食物放错地方损营养

牛奶：躲着光线储藏。牛奶中的维生素B2对光线非常敏感,会急速流失。光线还会让牛奶中的脂质氧化,导致维生素A、维生素D、维生素B6、维生素B12等营养素受损。玻璃罐或塑料罐装的牛奶最易受影响。     

肝病患者巧喝牛奶和酸奶

为什么把牛奶誉为“完美食品”?由于蛋白质、脂肪、糖、矿物质和维生素五大营养物质在牛奶、酸奶和脱脂奶粉等乳制品中的含量均衡，所以人们将牛奶誉为”完美食品”。牛奶中含有丰富的多种人体必需氨基酸、维生素A、B2等．且含脂肪低．营养价值高，因此牛奶对肝脏是必不可少的。     

健康饮牛奶 饮出健康来

牛奶是一种比较理想的完善食品。牛奶中的营养成分比较稳定：每100克牛奶中含蛋白质3．1克，脂肪3.5克，乳糖4．6克，矿物质0.7克，还含有维生素A、维生素D、维生素B2等多种维生素。     

给宝宝吃些“养眼”食品

胡萝卜素可在体内转变成维生素A、含胡萝卜素丰富的食物有胡萝卜、蕃茄、各种绿色蔬菜．以及动物肝脏、奶油、全脂牛奶、蛋黄等。维生素B，可由日常所食用的糙米、面粉及各种豆类中摄取。维生素B2、B6的天然食物来源是动物的肝脏、牛奶、蛋黄、花生、菠菜等。至于维生素C．则从各种新鲜的蔬菜、水果中获得。     

牛奶美容有奇效

牛奶含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素（A、B1、B2、B6、C）、尼克酸、泛酸等。在中医上来说牛奶味甘性平，人心、脾、肺、胃经，有补虚损、益肺胃、生津润肠等功效，可治反胃噎隔、消渴及便秘。日本目前已经夺取世界最长寿民族的桂冠，也改变了身材矮小的传统历史。这与他们从1950年开始在中小学午餐中供应一杯牛奶大有关系，可以说是一杯牛奶强壮了一个民族。所以增加乳及乳制品的摄入量，是改善国民营养和增强国民体质的一项重要措施。而营养的保证更是美容的基础，故多喝牛奶对护肤养颜很有必要。牛奶中还含有…     

饮食牛奶五不宜

牛奶营养价值高,且易被人体吸收。牛奶中含有蛋白质、脂肪、多种维生素、无机盐、微量元素、酶类等100种化学成分,牛奶可谓老少皆宜,但在饮用时应注意“五不宜”。一、不宜受日光照射有人发现,鲜牛奶中的维生素B如遇到目光照射超过1分钟,就会很快消     

安眠食物种种

牛奶不仅是滋补佳品,而且具有养心肺、补气血等功效,对神经衰弱、失眠患者有较好的安眠之效。据英、美科学家的研究,临睡前饮上一杯温热牛奶,可帮助失眠患者安然入睡,因为牛奶里含有一种能使人产生疲倦感的生化物L色氨酸。莲子含B—谷甾醇、蛋白质、脂肪以及钙、磷、铁等,具有补心益脾、养血安神等功效,可治心烦失     

哪些人更需要喝牛奶

牛奶是一种全营养食物,适用于男女老少。经医学研究,以下人群更离不开牛奶。电脑工作者科学家研究发现,人们在从事电脑工作的时候,很容易造成体内维生素A、维生素B2的大量消耗,从而导致视力下降、矿物质钙的不足以及受到X射线辐射的影响。而牛奶中就含有大量的维生素A、维生素B     

