喝凉茶,不跟味觉走

由于凉茶具有清热解毒等功能，在业内一直被视为功能饮料。根据《饮料通则》，凉茶归类为植物饮料：以国家相关规定的其它植物原料经加工制成的饮料，如凉茶、菊花茶、冬瓜茶等。植物饮料并没有划分在特殊用途饮料类中。     

引起饮料变味,异味的原因分析

饮料的口味是饮料质量优劣的主要感官指标，同时也是决定饮料企业扩大生产，吸引消费，促使企业兴旺发展的主要因素之一，因此，有必要对饮料在调配、生产、保存过程中影响饮料口味的许多因素作一分析。１由微生物引起的口味改变一般情况下，酸性饮料特别是充二氧化碳气的...     

密封包装饮料微生物指标的制定

近年来，饮料业发展迅猛，从古老的果汁、果味饮料到新兴的各种植物蛋白饮料、保健饮料，营养成分、生产工艺、外部包装及保质期差别很大。而现行的饮料卫生标准中的微生物指标却较单一，很难较全面地评价各种饮料的卫生质量，对于pH较低的酸性饮料有些指标无限定意义。本对果味、果汁及植物蛋白饮料国标限定的微生物指标的实验结果进行分析，选择不同品种的饮料作保温实验，已知菌株及自身污染菌在饮料中的存活与增殖试验，为饮料卫生标准的修订与完善提供了实验依据。     

饮料品种多健康最重要——30位专家教你如何选饮料

水从原始形态发展成今天种类繁多的饮料，是社会文明的进步。中国饮料市场的发展非常迅速，但与饮料市场的迅速发展相比，以健康为目标的科学的饮料消费与饮料生产，在我国仍然没有得到足够的重视。     

运动与补给

在形形色色的饮料广告和超市里花样繁多的饮料标签上，我们经常能够看到“运动饮料”的字样。到底什么是运动饮料呢，在1994年我国制定的第一个与运动相关的食品标准——运动饮料的国家标准（2000年修订）中，将运动饮料定义为：“营养素的组分和含量能适应运动员或参加体育锻炼，体力劳动人群的生理特点，特殊营养需要的的软饮料。”     

喝饮料≠喝水

现在不少消费者尤其是儿童及家长把喝饮料当成饮水，这是一个误区。其实，饮料是不能代替饮水的。我们日常所说的饮料主要指的是软饮料，即液体饮料。软饮料又称为非酒精饮料。目前，市场上琳琅满目的饮料可以分为碳酸饮料(如雪碧、可口可乐等)、果汁(浆)型饮料、蔬菜汁饮料、含乳饮料、植物蛋白饮料(如杏仁乳、核桃乳等)、瓶装饮用水、茶饮料和特殊用途饮料等等。     

饮料的甜蜜错觉

饮料是人体补充水分的一个重要来源，尤其是在炎炎夏日里，饮料成为很多人消暑解渴的主角。目前市面上，纯净水、矿泉水、汽水、可乐、茶饮料、果蔬汁饮料、乳饮料等，名目繁多，人们在选择它们时难免存在着一些误区。     

按年龄养护心脏

如今，心脏病在全球范围内成为健康头号杀手。它可能在毫无预兆下猝然发作，且不分年龄大小。因此，无论年龄大小，养护心脏都是很重要的事。 20岁：少喝饮料，多锻炼 少喝饮料。很多年轻人每天都要喝几罐饮料，殊不知，常喝含糖饮料，会增加肥胖症、高血压和糖尿病的危险，这些都会进一步增加患心脏病的风险。     

健身后运动饮料不要随便喝

在健身房，很多人在运动后都习惯喝一瓶所谓的运动饮料。实际上，大部分人对运动饮料的概念并不清楚。运动型饮料至少应具备以下特点：一定的糖含量、适当的维生素、适当的电解质，无碳酸气、无咖啡因、无酒精。看清这几点，你就知道自己喝的是不是真正意义上的运动饮料了。     

健康消费理念 将成为中国饮料消费新趋势——30位专家教你如何选饮料

饮料市场的发展突飞猛进，饮料对健康的影响开始受到社会的普遍关注．健康专家认为，有针对性地选择适合自己的饮料，其中包含许多科学道理。最近结束的。中国市场饮料健康价值专家研讨会”上，健康专家就饮料的健康消费等问题进行了科学的探讨。他们认为，追求健康价值，是未来中国市场饮料发展的必然方向。     

50种市售果汁饮料部分营养成分调查

随着人民生活水平的提高，我国饮料工业迅速发展，各种新型饮料不断涌现，如果汁饮料、可乐型饮料、碳酸饮料等。其中，果汁饮料又分为原果汁，浓缩果汁、果汁型饮料等，这类饮料含有维生素Ｃ、还原糖（主要为果糖）、钾、钠元素等营养成分，因此，饮用果汁饮料不仅能消暑...     

