夏季家常清补菜谱

1、八宝番茄 取番茄4只,猪肉25g,水发海参20g,虾g5g,水发干贝15g,冬笋15g,水发香菇15g,豌豆15g,鸡肉30g,湿淀粉、精盐、黄酒、味精、葱花、生姜末、鲜汤各适量。先将猪肉剁成馅,加鲜汤、黄酒、味精、精盐、花椒水调匀。将海参、香菇去杂洗净切成丁香菇、鸡肉、干贝、虾也切成丁放入猪肉馅内,加少许葱花、生姜末、豌豆搅匀。将番茄洗净,由蒂根处开一方口拿下,再将番茄蒂根盖严,摆在碗内上笼蒸熟取出,但不要过火。锅上火,放人鲜汤、黄酒、味精、     

女性更年期最佳菜谱

烩三菇原料：草菇150g,白蘑菇150g,香菇50g,绿油菜心50g,精盐2．5g,水淀粉20g,味精1g,熟鸡油25g,鸡汤500g,熟猪油25g,姜汁5g。     

老年入夏季食鸡药膳四款

鸡肉椰子汤 用鸡肉250g，椰子肉1个，香菇50g，瘦肉150g，火腿、燕窝少许。把燕窝浸水去细毛，香菇水发。把燕窝、椰子肉、香菇、鸡肉、瘦肉、火腿和浸香菇水放入锅内，再加入适量的清水，煲至3小时便可以进食。食时加少许酒，味道更香甜；此汤消暑解热，适用于暑热口干口苦、尿黄、热淋等病症。     

自己动手做美食

排骨饭原料:大米150g,,糯米50g,排骨100g,香菇2朵,油菜心3棵。盐、油、酱油、姜、蒜各适量。做法:大米和糯米洗净,加水煮至七成熟。姜、蒜爆锅,下排骨翻     

五则美味食用菌菜肴

清炖五彩黄蘑黄蘑又叫牛肝菌,形状呈半球状,成熟的黄蘑为栗褐色。黄蘑以黑龙江省出产的为最好。原料:鲜黄蘑150g,五花猪肉200g,火腿50g,虾仁10g,海参10g,青菜心5棵,鸡汤750g,精盐适量,葱姜丝少许。制作:将五花猪肉洗净,切成厚1cm的方片,海参、火腿肉切成菱形片,黄蘑切成1cm的片     

畲族药膳疗法拾零

子宫下垂 用法：金橘根150g，生黄精50g。小茴根100g，猪小肚（猪膀胱）1个洗净，加水500ml、米酒500ml，将猪小肚炖熟，分2次服完。     

冠心病食疗佳方

冠心病是指冠状动脉粥样硬化导致心肌缺血、缺氧而引起的冠心病。本病以中老年人多见。男多于女性。据北京、上海资料统计,近20年来,冠心病死亡率增加1￣2倍。由于导致本病的病因——动脉粥样硬化的原因迄今未完全清楚,现代医学尚缺乏理想的治疗方法。近年来发现,药膳疗法是安全、有效的方法,值得读者试用。瘦肉香菇火锅原料:瘦肉150g,香菇50g,大枣10枚制作:猪里脊肉,切薄片;香菇去杂洗净撕成片,大枣洗净,去核备用。火锅置旺火上,加入鲜汤烧开,下肉片,香菇、红枣煮沸,撒入姜末、葱花、精盐、鸡精即可烫食。瘦肉香菇合食,滑嫩鲜香,汤清味美。…     

婴幼儿食谱（1～3岁适用）

年糕汤用料:年糕300g,猪肉150g,韭菜50g,芹菜20g,葱10g,清水6杯,生油3大匙,虾米、酱油、黑胡椒、盐、味精各少许。制作:将猪肉、虾米、韭菜、芹菜、葱洗净,猪肉切丝葱、芹菜各切碎,韭菜切段,年糕切长条块。将生油热锅后,加入葱花、虾米、猪肉爆香,然后     

婴幼儿断奶食谱

珍珠丸子原料:猪肉(肥三瘦七)100g,糯米50g,鸡蛋1个,香油、葱、姜末各2g,料酒3mL,香油2mL,水淀粉10g,精盐、味精、红绿樱桃各适量。制作:将猪肉洗净,剁成肉泥,放入碗内,加入葱末、姜末、精盐、味精、料酒、半个鸡蛋、水淀粉及     

秋燥多喝丝瓜汤

鲜嫩的丝瓜,清香带甜,是秋季人们爱吃的蔬菜。丝瓜营养丰富,食用十分有利于健康。丝瓜是凉性食物,《本草纲目》说它“清热利肠”,《本经逢源》也说:“丝瓜嫩者寒性。”所以,火体之人,大便干燥,宜食丝瓜,有清热通便的功效。经常喝些丝瓜汤,既能补充营养,又可去秋燥。丝瓜入菜,色泽碧绿生青,清香滑嫩甘美。尤其是按照以下方法做汤喝,更有新味。1.酸辣丝瓜羹用料为丝瓜150g,豆腐100g,鸡胸肉、瘦猪肉各50g,水发香菇、胡萝卜各25g,鸡蛋1只,黄酒、精盐、生抽、米醋、胡椒粉、味精、麻油各适量。水煮沸汆入鸡肉、猪肉,烹酒,焖煮至熟捞出,与香菇、胡…     

