铁路食品货物承运站场及运输车辆实行卫生监督管理的必要性

通过对铁路食品货物承运站场和运输车辆,在15年内发生的345起食品运输污染事件的原因、性质、种类进行分析,提出制定铁路食品货物承运站场和运输车辆卫生标准,开展卫生监督,是贯彻《中华人民共和国食品卫生法》、维护食品生产经营者的合法权益、防止运输污染事件发生的需要。     

铁路运输行业食品卫生管理存在问题及对策

食品卫生安全是指在食品生产、加工、存储、运输、销售和使用过程中不受污染、防止食品中有害因素对人体的危害.而铁路运输与食品卫生安全密切相关,一方面要承担食品运输,另一方面在旅途中向旅客提供食品.既关系到食品运输中的卫生安全,也关系到旅客的身体健康.因此,搞好食品卫生安全运输与管理十分重要.现就铁路运输中食品卫生安全管理存在的问题和对策探讨如下.     

铁路运输食品被硫化钡污染致搬运工人中毒的调查报告

铁路运输食品被硫化钡污染致搬运工人中毒的调查报告赵富强，王洪伟，郑景模在铁路运输食品过程中，由于个别货运部门不认真学习《食品卫生法》，不严格执行铁路货规危规，加之车辆紧张等原因，未能做到食品运输车专车专用，专库专用，造成食品与药品、毒品混装混放，或装...     

试论铁路食品卫生监督员的规范化管理

铁路担负着大量的食品运输任务，每年要保证数以万计的旅客饮食供应，铁路企业设置有大量面向旅客和铁路职工、家属的食品卫生经营单位。必须用综合措施管理好铁路食品监督员，加强食品卫生监督管理，以防食品运输污染，保证广大旅客、铁路职工、家属的身体健康和铁路运输生产安全。一、食品卫生监督员的任命食品卫生监督员是食品卫生监督体系的一个重要组成部分，要严格按规定任命食品卫生监督员，应选择政治思想好业务素质高，有职业道德，并具备规定条件的专业人员，经过法学培训，学习有关法规规定，掌握执法程序，考核合格，具备了执法…     

铁路承运食品实行卫生监督制度初探

铁路承运食品,由于车体、站场、装运不当等原因,污染事故时有发生。被污染的食品大部分处理为工业用或销毁,经济损失极大。每次事故发生后,虽然铁路食品卫生监督部门赶赴现场进行调查处理,但这只能是被动的监督,而没能做到主动、积极的预防。为解决食品运输污染问题,承运食品必须实行预防性卫生监督制度。现就这一问题讨论如下。1 污染情况铁路运输食品污染每年约达1亿T 左右。以沈局4个分局为例,从1974～1990年,共发生食品运输污染事故190起,被污染的食品总量480万kg,直接造成经济损失达100余万元。染毒物质以农药、工业有毒有害物质为主,其次为生物性污染,污染的原因是错综复杂的,     

铁路承运食品货位和车辆农药污染情况调查

铁路每年货物运输量占全国的70%以上,其中运输食品占2/7,但是食品在铁路运输过程中的卫生问题相当突出,1996～2000年全路报告运输污染495起,其中由于车辆受农药等有害化学物质污染,造成食品污染321起,占64.8%[1].食品在运输过程中直接接触货位和车辆,为了解铁路承运食品货位和车辆农药污染情况,制定防止运输污染的对策,我们对铁路承运食品货位和车辆农药污染情况进行了调查.     

铁路运输中的食品污染原因及其预防对策

铁路运输所致食品污染频繁发生,其经济损失十分惊人。为防止食品在铁路运输过程中被污染,现就锦州铁路地区1972～1988年发生的147起2589吨食品运输中污染的原因和预防对策进行探讨。 1 食品被污染的原因 1.1 车辆被污染由于货运部门对装过毒物、牲畜等车辆,未洗刷处理或洗刷处理不彻     

广州铁路地区1977～1993年食品运输污染调查

广州铁路地区１９７７～１９９３年食品运输污染调查刘明莲铁路是国民经济大动脉，各类物资源源不断地通过铁路运往各地。安全运输是衡量铁路运输工作质量的主要标志之一，铁路食品运输污染事故在货运事故中占有一定比例，既危及人畜生命安全，又给国家造成一定的经济损失...     