揭开A2奶的神秘面纱

正近几年,一种来自澳洲的"A2奶"产品风靡网络。它打着进口概念,定位高端,价格不菲。这个"A2奶"究竟是何方神圣?到底好在哪儿?让我们一起来掀开"A2奶"的神秘面纱。?与普通牛奶没区别蛋白质是牛奶的重要组成部分,牛奶中的蛋白质以乳清蛋白和酪蛋白为主。其中酪蛋白约占牛奶蛋白的80%,而酪蛋白又可以进一步分为α、β、γ等不同类型,其中β酪蛋白大约占酪蛋白的40%。而β酪蛋白还能继续细分为A1、A2、A3、B、C等13     

喝奶对人体健康的利弊

奶的营养价值十分丰富,含有蛋白质、脂肪、糖类,维生素A、B、c、D、E及钙、磷、铁等营养成分,是老幼皆宜的营养佳品。新鲜全脂牛奶经乳酸菌发酵为酸牛奶,具有特殊的醇酸风味。发酵改变了牛奶原来的结构因素,脂肪、蛋白质等营养物质更容易被机体消化吸收,同时还含有乳糖酶和活性乳酸菌等。其中乳酸菌产生的乳酸等有机酸,能抑制致病菌的生长,有利于保持机体的微生态平衡;酸牛奶中的牛奶因子熊抑制胆固醇的吸收,有利于降低胆固醇,还能促进受损伤的脱     

日常饮食改造你的性格

情绪不稳定者多吃碱性食物,如含钙丰富的大豆、菠菜、牛奶、花生、蟹、蛋黄、土豆等。激动易怒者减少盐和糖的摄取,少吃零食,多吃含有钙质的牛奶及贝类、蟹、鱼、海带等海产品。多吃富含维生素B的食物,如大蒜、油菜、土豆、茄子、南瓜、莲藕、豆芽、鲢鱼、草鱼、鲲鱼、香蕉、苹果、玉米等。优柔寡断者建立以肉类为中心的膳食习惯,同时大量吃新鲜蔬菜和水果,特别要多吃含维生素 A、B、C 的食物。     

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牛奶 牛奶是一种全营养品，它含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙、磷等，对增高极为有利。沙丁鱼 沙丁鱼是蛋白质的宝库。另外也可以吃鱿鱼、鲍鱼和含钙、磷较丰富的鱼松等。菠菜 菠菜是维生素的宝库。每天吃100克菠菜，就可以满足生长发育的需要。此外，也可吃含维生素比较多的油菜、莴苣和辣椒等。胡萝卜 胡萝卜含大量的维生素B1、B2、B12等。儿童的菜肴里每天加入100克的胡萝卜，大有益处。柑橘 柑橘中维生素A、B1、C的含量均是苹果的3倍。酸橘、广橘、香橙、柠檬都属于橘类，每天吃两个新鲜的柑橘水果，非常有益。羊肉肉香味美，营…     

牛奶要搭配其他食物

牛奶中含90%的水、3%的蛋白质、0.1%的钙、0.07%的磷,以及不足4%的脂肪、不足5%的碳水化合物和少量的胆固醇,几乎不含维生素C和维生素B族,脂溶性维生素含量也不高,不含嘌呤和纤维素等。从牛奶的营养特点可以看出,牛奶并非完美食物,须与其他食物搭配食用,才能符合平衡膳食的原则,故营养的补充不能全靠一杯奶。     

牛奶--老少皆宜不是梦

婴儿和哺乳动物的幼崽几乎都是从奶中获取成长所需的全部营养而逐渐长大的.牛奶有一股淡淡的甜味,这是由于它含有4.8%左右的乳糖.牛奶含有多种人体所必需的氨基酸,还有丰富的维生素A、B、C、D、E和钙、铁、磷等多种矿物质.钙质对婴儿生长有特别的帮助,因为它是建造骨骼的"砖头".对婴儿来说,身体发育所需要的各种营养素,牛奶中几乎无所不包,而且牛奶很好消化.     