春节年夜饭吃“吉祥”

爆竹迎春原料:鸡脯肉100g,葱叶12段,红尖椒2个,水发香菇1个,虾仁100g,土豆100g,大米锅巴100g,精盐、味精、料酒、水淀粉、香油、鲜汤、葱、姜、植物油各适量。     

幼儿营养食谱

主食凉拌素什锦面片原料:面片150g,油1小匙,米醋1汤匙,盐少许,胡萝卜半个,青椒半个,芹菜1根,煮熟的鸡蛋1个,沙拉酱1/4杯。制作:面片煮熟后,用冷水冲,     

养生药膳伴您安然度夏(七)

正夏至养生药膳——黄杞香菇拌凉面(南方)夏至南方炎热多汗,往往表虚不固,饮食应以补气养阴,祛热解暑的食物为主。食材:黄精5 g,枸杞子6 g,面粉100 g,香菇5 g。制作方法:1)香菇洗净,与黄精、枸杞一起煮熟,取汤汁备用,香菇、黄精、枸杞另盛备用。2)面粉加黄精枸杞汁揉团,擀面或拉面成细条状,放入烧开的     

春季靓汤

薏苡仁扁豆猪肉汤 原料：生薏苡仁80g,炒扁豆40g,陈皮10g,老黄瓜1根,蜜枣4枚,猪肉250g,精盐少许。     

月经期最佳菜谱

香菇鸡：原料：仔鸡1只,味精2．5g,水发香菇50g,绍酒5g,豌豆苗25g,精盐1g,胡萝卜25g,鸡汤600g,鸡蛋2只,酱油35g,干淀粉10g,白糖15g,花生油750g（约耗100g）。     

紫癜防治食疗方

桂圆党参炖猪肉 原料：桂圆肉15g,党参30g,猪肉150～250g。 制法：猪肉洗净切块,与桂圆肉、党参同放于炖锅中,隔水炖熟。 功效：健脾益气生血。     

头痛食疗验方

正1.头痛方。组成:川芎6g,白芷6g,细辛3g,羌活10g,独活10g,防风10g,苍术10g,黄芩10g,菊花10g,当归10g,麦冬10g,藁本10g,蔓荆子10g,蜈蚣2条。水煎服,每日1剂。7剂为1个疗程,服用2~3个疗程即可治愈。功效:散风清热,通络止痛,平肝息风,用于风热上扰清窍,清阳被遏之各种头痛,不论头痛新旧部位均可用此方加减治疗,可获良效。2.芹菜根汤。组成:芹菜根60g。用法:芹菜根加水煎煮,早晚各1次。适用于高血压头痛、高脂血症。     

清补菜肴清补人

鲜笋拌肉片:取带皮肋条猪肉500g,净春笋150g,酱油50g,麻油10g,味精1g,香醋15g,精盐3g,生姜1片,葱1根,黄酒10g,鲜汤1250g。先将肋条肉放入沸水烫去血沫,捞出洗净,放入大沙锅内加鲜汤、生姜、葱,黄酒,上火煮至八成熟捞出,去皮冷却,切成6cm长.3cm宽、2m m厚的薄片。将笋加入锅内煮熟捞出,切成3cm长、1cm宽的薄片。用酱油、醋味精;精盐调成卤汁放于碗内,待用。将笋片用沸鲜汤烫3分钟捞出沥去汤水,再将肉片倒入浸烫1分钟捞出,倒入卤汁内,乘热拌匀。装盘时先用笋片垫底,后将肉片放在上面,加入麻油,连碗内卤汁一同倒下即成。本品特点为笋脆肉鲜,食…     

美味虾菜五款

河虾不仅鲜嫩味美、营养丰富,而且具有补阴壮阳、益肾强精的食疗功效。下面介绍五款新颖,美味虾菜的做法。 锦绣虾仁 原料:河虾750g,熟火腿25g,水发香菇30g,毛豆米30g,姜5g,鸡蛋清1个,盐6g,味精2g,料酒2g,干淀粉5g,水淀粉5g,色拉油500g(实耗约50g)。 做法:1、先将河虾剥皮成虾仁,洗净沥干放碗里,加盐2g。再放     

新春吉祥饺子馅任您选

长生不老馅花生,又称长生果,万寿果,因此取名为“长生不老”。祝福老年人健康长寿。原料:花生米150g,薯粉条75g,水发香菇50g,干贝50g,水发黑木耳50g,猪夹心肉200g,香芹50g,韭菜50g,精盐、味精、蚝油、姜末、料酒、白糖、