2003-2004年朝阳市冷冻饮品卫生监测

冷冻饮品 (雪糕、冰淇淋等 )是倍受喜爱的防暑降温佳品 ,其卫生质量的好坏 ,直接关系到消费者的身体健康 ,为提高冷冻饮品的卫生质量 ,于 2 0 0 3- 2 0 0 4年对市售冷冻饮品进行了跟踪监测 ,现将结果分析如下。1　材料和方法1 1　样品来源　本地冷冻饮品生产企业及外埠冷冻饮品销售市场 ,共抽检样品 181份。1 2　检验方法　按GB/T 4 789 2 1《食品卫生微生物学检验　冷冻饮品、饮料检验》进行微生物指标检验 ;按GB/T 5 0 0 9 12《食品中铅的测定方法》、GB/T 5 0 0 9 2 9《食品中苯甲酸、山梨酸的测定方法》、GB13112 - 91《食品中环已…     

冷冻食品监测结果分析

笔者于 2 0 0 2年 1～ 12月对通化市的市售冷冻食品进行了卫生监测 ,现将监测结果报告如下。1　材料与方法1 1　材料 :从冷冻食品批发点和本地冷冻食品厂随机抽取冰果、雪糕、冰淇淋等共 112份。1 2　方法 :按《食品检验 (理化部分 )》(GB T5 0 0 9-1996 )进行样品处理及检测。其中食品添加剂中检测项目是糖精钠。1 3　评价标准 :按GB2 75 9- 1996的标准进行评价。2　结果112件样品中 ,铅合格率 78 5 % ,铜、砷、糖精钠合格率均为 10 0 %。铅含量超标样本中 ,本地样本13份 ,最低浓度 0 5 14mg kg ,最高浓度 2 5mg kg ,均值为 1 4 0 5mg …     

济南市部分市售肉灌肠和火腿类制品卫生质量抽样调查

为全面了解济南市市售肉灌肠和火腿类制品的卫生现状 ,探讨影响其卫生质量的因素 ,确保食用者的安全 ,2 0 0 2年 6月对济南市市售肉灌肠和火腿类制品进行了抽样调查。1　材料与方法1 1　样品来源　 2 0 0 2年 6月 ,在济南市各大超市随机抽取正在销售的肉灌肠类 30份、火腿类 2 5份 ,均在保质期内。1 2　检测项目与方法　按GB 4 789 2～ 5 ,10 ,11- 94《食品卫生微生物学检验》检测菌落总数、大肠菌群、致病菌 ;按GB/T 5 0 0 9 33,2 9- 1996《食品中亚硝酸盐、防腐剂的测定方法》检测亚硝酸盐、山梨酸 ;按GB5 0 0 9 5 ,6 ,9- 85《食品卫生…     

2001～2002年河源市茶叶卫生质量检测分析

为了解河源市茶叶市场的卫生质量 ,2 0 0 1～ 2 0 0 2年对河源市本地生产及市售茶叶进行检测 ,现将检测结果报告如下。1　材料和方法1 1　样品来源　 2 0 0 1～ 2 0 0 2年河源市本地生产及市售茶叶抽样 5 6份 ,厂家送检 2份 ,共计 5 8份。1 2　检测项目与方法　检测项目包括感官、铅、铜、六六六、滴滴涕。检测方法采用GB/T 5 0 0 9 5 7- 1996《茶叶卫生标准的标准分析方法》。1 3　检测仪器　日立 180 80原子吸收仪 ;岛津GC 14B气相色谱仪 ,附电子捕获检测器 ,OV 17毛细管柱。1 4　评价标准　按照GB96 79 88《茶叶卫生标准》进行评价…     

文登市1997～2001年冷冻饮品卫生检测结果分析

为了解文登市冷冻饮品的卫生质量 ,加强冷冻饮品的卫生监督管理 ,对 1997～ 2 0 0 1年文登市生产和市售冷冻饮品检测结果进行分析。1　材料与方法1997～ 2 0 0 1年在文登市冷冻饮品加工厂和食品经销单位随机抽取雪糕、冰淇淋、冰棒、冰块样品 ,按照ＧＢ/Ｔ 5 0 0 9 5 0 - 1996、ＧＢ 4 789 2 1- 94检测菌落总数、大肠菌群、致病菌和铅、砷、铜。检测结果按ＧＢ2 75 9 1- 1996进行评价 ,凡有 1项指标达不到标准则判为不合格样品。2　结果2 1　各年检测情况　 1997～ 2 0 0 1年合计检测冷冻饮品 76 0份 ,合格的 6 2 4份 ,合格率为 82 1%。检…     

