浙江省保健食品需求调查

自从 1986年杭州可乐饮料总厂生产的“中国可乐”作为新资源食品以来 ,我省经卫生部及浙江省卫生厅审批的保健食品、新资源食品和特殊营养食品到目前达一千余种 ,作为保健食品的生产消费大省 ,及时了解浙江省保健食品消费的现状和发展趋势 ,预测今后的消费能力 ,显得尤为重要 ,     

膳食平衡不进补

膳食平衡不进补上海医科大学营养与食品卫生教研室教授陆瑞芳据有关报导，营养保健食品在国内市场上已有３０００余种，这是近年来随着人们物质生活水平的提高消费有了新的取向所致。生产商看准了儿童、青少年是消费的主渠道，推出增长智力的补脑食品，增进食欲、促进生长...     

消费者有关保健食品的知识,态度和消费行为调查

为了正确引导保健食品的开发和消费，探讨保健食品的管理对策和对人群进行营养保健知识教育的模式，１９９８年４￣５月对４１２名健康食品消费者进行了抽样调查。结果表明，消费者获得保健食品知识的主要途径是广播电视和报刊杂志，分别占８３．５％和５９．５％；保健食品知识普及率较低，２９．９％的消费者将保健食品的功能与药物的治疗作用混淆，５８．０％的消费者不认识保健食品专用标志；对标签说明书和广告持相信态度的仅为     

营养保健食品与营养保健功能

营养保健食品与营养保健功能上海医科大学２０００３２柳启沛营养保健食品种类繁多，但也属食品一类，只是由于生产加工的不同，或是以改变（添加、提取）营养成分，或是以生物工程新技术，使该产品中富含某种营养成分或某个特殊成分；或利用动植物性食物原料中某些特殊成...     

香菇好吃又抗癌

在保健食品中可分为一般保健食品和积极保健食品．菇类食品则属于积极保健食品。菇类食品的营养保健优于普通食品．它介于普通食品与药物之间．不但能满足饮食的需求．而且营养含量相当丰富。     

关于中国营养保健食品的若干讨论意见之三──营养保健食品活性成分的提取与生产工艺

本文结合我国当前营养保健食品研究和开发实际，介绍了营养保健食品原料中有代表性活性成分的提取以及加工成营养保健食品的生产工艺要点．     

关于中国营养保健食品的若干讨论意见之三：营养保健食品活性成…

本结合我国当前营养保健食品研究和开发实际，介绍了营养保健食品原料中有代表性活性成分的提取以及加工成营养保健食品的生产工艺要点。     

市售保健食品市场调查

保健食品是指具有特定保健功能的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的的食品。生活水平的日益提高使我市城乡居民保健品消费支出增长迅猛，极大地刺激了保健食品厂家的兴起。但是某些生产企业为了获取高额回报，借助媒体擅自宣传产品的保健功能，甚至治疗作用，故意混淆食品和药品的区别，误导和诱骗广大消费者。为了整顿保健食品市场，保障人民群众的身体健康，洛阳市卫生监督中心于2004年12月7～10日对我市城区保健食品销售情况进行了全面调查。     

滨州地区保健食品市场调查分析

保健食品表明具有特定保健功能的食品,它具有一般食品的性状,又有特定的保健功能,介于一般食品与药品之间。随着人民生活水平的提高,对健康、长寿有了更高的要求,消费意识已开始由温饱型向营养保健型转变,希望保健食品能带来福音。因此,市场对保健食品的需求也日益增加,自1996年6月1日《保健食品管理办法》实施以来,经卫生部审核批准的保健食品已达2000余种。为促进保健食品健康发展,我们对滨州地区部分食品单位进行了调查,现将调查结果报告如下。1 调查对象与方法     

做自己的“家庭医生”(四)

<正>保健食品不能代替药品。——《中国公民健康素养——基本知识与技能》第7条慎用保健食品目前,随着人民群众生活水平不断提高和居民保健意识的不断增强,食品消费模式已从温饱型向营养保健型转化。儿童、妇女、老年人、患者已成为保健食品的主要消费者。所谓     

江苏省疾病预防控制中心营养与食源性疾病防制科工作介绍

负责指导全省开展公共营养、食品卫生和学校卫生的业务工作，组织并参与相应的监测；制定食中毒、食源性疾病的预防方案，参与重大食物中毒、食品污染突 发事件的调查处理。承担食品、化妆品和涉水产品的卫生微生物检测、鉴定。开展食品，保健食品及生产场所的卫生学评价，开展营养和食品卫生、学校卫生的调查研究，     

铁路社区部分居民对保健食品的认知态度和消费行为调查

目的正确引导铁路职工、家属对保健食品的认知和消费,探讨影响保健食品研发、生产和消费的相关影响因素。方法进驻铁路社区,采用随机抽样方法随访1 896名保健食品消费者进行有关保健食品的认知态度和消费行为问卷调查。结果消费者获得保健食品知识主要来源于电视养生节目、广播报刊信息和网络营销、养生会馆体验,分别为71.7%和63.5%;42.2%的消费者在2015年购买保健食品费用在3 000~5 000元。结论采取有效途径和措施普及营养保健知识,强化保健食品市场的法制管理。     

香茹 好吃又抗癌

在保健食品中可分为一般保健食品和积极保健食品,菇类食品则属于积极保健食品。菇类食品的营养保健优于普通食品,它介于普通食品与药物之间,不但能满足包含的需求,而且营养含量相当丰富。洪昭光教授在最新健康饮食观念中提到合理膳食的六个字就是"一荤、一素、一菇",可见菇类食品对人体健康的重要性。让我们一起来认识一种我们常见的     

