美味的基础

通常说的美食,实际是个极模糊的概念,在不同的人嘴里会有不同的感觉. 那些真正的美食,具有普遍性和权威性.如八大菜系,即可称为美食. 还有一种美味,与记忆有关.比如儿时在农村吃过的捞饭、葱蘸酱、野菜、粗粮,这些都是贫困年代老百姓为了填饱肚子经常吃的一些食物.后来生活环境变了,人们的收入上去了,吃鱼吃肉吃生猛海鲜都很轻松,吃多了也便没什么感觉了.     

阅读中品味舌尖上的美食

现在。美食是最热门的词汇。央视的美食纪录片《舌尖上的中国》已播到第二季,引发了全国“吃货”们的热议。美食除了用影像的方式记录外,写在文字里的美食也充满了感情和味道。人生酸甜苦辣,书中五味杂陈,文字的书写,是另一种“舌尖上的中国”。     

冬季补虚要辩证

冬季来临,找中医要求进补的人比较多,其实进补是需要通过辨证的,盲目进补会适得其反。虚证也有气虚、血虚等多种情况,确实是虚证的,适当进补有利于改善健康。中医讲究药食同源,不同的虚证采用不同的药膳,可以在享用美食的同时治愈了虚证。     

左岸春天 中西合璧的浓郁美味

浪漫的异国风情,传统的中国韵味,左岸春天格调餐厅将二者完美演绎。华丽的水晶灯、缤纷的美酒、各具特色的中西美食,身处其中饱尝不同地域不同文化的美食的同时,更能让人摆脱都市的喧嚣与浮躁,体味内心的安然、自在。     

本味

世间有一些本色本味的美食,比如野菜、蘑菇之类的,这些都是自然的美食,都是保存了本味的吃食。在云南的一户傣族人的家里,我吃过一种自然的美食,名叫水蕨莱。这种水蕨菜看上去如玲珑剔透的翡翠,吃起来味道鲜嫩而爽滑,口感真是无比美妙绝妙。在城市里,蕨菜已经是难得的山珍,而水蕨菜则更是罕见的美食。有人说,若想让城里人在城市里品尝到水蕨菜,可以用冷藏、脱水等等方法将其进行加工。     

“舌尖”上美食诱人 谨防癌症“偷袭”

《舌尖上的中国》成为当下最红火的以美食为主题的纪录片,其以初夏清新的音乐作背景,讲述大自然的馈赠,节目中的美食让人馋涎欲滴。美食能够给人一种心理上的满足,满足了食欲就等于满足了世界,殊不知,在享受美食的同时,健康也拉响了警报。据相关数据统计,食道癌、胃癌、     

三丝春卷

<正>春卷是春节的经典年节美食,大年初一吃春卷取吉祥如意、迎接新春之意。春卷是南方的一道传统美食,通常在立春和春节时吃。春卷外皮酥脆,咬起来香脆可口,香郁满口,可以采用不同的馅料,营养丰富,口味多样,成了新年必备食物。     

翻新花样

记得看过一档国外的美食节目,和我们常看到的那种美食栏目不同的是,它不是教做新菜,而是教你如何把前一天剩下的饭菜翻新,做出与众不同的花样。这个节目,很受主妇们的欢迎。     

宝贝的年夜饭

正一家人团团圆圆坐在一起吃年夜饭的时候,可不能忽略了我们的宝贝。本期美食达人为不同年龄段的宝宝带来了3款节日餐,既赏心悦目,又营养健康。达人说如莲静心新浪、美食天下等美食网站知名美食博主软糯的山药中含有能够分解淀粉的淀粉糖化酶,有促进消化的作用,再配以营养成分位居同类蔬菜之首的西兰花,健脾益胃,有利于宝宝消化吸收。     

荞面河漏

荞面河漏是一种小家碧玉一般的美食。     

多种鱼的膳食疗方(1)

鱼是人人爱吃的水产美食,也是众多百姓家庭餐桌上常见的营养佳肴.但鱼的种类繁多,且不同的鱼有不同的营养价值、保健功能.下面介绍14种常见鱼的营养价值及膳食疗方: 1. 鲫鱼.又名鲋鱼,味甘性温无毒.有益气健脾、利水消肿、清热解毒等功效.     

三个妙招去除苦瓜苦味

苦瓜的苦味实在让人有些难以接受。不论是加糖、加各式调味品都不能让苦瓜吃的更美味。那今天人气美食就要教大家几种吃苦瓜的不同方法。     

绝色鲥鱼

世上有一种绝色的、味道鲜美的美食,那就是鲥鱼。古代的皇帝大多是喜欢吃鲥鱼的,鲥鱼尽管是红尘里名副其实的美食,却非常难得。鲥鱼肉质细腻,滋味鲜润,刺多而软,富含脂肪,但出水即死,捕捞的时候又不能伤及它的鱼鳞,所以,鲥鱼一直是餐桌上非常珍贵而又风味独特的美食。为了让皇帝能吃到新鲜的鲥鱼,唐朝的时候,有人就想出了一个很牛的办法。     

夏天能不能常吃辣

<正>夏季的美食一多半都和辣味结缘,比如滋味无穷的辣鸭脖、麻辣小龙虾、酸辣凉粉等。能吃、爱吃辣味美食的朋友,面对这些香辣劲爆、酸辣爽口、甜辣诱人的美食,可以说是边吃边流汗,越辣越爱吃。不少人爱吃辣,最享受的是辣椒入口时的那种刺激感。这种刺激实际上是一种痛觉。辣味本质上不是味道,而是舌头和消化道中的痛觉感受器被辣椒素触发,     

食文化 中国行

饮食,在中国有着悠久的历史。看了《舌尖上的中国》后,更加为祖先们的智慧而感叹:根据地域的不同,可以制造出不同的美食。我国的美食不仅讲究色香味俱全,有些还有动人的传说,饮食文化就这样一直流传着……?     

川味豆花的石磨记忆

提到四川，人们很难不去想四川美食：如果再问豆制品方面的菜肴，估计人们的第一印象是“麻婆豆腐”。其实，你如果去四川，一定要尝尝另外一种豆制品美食—豆花。     

小手拉大手 一起去郊游

正五月长假,桃红柳绿,春江水暖。在这样的美好时刻,不如亲手准备一些便当,带上孩子、带上美食,唱着欢乐的歌谣,一起去郊游吧!达人说如莲静心新浪、美食天下等美食网站知名美食博主带宝宝出游,光有主食和肉食可不行,蔬菜和水果也要尽可能准备进去。宝宝通常都喜欢土豆泥,将不同的蔬菜和土豆泥一起搭配,可以摄入更多的蔬菜。为了口感更好,食用时还可以调入适量的罐装肉泥或鱼泥。     

美食蓝调情缘

世间有这样一种音乐：它贯穿夜色与白昼，游刃于漠然与深情，它高贵、深邃，难以言传的魂魄穿透力是精髓——这就是蓝调；海洋中有这样一组美食。它的灵动、神秘，无法抗拒的幸福直击力是精魂——它们就是“蓝调美食”。     

和食为何申遗成功

2013年12月5日,在阿塞拜疆巴库召开的联合国教科文组织非物质文化遗产审查会议上,日本“和食”入选为世界非物质文化遗产.日本“和食”是日本的第二十二项非物质文化遗产,也是继法国美食、地中海美食、墨西哥传统美食和土耳其传统美食“keskek”之后的第五项食文化世界遗产.     

虾应怎样吃才营养

虾是人们最喜爱的美食之一。它营养丰富,老少皆宜,可以说是一种大众化的食品。