一起河弧菌和豚鼠气单胞菌引起的食物中毒调查

2001年5月21日,苏州市吴中区某酒家承办酒席导致47人发生食物中毒,经流行病学调查和实验室诊断,认为是一起由河弧菌和豚鼠气单胞菌引起的食物中毒,报告如下。1 流行病学调查 事发当日中午11:00左右开始用餐,就餐人数165人。     

沙门氏菌引起的食物中毒调查报告

2003年9月10日一旅游团32人在大连市中山区某饭店集体用餐造成28人食物中毒，经过流行病学调查和实验室检验确诊为由沙门氏菌引起的一起食物中毒，现将调查结果报告如下。     

一起喜宴引起食物中毒的调查

我市××大酒店 ,因供应喜酒用餐引起食物中毒 ,造成 97人发病。经本站流行病学调查和实验室诊断 ,结果证实为由副溶血性弧菌引起的细菌性食物中毒 ,现报道如下。发病经过1999年 4月 18日 ,海宁市硖石镇居民许×及其亲属、朋友 2 86人 (共 2 6桌 ) ,在 17时 30分集体用餐 ,另有散客40人 (4桌 )在 19时用餐 ,共有 32 6人在××大酒店用餐 ,共同食用 8碟冷菜、 12盆热炒 (散客 4桌菜谱不完全相同 ) ,当晚 2 1时散客中蔡××首先出现腹痛、腹泻、呕吐等症状 ,继之共有 97人陆续发病 ,在市第一人民医院就诊43人 ,双山乡卫生院就诊 5 4人。最后一…     

浅谈跨辖区食物中毒调查处理中存在的问题与对策

随着旅游市场的日趋火爆，外出旅游人员日益增多，当地用餐异地发病的跨辖区食物中毒事件呈上升趋势。当发生跨辖区食物中毒时，由于各地卫生监督管理部门缺乏有效的、统一的协调与合作，致使一部分食物中毒事件无法取得实验室诊断资料、中毒起因无法查明、中毒责任无法界定，从而导致旅游接待部门、供餐单位和消费者相互之间纠纷不断，当事人的合法权益得不到保障，     

一起沙门菌污染引起的食物中毒

2006年8月21日晚，江阴市发财楼农家风味馆50人就餐，用餐后，先后有25人发生由沙门菌引起的急性细菌性食物中毒，经医院及时诊治，病人愈后良好，未发生死亡病例。笔者现将这起食物中毒事故的调查结果报告如下。     

一起幼儿园食堂供餐引发食物中毒事件及其思考

近年来，因社会竞争的激烈，引发学校教育的优化竞争，因择校或家长工作忙，使得许多中小学生选择中午在学校集中用餐。中小学生正处于生长发育的关键时期，抗病力较成人低．如果忽视学生用餐的卫生安全工作，就可能导致较大范围的食物中毒事件发生。我区2004年就发生了1起幼儿园学生219人的沙门菌食物中毒事件，这一事件暴露了有关方面在中小学集中供餐管理上的漏洞，给我们敲响了警钟。     

一起肠炎沙门氏菌污染生日蛋糕所致的食物中毒

1997年8月31日，龙岩市区凤凰新村发生一起食物中毒。就餐11人吃生日蛋糕的9人发病。调查证实本次食物中毒系由肠炎沙门氏菌污染生日蛋糕所致。现报告如下。发生经过11个居民于下午7时许共进生日晚餐，用餐食物有：炒田螺、炒目鱼、卤鸡爪、鸭煮莲子汤、炒米粉等。餐后约1h，其中9人又共食生日蛋糕。次日凌晨3时，首例发生畏寒，头痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，随后又有8人陆续发生上述症状。在一起用餐的11人当中，发病者全部是吃蛋糕的人。由于及时报告处理，中毒病人在2～3天内先后痊愈。流行病学调查中毒情况病例症状相同，病人在…     

一起沙门氏菌引起食物中毒的调查分析

2003年10月27日晚，赣榆县沿海某村居民7人在一饭店用餐后，于次日相继发生恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等症状，经流行病学调查、实验室检验证实为沙门氏菌所致食物中毒。     

