1991—1993年上海进口乳与乳制品细菌学监测

本文对1991～1993年1312份8品种进口乳制品进行了细菌学监测,其中不合格样品57件,合格率为95.66%。各月的合格率没有显著性差别(X~2=19.0879 P>0.05),而不同品种之间合格率有显著性差别(X~2=33.0556 P<0.01)。其中芝士与黄油较低。在不合格样品中主要是大肠菌群指标超标。此项分析为加强进口食品卫生监督监测提供了依据。     

珠海口岸进口食品卫生质量评价

珠海口岸临近港澳地区,进口食品具有批次多、重量少、品种繁杂、来源广的特点。本文利用1991年、1992年、1993年拱北的进口食品卫生监督检验结果,从进口食品总的卫生质量、进口食品合格率、不同产地食品合格率比较,不同检验手段查出的不合格食品构成比及进口食品不合格因素分析等多方面进行评价,运用相对数、四格表资料及行列表资料的X~2检验处理分析各种数据,发现三年的进口食品合格率有非常显著的差异(X~2=10.36,P<0.01),1993年合格率与1991年合格率、1992年合格率比较有显著性差异存在(X~2=9.29,P<0.01;X~2=4.01,P<0.05);港澳地区、欧美国家进口食品合格率与东南亚国家进口食品合格率比较均存在显著性差异(X~2=108.23,P<0.01;X~2=45.39,P<0.O1);理化检验是进口食品卫生检验的重要手段;人工合成色素、糖精钠、微生物指标、漂白剂是检验的重点项目,应加强对蜜饯类、糖果类、乳制品、膨化食品的监督和管理。提出了强化法制管理,开展进口食品预检工作;现场判断与专项检验相结合;加强自身业务建设,提高执法水平等管理对策。     

169份食用植物油卫生质量分析

为了加强油类市场的卫生监督,我们于1996年3月～1999年3月对食用植物油市场进行了抽样监测,现将结果报告如下。1 样品来源与方法 3年中抽检的169份油样来源于植物油厂、个体油坊和粮油商店。检验方法按GB/T 5009.37—1996《食用植物油卫生标准的分析方法》进行,评价按GB 2716—88《食用植物油卫生标准》进行。2 结果与分析 169份检样,合格138份,合格率81.66％。1996～1998年3年的合格率分别为79.37 ％(50/63)、80.36％(45/56)和86.00％(43/50)差异无显著性(X~2=0.02、0.84、0.60,P>0.05)。合格率最高的季节为每年的10月至第二年3月,为95.92％(94/98);4～9月为61.97％(44/71),两者差异有非常显著性(X~2=     

武汉市卫生杀虫剂产品质量监测分析

1991～1994年武汉市开展了对市场家用卫生杀虫剂产品质量的监督、监测,共检测样品362个,其中电热蚊香片108个,蚊香55个,气雾剂29个,烟熏片70个,合格率为78.2％。根据四年监测的数据,送检与抽检结果经统计学处理、有显著性差异(X~2=5.3,P<0.05)。     

深圳市福田区饮食业餐(饮)具消毒情况的调查

目的 为了解深圳市福田区饮食业餐(饮)具消毒情况。方法 随机抽查该区两个街道办事处内的餐厅共246间并进行餐(饮)具消毒效果监测资料分析。结果 餐(饮)具消毒合格率为71.95％,较1995年有了明显的提高。大、中、小型门店间餐(饮)具消毒合格率差异有非常显著性(X~2=482.17,P<0.01);国营、集体、私营饮食店消毒合格率差异有非常显著性(X~2=63.57,P<0.01),蒸煮法、药物法、消毒柜法3种消毒方法其效果差异有非常显著性(X~2=61.24,P<0.01)。餐具保洁好与差之间合格率差异有非常显著性(X~2=1 879.11,P<0.01)。结论 针对存在问题,应进行原因分析,并对今后在提高餐(饮)具合格率方面提出相应的预防对策。     

