对街头烧烤说不

每当夜幕降临，白天车水马龙的闹市区就开始烟雾缭绕，原来是一个个的烧烤摊点又开始营业了。吃着羊肉串等烧烤食品，呼吸着各种气味混杂的污浊空气，人们早已经习以为常了。但烧烤食物带给我们的是什么呢？     

对街头烧烤说不

每当夜幕降临，白天车水马龙的闹市区就开始烟雾缭绕，原来是一个个的烧烤摊点又开始营业了。吃着羊肉串等烧烤食品，呼吸着各种气味混杂的污浊空气，人们早已经习以为常了。但烧烤食物带给我们的是什么呢？     

警惕,吃烧烤带来的隐患

时下 ,许多城镇里的烧烤食物风行一时。诸如烧烤的羊肉串、牛肉串、狗肉串、鱼类、乳猪、香肠、鹌鹑等肉食制品大行其道。这些烧烤食物以其特有的香辣风味直叫人流涎 ,吸引了越来越多的好食者。殊不知 ,这种烧烤食物虽好吃 ,却很不卫生。据卫生防病部门抽样检测表明 ,有烟情况下熏制的肉食制品致癌物含量高达４ｍｇ／ｋｇ,是国家最高限量的４倍。羊、牛肉串还寄生着旋毛虫 ,这种虫很小 ,肉眼看不见 ,人吃了被此虫感染（不太熟）的肉后 ,在３～７周内可能死亡。国外对此病的死亡报道率最高可达３０ %。有些人吃烧烤食物（特别是羊、牛肉串）…     

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每当夜幕降临,白天车水马龙的闹市区就开始烟雾缭绕,原来是一个个的烧烤摊点又开始营业了。吃着羊肉串等烧烤食品,呼吸着各种气味混杂的污浊空气,人们早已经习以为常了。但烧烤食物带给我们的是什么呢?1.经常食用烧烤食物,易诱发胃癌、肠癌,还可导致白血病和肺癌等其他疾病。在     

善用烤箱,美味又健康

近几年,年轻人之间相互安慰时常说:"没有什么难事是一顿烧烤解决不了的,如果不行,就两顿!"可见人们对烧烤食物的热爱.但烧烤类食物因背负着"不健康"的名声,会让人在进餐时多多少少产生一些"负罪感".那么,有没有什么办法可以更健康、更开心地吃烧烤?     

护肠胃有五防

吃：麻辣烫、烧烤、涮锅,消化科医生最忌讳的食物。 吃,是影响肠道健康最重要的因素之一。麻辣烫、烧烤、刷锅等当今最流行的食物是消化科医生最忌讳的食物之一。 恩：胃肠最怕焦虑,不良情绪导致胃肠道功能紊乱。 一些人由于工作压力过大,过于紧张焦虑,甚至会引起肠易激综合征。顾名思义,就是肠子容易受刺激,一旦发病,腹痛、腹部不适及排便习惯改变会找上门来。     

烧烤成了“不举”的主凶

<正>天气乍暖还寒,大街小巷,烧烤摊点的生意做得热火朝天。每到入夜或周末的白天,烟熏火燎的摊点上站着或坐着三五成群的少男少女,其中不乏就着啤酒围桌而坐的成年男女。诱人美味的烤肉让人吃了还想吃,就跟上瘾一样。专家提醒市民,在各种烹调方式中,油炸、油煎、烧烤等烹调方式容易引发食品安全问题。烧烤食物对男性健康尤为不利,频繁吃烧烤会有损男人"雄风",容易引发男性"不举"。     

皖南医学院在校医学生对烧烤类食物认知情况调查

目的了解在校医学生对烧烤类食物的认知现状并分析其影响因素,为大学生营养健康教育提供科学依据。方法2017年3~4月,采用分层整群随机抽样的方法,选取皖南医学院817名大学生进行营养相关认知现状问卷调查。结果调查817人,男生283人(占34.64%),女生534人(占65.36%)。在这些调查对象里仍存在不吃早餐、常吃夜宵、煎炸食品、腌制食品、快餐、甜品、喜欢吃烧烤的不良饮食习惯,且存在性别差异(P0.05)。吃烧烤的694人(占84.94%),与不吃烧烤者相比,在所用食材干净程度、生熟食器具分开使用、有无接受过关于食品安全问题的教育方面存在明显差异(P0.05)。在烧烤过程中偶尔食用烧焦食物的占58.21%,烧烤后选择食用水果和饮用茶水的比例仅占8.45%。有关烧烤危害的6个选项中,选择5个及以上选项的仅占5.76%。72.95%的学生认为解决烧烤卫生问题需要规范化管理。结论在校医学生烧烤食用率较高,但对于烧烤所带来的危害认知度较低。     

孕妈咪和小宝宝的忌口食物

烧烤许多人都爱吃烧烤,但是,孕妈咪一定要控制自己,不要贪吃烧烤,更不能引诱小宝宝去吃烧烤。烧烤的问题在于:1.烧烤的食物隐藏着致癌物质,尤其肉类,其中的核酸在梅拉德反应中,与大多数氨基酸在加热分解中产生基因突变物质,这些基因突变物质可能会导致癌症的发生。另外,在烧烤的环境中,产生的一系列致癌物质有可能     