学生集体用餐食物中毒情况分析

近几年来 ,学生集体用餐食物中毒事故频频发生 ,严重影响了学生的身心健康 ,也引起了社会各方面的普遍关注。为进一步了解学生集体用餐食物中毒事故的发生特点和规律 ,有效地预防食物中毒事故的发生 ,笔者对 1996～ 2 0 0 1年本市学生食物中毒事故进行了分析。1　概况　　 5年间 ,我市共发生学生食物中毒事故 10起 ,其中细菌性食物中毒 4起 ,化学性食物中毒 3起 ,有毒动植物中毒 2起 ,投毒事件 1起。 10起食物中毒事故中 ,公办学校占 7起 ,私立学校占 3起 ;每起患病人数平均为 79人。2　学生食物中毒事故的发生特点从时间上看 ,中毒高峰季节…     

桂林市首起诺如病毒食物中毒事件的调查

目的分析桂林市首起诺如病毒食物中毒事件过程,为防控此类事件再次发生提供依据。方法用描述性流行病学和食物中毒调查方法,对食物中毒事件进行调查分析。结果在一个17人旅游团中发生中毒9人,罹患率52.94%,患者主要症状为腹泻、黄水样便,77.78%伴腹痛、44.44%伴呕吐。患者均在游船上用餐,未用餐2人未发病。游船直接抽取河水制作餐饮,船上储水箱水质卫生不合格。结论餐饮卫生不能松懈,应加强食品安全监测和风险评估,加强对食物中毒病例的病毒学检测。     

食品卫生监督量化分级管理在集体用餐配送单位中的应用

近年来，随着我国经济迅速发展，城市化进程和生活节奏加快，我区约有80％的企业为职工提供工作餐，配送盒饭需求量大增，以致集体用餐配送单位应运而生且迅速发展。由于配送盒饭具有一次性加工量大、加工销售环节多、出菜到食用的间隔时间长及需要运输等特点，因此极易受到病源微生物的污染，引发食物中毒。据统计，2005年合肥市瑶海区因食用不洁盒饭引起的食物中毒起数占食物中毒总起数的41．18％。因此，集体用餐配送单位已成为卫生部门重点监督控制的行业。为加强对配送盒饭的监督管理，我们将卫生部制定的“食品卫生监督量化分级管理方法”应用于合肥市瑶海区集体用餐配送单位进行试点。     

一起肠炎沙门菌引起的食物中毒

20 0 2年 9月 2 0日 ,一旅游团 30人在大连市中山区某饭店集体用餐 ,2 6人发生食物中毒 ,经流行病学调查 ,结合临床症状和实验室检验结果 ,确认为是一起由肠炎沙门菌引起的食物中毒。1　中毒发生经过2 0 0 2年 9月 2 0日 ,浙江省某旅游观光团一行 30人入住大连市某酒店 ,19:0 0在该酒店集体用餐。 2 1日 2 :0 0开始 ,就餐者中陆续有人出现腹痛、腹泻、呕吐 ,部分病人出现高热。至 2 1日 2 2 :0 0 ,先后有 2 6人发病 ,其中 19人到大连市友谊医院诊治 ,均治愈。2　流行病学调查2 1　现场调查　该酒店 2 2名服务员中 ,2人不能出示有效健康证。…     

中国2004-2013年学校食物中毒事件分析

学校食物中毒事故是指由学校主办或管理的校内供餐单位以及学校负责组织提供的集体用餐导致的学校师生食物中毒事故,按照严重程度划分3个级别:重大食物中毒事故,指一次中毒100人以上并出现死亡病例,或出现10例以上死亡病例的食物中毒事故;较大学校食物中毒事故,指一次中毒100人以上,或出现死亡病例的食物中毒事故;一般学校食物中毒事故,是指一次中毒99人以下,未出现死亡病例的食物中毒事故[1].     

