糖尿病患者不可不知的计算技巧

糖尿病饮食既是一种治疗饮食,又是一种计量饮食。很多情况下,饮食技巧是影响治疗效果的重要甚至是关键因素。上期给病友们介绍了饮食习惯改变的技巧、食物烹饪技巧以及如何克服与家人饮食矛盾的技巧,下面将为您介绍糖尿病治疗饮食中营养素及各类食物用量计算的技巧和食物选择方面的技巧。     

糖友的烹饪方式很关键

糖尿病患者的饮食很重要,除饮食种类和摄入量的控制外,烹饪方法也需要认真选择,有的食物可能会因为烹饪方法不同而增加很多能量。糖尿病患者饮食应该以少油、清淡、低糖、易消化为主。以下推荐几种适合糖友的烹饪方法。     

糖尿病患者享受美味的十大妙招

糖尿病患者想要享受既美味又对身体有益的食物,这并不是不可能的,一些简单的饮食计划和精心的准备技巧将会帮助您制作出健康且全家人都喜欢的美食。     

饮食日记在2型糖尿病患者健康教育中的应用

通过糖尿病患者的饮食日记对其饮食结构进行指导与评价,探讨饮食日记对血糖水平及教育效果的影响。方法由患者记录下一日三餐的饮食情况,包括摄入食物的量及烹饪方法,由教育专员进行评价、指导并随访。结果 干预前后患者糖化血红蛋白差异均具有统计学意义(P<0.05),患者对饮食知识的知晓率显著提高。结论 糖尿病饮食日记能够激发患者主动参与的积极性,对血糖控制的效果显著,值得推广。     

糖尿病营养干预实用技巧

饮食治疗是治疗糖尿病的“五驾马车”之一。很多人对糖尿病患者的饮食投以可怜的眼光,认为他们不能再吃好吃的,必须吃得寡淡,还要吃得少,与美味食物基本绝缘。之所以有这样的误解,是因为大家对糖尿病饮食存在误解。事实上,只要糖尿病患者掌握了饮食技巧,完全可以营养与美味兼得。     

走出血糖控制的两大饮食误区

能吃什么？怎么吃？是糖尿病患者患病后最常见的问题。＂每天总量要量化,营养搭配合理化,食物种类丰富化,烹调过程清淡化。＂北京大学第一医院营养部主任孙孟里教授在一次以＂烹饪美食快乐控糖＂为主题的2009联合国糖尿病日家庭烹饪品评会上归纳了糖尿病患者饮食控制的原则。     

糖尿病饮食的三把“金钥匙”

如何选择食物在糖尿病管理中占有很大的比例,但也不要被表面现象迷惑,应学会科学地选择,以下糖尿病患者做到健康饮食提供3种方法：计算碳水化合物的量,制作自己的餐盘,依据食物血糖生成指数.     

糖友饮食治疗技巧（二）

克服美味食物诱惑的技巧为什么有的病人血糖总是不稳定?其中多数人是因管不住自己的嘴所致,道理很简单,由于病前就已经养成了见到新奇、好吃的食物就不免要试一试的习惯,一旦遇到美味食物,就很难抵抗住其色、香、味、形的诱惑。在饮食治疗初期阶段,由于对治疗饮食的重要性认识不足和未完全适应,偶尔一次也许可以原谅。随着饮食控制时间的增长,这种现象完全可以克服。但经常如此,饮食控制就名存实亡了,对稳定病情极为不利。因此,糖尿病病人一定要打破"战胜食物诱惑的唯一方法是向它屈服"的谬论。下面这些措施可供参考。     

仿真食物模具在民族地区糖尿病饮食健康教育中的应用

目的：观察仿真食物模具对糖尿病患者饮食控制的影响,提高边疆地区少数民族糖尿病病人接受饮食教育的效果。方法将265例糖尿病人随机分为传统组和试验组,传统组采用传统的健康教育方式进行糖尿病饮食健康教育,试验组采用食物模具进行饮食健康教育。结果两组患者的空腹血糖,餐后两小时血糖,糖化血红蛋白均有不同程度的降低。两组比较,试验组优于传统组。结论应用仿真食物模具进行糖尿病饮食教育,有利于糖尿病患者掌握饮食控制的原则和方法,达到更好控制血糖的目的。     

糖尿病厨师:教美国人真正的烹饪

<正>《与糖尿病厨师一起烹饪》是一本有150个食谱的烹饪书,提供了日常简单的饮食方案,从蓝莓松饼到香蕉薄煎饼等诸多美食。这本书的作者是以"实用烹饪"为风格的"糖尿病厨师"克里斯·史密斯。10多年前,他27岁时得知自己患有1型糖尿病,而如今,他正在尽最大可能地教美国人再次学会如何烹饪,以诠释自己对糖尿病的理解。     

糖尿病患者不可不知的饮食技巧

糖尿病饮食治疗效果取决于多种因素。很多情况下,饮食技巧也是影响治疗效果的重要甚至是关键因素。下面给糖尿病病友介绍一些糖尿病治疗饮食中的常用技巧。     

实现营养均衡4要点

饮食营养的精髓是搭配,多样化食物搭配食用是健康饮食的核心原则。“食物要多样化”,“饮食模式比单个的食物更重要”,“没有不好的食物,只有不好的搭配”,这些都是大家耳熟能详的说法。糖尿病患者在懂得如何控制每天摄入的能量的同时,还应该想办法让自己吃得“好”。也就是说,每天的营养要均衡全面。饮食疗法是治疗糖尿病的基础。现代医学没有办法根治糖尿病,而治疗糖尿病的最终目的就是预防并发症。     

