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秋季是干燥季节，老年人容易上火，适当选用一些药膳对预防秋燥有益。下面就向您介绍三款适合秋燥的药膳。1．玉参焖鸭.将鸭宰杀．去毛和内脏，洗净放入锅内。再将玉竹与沙参各50克放入，加水适量。先用武火烧沸，再转文火焖煮1小时以上。使鸭肉熟烂，放人调料即成。     

白露养生食疗药膳

白露节气到了,天气将开始变得更加的干燥,燥邪伤人,很容易让人出现一系列的秋燥症状。比如口干、唇干、大便干结、皮肤干裂等。所以预防秋燥现在是刻不容缓,下面向大家推荐四款简单实用的缓解秋燥的药膳。莲子百合煲配方:莲子、百合各30克,精瘦肉200克。做法:莲子、百合清水浸泡30分钟,精瘦肉洗净,用水焯一下,捞出。锅内重新放入清水,将莲子、百合、精瘦肉一同入锅,加水煲熟(可适当放些精盐、味精调味)。     

适宜于肺癌病人的药膳

肺癌病人大多体质虚弱，正气受损。然而，倘若能合理选用药膳则可增加病人的营养，恢复机体阴阳平衡，增强抗病能力，从而提高病人的生活质量。现介绍几种适宜肺癌病人的药膳，以供选用。冬虫夏草鸭取绿头老雄鸭１只，冬虫夏草３０g，先将鸭宰杀，去毛及内脏，洗净后入锅，加入黄酒、调料、清水各适量，炖至半熟后加入冬虫夏草，继续炖至熟烂便可取食。本方具有滋阴养胃、利水消肿等功效。枸杞松子丁香鸭取枸杞子、松子、糯米各５０g，丁香、陈皮各１０g，绿头老雄鸭１只。将鸭宰杀洗净，然后把其余诸味一并放入鸭腹内封好入锅，加调料和水…     

药膳防秋燥

秋季气候渐凉,雨水减少,空气干燥,祖国医学把这种气候特点称为"燥".秋燥是外感六淫的病因之一,而且最易伤肺.因此秋燥时须防伤肺,食用药膳是一种既简单又有效的护肺方法. 雪梨百合冰糖饮 原料:雪梨1个,百合15克,冰糖适量.做法:梨洗净去核,连皮切成小块;百合洗净,一同放入锅内,再加适量冰糖,煮至百合熟烂即成.功效:滋阴润肺,止咳安神,益胃生津.     

美容药膳五大样

药膳美容一般不需要辨证,因为这些药膳性味平和,可长期服用,也只有长期服用才能见效。药膳美容可使年轻人青春焕发,不妨试之。 美容兔肉:兔腿肉250克,油酥花生仁50克,姜片、大葱、醋、味精、胡椒粉、解汤、水豆粉等调成茨汁。将炒锅置旺火上,下菜油烧至六成热时,放入干辣椒、花椒炸成棕红色,放入兔肉丁炒散断生,再加入姜、葱、蒜炒出香味,尔后烹     

秋季养生药膳

秋季气候逐渐转凉,天气开始干燥,秋燥之邪伤人,容易耗人肺中津液.秋季养生一般可适当服用一些滋阴润燥的药膳以保津养肺.而气虚乏力者,可酌情服用健脾补气的药膳.下面介绍一些秋季常用的养生药膳以供读者选用.     

食疗养阴防秋燥

中医认为,肺与大肠的关系密切.秋燥会伤肺,同样也给大肠带来不利的影响,如导致便秘.人体肺应秋季,肺津受损,影响大肠,便秘症状更加严重,主要是秋燥惹的祸.此时可吃一些养阴润燥的食物,如百合、银耳、山药等.下面推荐几款食疗药膳,对秋燥便秘有很好的帮助.     

