杭州市售九大类食品微生物污染情况分析

自1992-2001年间对辖区生产的直接入口食品的各类厂家或加工的食品网点以及零售店等共受检4760份,分九类25个品种,其中清凉饮料（饮料、食用冰块、冷冰饮品、营养液）1152份;调味品（酱油、香醋、芝麻油、花生酱、酱菜）238份;酒类（配制酒、啤酒）372份;豆制品113份;糖果、糕点、果脯（膨化奶、米粉、蜜饯、藕粉）1781份;乳制品（牛奶、奶粉、豆奶、酸奶）180份;肉制品（肉松、卤味品）757份;罐头44份;饮用水（矿泉水、纯净水、沙沪水）123份,进行微生物监测来评判污染超标问题。     

濮阳市1998年食品微生物监测结果分析

本文对1998年濮阳市城区食品生产经营单位的食品微生物污染情况进行了细菌总数、大肠菌群和致病菌3项指标监测评价。细菌总数超标为19.78％,大肠菌群超标9.76％,均以熟肉制品最高。并提出了提高食品卫生质量和预防食物中毒的建议。     

卫生部公布1998年第一批国家级继续医学教育项目

国家卫生部继续医学教育委员会于1997年12月9日以卫继发(1997)第07号文件下发了《关于公布1998年第一批国家级继续医学教育项目的通知》,卫生部医院管理研究所药事管理研究部申报拟于1998年6月和9月分别在北京和兰州举办的“21世纪医院药学和药师的职责”培训班等511项继续医学教育项目获委员会批准。     

1998-1999年外埠食品与本地食品检测结果浅析

<正>1 材料与方法1.1 样品的来源:我们对吉林地区境内的食品生产加工企业和经销商按批次,按季度对其生产或销售的食品进行随机抽样监测,并按种类将食品分为21类。1.2 检验项目与方法:将21类食品按种类、按国家食品卫生标准规定的各类食品检验项目分别进行理化指标检验和微生物指标检验。检验方法按国家标准规定的操作方法。2 结果     

合浦县1998～2007年食品检测结果分析

目的:了解合浦县10年来各类食品的卫生质量状况,为相关部门对产品卫生质量的监督和管理提供可靠的依据.方法:采用合浦县疾病控制中心存档的报告书档案资料进行统计分析.结果:十年内共检6301份食品,总合格率为80.8%.其中理化检品5490份,合格率为91.1%;微生物检品5038份,合格率85.7%;理化和微生物检测合格率前后五年比较分别得:χ2=19.95,P<0.01和χ2=41.51,P<0.01,两者差别均有统计学意义.结论:合浦县食品卫生检测合格率总体呈上升趋势.但总的合格率还是不高,熟肉制品、冷饮类食品、淀粉类制品和调味品等日常消费的主要食品其卫生状况还不容乐观,应加大对其的监督执法力度,以保障食品的食用安全.     

邳州市1998年～2002年冷饮食品监测结果分析

为预防和控制病原菌的污染 ,提高食品的卫生合格率 ,保护消费者的身体健康 ,对邳州市 1 998年～ 2 0 0 2年的冷饮食品进行了监督监测 ,结果报告如下。1　材料与方法1 .1　监测对象　邳州市所有冷食厂、冷食批发部及销售点 ,随机抽取其冷库或冷柜内已包装好的冷饮食品。1 .2　评价方法及内容　依据《食品卫生理化检验方法 ( GB/T5 0 0 9— 1 996)》和《食品卫生微生物检验方法 ( GB4789— 94)》进行检测 ,检测项目为铅、砷、铜、菌落总数、大肠菌群和致病菌。根据《中华人民共和国冷冻饮品卫生标准 ( GB2 795 .1— 1 996)》进行评价 ,检测…     

《食品与健康》杂志1998年总目次

~毛~ .....目 .曰.口. 匕1名人名言1一12专稿次食与保健新议1一4伐国居民(膳食指南》简介1一5建脑强身防衰老鱼油是宝 1一6鲜花—食苑奇葩2一4优乎!忧乎!‘匕今饮用水谁解其中味 2一7素食缘2一8评快餐“红高梁”现象3一4食虫要有度3一5东方膳食好丘吞营养高3一6福兮?祸兮?—从饮自洒说起4一4“薛菇皇后”香菇4一5吃野—漫话森林蔬菜4一6增寿觅寿食健康新思维5一4鸡蛋,我们身边的最佳营养宝库5一5天然苛养佳品—花粉5一6正确认衫飞归立胡萝卜索6一4转从国食物是‘潘多拉魔盒”吗?6一5饮水不必讲究“纯‘’7一4补脑益智精品—该桃肉7一5天然生…     

