山珍海味营养高吗？

山珍海味历来被视为筵宴上的美食，由于其珍稀难得，人们总会认为山珍海味就是“高营养、高价值”的代名词，更是“一口鲍鱼一口金”的说法。     

名贵食材的营养“替身”

<正>古今中外的名贵食材,如鱼翅、燕窝、鲍鱼、鹅肝酱等,大多是由于"物以稀为贵"。这些动辄上千元的名贵食材,让普通百姓望而却步。营养学家指出,大牌食材的营养与一些普通食物差别不大,其高价主要源于稀有性。那么,有哪些食物可以作为奢侈食材的代替品?     

家常小菜亦是食疗

说到家常小菜,有些人不以为然,认为它登不上大雅之堂,不能与山珍海味、鱼翅鲍鱼媲美。如果这样评价家常小菜,那也太偏激了,其实家常小菜也有它的优点,也能经久不衰,让众人喜爱的,不仅因为它便于操作,经济实惠,而且它还有一定的食疗作用呢？现举几例：     

被遗忘的名贵中药——石决明

懂得一点中医知识的人都知道,石决明是一种贝壳。但这是一种什么贝壳呢？说来也怪,它却是“海味之冠”,自古以来被列为“海味八珍”之一的鲍鱼外的外壳,故又称它为千里光、九孔螺、鲍鱼皮、鳆鱼甲等。关于它的药用价值,在古代医学上多有记载：如《本草经疏》云：“石决明,乃是厥阴经药也。     

名贵中药——石决明

懂得一点中医知识的人都知道，石决明是一种贝壳。但这是一种什么贝壳呢？说来也怪，它却是“海味之冠”，自古以来被列为“海味八珍”之一的鲍鱼。石决明就是鲍鱼的外壳，故又称它为千里光、九孔螺、鲍鱼皮、鳆鱼甲等。关于它的药用价值，在古代医学上多有记载：如《本草经疏》云：“石决明，乃是厥阴经药也。是厥阴开窍于目，目得血而能视，血虚有热，     

山珍海味都属于高营养食品吗

提起山珍海味，古往今来一直是富翁权贵梦寐以求的。如今，随着经济的发展，大都市不少高档酒楼变着花样搜罗山珍海味、奇珍异兽。为宣扬这些高档食品物有所值，广告重点都集中在营养和“珍稀”上，力求吸引“高档食客”。然而，真的是越昂贵的食品越有营养吗？     

东瀛皇室钟爱的食品--荞麦

世界上的美味佳肴、山珍海味成千上万,不胜枚举,然而谁也想不到,荞麦却会经常在日本列岛宫殿里的御膳上出现,成为日本皇家最喜爱的食品。 为什么天皇族会喜爱上这看似粗俗的食品呢?我们先来看一看荞麦的营养价值。 荞麦,别看它其貌不扬,营养却是粮食作物中的佼佼者。它含有的蛋白质不仅不低于     

食用鲍鱼益处多

鲍鱼,它虽有鱼之称,但其实小是鱼,而是海洋贝类。其种类在世界E约有100余种,我国沿海出产的主要有皱纹盘鲍、杂色鲍、耳鲍、羊鲍等品种。 鲍鱼其味极鲜美,营养价值很高,据分析,每百克干鲍鱼含蛋白质40克、糖33.7克、脂肪0.9克,还含有钙、磷、铁、碘等矿物质。是一种有滋补强壮之功效的海产食品,被世人誉为海珍品之冠,食之对身体大有裨益。     

名贵食材的营养“替身”

古今中外的名贵食材，如鱼翅、燕窝、鲍鱼、鹅肝酱等，大多是由于“物以稀为贵”。这些动辄上千元的名贵食材，让普通百姓望而却步。营养学家指出，大牌食材的营养与一些普通食物差别不大，其高价主要源于稀有性。那么，有哪些食物可以作为奢侈食材的代替品？     

被你忽视的14种食物“边角料”

正看过近日网上热传的被你忽视的14种食物"边角料",很多人不禁惊呼,怎么平时不要的都变成了好东西。那么,究竟是哪些食物的"边角料"呢,都有哪些营养价值、营养专家又是如何解读呢专家点评:值得注意的是,这些食物"边角料"虽然具有一定的营养价值,但不可过于倚重其在医学治疗中的作用。营养学上提倡均衡饮食,即食物种类多样,因此只需要在平衡膳食的基础上,适当选用这些"边角料"即可。并且,这些"边角料"口感较大众食材稍有特殊,需用特殊加工方法进行处理,因此还是酌情食用为好。     

