing antioxidants or food products claiming antioxidant activity. To this end, it first examines the origin and creation of the regulation and the involvement of EFSA in assessing scientific substantiation of health claims. Three criteria are regarded as critical in EFSA’s opinions on the scientific substantiation of a health claim: the claimed effect (i) is well defined; (ii) is a clear beneficial physiological effect; and (iii) shows a cause effect relationship with the consumption of the food or functional ingredient. These criteria have implications for the research requested to substantiate health claims, although these implications do not all seem to fit nutrition research as it is currently executed. Looking at antioxidants, the complexity of the mechanisms and actions of antioxidants is not recognised by the criteria used to evaluate proposed health claims, nor by the methodologies used to assess the effects of antioxidants. These criteria should be adjusted with novel scientific insights after consulting stakeholders.     

Scientific basis for the health benefits of the Mediterranean diet.

The meaning and influence of the recently introduced concept of the "Mediterranean diet" are explained herein. Although now viewed as a discovery, the Mediterranean people's surprise at this "new" concept is stressed as they are already well acquainted with the qualities of this dietary model. Important changes in lifestyle and nutrition are currently taking place, which may not be the best way to maintain a healthy diet. Possibly, too many ancient nutritional traditions have been abandoned. If this is so, the return to this old dietary model, which has proven to be so beneficial to health, should be welcomed. To understand the significance of the Mediterranean diet the most beneficial compounds and details of the Mediterranean "classical model of lifestyle and nutrition" are explained. Finally, hypotheses about the scientific basis of the benefits of the Mediterranean diet are explained.     

重型颅脑损伤患者肠内营养相关性腹泻调查分析

目的探讨重度颅脑损伤患者肠内营养相关性腹泻的影响因素。方法回顾性分析2011年1月至2012年8月入住新疆维吾尔自治区人民医院神经外科监护室、外科ICU的重症颅脑损伤患者471例的临床资料，记录患者的病历资料、营养液使用情况及有无腹泻，分析影响腹泻的影因素。结果腹泻发生率为22．3％（105／471），血清白蛋白、急性病生理和慢性健康评价Ⅱ评分、抗生素使用时间是腹泻发生的影响因素。连续泵人肠内营养液、膳食纤维使用、活菌制剂使用可有效控制腹泻，肠内营养液用量、能量密度对腹泻的发生无影响。结论重型颅脑损伤患者腹泻的发生率高，及时科学的处理是预防及治疗腹泻的关键。     

FDA perspectives on health claims for food labels

The U.S. Food and Drug Administration's regulatory authority over health claims was clarified in 1990 legislation known as the Nutrition Labeling and Education Act (NLEA). This law established mandatory nutrition labeling for most foods and placed restrictions on the use of food label claims characterizing the levels or health benefits of nutrients in foods. NLEA set a high threshold for the scientific standard under which the U.S. Food and Drug Administration (FDA) may authorize health claims, this standard is known as the significant scientific agreement (SSA) standard. Subsequent legislation known as the Food and Drug Administration Modernization Act (FDAMA) provided an alternative to FDA review of the health claim where an U.S. government scientific body other than FDA concluded that there is SSA for a substance/disease relationship. Courts have since extended the scope of health claims to include qualified health claims (QHC) that are health claims not substantiated on evidence that meets the level of SSA standard, but include a qualifying statement intended to convey to the consumer the level of evidence for the claim. FDA has responded by developing an evidence-based ranking system for scientific data to determine the level of evidence substantiating a health claim. The following is an overview of FDA's regulations and evidence-based method for evaluating health claims.     

贵州省城乡居民膳食脂肪与纤维素摄入状况评价

目的：评价贵州城乡居民膳食脂肪和膳食纤维的摄入水平,为合理调整膳食结构,正确引导消费及预防营养过剩所致疾病提供科学依据。方法：按经济及人口构成分层,随机抽取8县市960个散居户共4013名进行膳食调查,体格检查及收入等社会经济因素调查,结果进行综合分析。结果：城乡居民膳食结构不合理,经济收入对膳食营养素摄入有较大影响,城市及高经济收入人群膳热能及脂肪摄入过高,有高热能,高脂肪及低碳水化合物摄入倾 向,以45－60岁为重点人群,对健康不利。结论：我省城市及高收入的部分成年人膳食营养素摄入及结构不合理,为有害健康的营养过剩型膳食,需进行营养干预。     

Nutritional psychiatry: Towards improving mental health by what you eat

Does it matter what we eat for our mental health? Accumulating data suggests that this may indeed be the case and that diet and nutrition are not only critical for human physiology and body composition, but also have significant effects on mood and mental wellbeing. While the determining factors of mental health are complex, increasing evidence indicates a strong association between a poor diet and the exacerbation of mood disorders, including anxiety and depression, as well as other neuropsychiatric conditions. There are common beliefs about the health effects of certain foods that are not supported by solid evidence and the scientific evidence demonstrating the unequivocal link between nutrition and mental health is only beginning to emerge. Current epidemiological data on nutrition and mental health do not provide information about causality or underlying mechanisms. Future studies should focus on elucidating mechanism. Randomized controlled trials should be of high quality, adequately powered and geared towards the advancement of knowledge from population-based observations towards personalized nutrition. Here, we provide an overview of the emerging field of nutritional psychiatry, exploring the scientific evidence exemplifying the importance of a well-balanced diet for mental health. We conclude that an experimental medicine approach and a mechanistic understanding is required to provide solid evidence on which future policies on diet and nutrition for mental health can be based.     

试论健康管理的走向与发展模式

随着科学技术的进步和人类社会不断发展,人们越来越意识到自身健康与科学的管理的重要性。健康管理从社会、心理、环境、营养、运动的角度对每个人进行全面的健康保障服务,它帮助、指导人们成功有效地把握与维护自身的健康。健康管理让生命在阳光中焕发出青春光彩,势在必行。     

浅谈攀登式计划在超声医学专业型硕士职业胜任力培养中的应用价值

目前,国内经济水平不断提高、人民健康意识不断提升,超声检查因其无创、经济、便捷成为不同年龄段人群体检内容的主要项目之一,超声医师需求量也不断增长,而专业型硕士研究生是“四证合一”型研究生,是超声医学专业未来发展的重要组成部分,如何更好培养出同时拥有扎实的临床实践能力及一定的科研素质的专业型硕士研究生以满足目前的需求,是...     

胶原蛋白在医疗保健领域的应用研究

胶原蛋白具有很强的生物活性和生物功能,生物相容性良好,是一种性能优良的生物医学材料,在止血、皮肤移植、骨组织工程、医用充填材料等方面已经得到广泛的应用.对人体具有保护、美容、调节和营养等保健功能,在人们的生活中有日益广阔的应用前景.     

膳食与运动指导对老年人骨骼健康的影响

目的探讨膳食与运动指导对老年人骨骼健康的影响。方法采用自身对照法,对50名老年人进行膳食与运动指导,包括营养配餐,运动等相关知识专题讲座,小组讨论和个体化评估。干预前后分测定老年人的超声骨密度和骨质疏松程度。结果干预后老年人骨强度指数高于干预前(P<0.05),骨质差异亦具有统计学意义(P<0.05)。结论膳食与运动指导对老年人的骨骼健康具有积极效果。