天津经济技术开发区1994～1998年食品细菌学检测结果分析

本对1994～1998年天津开发区食品企业生产的655件食品样品按年度、食品种类、季节、抽或送检方式进行了统计分析。结果表明：5年来食品检测总合格率为90．1％，且检测合格率呈逐年上升趋势；第三季度检测合格率较低，提示在夏秋季应加大监督监测管理力度；抽检合格率为90．2％，送检合格率为89．8％，两之间无显性差异；七大类食品中调味品的合格率为最低。     

都匀市1994～1998年冷饮食品监测结果分析

为切实加强对冷饮食品的卫生管理,防止肠道传染病的发生,我们于1994～1998年对全市冷饮食品进行了抽样监测,结果报告如下。一、监测内容与方法:每年从4月份开始,定期对我市冷饮生产厂家(包括外省雪糕)和销售点随机抽样,按照ＧＢ4789·21-94《清凉饮料检验》进行感官、理化、微生物检验,各项监测指标均按ＧＢ2759-81《冷饮食品卫生标准》评价。二、结果:(1)1994～1998年全市各类冷饮食品合格率由1994年的60.87%逐年提高到1998年的82.47%(1995、1996、1997年合格率为77.88%、69.39%、76.67%),各年度间合格率差异有非常显著性(χ2=15.29,Ｐ<0.0…     

1998～2000年冷饮食品微生物检验结果分析

近年来,随着人民生活水平的不断提高,冷饮食品已成为人们夏季青睐的食品,而冷饮食品合格率一直较低,本文对我县1998～2000年冷饮食品微生物检验结果进行分析,为提高冷饮食品合格率提出对策。 1 材料与方法 1.1 样品 收集1998～2000年海安县冷饮食品卫生资料,包括普通冰棍62份,冰淇淋67份,雪糕31份,汽水143份,可乐54     

1989～1998年广州市食品添加剂卫生质量分析

食品添加剂可直接影响食品的卫生质量甚至引起食源性疾病.为全面掌握我市食品添加剂的卫生质量情况,现对我市1987～1998年食品添加剂的卫生质量进行分析.     

九大健康食品

不少医生和科学家现已开始能够分别出食物中的独有元素,这些元素对某些疾病有预防作用。 根据最近的研究结果,我们挑选了九种被认为对某些疾病具有预防功效的食物。将这些食物加入你的均衡食谱之中或适量地进食这些食物,将有助增强你的整体健康。 面包 作用:预防便秘和保持肠部健康。专家们认为要有良好的健康,我们应当少吃脂肪而多吃纤维类食物。 最近面包被形容为是最理想的高纤维与低脂肪食物。面包和其他麦类食品所含的特种纤维对吸收液体很有效,因此有助疏通肠胃和排泄。因此,面包便成为便秘的最佳良药。     

十堰市1993～1998年食品从业人员HBsAg携带检测分析

本文对1993～1998年间十堰市食品从业人员的HBsAg携带情况进行了检测分析,从61969份血清中检出3296份HBsAg阳性者,占总人数的5.32％,同时从HBsAg携带者中检出HBeAg阳性1025份,检出率为31.10％,GPT异常者142份,阳性4.31％结果提示:在3296份HBsAg携带者中31.10％的肝脏有不同程度的损伤,具有传染性。从不同年份体检结果分析,1996年、1997年两年HBsAg携带率最低,但1998年有所上升,应引起关注。     

长沙市1994～1998年市售冷饮食品含铅情况调查报告

铅是一种具有积蓄性、多亲和性的毒物,对各组织都有毒害作用,主要损害神经系统,造血器官,消化系统和肾脏,同时也损害人体的免疫系统。人体内的铅主要来自食物。为控制人体从食物中摄入铅的量,预防铅对人体的危害,我国卫生部门制订并颁布了各类食品中铅的允许量标准。近年来,随着市场经济的发展,冷饮食品种类繁多,为了解我市市售冷饮食品中含铅情况,１９９４～１９９８年对市区销售的冷饮食品进行了铅含量测定,现将结果报告如下。１　资料与方法１－１　１９９４～１９９８年共监测冷饮样品９９６份,其中国营及集体生产厂家样品…     

十堰市19993～1998年食品从业人员HBsAg携带检测分析

本文对１９９３～１９９８年间十堰市食品从业人员的ＨＢＡｇ携带情况进行了检测分析，从６１９６９份血清中检出３２９６份ＨＢｓＡｇ阳性者，占总人数的５．３２％，员时从ＨＢｓＡｇ携带者中检出ＨＢｅＡｇ阳性１０２５份，检出率为３１．１０％，ＧＰＴ异常者１４２份，阳性４．３１％结果提示：在３２９６份ＨＢｓＡｇ携带者中３１．１０％的肝脏有不同程度的损伤，具有传染性。从事同年份体检结果分析，１９９６年、１９９７年