铁路运输食品安全及管理技术报告

为全面了解铁路运输食品安全现况,采用现场调查的方式对食品运输情况和运输食品站场及车辆卫生状况进行调查,采用问卷调查和文献检索的方式对食品运输污染进行调查。近年来,食品运输每年约1.5亿吨,占货运量的5.19%左右;2009年比2005年铁路冷藏食品运输下降了63.13%;货运站运输食品主要有粮食、食盐、饮食品,合计占91.11%;食品运输方式棚车占71.86%,敞车占16.82%,集装箱占9.72%,保温运输占1.60%;行包运输食品以鲜活食品为主,占44.72%;站场、车辆卫生总合格率为68.17%;近五年来食品运输污染事件大幅下降,以漏雨致湿损霉变生物性污染为主;铁路运输食品安全未纳入监督管理。综合分析应将铁路运输食品纳入食品安全监管范围。     

2001-2005年某铁路管区粮食运输污染分析

铁路是国民经济的大动脉,跨度较大的省际间物流配送主要靠铁路完成[1].目前,在铁路运输的各种货物中,食品类货物约占货运总量的2/7[2].在运输过程中,由于运输条件的不当连同环境因素的协同作用可造成食品运输污染事件发生[3].对2001-2005年管区内铁路车站到达食品污染情况进行了分析,以期为改进铁路货物运输管理,减少经济损失提供参考.……     

食品运输过程的卫生状况调查

《食品卫生法》第5条规定:“食品生产经营指一切食品的生产、采集、收购、加工、贮存、运输、陈列、供应、销售等活动”。这就是说食品运输活动是食品生产经营的一个环节,因此应当对食品运输实行卫生监督。《食品卫生法》第8条规定:“食品生产经营过程必须符合下列卫生要求:贮存、运输和装卸食品的容器、包装、工具、设备和条件必须安全、无害、保持清洁、防止食品污染。”这已明确地提出了食品运输的卫生要求。违法食品运输极易造成     

一起食品运输污染事故调查分析

在我国，粮食的运输大部分都是通过铁路运输，铁路货运部门在承运粮食时，由于个别货运员没有遵守相关的规定，造成食品运输污染事故发生，给国家和铁路都造成了很大的损失，作者通过对一起运输污染事故调查分析，总结了运输污染事故调查处理中的经验，提出了防范措旌。     

三起铁路食品运输污染案件的调查处理

目的通过对铁路食品货物承运站场的调查和运输车辆食品运输污染事件的原因、性质、种类进行分析,为制定铁路食品货物承运站场和运输车辆卫生标准提供科学依据。方法结合车站报告和现场勘察进行综合分析。结果2006年7月5日至2007年11月3日间,在长春、四平、梅河口车站连续出现3起铁路食品运输污染事件,并对其进行了处理。结论应加强对铁路食品运输的卫生监督工作,制定铁路食品货物承运站和运输车辆卫生标准。     

铁路运营食品卫生安全管理模式的探讨

铁路是国民经济的大动脉，铁路食品安全是铁路运输生产“大安全”体系的一个重要组成部分，关系到广大职工家属和旅客的安全与健康。由于铁路运输线跨省、跨地区、点多线长及运输网点偏远等特点，铁路食品安全事故的危害及影响波及范围广，影响面大，食品安全监管难，旅客及铁路职工的餐饮食品卫生安全一直是铁路运输工作中的一项重要的艰巨任务，随着五部委共同制定的《铁路运营食品安全管理办法》出台，某铁路局就如何加强铁路食品安全工作出台了一系列食品安全管理制度、考核办法及责任追究措施，形成了切实可行的食品安全保障体系。     