2011-2013年松滋市托幼机构消毒效果监测报告

目的分析松滋市2011-2013年托幼机构消毒效果的监测结果。方法对松滋市城区7家幼儿园,16个乡镇57家幼儿园,共64家幼儿园进行分析,所采集样品分为3个类别,分别为空气监测样品(教室和幼儿活动室),物体表面监测样品(包括课桌、椅、玩具、餐饮具等),手样监测样品(包括幼儿手、教师手、保育员手等)。按照《医院消毒卫生标准》GB15982-2012及《公共场所卫生标准检验方法》GB/T18204.1-2000中规定的不同类别的样品采用相对应的判断标准,监测样品中有1项次不合格,即判断该样品为不合格。结果 2011-2013年全市监测托幼机构各类样品共计2 686件,合格2 161件,样品总合格率为80.45%,其中2011年监测样品836件,合格651件,合格率为77.87%,2012年监测样品889件,合格716件,合格率为80.54%,2013年监测样品961件,合格794件,合格率为82.62%。结论松滋市2011-2013年托幼机构消毒合格率不断提高,按年度统计3年间监测合格率有显著统计学差异(χ2=6.42,P<0.05),说明近年来城乡托幼机构对消毒工作比较重视,总合格率处于稳中有升的水平。     

131份酱油的理化检验结果分析

目的 :了解本辖区内生产、销售的酱油卫生质量。方法 :按 GB/ T50 0 9· 3 9— 1996方法操作 ,评价按照 GB2 717—19 96标准执行 ,凡样品有一项或一项以上指标超标则定为不合格样品。结果 :从 1996年至 2 0 0 0年共检验酱油 13 1份 ,合格2 7份 ,平均合格率为 2 0 .6%。各年度合格率比较差异有极显著性 (χ2 =14 .93 4 ,P<0 .0 0 5) ,呈低水平波动。各类企业间样品合格率比较差异无显著性 (χ2 =0 .2 62 ,P>0 .0 5)。结论 :5年来本辖区内生产、销售的酱油氨基酸态氮含量过低 ,总体合格率低 ,卫生质量差。应改进生产工艺流程 ,加强监督监测及技术指导 ;禁止不合格产品流向市场     

湘潭市瓶装啤酒卫生质量调查

为保障广大消费者的身体健康,了解瓶装啤酒卫生质量,我们于1998年7月对湘潭市城区销售的瓶装啤酒的卫生质量进行了调查.各抽检样品理化检测按GB 4928执行,卫生指标按GB 4789.1—28执行,其结果按 GB 2758—81和GB 4927—91的规定进行评价,标签按GB 7718—94判定.本次共抽样30件,合格20件,合格率为66 67%,其中本省产品18件,合格12件,合格率为66.67%,外省12件,合格8件,合格率为66.67%,两者无差异;不合格的10件样品均为双乙酸超过国家标准,其中1件细菌总数超过国家标准4倍,2件原麦汁浓度超过国家标准.抽检样品分属全国各地15个啤酒生产厂家,样品全部合格的8家,占 55.33%,部分合格的1家,占6. 67%,全部不合格的有6家,占 40%.大型啤酒厂和小型啤酒厂产品的合格率分别为90.48%(19/21)和11.11%(1/9),两者之间差异有显著性(X~2=17.86,P<0 .05).检查包装标签项目累计24D项次,合格235项次,合格率为97.92%,完全符合要求的25份,合格率为83.33%.经销商向厂方索取卫生许可证、检验报告单备查的分别为33.67%和33.33%.     