虫草全鸭药膳的传说

虫草全鸭早已是一道广为流传的美味佳肴药膳。传说它是源于唐朝宫廷的御菜。此菜最初的正统做法并不是把虫草直接放在汤里与鸭共炖，而是将鸭头顺颈劈开，取冬虫夏草８～１０枚放入鸭头内，再用棉线缠紧，然后上笼蒸熟。那么为什么要把虫草填入鸭头内呢？这里有一个有趣的故事。唐皇武则天患老年痨嗽症，喘咳不止，尤其到冬季更是卧床难起，虽经太医尽力医治，但仍无大的起色。御厨康三想起家乡老人常用冬虫夏草炖鸡来补身子，但鸡属温性，恐对武皇病情不利，于是改用凉性的鸭子代替鸡做了一道新鲜菜——“虫草炖鸭”，用来敬奉皇上。没想到…     

开胃健脾药膳

开胃健脾药膳,是选用开胃健脾的中药,配合一定的食物,经烹调而成的药膳食品。这类药膳具有开胃健脾,增进食欲,帮助消化的作用。开胃健脾药膳主要适用于消化力弱食欲不好,食后易停食或反饱作胀,或食积腹泻,恶心呕吐。开胃健脾药膳常选用的中药主要有砂仁、白豆蔻、萝卜、山楂、麦芽、神曲等属于芳香醒脾、开胃进食、消积化滞之品。常用的开胃健脾,消食化积的药膳方剂,有以下数种:五香槟榔槟榔200g,陈皮20g,丁香10g,豆蔻10g,砂仁10g,食盐10g,将诸药放入锅内,加食盐,再加水适量,选用武火烧沸,然后用文火煎煮,使药液涸干,停火待冷。将槟榔用刀剁…     

巧用药膳防秋燥

正中医认为,燥为秋季的主气,很容易伤其津液。祖国医学历来倡导"燥则润之"的养生理论,提倡以药膳调养来抵御"燥气"。实践证明,秋天多食用滋阴润燥的药膳是十分有益的。现精选几款防秋燥的常用药膳,简便易做,味美效优。杏剑猪肺汤南杏仁12克,剑花干品30克(鲜剑花150克),大枣3枚,鲜猪肺300克,盐少许。先将鲜猪肺用清水洗干净,切大块;南杏仁用温水稍浸,去外皮,洗净;     

家庭滋补药膳

归参炖母鸡原料：母鸡１只（重约１．５～２kg），当归、党参各１５g，生姜、葱、黄酒、食盐、花生油各少量。制法：母鸡宰杀后去毛及内脏，洗净；当归、党参洗净，装入干净的纱布袋内，缝好袋口，纳入鸡腹。最后将鸡放入大瓷碗内，置锅中以小火煨炖１～２小时，加入葱、姜、酒、食盐、油调味，再炖１０分钟，即可取出，食鸡肉饮汁。功效：本药膳有补气养血之功效，可治疗气血虚弱引起的面色苍白，气短乏力，眩晕心悸、肢冷自汗等症，对妇女血虚月经不调，经少色淡等，亦有较好的疗效。虫草玉竹炖鸭原料：雄鸭１只（重约２kg），冬虫夏草５…     

哮喘食疗方

老鸭炖虫草配方和服法:老鸭一只,冬虫夏草15克。将老鸭拔毛祛除内脏洗净,再将洗净的冬虫夏草放入鸭腹内,加适量水,用大火煮沸后,以小火久炖至肉烂。可根据个人嗜好加入食盐、生姜、大葱、香菜、味精、     

善用药膳御冬寒

正古代医家认为,春温、夏暑、秋燥、冬寒,既是正常的气候,又是可能成为致病的邪气。当气候骤变,超出人体的适应能力,或由于先天不足,适应能力差,或由于人体调节机能失常,适应力减退,均易发生疾病,造成气血阴阳的亏损。这就需要食补或药补予以补养调整。冬季骤冷,人们可以通过合理的膳食来增强御寒能力。此时若善于采用药膳对症调理,将会收到事半功倍的效果。药膳,就     

芡实炖鸭

芡实炖鸭原料：芡实１５０—２００克、湖鸭１只（约７５０—１０００克），姜片、葱段、蒜片、料酒、盐、油适量。做法：将净鸭切成块，在开水中煮１０分钟，弃汤，炒锅中放花生油１０—１５毫升。烧热后，煸炒姜、葱、蒜。出香味后，再放入鸭块炒５分钟，放料酒约５０毫...     

