日照市食品从业人员细菌性痢疾患病情况分析

日照市１９８４￣１９９３年食品从业人员８４２４６人，共查出细菌痢疾１６０例，平均患病率０．１９％，菌型以福氏居多６２例，占菌型的３８．７５％，男高于女，其趋势随年龄的增长患病率逐渐下降，在不同行业中，以食品销售业最高，患病率由１９８４的０．６４％下降到１９９３年的０．０４％。     

珠海部分市售食品重金属铅砷含量的调查分析

目的　了解珠海市售食品重金属铅砷含量情况。　方法　对市辖区 2 0 0 1年和 2 0 0 2年监测的 8大类食品176份进行分析 ,其中铅含量检测 176份 ,砷含量检测 15 4份。样品处理及检测按国家标准方法进行。　结果　食品中铅、砷检出率均较高 ,分别为 5 6.0 %～ 10 0 .0 %和 18.8%～ 83 .3 %。部分食品存在超标现象 ,但超标率均不高。食品含铅比例高于含砷比例 ,高、低含铅量样品 (以 1/2标准值为界限 )所占的比例均高于高、低含砷量样品所占的比例 (P <0 .0 5 )。各类铅砷污染食品中铅、砷低含量所占比例范围分别为 5 2 .4%～ 10 0 .0 %和 75 .0 %～ 10 0 .0 % ,高含量的未超标样品所占比例分别为 0～ 47.6%和 0～ 2 5 .0 %。铅、砷含量相对较高的食品有茶类、保健食品和调味品。　结论　珠海市售食品受重金属铅、砷污染虽不严重 ,但普遍存在。铅污染较砷污染相对严重 ,以茶类和保健食品为高 ,应引起足够重视。     

韶关市食品中镉含量现状调查

ＦＡＯ／ＷＨＯ制订了每人每周镉容许摄入量为７μｇ／ｋｇ体重的标准。为了控制我国居民镉的摄入量，国家也制定了各类食品中镉的容许量标准。在联合国环境规划署（ＵＮＥＰ）、世界粮农组织（ＦＡＯ）和世界卫生组织（ＷＨＯ）共同组织的全球食品污染物监测规划（ＧＥＭ...     

珠海市食品中甜蜜素含量调查

通过对市售的食品甜蜜素含量进行调查 ,结果表明 :抽查 5 40份样品 ,共检出添加甜蜜素的 2 49份 ,检出率为 46 1% ,合格率为 78 5 %。话化类和蜜饯类食品甜蜜素的平均添加量为 2 0 18g/kg和 7 5 2g/kg ,分别超过国家标准 1 5倍和 6 5倍。甜蜜素已较普遍地应用于食品加工中 ,而且已被一些食品加工厂家所滥用     

2013年龙岩市部分面制食品中铝含量调查

目的进一步了解龙岩市城区油条、馒头、包子和面包四类面制食品中含铝食品添加剂使用情况,为今后的监管工作提供依据。方法随机采集市内部分面制食品,采用石墨炉原子吸收光谱法进行铝含量测试。结果四类面制食品中,包子、面包类的合格率为1 00.0%;馒头类合格率为76.1%;油条类合格率最差,仅9.1%。结论龙岩市油条、馒头中滥用含铝添加剂的现象严重,需引起相关部门的重视,强化食品安全知识宣传教育,并加大监管力度。     

自贡市市售食品中稀土元素含量调查

目的调查自贡市市售食品中稀土元素含量。方法所采集食品包括粮食类、蔬菜、菇类、茶叶、蛋类、肉类、鱼类等样品从超市和农贸市场购买,按国家标准方法 GB/T 5009.94-2003《植物性食品中稀土的测定》对样品进行检测。结果样品检测锑、镧、镨、钕、钐等5种稀土含量0.000～1.386 mg/kg,合格率100%。结论抽检的54件自贡市市售粮食类、蔬菜类、肉类、禽蛋类食品中稀土元素含量无1例超标,表明自贡市市售食品稀土元素污染并不严重。     

新乡市灌溉用水与小麦中铬含量的调查

随着工业生产的迅速发展,铬化合物的用量增加,排入环境的含铬“三废”越来越多.大量动物实验和流行病学调查证明,六价铬不仅损害人的肝肾,而且是致癌物.本调查旨在查明本地区农业灌溉用水中铬污染水平及其与农作物中铬含量的关系,为铬污染的治理提供科学依据.     

2003年日照市城区部分旅店公共用品卫生状况调查

为了解日照市城区旅店的公共用品卫生状况，于2003年6月对城区内部分旅店公共用品的卫生状况进行了调查。     

邯郸市食品中铝污染情况调查

目的调查邯郸市食品中铝污染现状,为控制污染提供科学依据。方法样品经处理后,用铬天青S分光光度法测定铝含量。结果共检测68份样品,铝含量在〈5．00～10522mg／kg之间。超过100mg／kg的样品占50％。结论油条、海蛰、粉条铝污染情况较为严重,有关部门应加强监督检测。     