2002年清远市白酒卫生质量分析

随着人民生活水平的提高 ,对白酒的饮用需求量也增大 ,为了解我市白酒的卫生质量 ,本文将 2 0 0 2年我市白酒的卫生监测结果进行分析 ,结果报告如下。1　材料与方法1 .1　样品来源　样品来源于我中心卫生监测人员对市区白酒生产企业和部分酒类经营门市的随机抽样的产品。1 .2　检验方法　按 GB/ T5 0 0 9.4 8- 1 996执行。1 .3　检验项目　感官、甲醇、杂醇油、铅、锰、氰化物。1 .4　评价标准　按 GB/ 2 75 7- 81执行。2　结果2 .1　本次共检测白酒 6 6份 ,合格 5 5份 ,总合格率为 83.2 4 % ;其中检验测瓶装白酒 5 0份 ,合格 4 8份 ,合格…     

2003年天津地区站车范围糕点类食品卫生质量调查

为进一步了解天津铁路分局管内站车范围内的糕点类食品卫生质量状况 ,笔者于 2 0 0 3年对辖区内的 70份糕点类食品进行了抽样调查。1　材料与方法1.1　采样　对辖区内 3 2个食品专卖店的 70份糕点类食品进行采样检测。1.2　检验项目　感官、酸价 ,过氧化值、砷 ,铅 ,黄曲霉毒素B1,菌落总数 ,大肠菌群、致病菌 (包括沙门菌、志贺菌 ,金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌 )。1.3　检验方法　根据GB/T 5 0 0 9.2 2 -1996糕点卫生标准的分析方法[1] ;GB/T 5 0 0 9.2 2 -1996食品中黄曲霉毒素B1的测定方法[1] ;GB/T 4789.2 4-94食品卫生微生物学检…     

2002～2003年昌乐县塑料食品包装袋卫生学调查

为了解塑料加工业生产的食品包装袋的卫生质量 ,进一步加强卫生监督管理 ,2 0 0 2～ 2 0 0 3年对昌乐县塑料加工企业生产的塑料食品包装袋进行了卫生学调查。1　对象与方法2 0 0 2～ 2 0 0 3年对昌乐县 6家塑料加工企业生产的食品包装用低压、吹膜聚乙烯塑料袋进行抽检。在6家企业的成品库内 ,根据产品种类、批号进行随机抽样 ,其中平口袋 4 7份、背心袋 8份。按GB/T 5 0 0 9 6 0- 1996《食品包装用聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙乙烯成型品卫生标准》的分析方法 ,检测蒸发残渣、高锰酸钾消耗量、重金属、脱色试验。按GB 96 87- 88《食品包装用聚…     

2001年郑州市游泳池微生物监测结果分析

为加强游泳池水质卫生质量监督 ,了解游泳池水卫生质量状况 ,使居民群众有一个安全卫生的娱乐健身场所 ,确保消费者的身体健康 ,杜绝介水传染病传播和流行 ,2 0 0 1年 5～ 8月对郑州市区内人工游泳池进行了统一抽查检测。1　材料和方法1 1　样品来源　按照《公共场所卫生监测技术规范》 (GB172 2 0 /T— 1998) ,抽取郑州市区内的游泳池水样 189份。1 2　检测方法　按照GB/T182 0 4 - 2 0 0 0《公共场所卫生标准检验方法》之《游泳池水微生物检验方法》操作。检测项目为细菌总数、大肠菌群。评价标准按照GB96 6 7- 1996《游泳池场所卫生…     

淄博市市售冷冻饮品检测结果分析

为净化我市冷冻饮品市场,保护市民的身体健康,扶优治劣,正确引导消费,我们于2 0 0 3年对淄博市销售的冷冻饮品进行了监督检测。1　材料与方法1 1　样品来源　从淄博市各食品有限公司冷库、商家驻淄博办事处、冷冻饮品批发单位抽检了3 7个厂家72份样品。1 2　检测项目　菌落总数、大肠菌群、甜蜜素(环己基氨基磺酸钠)和糖精钠。1 3　检测方法　菌落总数、大肠菌群分别按GB 4789 2 -1996食品卫生微生物学检验菌落总数测定方法、GB 4789 3 -1996食品卫生微生物学检验大肠菌群测定方法进行检测;甜蜜素和糖精钠分别按GB 13 112 -91食品中环己…     