烧烤 爱你不容易

正很多人喜欢吃烧烤,但是关于烧烤的各种危害,大家多少知道一些,但是不一定了解得很详细,下面跟我一起看看烧烤背后的健康隐患,了解怎样才能健康安全地吃烧烤。烧烤背后的健康隐患苯并芘等致癌物熏烤食品时,熏烤所用的燃料木炭含有少量苯丙芘;肉类油脂滴在明火上产生苯并芘等多种致癌化合物;被熏烤的鱼或肉等自身的化学成分-糖和脂肪,不完全燃烧产生苯丙芘以及其他多环芳烃;食物炭化时,脂肪因高温裂解,产生自由基,并相互结合生成苯丙芘。这些致癌物附着于食物通过消化道或飘散在空气中通过呼吸道,进入人体内并蓄积,可能诱发食管癌、胃癌、结直肠     

饭后不发胖的小秘籍

减肥的同时保证不反弹是最重要的。怎样才能吃得饱还能吃得好?下面的7个秘籍教你饭后不发胖。吃烧烤后吃根香蕉烧烤类食品会产生较多的苯并芘等致癌物。香蕉能在一定程度上抑制苯并芘的致癌作用,保护胃肠。吃得太油腻,喝杯芹菜汁如果一餐中吃的油腻食物较多,喝杯糖分低、纤维素含量高的芹菜汁大有裨益。芹菜中的纤维素可以带走部分脂肪。吃火锅后喝点酸奶     

吃烧烤，暗藏毒性杀机

现在人们的观念转变了，一年四季都喜欢吃烧烤。羊肉、牛肉、猪肉串，鸡肉、鸭肉、鱼肉、狗肉串，甚至豆腐干、藕串等烧烤食品。倍受人们青睐。而事实上，吃烧烤会对人体产生许多不良影响。     

烧烤危害大过苏丹红

炎热的夏季，去外面吃烧烤，喝啤酒成了许多人的选择。许多市民在朋友聚会时，总爱选择一家上档次的烧烤店热火朝天地吃上一通，就连出游也不忘来个野外烧烤。大部分人知道吃烧烤会影响身体健康，而少数人表示对此事并不在乎，他们认为自己不经常吃，不会对身体有太大影响。     

吃烧烤：一次100克足矣

春天，是个外出走走、放放风筝、亲近大自然的好季节。如果要出去野餐，我想大家一定会想到烧烤。许多人提起烧烤就会垂涎欲滴，可是，烧烤产生致癌物质的麻烦也是人人皆知，难免会给享受美食的快乐遮上一层阴影。所以烧烤虽然好吃，但是也不宜多吃。至于为什么以及应该怎样吃，那就听我给您细细道来：     

“壮阳菜”你需要吗？

上期杂志里,我们介绍了烧烤＂壮阳菜＂的认识误区,很多人为了壮阳什么都吃,却往往适得其反,那么究竟该如何从食物中获取壮阳功效？它们又该怎么吃呢？请听相关专家之解答。     

乳腺增生，也要适当忌口

这次体检，在乳腺检查时，查出双侧乳房有轻度增生物。我紧张地问医生，要不要做手术切除，医生笑着让我不必紧张，说不需要手术。只要认真遵医嘱。按时服药，且在洗澡时自己注意按摩乳房，然后配合一些饮食疗法，并不难治愈。医生告诉我，乳腺增生病人要尽量吃得清淡，少吃油炸、烧烤类食物，少喝老火汤，肉类摄入量不要太多，特别是不要吃人工饲养的肉鸡，因为人工饲养的肉鸡激素含量多，容易促进乳腺增生。     

健康新知

常吃夜宵可致内分泌失调经常吃夜宵容易产生肥胖、抑郁。晚上大量进食后运动又少,热量过剩就容易长胖,高血压、心血管疾病的发生率也会偏高。武汉大学中南医院中医科张莹雯教授指出,经常熬夜吃夜宵的人,由于长时间的作息“颠倒”,引起内分泌失调,并且是胃肠疾病的高危人群。张教授说,人们在吃夜宵时,往往吃下过多的食物,这些食物长时间滞留在胃中,促进胃液大量分泌,对胃黏膜造成刺激,久而久之容易导致胃黏膜糜烂、溃疡。如果常吃一些油炸、烧烤、煎制等食物当夜宵,更会对健康产生不良影响。(据《健康报》)“吃软怕硬”血糖升得快吃较软的食…     

吃烧烤小心病缠身

烤羊肉串、烤鱼片……对于那些喜欢刺激口味的人们来说,这些烧烤食物倍受青睐。可是,“烧烤食物”带给我们的是什么呢?     

生活贴士

饮食中的致癌物质咸鱼:产生二甲基亚硝酸盐,在体内可转化为致癌物质二甲基亚硝胺。其他如虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏肉都含有较多的亚硝胺类致癌物质,应尽量少吃。烧烤食物:因其中含有强致癌物质,常食易患食道癌、胃癌。     

文摘

控制饮食,让孩子远离癌症做了40年肿瘤科医生的全国政协委员李佩文表示:"儿童肿瘤的发病率不断升高,预防肿瘤要从儿童时期开始。"为什么肿瘤会"盯上"儿童呢?专家认为,除了环境污染等客观原因外,更重要的原因还是不良饮食习惯。许多儿童喜欢吃煎炸食物,食物经烧烤或煎炸,易产生致癌物质。此外,孩子的早餐经常因家长匆忙而被忽视,总是吃一些