铁路食品运输从业人员健康教育效果评价

铁路食品运输是铁路货运的一项主要业务 ,食品运输污染是食品在运输当中发生的腐烂、霉变及有毒有害污染等意外事故。据对 1 993～ 1 999年间大同铁路分局 1 5个食品运输货场调查统计显示 ,共发生运输污染事故42起 ,给国家造成近百万元经济损失。为减少食品运输污染 ,大同铁路卫生防疫站自1 999年开始对从业人员进行有针对性的健康教育 ,并对健康教育前后职工对食品运输方面的知识、法律、法规等进行调查 ,结果报告如下。对象与方法1 对象　 1 999年大同铁路分局 1 5个食品运输单位 680名管理、货运、装卸人员。其中男性占 98 7% ,女性占 1…     

铁路承运食品现状调查及建议

目的 为了解全路承运食品品种及数量,全面掌握铁路货运站运输食品基本情况,为制定承运食品安全监管办法提供依据.方法 对全路承运食品货运站进行现场调查.结果 目前全路承运食品品种前三位是粮食,食盐,饮食品,合计占91.1％,特别是粮食运输占了食品的近2/3;食品运输主要是以棚车、敞车为主(棚车占71.9％,敞车占16.8％).结论 目前铁路运输食品以大宗易保存食品为主,为了防止各类承运食品污染事故的发生,必须加强承运食品监管,改善基础卫生设施.     

一起粪便污染蛋品保险赔偿案处理的思考

《中华人民共和国食品卫生法》已正式颁布实施,已真正实行行政执法。随着人民生活水平的不断提高,法制观念的不断加强,广大消费者在食品卫生方面自我保护意识也随之而提高了。回顾《食品卫生法(试行)》的年代里食品被污染事件经常发生。在食品卫生监督机构的监督下,被污染的食品得到控制和     

铁路粮食运输污染特征及防制对策初探

铁路食品运输污染事故是铁路在运输食品过程中，因承运人责任（非不可抗拒）造成食品被有毒有害物质污染或食品本身发生变质，可能或已经对人体产生健康危害，导致食品不能正常食用的事故。本文对管内1986-2007年13起粮食运输污染案例资料进行综合性分析，探讨铁路粮食运输污染特征、规律及有针对性地提出7项防制对策。     

黄石港地区食品卫生监督现状与对策

依据《中华人民共和国食品卫生法》(以下简称食品卫生法 )规定 ,对食品生产加工、运输、销售行业实行卫生监督 ,对行业单位实行许可证制度。这一规定 ,符合我国国情 ,对保障人民群众在食品卫生方面的合法权益 ,保障人民群众的身体健康具有重大现实意义。1　目前黄石港地区食品卫生监督现状1.1　《食品卫生法》规定 ,从事食品生产经营单位和个人 ,必须取得卫生许可证 ,方可到工商行政部门登记。很显然 ,食品生产经营者必须先取得卫生许可证才能从事食品生产加工、运输、经营。可是 ,从黄石港地区 1999年办理 911家卫生许可证的情况分析 ,其中…     

2003～2005年潍坊市奎文区食品样品检验结果分析

[目的]了解潍坊市奎文区《食品卫生法》贯彻执行状况，找出影响食品卫生合格率的因素，为加强我区食品卫生的监督检测工作提供理论依据。[方法]所有样品均随机抽取，检验项目均按相应国家标准检验方法及卫生标准来进行检验和评价。[结果]482份样品，分属15类食品，各类食品的合格率以糖果最高为97．2％，冷食类最低76．2％。[结论]应加强食品卫生监督管理，严格食品生产企业无菌设施的建设和无菌操作技术规范化的管理，防止微生物等有害物质在食品加工运输销售过程中的污染。