汕头机场口岸航空食品卫生监督检验结果分析

〔目的〕掌握汕头口岸航空食品的卫生状况,为加强卫生监管工作提供科学依据。〔方法〕对汕头机场国境口岸1999～2000年航空食品进行了卫生监督检验。〔结果〕共抽检食品268份,合格252份,合格率94.0％;16份不合格食品中,大肠菌群不合格率显著高于细菌总数的不合格率(X~2=4.56,P<0.05);不同季节检验的合格率差异有显著性(X~2=77.59,P<0.005),夏秋季合格率明显低于冬春季。〔结论〕国境口岸出入境检验检疫机关应当加强对夏秋季节航空食品的卫生监督和检验,把改善环境卫生、提高航空配餐人员的个人卫生意识、健康意识和整体大卫生观念,防止致病微生物污染食品作为重点控制环节。     

舟山海岛学校食堂卫生学调查与对策研究

目的为了解舟山市学校食堂卫生状况,揭示可能存在引起群体性食物中毒及其它传染病的潜在危害因素,找出卫生管理工作中的薄弱环节,加强管理,保护师生的健康与安全。方法对定海城区24所大、中小学校30家食堂卫生现状进行调查与监测。结果共监测各类餐具样品530件,合格244件,总合格率为46.04%。不同类型学校食堂之间,有非常显著性差异(x2=15.82,P<0.05)。共采10家对外承包食堂各类餐具样品182件,合格72件,合格率为39.56%;共采学校直接管理的19家食堂各类餐具样品348件,合格172件,合格率为49.43%,有显著性差异(x2=4.68,P<0.05)。共采从业人员手样品150件,作三项指标检测,沙门氏菌末检出,金黄色葡萄球菌检出率为8.67%,菌落总数检出率为98.00%。结论餐具合格率偏低,不同类型学校、不同经营模式学校之间存在着明显差异;学校餐具消毒工作不到位;从业人员手卫生状况令人堪忧。     

饮食行业餐具卫生状况的调查分析

目的 了解张家港市2000年度各类饮食行业公用餐具的卫生状况。方法 对张家港市各宾馆、饭店的公用餐具进行抽检,采用纸片法,检测大肠菌群指标是否合格。结果 餐具合格率63.0％,其中市区餐具合格率为69.0％,乡镇餐具合格率为49.0％,经统计学检验,两者差异有非常显著性(X~2=307.60,P<0.01)。集体经营的饮食行业的餐具合格率为75.0％,个体经营的饮食行业的餐具合格率54.6％,经统计学检验,两者差异有非常显著性(X~2=344.3,P<0.01)。结论 需要加强乡镇饮食行业、个体经营饮食行业的餐具消毒的卫生管理和宣传,切实有效地搞好饮食行业公用餐具的卫生消毒工作,防止由于餐具不洁而引起某些疾病的传播和蔓延,确保人民群众身体健康。     

2006年-2010年盐城市盐都区公共场所卫生监测结果分析

目的:了解盐城市盐都区公共场所卫生状况,为进一步加强公共场所的卫生监督管理提供依据。方法:采用Excel2003和SPSS11.5软件对2006年-2010年盐都区公共场所监测资料分析。结果:五年共监测样品8899份,合格率为56.0%,2006年-2010年公共场所卫生监测结果合格率依次为50.5%、51.9%、60.7%、57.4%、54.4%,合格率上升后又有所下降;不同场所样品合格率中,美容美发类最高为97.2%,公共交通等候室最低为37.5%,两者有显著性差异(χ2=143.8,P<0.001);不同类别样品合格率中,毛巾类最高为97.9%,微小气候及空气质量最低为45.1%,两者有显著性差异(χ2=584.2,P<0.001)。结论:盐城市盐都区不同类别的公共场所、不同类别的样品,其卫生状况有明显差别,以公共场所环境状况较差,应进一步加强卫生监测,对薄弱环节要加强监督与整治。     