莱城区冷冻饮品批发经营卫生现状

为进一步了解莱城区冷冻饮品的卫生现状 ,探讨相关的管理对策 ,2 0 0 2年 7月对莱城区 36家冷冻饮品批发部的卫生状况进行了调查。1　调查方法1 1　调查对象　辖区 36家冷冻饮品批发部。1 2　调查内容　卫生许可证及从业人员健康证 (简称两证 )办验情况 ;现场卫生状况及产品卫生质量 ,并随机采样送检验室进行检验。1 3　调查方法　依据《食品卫生监督员工作规范》进行现场调查 ,每个冷冻饮品批发部 ,按无菌操作规范采集样品 3～ 4份。1 4　评价标准　根据GB2 75 9 1- 1993《冷冻饮品卫生标准》和GB2 75 9 2 - 1996《碳酸饮料卫生标准》进…     

南京市下关区旅店业卫生现状调查

为进一步贯彻落实国务院发布的《公共场所卫生管理条例》 ,2 0 0 2、2 0 0 3年本中心在辖区内随机抽取宾馆饭店、旅社、招待所 ,对微小气候、空气质量、用品用具等进行现场卫生检测 ,现报告如下。1　内容与方法1.1　对象　根据《公共场所和室内卫生标准及标准检验方法》(GB/T182 0 4 - 2 0 0 0 ) ,依据公共场所检测技术规范 ,2 0 0 2、2 0 0 3年 3～ 12月 ,随机抽取辖区内宾馆饭店、旅社、招待所进行现场监测 ,2 0 0 2年共调查 5 5家单位 ,15 5 2项指标 ,2 0 0 3年共调查 4 9家单位 ,1392项指标 ,并依《公共场所卫生标准》(GB96 6 3)进行…     

烟台市部分市售茶叶卫生质量调查

为了解烟台市市售茶叶卫生质量状况 ,2 0 0 3年 3月对烟台市市售茶叶中有机氯农药残留量和重金属铅铜的含量进行了测定。1　对象与方法1 1　对象　样品来源于烟台市 3家批发市场及所有烟台市卫生防疫站管辖的大商场与茶庄 ,每家随机抽取茶叶 1份 ,4家茶庄各取 2份 ,一共 4 0份 ,产地为福建、杭州、江苏、广西、河南、云南。1 2　方法　农药残留分析采用气相色谱法。仪器型号为GC 17A气相色谱仪 ,ECD检测器 ,OV 170 1大口径石英毛细管色谱柱。方法参照GB/T 5 0 0 9 19-1996 ;铅、铜采用原子吸收仪 ,仪器型号为WFX 1C。方法参照GB/T 5…     

烟台经济技术开发区部分市售食品中防腐剂检测

蠖嗍稍彼邮?即转化为组织的象征呢?组织成员能否用这些象征来指导自己的行为,从而真正落实这些理念对人体健康的危害。为了解烟台经济技术开发区市售食品中防腐剂的使用情况 ,2 0 0 4年 1～ 3月对部分食品进行了调查。1　材料与方法1 1　材料　 2 0 0 4年 1～ 3月 ,在烟台经济技术开发区辖区内随机抽取市场上销售的果汁 16份、酱油 18份、调味酱 12份、袋装小菜 10份、山楂糕 8份 ,共 6 4份。1 2　方法　按照GB/T 5 0 0 9 2 9- 2 0 0 3《食品中山梨酸、苯甲酸的测定》(气相色谱法 )检测样品中的山梨酸、苯甲酸 ,按照GB 2 76 0 - 1996…     

邳州市1998年～2002年冷饮食品监测结果分析

为预防和控制病原菌的污染 ,提高食品的卫生合格率 ,保护消费者的身体健康 ,对邳州市 1 998年～ 2 0 0 2年的冷饮食品进行了监督监测 ,结果报告如下。1　材料与方法1 .1　监测对象　邳州市所有冷食厂、冷食批发部及销售点 ,随机抽取其冷库或冷柜内已包装好的冷饮食品。1 .2　评价方法及内容　依据《食品卫生理化检验方法 ( GB/T5 0 0 9— 1 996)》和《食品卫生微生物检验方法 ( GB4789— 94)》进行检测 ,检测项目为铅、砷、铜、菌落总数、大肠菌群和致病菌。根据《中华人民共和国冷冻饮品卫生标准 ( GB2 795 .1— 1 996)》进行评价 ,检测…     

