濒湖茶说

释名苦[木荼]:[木荼]途二音,唐本。槚:《尔雅》。蔎:音设。荈:音舛。集解颂曰:郭璞云:早采为茶,晚采为茗,一名荈,蜀人谓之苦荼。陆羽云:其名有五:一荼,二槚,三蔎,四茗,五荈。时珍曰:杨慎《丹铅録》云:茶即古荼字,音途。《诗》云:“谁谓荼苦,其甘如荠”是也。颜师古云:汉时荼陵始转途音为宅加切,或言六经无茶字,未深考耳。《神农食经》云:荼茗,生益州及山陵道旁,凌冬不死,三月三日采干。恭曰:茗生山南泽中山谷。《尔雅》云:槚,苦荼。郭璞注云:树小似卮子,冬生叶,可煮作羮饮。颂曰:今闽、浙、蜀、江、湖、淮南山中皆有之,通谓之荼。春中始生嫩…     

试论天然药物茶的开发研究

我国是茶的原产地,饮茶、种茶、制茶均起源于我国.天然药物茶是在祖国医药学理论指导下,由茶叶与中草药依法制成的一种特有剂型——茶剂,对于增强人们体质,防病治病,益寿延年具有重要作用.本文试对天然药物茶的历史源流、发展现状、特点功效等问题加以论述,并对其开发研究方向、途径与方法提出一些探讨性建议,以供参考. 茶与天然药物茶茶,又名苦荼,槚,荼,茗,荈     

孙星衍辑《本草经》释苦菜质疑

孙星衍辑《本草经》卷一,对苦菜条(1955年商务版55—56页)作如下考释云:“案《说文》云:‘荼(注),苦菜也。’《广雅》云:‘游冬,苦菜也。《尔雅》云:荼,苦菜。’又‘槚,苦荼’。郭璞云:‘树小如枝子,冬生叶,可煮作羹饮。今呼早采者为荼,晚取者为茗。一名荈。蜀人名之苦菜。’陶弘景云:‘此即是今茗。茗一名荼,又令人不眠,亦凌冬不凋,而嫌其止生益州’。唐     

饮茗不与四时同

饮茶有益于健康,但饮茶当四时有别。一年有春、夏、秋、冬四季之分,而茶叶也有寒、热、温、凉性味之别。古代养生家认为,要达到喝茶健身的理想效果,须根据四季气候的特点与各类茶叶的性能,以及人体生理代谢的适应能力等择而饮之,做到“饮茗不与四时同”。春饮花茶长精神春三月“,天地俱生,万物以荣”,人体也处于舒长发放之际,经过隆冬,人们久居室内,必然“内热积贮”,因此,应注意驱寒御邪,扶阳固气。再者,虽然大地复苏,阳气生发,给万物带来了生机,但这时人们却普遍感到困倦乏力,表现为“春困”现象。花茶是集茶味之美、鲜花之香于一体的茶中…     

谈喝茶与养生

我国是世界上产茶、饮茶最早的国家,至今已有五、六千年的历史。早在仰韶时代,就有野生茶树。到了神农时代就发现茶叶可以解毒,如《神农本草经》记载:“茶叶味苦,饮之使人益思,少卧,轻身明目”。后来人们流传的神农尝百草以疗疾,日遇七十二毒,得茶而解的故事,这就说明古代发现茶叶是治疗疾病的起源。《神农食经》也曾说:“茶叶利小便,去痰热,止渴,令人少     

祛脂减肥茶”魅力没法挡

饮茶,是中国一项源远流长的饮食文化传统,早在唐代,陆羽已把饮茶艺术传入民间,并使之发扬光大,流传至今。究竟茶有什么叫人不可抗拒的魅力,使人禁不住要喝完又喝,再来一杯呢?根据美国、前苏联、西德、日本、中国等国家的科学家共同研究,原来,茶叶具有防癌的特殊功效。大量的研究均显示,茶叶能阻断“亚硝基吗啉”的形成,且明显抑制致癌因素,因为茶多酚中的主要成分———儿茶素能有效地阻止恶性肿瘤的扩散。中国科学家对145种茶进行阻断“亚硝基吗啉”形成的研究中,发现绿茶的阻断率竟在90%以上,其次则为紧压茶、花茶、乌龙茶及红茶。饮茶能…     

