“红楼梦”里的药膳方冰糖燕窝粥

在《红楼梦》第四十五回记载了这样一个故事:黛玉每岁至春分、秋分之后,必犯嗽疾,今秋又遇贾母高兴,多游玩了两次,未免过劳了神,近日又复嗽起来,觉得比往常又重。这时,宝钗前来探望,为黛玉推荐了一个药膳方,即冰糖燕窝粥。宝钗认为"以食为养"很重要。并随后赠给黛玉燕窝等,供她康养食用。     

读名著红楼 谈食粥养生

读过《红楼梦》的人都知道,这部文学巨著不仅文字优美、情节生动,而且描写美食的地方也很多。《红楼梦》中的粥食种类是丰富多彩的,曹雪芹开列了贾府的粥谱,载录了8种粥食,即红稻米粥、奶子糖粳米粥、江米粥、碧粳粥、腊八粥、鸭子肉粥、大枣粥和燕窝粥,留下了清代盛世时中国粥文化的生活实录。在此择取几例介绍,有兴趣的人可以做来尝尝红楼梦中人的粥食。     

《红楼梦》中的养生粥

正鲁迅先生在评价《红楼梦》时这样说:"经学家看见《易》,道学家看见淫,才子看见缠绵,革命家看见排满,流言家看见宫闱秘事。"而对于养生人士来说,则会把《红楼梦》视作一部养生宝典,尤其是那些崇尚素食的人士,更是对《红楼梦》中所描写过的那些素食养生粥津津乐道。粥,是一种由稻米、小米或玉米、豆类等粮食煮成的稠糊状食物。《红楼梦》第八回"贾宝玉奇缘识金锁,薛宝钗巧合认通灵"中,就写到贾宝玉"吃了半碗多碧粳粥"。这碧梗粥指的是河北省玉     

《红楼梦》中的养生原理,您了解多少?(下)

(接上期) 2.冰糖燕窝粥 剧情回顾:《红楼梦》第45回,黛玉每岁至春分秋分之后,必犯嗽疾……这日宝钗来望他,因说起这病症来……宝钗道:"每日早起拿上等燕窝一两,冰糖五钱,用银铫子熬出粥来,若吃惯了,比药还强,最是滋阴补气的."     

欢乐无忧合欢花

<正>《红楼梦》第三十八回中,黛玉食螃蟹后觉心口微痛,宝玉忙道:"有烧酒。"便将那合欢花浸的酒烫一壶来,这一壶酒就是用中药合欢花浸泡的。这合欢酒也是曹雪芹自家祖上的养生酒,螃蟹性寒,合欢花性平、味甘,能够舒郁理气,安神活络,对于黛玉的多愁善感也有独特的功效。《神农本草经》中也言其"安五     

女人的体香从何来

《红楼梦》第19回《情切切良宵花解语,意绵绵静日玉生香》写到宝玉与黛玉对着脸儿躺下,只闻见一股幽香,从黛玉袖中发生,闻之令人醉魂酥骨。宝玉一把便将黛玉的衣袖拉住,要瞧瞧笼着何物。黛玉笑道:“这时候谁带什么香呢?”宝玉笑道:“那么着,这香是哪里来的?”黛玉道:“连我也不知道,想必是柜子里头的香气熏染的,也     

鸡皮的美容功效

我国自古就有鸡皮入膳的记载,其中最有名的莫过于《红楼梦》中解酒用的酸笋鸡皮汤了。宝玉正在心甜意洽之时,又兼黛玉、宝钗及姐妹们说说笑笑中,不知不觉中吃了三杯,李嬷嬷又上来拦阻,使宝玉很不惬意。幸而薛姨妈千哄万哄的,只容他吃了几杯,就忙收过了,作酸笋鸡皮汤,宝玉痛喝了两碗,吃了半碗碧粳粥。     

养生滋补说食粥

曹雪芹在《红楼梦》中记载了许多山珍海味,比如胭脂鹅脯、酒酿清蒸鸭子、虾丸鸡皮汤、火腿炖肘子、灵柏香熏的暹罗猪、野鸡崽子汤……但是,您不要以为贾府的太太小姐只吃美味珍馐,《红楼梦》中也描写了许多家常便饭,粥就是一个突出的代表.     

探秘《红楼梦》中神奇的桂圆汤

《红楼梦》第一百一十六回:贾宝玉丢失了通灵宝玉后神情恍惚、神智错乱,荣府上上下下十分着急,这时候王夫人叫人端来桂圆汤,宝玉喝了之后才渐渐定了神,连服几日后病情逐渐好转.在《红楼梦》第九十八回中,再次出现了桂圆汤:黛玉听说宝玉成家,昏晕过去.     

