走近时尚“特菜”

紫色圆白菜、黑毛冬瓜、球茎茴香……如今,一些怪模怪样的疏菜在菜市场上和超市里频繁“亮相”,并且品种越来越多。这些就是我国蔬菜专家从国外引进并在国内培植成功后投放市场的“特菜”。和普通蔬菜相比,“特菜”样子特别,名字特别,浑身上下都给人一种“另类”的感觉。可不是吗,同是一种蔬菜,“中国”产的叫圆白菜、卷心菜,“地中海”产的叫抱子甘蓝;“中国”产的叫菠菜,澳大利亚产的叫蕃杏……。形如一串葡萄,一根茎上长着七八个核桃大小的小甘蓝的,就是抱子甘蓝,丝毫看不出它和我们吃惯了的圆形卷心菜竟是同“宗”;体长10cm左右,直径约…     

科普『特菜』

紫色圆白菜、黑毛冬瓜、球茎茴香……如今,一些怪模怪样的蔬菜在菜市场上和超市里频繁"亮相",并且品种越来越多.这些就是我国蔬菜专家从国外引进并在国内培植成功后投放市场的"特菜".     

四季佳蔬——卷心菜

德国人认为，卷心菜是“菜中之王”，能治百病。西方人用卷心菜治病的“偏方”。就像中国人用萝卜治病一样常见。卷心菜又叫圆白菜、洋白菜，学名是“结球甘蓝”，来自欧洲地中海地区，现代的卷心菜是由野生的发展而来的，它在西方是最为重要的蔬菜之一。卷心菜和大白菜一样产量高、耐储藏，是四季的佳蔬。现在市场上，还有一种紫色的卷心菜叫紫甘蓝，营养功效基本上和卷心菜相同。     

有益健康的圆白菜

圆白菜起源于地中海至北海沿岸,约在清康熙年间传入中国,百姓因其类似白菜,而形状为圆形,多称为“圆白菜”,其正式名称应该是“结球甘蓝”,因其是由国外传入,民间又习惯称为“洋白菜”.含有机硫化物的蔬菜圆白菜属于十字花科芸苔属的蔬菜,吃起来有一种特殊的味道,源于圆白菜含有的硫元素.硫元素是构成人体结构的重要矿物元素,人体无论...     

身体各器官最钟爱的食物

大脑:圆白菜西兰花、菜花、圆白菜等十字花科蔬菜中都含有“乙酰胆碱”,可健脑,促进记忆.研究表明,每天吃两种甘蓝类蔬菜,如圆白菜,认知功能的下降速度可减慢40％.圆白菜生吃效果最好,可用来凉拌、做沙拉.即使做熟,也不宜加热过久,以免有效成分被破坏.     

德国人的蔬菜药房

用草药或蔬菜治病,在德国民间也有悠久的历史。现在,德国人慢慢意识到化工制造的药品有副作用,回归自然成了大潮流,古老的治病方法又被广泛介绍出来。从3月底起,德国书店中又增加了一本医疗新书,名为《蔬菜药房》,介绍种种“老祖母的方法”。就是对于习惯草药治病的中国人来说,也不无借鉴之处。 圆白菜被认为是“菜药之王”,几乎是无病不治。白菜叶在开水中泡软后敷患处,     

瑞典人的饮食时尚

瑞典人酷爱咖啡,面包宁可不食,咖啡则不可不喝。在别的地方,不少人喝了咖啡睡不着觉,瑞典人则是不喝咖啡睡不着。他们一天到晚老在喝咖啡,早、午、晚三次,边喝边吃点心,每餐吃上半个钟头至一个钟头是平常事。在瑞典,卖小菜的店很多,小菜有生有熟,连罐头也有生熟两种。鱼的种类多得不可胜数,但蔬菜却很少,因为瑞典气候太冷,不适于蔬菜生产,因此,蔬菜和水果价格很高。瑞典人“吃的艺术”有自己的特色,他们也有名菜,其中之一叫“青鱼拌马铃薯”,这是大多数瑞典人都偏爱的菜肴,马铃薯要嫩的,用一种叫蔚萝的植物配制。许多传统的瑞典菜都有一个有…     

中国食文化讲座之八 我们吃饭的家底还有多大？

吃，对于中国人太重要了，有人说那是一种“泛食主义”的文化倾向。比如把思索叫“咀嚼”，体验叫“品味”，嫉妒叫“吃醋”，幸福叫“陶醉”，司空见惯叫“家常便饭”，理解深刻叫“吃透精神”……总之，“一不小心”就会把什么问题都说成饮食。既然什么都是吃或可以被看作吃，说成吃，那么，会不会吃，善不善于处理饮食问题，     

劝君常食马铃薯

马铃薯是一种高产作物,世界各地都有种植。在我国也已有2千多年历史。它的别名很多:南方叫洋芋头、北方叫土豆,法国人称为“地下苹果”,德国人称之为“地梨”。 马铃薯营养丰富,硕大丰满的块茎里含淀粉15～25％,蛋白质2～3％,脂肪0.7％,粗纤维0.15％。每百克可转换热量78千卡,是蔬菜中     