集宁市理发美容用具卫生状况调查报告

近年来,由于生活水平的不断提高,理发、美容已成为人们的日常生活需要.理发、美容所用毛巾、小方巾和海绵面扑等直接与顾客接触,且又反复使用,极易在顾客之间,顾客与理发师、美容师之间传播疾病.为加强对理发、美容业的管理,我们于1993～1995年对集宁市的理发、美容店进行了调查,结果报告如下:1 内容与方法1.1 监测对象 1993～1995年持我市签发的《公共场所卫生许可证》的理发、美容店使用的干湿毛巾、美容用的小方巾和海绵面扑.1.2 检验项目及标准 检测细菌总数、大肠菌群及金黄色葡萄球菌.根据“理发、美容业卫生标准(GB9666—88)“细菌总数≤20/cm~2,未检出大肠菌群及金黄色葡萄球菌为合格,其中一项不合格则为不合格.1.3 样品采集及检验方法 按照《公共场所卫生监督监测要点》进行采样和检验.采样使用5cm×5cm的规格板,用无菌棉拭子蘸取灭菌生理盐水在毛巾、小方巾和海绵面扑中央均匀涂抹,然后将棉拭子放回生理盐水管中及时送检培养.2 结果与分析三年内共抽检样品1126份,合格698份,合格率为62.0%.其中美容小方巾的合格率最高,为70.2%(127/181);其次理发毛巾为61.3%(549/896);海绵面扑最低为44.9%(22/49).三者的合格率差异有高度显著性(X~2=11.406,P<0.01).毛巾合格率,1993年为51.2%(170/332),199     

病房消毒效果分析

20 0 1年 ,市卫生防疫站对我院消毒效果状况进行了监测调查。共采集各种样品 50 4份 ,合格 446份 ,合格率为88 49%。其中空气样品 1 8份 ,合格 4份 ,合格率仅为2 2 2 2 %。不合格样品主要分布在病房及手术室 ,空气细菌总数最高值达 3 40 7 5cfu/m3,为国标 (国家Ⅱ类环境空气质量标准为≤ 2 0 0cfu/m3)上限的 1 7倍 ;采集物体表面样品 1 68份 ,合格 1 4 4份 ,合格率为 85 71 % ,不合格场所为治疗桌面、病例夹、公用电话、水龙头、病房床头柜等 ;采集无菌用品特殊医疗器械样品 41份 ,合格 39份 ,合格率为 95 1 2 %。不合格的物品为胃镜内腔和…     

南丹县2006年-2011年农村饮用水监测结果分析

目的:了解南丹县农村饮用水水质状况,对2006年-2011年南丹县农村饮用水监测结果进行分析。方法:每年采集枯水期和丰水期水样按《生活饮用水标准检验方法》(GB/T5750-2006)进行检测分析。结果:599份水样不合格项目主要为浑浊度、肉眼可见物、砷、氨氮、菌落总数、总大肠菌群、耐热大肠菌群,水样总合格率为23.04%,年度合格率有显著性差异(χ2=26.19、P<0.01),枯水期与丰水期合格率有显著性差异(χ2=13.11、P<0.01),出厂水与末梢水合格率无显著性差异(χ2=1.39、P>0.05)。结论:南丹县农村饮用水水质卫生状况较差,合格率低,因此应加强农村饮用水水质监测,以保障农村饮水安全。     

理发工具消毒效果监测

我们对辖区内的理发店进行理发工具消毒效果监测,共监测17家,采集样品72份,报告如下。对象和方法1.监测对象随机抽取辖区内的全民、集体、个体理发店已消毒的剪刀、剃刀、胡刷、毛巾等理发工具,进行大肠菌群、金黄色葡萄球菌、细菌总数培养。2.采样方法以无菌操作随机抽取已消毒的理发工具用浸有无菌生理盐水的棉拭子在理发工具的表面均匀地涂抹5×5(cm~2)的大小并随之转动棉拭子,剪去手接触部位后,将棉拭子放人5ml无菌生理盐水中,送实验室培养。结果与分析1.抽检72份样品中,合格45份,总合格率为62.50%,其中剪刀、剃刀、胡刷、毛巾合格率分别为100%,61.54%,53.33%,53.13%(见表1),结果表明合格率剪刀最高,剃刀、胡刷次之,毛巾最差,均无显著性差异(X~2=2.74,P>0.05)。     