低盐饮食对健康人未必好

低盐饮食对高血压患者是非常有益的．但不是所有的人都需要低盐饮食。一个人是否需要低盐饮食．应视自己的健康状态而定．而不应该在没有证据的情况下就简单得认为低盐饮食不会对心脏造成损害一新的研究结果表明：低盐饮食或许比高盐饮食更易引发心脏问题。此调查是在2000年时．对1988年到1994年间没有进行专门的低盐饮食的8700名美国人（年龄：≥30岁）的健康情况进行调查。研究者因考虑吸烟、糖尿病等危险因子而对统计结果进行校正，但仍然发现其中吃盐最少的人（调查人群的25％）死于心脏病的风险较吃盐最多人（调查人群的25％）要高80％。但，它并不能否认对某些人来说多吃盐是有害的。     

饮食实践课对糖尿病患者饮食管理效果的影响

目的探讨不同的糖尿病饮食教育方式对患者饮食管理效果的影响。方法门诊2型糖尿病患者共125例，随机分成对照组和试验组，对照组进行常规的糖尿病饮食指导，试验组参加糖尿病中心饮食实践课。结果（1）试验组患者更容易接受低血糖指数（GI）的概念，更多选择低GI食物；（2）试验组的患者在教育后其FPG、2hPG、HbA1c、BMI、WHR体脂百分比均低于对照组（P〈0．05）。结论饮食实践课是糖尿病饮食管理的有效措施。     

糖尿病与饮食控制

目前,糖尿病饮食治疗存在如下错误观念：粮食吃得越少越好;膳食纤维越多越好：注射胰岛素可以不控制饮食;不吃糖,但吃蜂蜜：不吃水果;不限制甜味剂;不限制烹调油等。实际上,糖尿病患者的健康饮食和非糖尿病患者的健康饮食没什么本质上的差别,即：食物多样谷类为主;多吃蔬菜和水果;常吃豆类或其制品;     

冬天火锅您要“算”着吃

又到了吃火锅的季节，由于糖尿病，许多患者在大快朵颐之余，担心血糖飙升，影响健康。其实只要注意饮食技巧和涮锅时食物的热量，您就能安心享受这个火锅季节了。当然也要记得火锅再好吃，每周不应超过两次。     

糖友专属健康餐盘

什么是健康餐盘模型健康餐盘模型是将每一餐的食物以餐盘的面积和食物的种类按比例分隔。不论是在家烹饪还是外食,只要依照建议的食物比例盛盘,就可以摄取到既均衡又营养充足的一餐。对于使用胰岛素或是Ⅰ型糖尿病患者来说,这种饮食方式可以保证每餐碳水化合物的摄入量都相似,这样就大大提高了血糖的平稳性,同时胰岛素、口服药物跟碳水化合物吻合度也增加。     

个体化饮食教育对糖尿病患者的干预效应

目的 探讨个体化饮食教育的有效方法及干预效应。方法 对102例住院糖尿病患者采用自身对照方法，在接受个体化饮食治疗教育前后以自行设计的饮食相关知识评价问卷等评分、空腹血糖（FPG）、餐后2小时血糖（2hPG）。结果 饮食教育后患者饮食治疗的理论知识评分、对食物的重量、体积、容积等实物认识的评分以及评分优秀率均较教育前明显提高（P均〈0．01），通过教育、饮食、运动、药物等综合治疗，患者的FPG、2hPG明显降低（P〈0．01）。结论 对糖尿病患者实施个体化饮食教育干预是必要的、可行的和有效的。     

动机性访谈在老年糖尿病患者饮食治疗中的应用

目的探讨动机性访谈(MI)干预在老年糖尿病患者饮食治疗中的应用效果。方法采用MI对40例老年糖尿病患者进行干预:成立访谈小组、制定访谈计划、确定访谈重点、运用访谈技巧,在干预前、后对患者的饮食治疗依从性、生存质量和糖尿病相关指标进行调查和测评。结果干预后患者饮食治疗的依从性、生存质量评分及糖尿病相关指标明显优于干预前(P<0.01)。结论 MI干预能够提高老年糖尿病患者饮食治疗的依从性,明显改善其糖代谢,并能提高患者的生存质量。     

睡前加餐需要理由吗？

对于大多数“糖友”来说,糖尿病饮食被认为是一种很痛苦的饮食。这个不能吃,那个要限制,而且吃多了血糖会升高,吃少了又会发生低血糖,让病友一天到晚提心吊胆的……糖尿病饮食治疗真的那么痛苦吗？其实,如果“糖友”能够真正了解和掌握糖尿病营养配餐的原则,就不会感到糖尿病饮食给大家带来什么痛苦。从另外一个角度讲,对很多人（尤其是糖尿病及其高危人群）来说,糖尿病饮食是一种健康饮食。同时,糖尿病患者通过适当加餐可以弥补食物单调的不足。