深圳市肉类食品空肠弯曲菌的污染情况调查

目的了解我市常见肉类食品中空肠弯曲菌的污染状况,为控制和预防空肠弯曲菌食物中毒提供科学依据。方法在食品污监测点随机抽检肉类食品样品117份,用传统国标法和荧光PCR法进行检测。结果从117份肉类食品中检出4份空肠弯曲菌,阳性检出率为3.4%。结论深圳市肉类食品中存在空肠弯曲菌的污染,如果加工、销售不当,及监督不严,会对群众健康构成潜在威胁。     

噬菌体鉴定食品中沙门菌污染情况调查分析

目的：采用噬菌体裂解法检测本市市区食品中沙门氏菌污染情况。方法抽取413份食品,采用肠杆菌诊断噬菌体,结合生化反应和血清学鉴定结果,检测食品中沙门氏菌污染情况。结果99份食品样本中检测出119株沙门氏菌,检出率24%。结论沙门氏菌危害主要来自肉类食品和禽蛋,噬菌体检测快速、方便、可靠。     

唐山市部分食品污染情况调查

食品安全问题是关系到人民健康和国计民生的重大问题。我国于2000年开始建立食品污染监测网，我市疾病预防控制中心根据河北省食品污染监测实施计划，于2005年9-10月对我市销售的大米、蔬菜、水果等10大类食品中Pb、Cd、SO2等进行了抽样监测，结果报告如下。     

上海地区猕猴肠道弯曲菌感染情况调查

对上海地区281只不同年龄、性别猕猴肠道弯曲菌进行分离鉴定。结果:猴群中结肠弯曲菌感染率(27.4％)高于空肠弯曲菌感染率(6.8％);两者均无性别差异;成年猴感染率明显低于未成年猴,哺乳婴猴与1岁幼猴感染率无显著差异;所有感染猴不出现临床体征。     

儿童腹泻中空肠弯曲菌感染情况调查

自1982年上海、福建两地同时报告我国存在空肠弯曲菌性肠炎以来,纷纷引起全国各地的注意。1983年开始我们曾从多种家禽/畜中检出空肠弯曲菌,与之同时以腹泻儿童为对象,进行了有关研究,证实合肥市及所属县亦存在着空肠弯曲菌性肠炎,现报告如下: 调查对象和方法以某医院儿科门诊就诊的儿童作调查对象,由指定医师进行询问登记,凡每日排便三次以上,病程在5天以内,既往无持续慢性腹泻史的初诊患儿均纳入调查。对患儿姓名、性别、年龄、住址、发病及就诊日期等列表登记,每周二、五两日收     

常见动物中空肠弯曲菌带菌情况调查

<正> 近年来空肠弯曲菌感染引起了世界各地注意,成为食品卫生细菌领域中一个新的研究课题。本菌在家禽、家畜和野生动物肠道中广泛存在,常常污染食物和水引起暴发流行。但其传播的原因至今尚未完全弄清楚。为了了解动物携带空肠弯曲菌的情况,给防治工作研究提     

儿童中空肠弯曲菌感染情况的调查

本文报道了成都市及郊区农村529名9岁以下儿童和腹泻病儿室肠弯曲菌感染情况。城乡学龄前儿童的带菌率分别为0.6％和6.5％,二者差异显著(P<0.005)。腹泻病儿空肠弯曲菌阳性率为5.3％,不同年龄组中阳性率有显著差异(P<0.025)。9例空肠弯曲菌肠炎均是2岁以下婴幼儿。63名家庭成员中成人未分离出空肠弯曲菌。结果证实成都市城乡儿童中存在空肠弯曲菌感染。     

苍山县学龄前儿童空肠弯曲菌带菌情况调查

抽样检查苍山县学龄前儿童空肠弯曲菌的带菌情况,共检查1534名儿童,带菌率为7.24%;男女之间带菌率无差异;以0岁～和2岁～两年龄组检出率最高,分别为15.09%、10.03%;各年龄组检出率差异显著(P<0.001);农村儿童检出率(9.92%)明显高于城镇(4.89%)(P<0.001);夏季检出率最高(11.6%).     