哪些人需常喝牛奶

牛奶是一种老少皆宜的滋补品，特别是对一些特殊人群，如吸烟及喝酒者，常饮用不仅可滋补健身，又可达到防病治病的目的。第一，骨质疏松患者。骨质疏松症除与钙的缺乏有关外，与锰和维生素D不足也有密切的关系。因为微量无素锰不但参与体内许多酶的激活过程，而且还与维生素D一起促进体内对钙的吸收。骨质疏松患者宜在进行药物治疗和体育锻炼的同时，经常食用牛奶。因为牛奶中富含有高活性的矿物质，如钙、锰和维生素D等，对病人能够起到很好的辅助治疗作用。第二，常饮酒者。因为牛奶可以在胃粘膜表面形成一个很厚的疏水层，用以抵抗酒精等各种外来因子对胃壁的侵蚀作用，牛奶所含有的半脱氨酸、维生素B１、维生素B２及矿物质钙等都能使酒精中的醛类化合物分解并连同酒精一起迅速被排出体外，从而减轻了心脏和肝脏等内脏器官的负担，以起到预防酒精中毒的作用。因此，在饮酒以前最好能够先喝杯牛奶。第三，经常吸烟者。由于强化牛奶中所含有的维生素A及其它一些生物活性成分具有保护人体气管壁，使之免于发炎的功能。因而，对于那些经常吸烟的人来说，如果能够坚持每日喝牛奶的话，则可能预防由于经常吸烟所导致的支气管炎疾病的发生。第四，粉尘作业者。牛奶中的蛋白质及其维生素A和维生素C等...     

自制酸奶的12个答疑

<正>酸奶对人体有诸多的益处:酸奶中含有大量的"活性乳酸菌"、钙质和丰富的B族维生素,不但能健胃、促进体内的新陈代谢、改善肤质、减少便秘,更能活化免疫系统、降低胆固醇、减少妇女疾病等,可谓是最天然的保健食品。酸奶机可以给牛奶发酵提供一个恒定温度的装置,温度35~45℃之间,在这个环境下,益生菌大量繁殖,牛奶中乳糖转化成乳酸,牛奶发酵成酸奶。由于自制酸奶具有方便、经济等优点,受到了很多朋友的青睐;但     

喝牛奶的4个常识,很多人喝一辈子都没弄明白

正我们喝了很多年牛奶,却依然有这样的疑惑:晚上喝牛奶能助眠,那白天喝牛奶会犯困吗?牛奶应该饭前喝还是饭后喝?什么时间喝牛奶最好,到底该如何正确喝牛奶?《生命时报》采访营养学家为你逐一解答关于喝牛奶的种种疑问。听说晚上喝奶能助眠,那早上喝会犯困吗?牛奶并不是"催眠药",只是相比于其他食物,它含有一些有利于预防失眠的成分,比如钙、维生素B6等。而且,从热量上看,牛奶的饱腹感较强,一小     

手术前用药有讲究

服用维生素C时别喝牛奶,更不能用牛奶送服维生素C,因为牛奶中的维生素B2和维生素C会在人体内发生氧化还原反应,使其丧失药效。     

吃维生素C时勿喝牛奶

服用维生素C时别喝牛奶,更不能用牛奶送服维生素C,因为牛奶中的维生素B2和维生素C会在人体内发生氧化还原反应,使其丧失药效。     

豆奶、奶粉、牛奶到底喝什么好?

在日常生活中,常遇到相似的食品不知选哪一种为宜。比如,豆奶、奶粉和牛奶,应该吃哪一种更好呢?奶粉是牛奶经过加工后制成的干燥食品,易于保存。但牛奶在干燥过程中,有一些营养素被破坏。因此,奶粉的营养不如牛奶。豆奶与牛奶相比,蛋白质含量与牛奶相近,但维生素B2只有牛奶的1/3,尼克酸、维生素A、维生素C的含量则为零,铁的含量虽然较高,但不易被人体所吸收,钙的含量也只有牛奶的一半。从营养含量来看,4千焦热量的牛奶中,有188毫克的胆固醇,豆奶则不含胆固醇,饱和脂肪酸也较低,这也就是喝豆奶要比喝牛奶和奶粉更容易预防心血管疾病的道理…