教你几道家宴菜

棒棒鸡:鸡脯肉250克。将鸡脯肉放入汤锅内煮约10分钟至熟捞出,晾凉。用小木棒轻捶,使鸡肉松软;再将鸡肉撕成丝,放在盆内。葱白切丝,放在上面。将酱油、芝麻酱、麻油、辣油、白糖、味精、花椒粉置碗内,调成味汁,浇在鸡肉和葱丝上即成。 盐水鸭条:生净嫩鸭一只1250克。将鸭洗净,去掉尾臊,背部剖开,     

气虚者的养生之道

气虚者的养生关键在于补气。肾为元气之根,脾为生气之源,故补气重在补脾益肾。 饮食调养 肾气虚表现为周身乏力、腰酸,应常食山药、栗子、海参。山药每服10—30克,栗子每日早晚各吃2枚;海参是高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,是滋补佳品。脾气虚表现气短、大便稀、食欲不振,可多食大枣、蜂蜜、神仙鸭0。神仙鸭是将大枣、白果、莲子放入碗内,再加入人参粉和匀,装入鸭腹,然后将鸭放在锅里用武火蒸,约3小时即成。神仙鸭对健脾胃、补气有良效。     

秋梨治燥最相宜

时临秋燥时节,人们往往感觉口舌干燥,身体发痒,甚至出现咳嗽、皮肤粗糙等。而秋天正是梨子上市的季节,多食梨对防治秋燥症大有好处。下面就是梨子治疗燥症的一些民间验方。 一、治慢性气管炎、干咳少痰、口干舌红、便秘:将生梨1个挖心,蜂蜜或冰糖放入梨内,蒸熟吃梨喝汤,每日1次,连吃5天为1个疗程,或将梨削皮挖心,     

骨质疏松症者的药膳

骨质疏松症与中医的“骨痿”相似,是人中年以后的多发病。中医认为“肾主骨”,所以本病与肾脏的虚亏相关。因此,饮食营养中医强调以补肾养肝、强筋壮骨、健脾益肾为主。具体可用以下药膳。肾阳亏虚型表现为腰膝酸软,尤其两膝冷痛,畏寒肢冷,眩晕耳鸣,夜间尿多,易发生骨折,舌淡苔薄,脉沉细。宜选用温肾壮阳强筋骨的药膳。三仙糖醋排骨【原料】猪肋骨250克,淫羊藿(仙灵脾)10克,仙茅6克,仙鹤草12克,淀粉、糖、醋、盐、酱油适量。【制法】将猪排洗净切块,再将淫羊藿、仙茅、仙鹤草放入纱布袋中,与排骨共放入锅中,加水煮至排骨熟烂,排骨汤只剩200…     

晶莹剔透银耳餐

银耳,是含有多种氨基酸的补品,不仅是宴席上的一道美味,还是某些疾病的辅助防治药膳。这里介绍的蒸、拌、炒、煮、炖、泡诸法,就是因病制宜,以期疗效。 蒸:将银耳洗净放入瓷杯内,再加入适量的糖和水,上屉蒸至呈胶水状,冷却到40℃以下即可饮用。此种食法     

防治高血压的药膳

药膳具有食物与药物的双重作用。其目的是取药物之性，用食物之味，食借药力，药助食威，相辅相成，相得益彰。适用于高血压病患者的药膳很多，现介绍几种供选用。山楂粥山楂３０g，粳米１００g，白糖适量。有用山楂煎取药汁，加入粳米煮粥，加白糖调味即成。健脾胃，消食积，散瘀血。适用于治疗及预防高血压、冠心病、高脂血症等。玉米须龟汤玉米须１２０g，龟１只（５００g左右）。将龟放入盆中，倒入热水，使其排净尿，洗净，割去头、足，除去内脏，同玉米须一起放入瓦锅中，加水适量，先用大火煮沸，再用小火煮至熟烂即成。食用时，吃肉…