黛玉体香迷宝玉

《红楼梦》第十九回里有一段描述:宝玉将黛玉的衣袖拉住,要瞧瞧笼着何物。黛玉笑道:"这时候,谁还带什么香呢?"宝玉摇头道:"未必。这香的气味也怪,不是那些香饼子、香球子、香袋子的香……"这种香当然是黛玉的体香。据研究,人类的体香主要来自汗香和性香。     

古粥今用保健养生

《红楼梦》这部文学巨著不仅文字优美、情节生动,而且描写美食的地方也很多,仅是粥的品种就有7种之多。其中分为两类,一类是单味主料粥,如碧粳粥、红稻米粥、江米粥:一类是主料加配料, 如腊八粥、枣儿熬的粳米粥、鸭子肉粥、燕窝粥。食粥在我国有数千年的历史。粥,俗称稀饭。古时也有称为“糜”的。现今一般均以粳米、粟米(小米)、糯米熬粥。粥不仅是聊以充饥之品,早在先秦时期已被用来治疗疾病。用适当的中药和具     

老来善叩齿牙好人不老

人老了就会掉牙,这是一个无法逆转的自然规律。但只要坚持正确的护牙方法,还是可以延缓牙齿脱落的。《红楼梦》中林黛玉初入贾府时,对饭后马上“喝茶”大惑不解,但经过观察,发现贾府中的人们并不是饭后就喝茶,而是用茶水漱口。《红楼梦》中还记载,他们用盐擦牙,估计那时候即使是公侯王府也没有牙膏吧。但从保护牙齿来说,古人常用的方法却是“叩齿”。记得以前翻阅古籍的时候,《颜氏家训》还是哪一本书上说,经常叩齿,牙齿不仅不容易掉落,而且坚硬健康,对眼睛也有好处。     

说说红楼养生粥

“贾不假,白玉为堂金作马”。《红楼梦》写皇亲国戚、世代簪缨、金陵望族的贾府奢华的生活,这里面的主子像贾母、王夫人、王熙凤、贾宝玉等个个娇贵无比。书中有大量关于粥的描写,透过这些描写,我们见识到了各种粥品的养生功效。     

古籍点心趣话

大观园里的月饼 在曹雪芹与高鹗的笔下，《红楼梦》中记录了许多美味的糕点，如藕粉桂花汤糕、菱粉糕、鸡油卷、松穰鹅油卷、瓜仁油松穰月饼、奶油炸各色小面果及鸭子肉粥、茶面子、面茶、江米粥等，字里行间大有目不暇接之感。《红楼梦》第七十五回“赏中秋新词得佳谶”中有一段关于中秋食俗的细节。贾母对贾珍说：“你昨日送来的月饼好，西瓜看着倒好，打开却也罢了。”     

性格不好易患乳腺癌

正近年来媒体上不时有名人不幸罹患乳腺癌的报道。如87版《红楼梦》中林黛玉的扮演者陈晓旭,她塑造的林妹妹被观众视为经典,却在乳腺癌的摧残下41岁便香消玉殒;《清凉寺的钟声》中纯情少女秀秀的扮演者李婷,她塑造的许多角色都深受观众喜爱,也因乳腺癌而折翼,年仅43岁。     

煮茶用水古今谈

正在《红楼梦》第四十一回"栊翠庵茶品梅花雪"里写了贾母两宴大观园后带领刘姥姥和众金钗游览栊翠庵,妙玉招待大家吃老君眉茶,贾母问是什么水烹的,妙玉笑答"是旧年的雨水"。随后妙玉又拉着宝钗、黛玉去吃体己茶,黛玉问:"这也是旧年的雨水?"妙玉冷笑:"你这人竟是大俗人,     

药酒养生自古有 盲目服用会要命

正酒是世界上最古老的药物之一,在古代中医就认识到了酒对于药效的作用。自古以来古人就爱用药酒作为养生之物。曹雪芹在《红楼梦》里就描写过一段,黛玉吃了螃蟹后觉得心口痛,于是宝玉便将用合欢花浸泡的烧酒拿出来,此酒祛除寒气。黛玉喝了之后,她的病也慢慢渐好。酒除了用来养生,     

《红楼梦》与结核病

十八世纪中叶（清乾隆年间）曹雪芹创作的《红楼梦》,不仅是一部伟大的文学巨著和色彩斑斓的历史画卷,也有众多关于医学的描写。纵观《红楼梦》一百二十回,书中所描述的主要人物,不论奴婢、主子,其命运和结局几乎都与某些疾病有关。书中描写最多的疾病要属肺结核。何以至此？其实《红楼梦》并非梦,实为当时社会的写照。据史料记载,曹雪芹所处的年代,正是全世界结核病流行之时。曹雪芹笔下患肺结核病的黛玉不必多言。单说贾赦被发往台站效力赎罪,有人来报说患了“痨病”,如去晚了,有可能见不得人了。还有元宵节观灯时丢失的幼女英…     

林黛玉和天王补心丹

《红楼梦》第28回"蒋玉函情赠茜香罗,薛宝钗羞笼红麝串"中写到,王夫人、宝玉、宝钗、黛玉等人在一块说话.因说到黛玉用药,王夫人道:"前儿大夫说了个丸药的名字,我也忘了."于是宝玉猜测了人参养荣丸、八珍益母丸、左归丸、右归丸以及八味地黄丸.王夫人说都不是,最后还是宝钗猜对了,那就是天王补心丹.     

聪明女人，学会吃醋

在《红楼梦》中，林黛玉特别善于通过“吃醋”来表达对宝玉的感情，也因此不知对宝钗说过多少尖酸的话。为了证明自己的真心，宝玉煞费苦心。然而，牙牌事件之后，黛钗和解了，黛玉不再就什么“金玉良缘”使小性子，宝钗也不再逮机会嘲讽宝黛二人，