极品飞禽食品——肉鸽

肉鸽,是一种理想的健康食品。它的营养价值很高,含丰富的蛋白质。专家说一只肉鸽的营养抵得上8只鸡的营养。在我国古代,肉鸽是王公贵族们享用的极品,被视为营养价值高的飞禽。今天,应该让肉鸽飞到千家万     

菠菜豆腐虽贱山珍海味不换

[谚语释义] 菠菜、豆腐,一青二白,色鲜味美,营养丰富.虽无山珍海味之身价,但在生活中却比山珍海味实用得多. [养生启示] 菠菜、豆腐,随是寻常之物,却是人们生活中离不开的菜肴,家厨、大餐中都飘逸着它们的身影,有必要给它们提升一下"理论"品位.     

牛奶虽好 可不是谁都能喝

正牛奶含有几乎人类身体需要的所有营养,有"白色血液"之称。此外,牛奶还是天然的护肤品,有"绿色护肤品"之称牛奶是牛乳的俗称,是最古老的天然饮料之一,鲜牛奶是除了母乳之外被人类饮用最为广泛的乳类,它含有几乎人类身体需要的所有营养,有"白色血液"之称。牛奶营养价值高每100克牛奶含水分87克,     

萝卜虽好 可不能“乱吃”

正胡萝卜、白萝卜不要一起食用。虽然胡萝卜、白萝卜对人体都有很多好处,二者一起食用却会让二者营养降低。白萝卜中维生素C的含量很高,而胡萝卜中则含有一种对抗维生素C的分解酶,可破坏白萝卜中的维生素C,其营养价值自然也就大打折扣。不宜与党参、黄芪一同食用。萝卜有"下气"和"消滞"的作用,因此与补气类药物(如人参、党参等)同食会影响药效。     

养生之道

<正>我很少吃补品,人家送来的补品,我也不吃。从前在银行里,很多人请客,不能拼命吃,山珍海味会吃坏人,瞎吃不好。我想健康最重要就是生活有规律,同时胸襟开朗是重要的。健康有物质一方面,有精神一方面。物质方面我们要求不高。不要生气,都是小事情,吃亏就吃亏,讲个笑话,刘少奇讲:"吃小亏,占大便宜。"我说:"我吃小亏,不占大便宜。     

神秘的冬虫夏草

冬虫夏草是一种传统的名贵滋补中药材,与天然人参、鹿茸并列为三大滋补品。它在很多人的头脑里一直很神秘,怎么能冬虫、夏草？其实,这个答案揭示起来很简单。     

神奇的“超氧化物歧化酶”

<正>说起超氧化物歧化酶,可能很多人都不知道是何方神圣。但,不少人都知道北京"大宝"有一款产品叫"SOD蜜",隆力奇也有一款产品叫"SOD蜜",那么,为什么它们都叫"SOD"呢?这"SOD"是什么意思呢?据国家级营养师金浩博士介绍,说起来,"SOD"就是超氧化物歧化酶,一种酵素,它是一种颇为神奇的物质。那还是在1998年,美国三位著名科学     

奇人米高

世界上的美食是什么?鲍鱼、鱼翅、燕窝?但这些名贵的海产品对于法国人米高来说却是不屑一顾的,因为单车、玻璃等物体才是他最名贵的盘中餐,他曾对着电视摄影镜头,非常优闲且津津有味地消灭掉三个啤酒玻璃瓶。米高的别名是“包消”,这说明了他生存的目的     

拉菲及其二房、三房们

“一串葡萄是美丽、静止与纯洁的，但它只是水果而已；一旦压榨后，它就变成了一种动物，因为它变成酒以后，就有了动物的生命。”拉菲的生命，在葡萄酒世界是具有魔力的，全世界，不知有多少人，都在渴望拥有。然而面对高高在上、可望而不可及的正牌拉菲，很多人望而却步，不过，对于身价越放越低的拉菲二房、三房们，得到它并不是梦想。     

中医眼中的胆结石

<正>胆结石虽是一个西医病名,中医对它却一点也不陌生。凡是有胆囊的动物,都可能产生结石,比如牛就会有胆结石。得胆结石的牛是否会产生病痛不得而知,但是牛胆里的结石被取出来后则是一味特别名贵的中药,千古以来,中医前贤们借它来起死回生,它便是牛黄。人患胆结石需要去医院诊治,但是人的胆结石是否具有药效,连《本草纲目》这部记载了39种人部药物的本草巨著都没有记述。我曾看到一位外科主任的办公室