动物和禽蛋的空肠弯曲菌带菌情况调查

本文检测10种动物的202份新鲜粪便标本,从中分离出空肠弯曲菌102株,阳性率为50.5％。其中,鸡、猪、家兔三种动物的带菌率各为81.6％、61.1％、44.1％,分别居所查家禽、家畜及实验动物的首位。对两种禽蛋表面带菌情况的调查,新鲜鸡、鸭蛋的带菌率分别为6.7％与10.0％。调查结果表明,10种动物皆是空肠弯曲菌的储存宿主。     

熟肉加工销售用具李斯特菌污染情况调查

目的了解揭阳市熟肉中李斯特菌的污染情况及污染途径,为制订相应预防控制措施提供科学依据。方法对2005～2007年抽取的熟肉及熟肉生产加工和销售用具的棉拭子为样品采用GB4789.30-2003,并参照《食品微生物检验手册》[1]进行李斯特菌检测。结果在406份样品中共检出李斯特菌16株,阳性率为3.94%。结论揭阳市部分熟肉制品受到李斯特菌的污染,应采取有效的控制措施,提高熟肉制品的卫生质量,减少食物中毒的危险。     

食品传播的空肠弯曲菌肠炎

目前认为,空肠弯曲菌(下称弯曲菌)是人类腹泻病的主要原因,但对感染传播方式仍不够了解。1980年6～7月,康涅狄格州夏令营的一群青少年爆发胃肠炎。病例诊断标准:1腹泻(24小时大便两次以上),2已往健康者发生腹部痉挛和发热(≥37°8C),3粪便标本分离到弯曲菌。确诊病例,与同一时间在营地,年龄相差不到两岁健康野营者进行配对对照。 41例病者及63例无症状工作人员和野营者取得直肠拭子,拭子放在Cary-Blair     

南通市食品中单核细胞增生李斯特氏菌污染情况分析

目的了解食品中单核细胞增生李斯特氏菌污染情况，预防李斯特菌病的发生和流行。方法样品的分离和菌株鉴定均按GB4784-2003《单核细胞增生李斯特氏菌检验》进行。结果食品受到单核细胞增生李斯特氏菌污染较严重。结论加强食品生产经营单位原材料生产、加工、存储中的卫生监督和管理，预防食物中毒的发生。     

食品中李斯特菌污染调查及其改良检验方法

目的 了解本市食品中李斯特氏菌的污染状况，比较不同增菌方法对李斯特氏菌的检出效果。方法随机采集本市市售生肉、熟肉制品、蔬菜、水产品、生乳及乳制品、冰淇淋等6类484份食品，采用国标LB法、EB法以及改良LB2法进行增菌，分离MMA平板，经TSI和SIM进行筛选，用Vitek-32全自动微生物分析系统、溶血试验、小鼠致病力试验进行鉴定。结果484份食品中有13份检出单核细胞增生李斯特菌，阳性率2．69％，6份检出英诺克李斯特菌，阳性率1．24％，未检出其它种李斯特菌；各类食品中单核细胞增生李斯特菌的污染率以生肉最高（5．74％），其次为熟肉制品（5．0％）。三种增菌方法对食品中李斯特菌检测，改良啦法与国标LB法的检出效果一致，LB法的检出效果明显优于EB法。结论本市市售食品存在不同程度的李斯特菌污染；改良LB2法可快速筛检食品中李斯特菌阴性检品，省时、省成本，适用于基层开展食品中李斯特菌的检测。     

一起幼儿园内空肠弯曲菌高感染情况的调查

An epidemiologic survey on Campylobacter jejuni infection in a nursery was made in April 1987. It was found that there was a spread of C. jejuni high infection. Two cooks affected by enteritis of C. jejuni were considered to be a reservoir of the infection. Stool cultures were positive for C. jejuni in 43 out of 187 children, with a positive rate of 23%. Eight of the 43 had diarrhea and the others were asymptomatic carriers (24.3%). Controls were set up in another nursery with 238 healthy children and 201 non-diarrheal outpatients; C. jejuni was positive for 11.4% and 7.5%, respectively. The difference was quite significant (P less than 0.005). Results of biotyping on the strains isolated from the two cooks and the children in the nursery showed that all were of C. jejuni biotype 1, except two (4.7%) of the strains from the children, which were E. coli. The authors have suggested that transmission of C. jejuni in the nursery may be caused by contaminated food or person-to-person contact.     