煮茗自忘归

<正>高树秋声早,长廊暑气微。不须河朔饮,煮茗自忘归。——宋·梅尧臣【诗词赏析】此诗是诗人夏日在寺院饮茶的感受:高树参天,荫凉蔽日,外无暴阳之晒;琴声轻弹,恬惔虚无,内无杂念之扰;清茶一杯,细细品来,暑气顿消,胜似去北方消暑了。在这里,诗人起码写出了消暑与环境、消暑与精神、消暑与饮茶等三层关系。就茶的功能而论,诗人说得是完全正确的。【健康话题】茶是目前世界上除水之外最普遍的饮料,它的品种已发展为2 000多个,饮茶的益处正在被越来越多的人接受。有人曾预言,这个     

夏季饮茶不当会“醉”人

炎热的夏季，茶是人们喜欢的饮品，但饮用不当不但对身体无益，还可能会“醉”人伤身。茶叶中含有多种生物碱，其中的主要成分是咖啡碱，它具有兴奋大脑神经和促进心脏机能亢进的作用，同时茶叶中还含有大量茶多酚，暴饮浓茶会妨碍胃液的正常分泌，影响食物消化。那些平时多以素食为主，少食脂肪的人如果大量饮用浓茶，就可能导致“醉”茶；空腹饮茶以及平时没有喝茶习惯，偶尔大量饮用浓茶也可能引起“醉”茶。     

从“药食同源”论饮茶之起源

关于饮茶的起源,国内学者普遍持药用起源说,特别是留日学者关剑平博士在《茶与中国文化》一书中对饮茶药用起源的详细论证后,药用起源说已然成为国内主流的观点。不过,通过对早期的医书、农书和饮馔类文献的梳理和分析,更多的证据显示茶具备药食两用特点,食用是茶叶早期利用的主要方式,而茶所具有的药效增强了对食用的兴趣。     

不同茶叶的不同保健功效

<正>中国是茶文化的发祥地。据了解,国人饮茶的历史已有4700多年了,几乎和中华民族有文字的历史一样长。早在原始公社的后期,茶叶就成为中原地区的货物交换品。武王伐纣时,茶叶已作为贡品进奉。《诗经》中就有茶的记载。魏晋南北朝时期,文人士大夫饮茶之风盛行。隋唐时期,茶业昌盛,全民普遍饮茶,几乎成为"家人不可一日无"的饮品。据黑龙江营养学会专门研究茶叶的赵忠义先生介绍,茶叶中的有效营养成分多种多样,     

“茶为万病之药”

茶是当今世界三大饮料之一, 中国是茶的故乡。世界上最早的野 生茶树生长于云南山区,后经四川、 秦岭传向内地,并经印度等国传向 世界。中国饮茶的历史已有4000多 年。“茶之为饮,发于神农氏,闻于鲁 周公”便是古之写照。神农尝百草, 日遇七十二毒,得茶而解之。茶叶神 奇的解毒功能,使人们对它敬而远 之。魏、晋、南北朝以前,茶叶一直当 作药用。唐朝建立后,社会经济空前 繁荣,饮茶风气遍及全国,茶、酒并 称,成为日常生活的两大饮料。从传 统概念上说,茶有驱散疲劳、清思明 目、生津止渴、利尿止泻、清热解毒、 镇咳平喘和消食减肥等功用。     

李时珍论饮茶之害

李时珍论饮茶之害３１７２００浙江省天台县中医院陈邦康３１０００７浙江省中医药研究院施仁潮茶叶具有良好的祛病养生妙用，颇受医家所喜好。李时珍在《本草纲目》卷第３２中，专列“茗”之一条，详细介绍了茶的功用主治。他说：“茶苦而寒，阴中之阴，沉也，降也，最能...     