餐桌上饮料如何选择

不少饭局族已经意识到了过量饮酒对于身体的害处，不想再硬着头皮以身体为代价在酒桌上推杯换盏，取而代之的是喝点健康饮料。即便是好酒之人也希望用健康饮料来稀释稀释酒精，为身体补充点营养。那么，餐桌上喝点什么饮料比较好呢？本文大致把餐桌上常见的饮料分成以下三类。     

泸州市919名小学生含糖饮料摄入现况及其影响因素

目的 了解泸州市小学生含糖饮料摄入情况及其影响因素，为有效减少小学生含糖饮料的摄入，促进儿童健康提供科学依据。方法 采用整体随机抽样法，于2021年9—10月抽取泸州市4所小学4～6年级919名9～13岁儿童作为研究对象，进行问卷调查，对含糖饮料的摄入现状进行描述分析，采用Kruskal-Wallis H秩和检验、有序多分类Logistic回归分析进行统计学处理。结果 在919名学生中，有67.9%的小学生每周含糖饮料摄入为<1瓶，27.3%为1～2瓶，4.8%为≥3瓶。多因素分析结果显示，周围朋友喝含糖饮料频率(总是：OR=3.00,95%CI:1.21～7.47),在学校购买含糖饮料频率(总是：OR=9.46,95%CI:2.71～32.97),父母提供含糖饮料频率(总是：OR=6.32,95%CI:1.60～24.98),在家购买含糖饮料频率(总是：OR=18.23,95%CI:5.92～56.21)及日均电视/视频时长过长(≥2h:OR=2.14,95%CI:1.35～3.39)均和含糖饮料摄入量呈正相关。结论 泸州市小学生含糖饮料摄入水平较高，有32.1%的小学生每周含...     

瑞安市豆奶饮料现状调查

瑞安市豆奶饮料现状调查浙江省瑞安市卫生防疫站３２５２０８周建伟随着饮料工业发展，饮料生产厂家迅速增多。饮料生产也由原来单纯碳酸饮料的生产逐步转向植物蛋白饮料的生产。据统计我市现有７４家饮料生产企业，其中生产豆奶的企业有６９家，占饮料行业的９３．２％。...     

喝饮料不要“闯红灯”

目前，饮料已成为不少家庭的必备品。但是面对品种繁多的饮料，你一定会挑花了眼，不知什么饮料适合你?     

健康可以喝出来吗

刚刚过去的炎夏，又是饮料销售的旺季。随着科学的进步，超市里林林总总的饮料也几乎都在标榜“满架尽是高科技”，恨不得让您喝了这些饮料就变神仙——可以不用吃饭不说，还更加健康了。     

儿童夏日莫贪“饮”

天气炎热，家长给孩子适量喝点饮料情有可原，但如果饮用过度就不可取了。厌食、多动、坏脾气也会随之而来。这样既费钱，又不利于孩子身体健康。 多喝饮料可致营养不良 儿童胃容量较小。胃液分泌也比成人少，如喝饮料过多，尤其是饭前喝饮料，大量水分充斥胃内，饮料中的糖分被消化吸收后血糖上升，饥饿感消失，到吃饭时毫无食欲。     

饮料致有机磷中毒一例

饮料致有机磷中毒一例高雅玲，张大钰德都县第三中学一男生，因喝饮料引起急性有机磷中毒，调查结果如下。１９９２年７月７日，两名学生因口渴在学校附近的小卖店买了１瓶天然矿泉水饮料，打开瓶盖后该学生立即喝进大约３００ｍｌ，随后给另一同学，同学因饮料有臭味未喝...     

徐州市饮料霉菌污染的调查分析

徐州市饮料霉菌污染的调查分析张广金，刘洪，张艳侠（徐州市卫生防疫站，２２１００３）为了解饮料霉菌污染情况，我们对徐州市四个较大饮料生产厂所产的清凉饮料进行了调查分析。１内容与方法１．１对徐州市四个饮料厂（苯甲酸钠作防腐剂，期限在３５～４０日内）待销售...     

气相色谱法测定饮料中苯甲酸的一些探讨

苯甲酸作为饮料中最常用的防腐剂，其在饮料中使用量的多少已经越来越被广大消费者所关注，故采用一些必要的分析手段对其在饮料中的含量进行测定是十分必要的。由于传统的气相色谱法存在一些疏漏及不妥之处，故有必要进行一些改进，以达到更理想的分析效果。