一起幼儿园内空肠弯曲菌高感染情况的调查

作者报道了一起幼儿园内空肠弯曲菌高感染的传播。该幼儿园儿童空肠弯曲菌阳性率为23.0％(43/187)。腹泻病例空肠弯曲菌阳性率为18.6％(8/43),健康儿童带菌率为24.3％(35/144)。同期另一幼儿园健康儿童和门诊非腹泻患儿带菌率分别为11.3％(27/238)和7.5％(15/201),三者间差异显著(P<0.005)。通过流行病学调查及菌株的生物分型表明,传染源可能是两名患空肠弯曲菌肠炎的炊事员,他们与儿童的菌株为同一生物型。其传播可能是通过污染的食物或人与人接触而引起的。     

同安县4种常用食品AFTB_1污染情况调查

根据同安县1987～1989年死亡调查资料,在肝癌死亡率中等的乡镇中随机抽取新店和莲花乡(45.71/10万、44.25/10万),对花生油、豆豉、花生果和大米进行黄曲霉毒素B_1(AFTB_1)分析,AFTB_1污染率分别为92.9％,44.4％,10.9％和8.5％,AFTB_1分别为76.2％,35.6％,8.7％和0。     

TaqManPCR快速检测食品中空肠弯曲菌

目的：利用荧光定量PCR技术,建立食品中空肠弯曲菌污染的快速检测方法。方法：以空肠弯曲菌的hipO基因为靶序列,设计引物和探针,优化引物、探针浓度比和Mg2＋浓度,对反应体系进行评价。并初步应用于样品的检测。结果：所建反应体系特异性、敏感性和稳定性良好。定量检测低限15efu／ml。结论：建立了适用于食品中空肠弯曲菌污染快速检测的荧光定量PCR方法。     

江门市区食品中沙门菌污染状况及其耐药性调查

目的了解江门市区各类食品中沙门菌污染和耐药状况。方法采用国家标准检测方法,并参照全国食源性检测工作手册,采集市区集贸市场、大型超市及个体熟食销售点等的生肉类、生奶等9类食品检测沙门菌,检出菌株做药物敏感试验。结果从9类550份食品中的31份检出沙门菌31株,阳性率为5．64%。其中以生肉类（生猪肉、生鸡内、生羊肉、生牛肉）阳性率最高,分别为11．67％、10．00％、10．00％和9．09％,其次为非定型包装熟肉类,阳性率为3．70％。生奶和冰洪淋均未检出沙门菌。捡出沙门菌对20种抗生素中的17种出现不同程度的耐药。结论本市区9类食品中有7娄存在沙门菌污染和发生食物中毒的潜在危险,应加强食品卫生管理尤其是生肉类和非定型包装熟内的管理,控制动物饲料亚治疗抗生素的使用井严格遵守休药期对防止耐药菌株、控制食源性疾病很有必要。     

空肠弯曲菌及弯曲菌肠炎

一、弯曲菌(Campylobacter)属螺菌科。包括3种:1.胎儿弯曲菌(C.fetus);2.痰液弯曲菌(c.sputorum);3.粪便弯曲菌(C.fecalis)。胎儿弯曲菌分3个亚种:胎儿亚种、肠道亚种和空肠亚种。所谓空肠弯曲菌,就是胎儿弯曲菌空肠亚种之简称。痰液弯曲菌分2个亚种,痰液亚种及牛亚种。弯曲菌为革兰氏阴性弯曲状细小杆菌,偶而呈螺旋状,无芽胞,无荚膜,有活动力,一端或两端有单鞭毛,其