茶剂的制备和应用

<正> 茶剂,或称药茶,为含有茶叶或不含茶叶的药物经粉碎、混合而成的粗末制品,或加入粘合剂制成的块状制品。在应用时仅以沸水泡汁或稍加煎煮即可饮服。因其饮服的方式与日常饮茶相同,故名。一、茶剂的发展概况茶剂是一种古老的剂型,早在唐代王焘的《外台秘要》及元代忽思慧《饮膳正要》等书中就记载有多种“茶饮剂”。明代顾元庆《茶谱》一书中,已载有鲜花药草制茶的论述,“木樨、茉莉、玫瑰、蔷薇、兰蕙、桔花、栀子、木香、梅花皆     

药笼小品 续篇(六)

<正> 六、茶叶古籍别名:苦(木茶)(《唐本草》)苦茶槚(《尔雅》),蔎荈(《纲目》),茗、茆、碧涧,云雾(《尔雅》郭璞注)。     

不妨茶水蒸蒸饭

明代顾元庄在《茶谱》中说:"人饮真茶,能止渴,消食,除痰,少睡,利尿道,明目,益思,除烦,去腻,人不可一日无茶。"茶,作为一种饮料,历史悠久,流传广泛,从古到今就是人们日常生活中的必需品。也许你还不知道,除了饮茶,茶水煮的饭也是一种保健美食。由于茶叶中含有多种有益人体健康的营养和药理成分,用     

品雅茶具

茶具,又称茶器、茗器,是中国茶文化的重要组成部分.茶具一词,最早出现于西汉辞赋家王褒《僮约》中的"烹茶尽具,酺已盖藏"记载,这是我国最早提到"茶具"的一条史料,意思是说烹茶前要家僮将各种茶具洗净备用.《茶经》中,陆羽把采茶制茶所用的工具称为茶具,把烧茶泡茶的器具称为茶器,并精心设计了适于烹茶、品饮的二十四器.宋代以后,茶具与茶器逐渐合一,其茶具大类,可分为壶、碗、盏、杯"四大器".现代人所说的茶具,更多指茶壶、茶杯、茶勺等这类饮茶器具.     

养生Q&amp;A

Q:一天饮多少茶为宜?A:饮茶量的多少决定于饮茶习惯、年龄、健康状况、生活环境、风俗等因素。一般健康的成年人,平时又有饮茶习惯的,一日饮茶6～10克左右,分3～4次冲泡是适宜的。对于体力劳动量大、消耗多、进食量也大的人,尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人,一日饮茶10～15克左右也是适宜的。油腻食物较多、烟酒量大的人也可适当增加茶叶用量。孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者,饮茶量应适当减少。     

茶叶与健康

一、茶叶的历史简介我国是茶的故乡,是世界上发现茶树和生产茶叶最早的国家。《诗经》:“谁谓荼苦,其甘如荠。”至唐代陆羽著《茶经》改荼为茶。《尔雅》名为檟,《唐本草》名为茗。《神农食经》称凌冬不死,三月三日采干。《茶经》谓“凡采茶在二月、三月、四月之间……其日有雨不采,晴有云不采。”现在,茶不仅是我国人民普遍饮用之品,并为世界人民所嗜好,它对人体起着一定保健和治疗作用。我国最早茶叶专书,     

初夏正当品茗时

中国历史上有很长的饮茶纪录,但自古至今,没有哪个朝代的饮茶保健之风有今日之盛行,大众茶客只问民生,就茶叶的保健作用以及饮茶之宜忌,有如下一些方面的知识与大家分享。茶叶内含儿茶素类（茶单宁）是茶叶特有成分,具有苦、涩味及收敛性;咖啡因（苦味物质）是构成茶汤滋味的重要成分;茶叶中可释出的有效物质有丰富的钾、钙、镁、锰等150多种。     

茶叶抗癌浅析

茶,作为人们生活中的常用饮料,举世共知。相传自神农时代以来,我国就开始用茶了。《神农本草经》曰:“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之。”苏东坡则对饮茶的好处作了如下的颂吟:“何须魏帝一丸药,且尽卢同七碗茶。”唐代陈藏器在他所著的《本草拾遗》中说:“诸药为各病之药,茶为万病之药。”关于茶叶能否防癌抗癌?至今虽无一致意见,但不少研究表明:茶叶是一种有希望的天然防癌、抗癌饮料。广岛原子弹爆炸区幸存者移居到茶叶产区日本静冈县并经常饮茶者的存活率高于不饮茶者,进一步的实验证明茶叶具有抗辐射作用。许多临床试验证明,茶是一种没有副作用、效果较好的癌症放