日照市垃圾分类收集的现状与对策

分析日照市生活垃圾分类收集现状和存在的问题,有针对性地提出了生活垃圾分类对策。     

2013年日照市东港区与莒县的孕妇儿童尿碘调查

目的调查日照市东港区与莒县两地的孕妇和8~10岁儿童的碘营养现状。方法对两地的孕妇和8~10岁儿童进行尿碘抽样调查。结果东港区孕妇尿碘中位数为177.9μg/L,莒县孕妇尿碘中位数为161.7μg/L;东港区儿童尿碘中位数为193.0μg/L,莒县儿童尿碘中位数为180.0μg/L。结论日照市东港区与莒县两地的孕妇和儿童碘营养水平达到了国家碘缺乏病消除标准,且两地孕妇和儿童尿碘水平差异无统计学意义。     

如皋市幼托机构食品卫生状况调查

目的了解如皋市幼儿园食堂卫生安全现状,为制定相应的管理对策及监督执法提供指导依据。方法对全市59所幼儿园进行现场调查、监测。结果餐饮许可证持证率为100％,从业人员健康证持证率为91．3％。餐（饮）具检测合格率农村幼儿园较城镇低,小型幼儿园检测合格率较大中型低,差异有统计学意义（X^2=5．36,P〈0．05;X^2=24．44,P〈0．01）。食品从业人员食品安全知识抽查合格率不高,仅为78．0％,特别是农村幼儿园（72．0％）低于城镇（90．0％）的合格率。结论幼托机构食堂卫生管理存在隐患,部分食堂卫生设施不完善,使用率不高,应全面加大对幼儿园食堂的监管,确保幼儿食品安全。     

一起侵袭性大肠埃希菌食物中毒调查分析

目的探讨防制食物中毒事件发生的对策。方法采用流行病学卫生学和实验室检测方法进行调查分析。结果累计报告病例26例。罹患率32．5％，食物粪便中检出大肠埃希菌。结论该起事件为侵袭性大肠埃希菌（EIECO29：K？）污染食物引起的食物中毒。     

2011～2012年大连市食品中镉、汞含量调查

目的调查市售主要食品中镉、汞污染状况,为制订干预措施提供依据。方法采集市售大米、蔬菜、畜肉、4类海产品等共309份样品,用国标法检测镉、汞。结果镉的检出率较高（58.45%）,大米、蔬菜、畜肉均有检出,且中位数较高,有的大米样品达到标准限值的4倍;超标率只有海蟹较高（36.36%）,干海参的中位数最高。汞的总超标率高达15.56%,海鱼的中位数最高,有的畜肉样品超过标准限值的140倍。结论需要重点关注的是海蟹、干海参的镉污染,海鱼的汞污染。个别品种畜肉的汞、大米的镉污染超标严重。     

2010年日照市部分8～10岁儿童尿碘调查分析

[目的]调查日照市居民碘营养水平,为碘缺乏痫的防治提供基础资料与科学依据。[方法]在所辖区域范围内,对8～10岁儿童尿碘含量进行抽样调查。[结果]日照市8～10岁儿童尿碘中位数为150．6μg／L．达到了国家碘缺乏病消除标准。[结论]口照市实施补碘措施后,8～10岁儿童尿碘水平达到适宜状态。     

2013 年宝鸡市城市社区居民健康素养情况调查

目的调查了解宝鸡市部分社区居民健康素养状况,为我国城市居民健康素养教育工作提供依据。方法2013年在宝鸡市4个城市社区入户进行社区居民健康素养情况调查,发放健康素养调查问卷300份,对获得的有效问卷进行统计分析。结果宝鸡市社区居民具备健康素养的比例为9．38％。具备健康知识和理念、健康生活方式与行为、基本技能3方面素养的比例分别为19．79％、11．11％和20．14％。结论宝鸡城市社区居民健康素养水平较好,但还应当采取以利用网络、传播媒体等多种知识获取途径,积极开展公民健康教育工作,提升居民健康素养水平。     

泰州市餐饮业食品添加剂使用情况与监督管理对策

目的了解泰州市食品添加剂监管现状,查找薄弱环节,旨在提高监管效果。方法泰州市卫生监督所设计餐饮业食品添加剂使用情况调查表,由经过培训的监督员对该市5635家社会餐饮、436家学校食堂、20家建筑工地食堂和279家其他食堂进行调查。结果泰州市餐饮业使用食品添加剂方面主要存在经营者和从业人员对食品添加剂知识欠缺,86％食品添加剂标签标识不符合法律、法规规定,19％采购食品添加剂未按规定索证,台帐记录不全,17％不按规范使用食品添加剂等问题。结论该市餐饮业食品添加剂超范围、超剂量不合理使用是主要问题,针对薄弱环节,泰州市卫生监督机构对餐饮业使用食品添加剂明确提出了监管对策。     

日照市消除新生儿破伤风的调查

目的总结和分析消除新生儿破伤风（NT）的经验和效果，以证实达到消除NT的目标。方法对日照市不同时期NT流行病学特征和采取的预防控制策略进行分析。结果日。照市自1950--2006年，共计约发生NT病例30522例，死亡约26013例。其中1950--1959年，平均年发病率约为34．79‰，病死率为90．35％；1960--1969年，年平均发病率约为14．79‰，病死率为79．59％。1970--1979年，年平均发病率约为6．83‰万，病死率为74．71％；1980--1989年，年均发病率约为1．46‰，病死率为68．89％；1990年以后发病率下降到了1．00‰以下。结论高覆盖率和高质量的破伤风类疫苗（TT）免疫是消除NT快速、经济有效的策略；提高住院分娩率和清洁接生率，是控制和消除NT的根本措施；开展有效的监测是消除NT的必要手段。