瓶装饮用水微生物污染情况调查

为了解瓶装饮用水的卫生状况 ,我们对 2 0 0 2～ 2 0 0 3年上半年检测的瓶装饮用水的微生物情况进行分析 ,共检瓶装饮用水 78份 ,按GB85 37- 1995《饮用天然矿泉水检验方法》GB1732 4 - 1998《瓶装饮用纯净水卫生标准》进行评价 ,细菌总数超标 2 0份 ,超标率为 2 5 6 4 %。结果表明 ,本市销售的瓶装饮用水还存在较大的卫生质量问题 ,需进一步提高其卫生质量。对象与方法　 (1)检测对象 :瓶装水 78份 ,其中矿泉水 5 8份 ,纯净水 2 0份。 (2 )检测方法 :矿泉水按GB85 37- 1995《饮用天然矿泉水检验方法》 ;纯净水按GB1732 4 - 1998《瓶装…     

无锡市南长区公共场所中公共用品消毒情况的调查

为了解我区公共用品消毒情况 ,对辖区内旅店业、浴室业、美容美发业等公共场所的公共用品进行了清洗消毒后采样监测 ,现将监测结果报告如下。1　材料与方法1 1　材料　本辖区内旅店业、浴室业、美容美发业等公共场所的公共用品随机抽检 2 5 6件。检测项目有细菌总数、大肠菌群(定性 )、金黄色葡萄球菌、霉菌等。1 2　方法和评价依据　采样检验方法按GB/T 172 2 0 -1998《公共场所卫生监测技术规范》、GB/T 182 0 4-2 0 0 0《公共场所卫生标准检验方法》 ;评价标准依据GB 9663 -9673 -1996、GB 1615 3 -1996《公共场所卫生标准》进行。2…     

淄博市酱油生产企业及散装销售点产品卫生质量调查

为了解淄博市酱油生产企业及散装销售点产品卫生质量 ,于 2 0 0 0年 10～ 12月对 17家酱油生产企业和随机抽取的 10户散装酱油销售点进行了抽样检测。1　材料与方法1 1　样品来源　在检查生产企业时 ,随机采取玻璃瓶装、塑料包装、散装酱油各 1～ 2份 ,另外随机从 10户散装酱油销售点各采集 1份。1 2　检测方法　菌落总数、大肠菌群、沙门菌、志贺菌按GB 4 789 2 2 - 94《食品微生物学检验》《调味品检验》规定执行 ,氨基酸态氮、苯甲酸钠、总酸、砷、铅按GB/T 5 0 0 9 39- 1996《酱油卫生标准的分析方法》规定执行。1 3　评价标准　按GB…     

永康市2001年4种口杯系列检查结果分析

永康市位于浙江中部 ,盛产各种口杯。为了解各种口杯的卫生质量状况 ,保证人群健康 ,对 2 0 0 1年的玻璃口杯、不锈钢保温杯、塑料口杯等产品卫生监测情况进行一次总结分析 ,现报告如下。1　材料与方法1 1　材料　本文资料来自 2 0 0 1年检验报告 ,由本单位档案室与样品收发室提供。统计该年各种口杯监测结果 ,同时作比较分析。1 2　方法　口杯采用随机抽样办法从生产厂家直接采得。玻璃口杯和不锈钢保温杯均按照GB/T5 0 0 9 11 12 15 -1996、GB/T14 962 -94、GB11681-89标准检测 (其中玻璃口杯只检测铅、砷、铬、镉、镍 5个项目 ) ,评…     

马鞍山市1997～2001年冷冻饮品卫生监测结果分析

目的　了解GB2 75 9.1- 1996执行以来本市市售冷冻饮品卫生质量 ,为今后卫生监督管理提供科学依据。方法　对本市 1997～ 2 0 0 1年市售冷冻饮品监测资料进行统计分析。结果　 5年共检测样品 36 3份 ,合格率 6 3.1% ;冰淇淋类的合格率与冰棍类和雪糕类的有显著差异 ;监测指标中 ,大肠菌群合格率最低 ,铅合格率列倒数第二位 ;来源于大型批发商、小型批发商和零售单位的样品监测合格率分别为 5 4 .9%、70 .6 %和 85 .5 % ;标识齐全与标识不符合要求的样品监测合格率有显著性差异。结论　微生物污染仍是冷冻饮品主要卫生问题 ,对铅污染也不能忽视 ;生产企业应改善工艺条件 ,重视自身管理 ;卫生监督部门要加强监管 ,尤其对农村地区更要关注 ;建议对标准中冷饮品分类进行修订