2001年海曙区宾馆、饭店二次供水卫生状况调查

文章报告了2001年海曙区16家宾馆、饭店的二次供水卫生学调查监测情况。结果表明:二次供水质合格率较低(76.56％),其中游离余氯的合格率仅为78.13％;星级饭店、宾馆与普通旅店、招待所在卫生管理、二次供水水质方面存在显著差异(X~2=4.12,P<0.05)。作者还对二次供水卫生监督中存在的问题提出了几点建议。     

景区周边地区食品样品细菌检测结果分析

目的了解旅游景区周边地区食品卫生现状,为今后景区周边地区的食品卫生监督监测管理提供依据。方法按中华人民共和国食品微生物学检验方法进行,按国家卫生部食品卫生标准进行评价。结果共检测十一类5 772份食品和餐饮具样品,合格率为85.9%。啤酒、罐头、酱油合格率高于熟肉制品、糕点、冷冻饮品和豆制品,宾馆餐饮具合格率高于小店餐饮具。年间合格率呈逐年上升,差异有统计学意义(χ2=43.715,P<0.001)。抽、送检样品总合格率差异有统计学意义(χ2=272.37,P<0.001),抽检样品月间合格率差异有统计学意义(χ2=52.723,P<0.001),而送检样品月间合格率差异无统计学意义(Fisher确切概率法,P=0.998)。不合格食品样品以细菌总数和大肠菌群均不合格为主,有4份样品检出致病菌。结论旅游景区周边地区的食品卫生符合国家要求,是安全的,但存在食品卫生质量不稳定和食源性肠道传染病及食物中毒发生和流行的可能性,同时提出了保证和提高旅游景区周边地区食品卫生质量的有效措施。     

进口膨化食品微生物检验结果分析

本文报道了近年来从汕头口岸进口的810份膨化食品的微生物检验结果。检出不合格食品305份，合格率为62．3％，其中鸡味酥类的合格率只有42．9％。分析提示进口膨化食品的合格率与同期进口的饼干类食品的合格率（9．1％）相比有显著性差异（X2=206P＜0．005）。提出今后对该类食品进行卫生监督检验的重点。1材料与方法1.1材料来源：从汕头口岸进口的膨化食品。1．2检验方法：按卫生部《食品卫生检验方法（微生物部分）》进行检验[1]。1.2判断标准：按GB7100-86判定[2]。2结果2.1810份膨化食品检验结果见表1。各项指标均合格的有505份，合格…     

宁夏游泳场所卫生状况调查

目的调查宁夏回族自治区游泳场所卫生状况,为加强卫生监督监测提供科学依据。方法按照《公共场所卫生监测技术规范》(GB/T 17220-1998),2012年-2013年对宁夏境内所有游泳场所经营单位随机采集水样,依照《游泳场所卫生标准》(GB 9667-1996)和《公共场所卫生标准检验方法》(GB/T 18204-2000)检验及结果判定。结果2012年-2013年,48家游泳场所监测合格13家,总单位合格率为27.08%;254份水样,合格182份,总样品合格率为71.65%。其中,2012年单位合格率为16.00%(4/25),样品合格率为72.73%(96/132);2013年单位合格率为39.13%(9/23),样品合格率为70.49%(86/122),2年间单位合格率、样品合格率差异均无统计学意义(χ2=3.245、χ2=2.162,P0.05)。监测指标中,大肠菌群合格率最高,达98.00%,游泳池水余氯合格率最低,为47.12%。浸脚池水2年总合格率为79.17%。结论宁夏游泳场所尚存在一定的卫生安全隐患,浸脚池的设置和消毒仍然是卫生监督的重点之一,必须重视池水消毒并加强卫生监督监测。