消费者对保健食品的消费行为调查分析

随着经济的发展,人们的饮食结构开始由“温饱型”向“营养保健型”转变。为适应人们日益增长的营养保健需求,保健食品业得到飞速发展。然而近年来保健食品管理混乱,发展无序的状况越来越严重,并成为制约保健食品健康发展的重要因素。为了解消费者对保健食品的消费行为,分析影响保健食品发展的有关因素,为正确引导保健食品的消费和开发提供科学依据,1998年5月对济南市的保健食品消费者进行了抽样调查,结果报告如下。1 材料和方法1·1 调查对象 本次调查采用整群随机抽样的方法选择调查对象。在济南市市区内随机抽取综合商场、食品商店、药店和保健食品专营批发市场各1～2处作为调查点,对正在调查     

购销保健食品人员知识－态度－行为调查

对８１５名购销保健食品人员进行知识─态度─行为（Ｋ－Ａ－Ｐ）的问卷调查结果表明：人们的营养及保健食品知识水平（简称知识水平）与文化程度呈正相关（ｒ＝０．９６，Ｐ＜０．０１），人们对保健食品的态度是积极或较积极的，７４．９％的人选用保健食品时主要考虑功能。但家庭主妇、个体经营者、工人知识水平较低，销售与购买保健食品人员的知识水平无显著性差异（ｔ＝１．３９，Ｐ＞０．０５），上述人群应为营养教育的重点对象，被调查者中有１０％～５０％的人不能正确选择含各种营养素的食品，４４．５％的人认为保健食品是食品，更有少数人认为应按医生处方食用保健食品，食用保健食品的目的是治疗疾病。提示应尽快明确保健食品概念、普及营养及保健知识，澄清人们的认识，营养教育以选择电视、广播、报纸和杂志等形式为主。     

关于我国保健食品的发展

关于我国保健食品的发展戴寅，李小芳（北京卫生部食品卫生监督检验所，北京１０００２１）１保健食品的发展大有可为近几十年来，随着食品工业的迅猛发展和高新技术在食品工业的应用，食品的内涵也有了相应的深化。食品不仅用以饱腹、营养和满足口味喜好，而且进一步深化...     

福建省地产保健食品现状调查

保健食品是以天然食品为基础,具有调节人体生理作用的特需食品。为了解我省地产保健食品发展现状,我们对福州、厦门、龙岩等三市销售的我省保健食品进行了调查,共检出本省保健食品105种。我省产品品种占市售22.96％,缺乏畅销产品,科技含量低,大多数为第一代功能食品,仅6种产品做过功能试验,无第三代功能食品。审批率较低,属新资源和加药的食品审批率为39.03％。执行食品标签通用标准情况差,标签合格率仅30.10％。宣传功效和保健作用的占57.94％,其中宣传助生长发育的占10.9％,助消化10.9％,营养强化1.82％,强壮作用11.8％,抗癌抗病性能38.2％,健脑增智8.2％,抗衰老15.5％,抗高血脂3.6％,减肥6.4％。超出国家规定的70种既是食品又是药品名单加入其它药物占14.31％。在调查福州九家生产企业看出我省保健食品生产企业多属中、小型,个别企业生产条件差,人员素质低。建议我省有关部门尽快成立福建省营养保健食品功能评价中心,以使我省的营养保健食品在安全性、营养性和功能性方面真正达到国家水平以至国际水平。凡合格者发给特殊标签,或在广告宣传词中允许出现该产品具有调节人体某项生理功能的词句,词句的使用要经评价中心批准,对于假冒伪劣产品要依法坚决打击。     

福建省保健食品发展的现状和问题探讨

随着科学技术的发展 ,尤其是生物科学的发展 ,传统的食品除其经典的营养作用外 ,还发现有保健功能 ,使传统营养学的领域得以拓宽。进入 80年代 ,保健食品 (又称为功能食品 ,func-tional food)在全球范围内迅速发展 ,年产值由数亿美元发展到数千亿美元。 2 0 0 0年 ,日本人均年消费保健食品 2 0 0美元 ,美国为 130美元 ,而欧洲为 80美元。我国有食用保健食品的历史 ,尤其是传统中医药理论指导下制作的保健食品。自 1996年我国颁布《保健食品管理办法》以来 ,我国的保健食品在法律上得以承认 ,促进了保健食品的发展。现就保健食品常见的问题进…     

福建省保健食品发展的现状和问题探讨

随着科学技术尤其是生物科学的发展 ,传统的食品除其经典的营养作用外 ,还被发现有保健功能 ,使传统营养学的领域得以拓宽。进入 80年代 ,保健食品 (功能食品 ,functional food)在全球范围内迅速发展 ,年产值由数亿发展到数千亿美元。 2 0 0 0年 ,日本人均年消费保健食品 2 0 0美元 ,美国 130美元 ,而欧洲80美元。我国有食用保健食品的历史 ,尤其是传统中医药理论指导下制作的保健食品。自 1996年我国颁布《保健食品管理办法》以来 ,保健食品在法律上得以承认 ,保健食品的发展进入一个崭新阶段。现就保健食品常见的问题进行探讨 ,对我省保健…     

个性化多样化的健康食品将成消费主流

如今,人们越来越重视日常饮食的风味及其营养价值,营养健康食品逐渐发展成普通消费品,甚至是必需品. 在广州举行的第七届中国食品安全高峰论坛上,健康食品成为热门话题.与会专家认为,营养、健康尤其是个性化、多样化的营养食品将成为消费主流,其中药食同源的食品将是保健食品产业发展的新亮点 .数据显示,我国自20世纪末进入老龄化社...