学生食物中毒防治对策探讨

学校是学生人群高度集中又相对固定、相对缺乏自我保护能力的特殊群体学习和生活的重要场所。学生的集体用餐是学校生活环境的重要组成部分。用餐的卫生状况直接影响学生的身体健康和生命安全。全国百人以上食物中毒以学生最多。据卫生部通报 ,2 0 0 0年我国共发生重大食物中毒事件 15 0起 ,中毒人数 6 2 37人 ,死亡 135人 ;中毒发生时间以第三季度为最多。其中 ,细菌性食物中毒人数占 45 8% ( 2 85 8人 ) ;化学性食物中毒死亡人数最多 ,占中毒死亡总人数的 43 7%( 5 9人 ) ;有毒动植物引起中毒占总起数的 2 0 % ,占总死亡人数的 33 % ( 5 …     

河口县学生集体用餐卫生监督报道

根据卫生部《关于开展学生集体用餐卫生监督检查工作的通知》精神和《全国学生集体用餐卫生监督检查方案》的要求,为确保学生集体用餐的安全卫生,掌握我县学生集体用餐的卫生状况,防止学生食物中毒的发生,我们于1998年6月,对河口县集体用餐的中小学校进行卫生监督检查,现将结果报道如下。1基本情况云南省河口县有学生集体用餐的中小学校26所,在校学生8059人,用餐学生3509人。2结果检查的26所学校中持有效食品卫生许可证的6户,占23％;从业人员91人,经体检有健康证和卫生知识培训证的29人,持证率32％;加工场所符合卫生要求的11户…     

一起旅游者副溶血性弧菌食物中毒检测

2007年9月9日我县发生一起外来旅游者在夜排档用餐后食物中毒事件，主要症状为腹痛、腹泻、恶心、呕吐、发热等。经对采集的32份样品进行病原菌检测，确认本次食物中毒是由副溶血性弧菌引起。 对象与方法     

一起食物中毒案评析

一起食物中毒案评析卡毛措（青海省同德县卫生防疫站，８１１７００）１　案例简介１９９５年６月１３日，在原告福盛楼餐厅举行婚礼的杨某之亲朋好友就餐，６月１９日，县卫生防疫站接到牧场医院报告，就餐人员在原告处用餐后出现腹泻、发烧等现象，医院诊断为“细菌性食...     

慈溪市中小学校食堂卫生状况调查

为进一步贯彻《食品卫生法》和《学生集体用餐卫生监督办法》，确保学生集体用餐的安全卫生，防止学生食物中毒和肠道传染病的发生，2004年4-11月对慈溪市153所中小学校食堂的卫生状况进行了调查，报道如下。     

一起金黄色葡萄球菌肠毒素引起的食物中毒

1998年6月10日20时～11日2时,驻津某军校发生一起食物中毒。经流行病学调查、临床诊断和病原学鉴定,证实为一起食用猪肉引起金黄色葡萄球菌肠毒素食物中毒。1　发病情况　　6月10日下午6时,该校护士大队集体用餐后2ｈ,数名学员出现不同程度的恶心、呕吐、腹痛、腹泻、全身不适等症状。22时起,患者陆续增多,至次日2时,共有210人发病,发病率60%(210/350)。其中男性9人,女性201人。经治疗,患者于6月12日全部治愈,病程10ｈ～2ｄ。2　临床症状　主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状。其中恶心210例(100%),呕吐1～3次150例(71.4%),4…     

一起致病物质不明的食物中毒的报告

20 0 3年 8月 5日 ,我市某大学发生 1起集体用餐食物中毒 ,经市卫生局专家组评定 ,确定为因食用该校食堂晚餐引起的致病物质不明的食物中毒。现报告如下。1　中毒经过与临床症状2 0 0 3年 8月 5日 ,我市某大学暑期开设的全国师资培训班的大部分学员 90人 ,在该校某食堂集体用餐。就餐时间为 17时至17时 3 0分左右。共 6款热菜。每人食用其中的 3～ 4款。最早发病者系 1女性 (为就餐后 3h左右 ) ,症状为腹痛、腹泻、恶心、呕吐。至 8月 6日共发病 2 8人 ,并全部住院治疗 (天津市第一中心医院东院 )。多数病人发病急 ,出现腹痛、腹泻、恶心、…