瑞典人的饮食逸趣

瑞典人酷爱咖啡,面包宁可不食,咖啡则不可不喝。在别的地方,不少人喝了咖啡睡不着觉,瑞典人则是不喝咖啡睡不着。他们一天到晚老在喝咖啡,早、午、晚三次,边喝咖啡,边吃点心,必不可少,每餐吃上半个钟头至一个钟头是平常事。在瑞典,卖小菜的店多,小菜有生有熟,连罐头也有生熟两种。鱼的种类多得不可胜数,但蔬菜却很少,因为瑞典气候太冷,不适于蔬菜生产,因此,蔬菜和水果价格很高。瑞典人的“吃的艺术”有自己的特色,他们名菜有好几种,其中之一叫“青鱼拌马铃薯”,这是大多数瑞典人都偏爱的菜肴,马铃薯要嫩的,用一种叫蔚罗的植物配制。许多传统…     

＂睡眠暴力症＂你有吗？

相信很多人都听说过梦惊、梦魇、梦游，可还有一种叫“梦打”的病却少为人知。所谓“梦打”就是在睡梦中打伤自己和他人，伤害与自己朝夕相处的伴侣却全然不知。     

“春天李”的盆栽乐园

“春天李”本名李复生,一直对盆栽蔬菜特别迷恋,但由于住单元楼,不得不因地制宜,在阳台和屋顶上“开垦”自己的“空中菜园”. 认识老李的人都说,他种的盆栽蔬菜特别讨人喜欢,不仅吃起来绿色环保,从外形上看还非常美观.有些人看得实在喜欢,就干脆整盆抱走.养盆栽菜,李复生既有心得,又有成就感.     

教你三招识别有农药的蔬菜

第一招：不吃“多虫蔬菜”在众多蔬菜中，有的蔬菜特别为害虫所青睐，可以称之为”多虫蔬菜”：有的菜害虫不大喜欢吃．可以叫它作“少虫蔬菜”，是由蔬菜的不同成分和气味的特异性决定的。“多虫蔬菜”中．有青菜、大白菜、卷心菜、花菜等．”少虫蔬菜”有苘蒿、生菜、芹菜、胡萝卜、洋葱、大蒜、韭菜、大葱、香菜等。     

整容、整心、整人生——走进史三八的整形美容事业理念

爱美是一种需求,审美是一种享受,人时时处处离不开美,美就在我们身边,就像空气一样,成为我们生活中不可或缺的一部分。“爱美之心人皆有之”,美能够让我们更充实更自信。如何让自己更美丽是一个与我们每个人都有着切身联系的话题。特别是对于追求完美的女人更是感触尤深。然而,由于先天的瑕疵或无情的岁月,却往往难圆人们的“美丽之梦”。史三八出生在“国际劳动妇女节”这一天,父母好像连想都没想,脱口就让她叫了“三八”这个名字。他们没想到的是,这个襁褓中的女儿长大后选择了     

早教问答

问：我家宝宝己经两周岁了,特别不懂礼貌。其他同年龄的孩子见人就叫“叔叔阿姨好”,可他却怎么都不肯问好。怎么逼他都没用,怎么能让宝宝做个有礼貌的孩子？ 笞：其实懂不懂礼貌,都是大人的概念,这么小的孩子并不理解。他只是知道,大人支持的行为,就是好的,大人反对的,就是不好的。但为什么父母如此逼宝宝都不能让他“懂礼貌”呢？     

享有幸福温馨夫妻关系的五要素

每个人都知道什么叫夫妻,都想婚姻生活甜蜜,风和日丽白头偕老。但家家都有“一本难念的经”。许多情投意合、郎才女貌的热恋情人,一旦成为夫妻之后,往往就没有了昔日的浪漫,不是无休止地争吵,就是平平淡淡地“熬日子”,或是最终导致分道扬镳,于是得     

拍手背祛老年斑

人到了老年,皮肤上就会出现深棕色的斑块,这就是人们常说的“寿斑”,也叫“老年斑”。造成这种“寿斑”的原因就是人体新陈代谢的产物——自由基。特别是手背上还会长出如同西瓜籽大的黑斑,并且会随着年龄的增长有增多之势。     

中国十大名茶

中国是茶叶大国,其中的一个表现就是茶的品种特别多。现在全国能够叫的出名的茶叶就有一千多种。在这些林林总总的茶叶中,不少是名气很大的。如果要给它们排了一下座次,不同的人会排出不同的名单来,以下我们仅罗列其中一种排法:     

蒜蓉白灼西兰花,色美味美又防病

大蒜是日常烹饪中经常用到的一种香料,因为其具有较强的抗菌消炎作用,一些免疫力差的人,或在一些疾病流行的特殊时期,经常吃一些大蒜是对健康有所帮助的。西兰花属十字花科,营养有多丰富就不多说了,十字花科的蔬菜含有一种叫“萝卜硫素”化合物,具有抗炎作用,多食有预防关节炎、软骨损伤等功效。大家还知道西兰花有抗癌作用,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病概率。西兰花比较特别的还在于富含维生素K 和维生素P,这两种物质能够增强血管壁,有助于维C 等维生素的吸收和起效。如果您小磕小碰就经常出现淤青,说明毛细血管较为脆弱,多吃富含维生素K,维生素P 的食物,如西兰花就是不错的选择。     

食干果有益健康

从食疗学的角度来看,水果和蔬菜均有防病治病的功效,但每一种水果或蔬菜还有其适应症。如有的人吃了韭菜、大蒜、桂圆、杏子就“上火”,而“火气大”的人吃甘蔗、西瓜、番茄、苦瓜等,“火气”就消了。因此,了解水果与蔬菜的“性”(即寒热温凉),对病人,即使无病的人均十分必要。