米饭的“淡粗杂色”原则

<正>米饭是国人的主食,南方人几乎是餐餐不离。那么,在制作和吃米饭时应注意哪些呢?营养专家认为,如果能把握"淡、粗、杂、色"4个字即可达到健康食用米饭的目的。     

天然食品的"金"保健品是"银"

一年一度的高考和中考不仅是对所学知识的考验,同时也是对身体的考验,备考期间,有的家长早晨让孩子饮用加入蛋白粉的饮品;中午把蛋白粉加入米饭等主食;还有的办公室"白领"、中老年人也经常通过使用保健品来补充身体对蛋白质和钙制剂的需求.普通大众究竟需不需要这样补充蛋白粉?如何正确认识和使用保健品?就此问题,北京友谊医院营养科副主任医师洪忠新介绍说,保健品的不当使用,如滥用、过量使用等,对人体不但无益,反而危害多多.选用保健品应遵循"辨证施治"的原则,所用保健品都应在营养专家的指导下使用.同时应牢固树立"药补不如食补"的思想.     

谈谈药品采购供应中的选择

邓某。男,40岁,因切除右下肢皮脂腺囊肿,为预防感染口服头孢氨苄0.25g,tid。用药当天患者出现进食不能控制,无饱胀感;饭量由每日3餐、每餐约100g米饭,增至每日5餐,每餐约250g米饭,仍感饥饿并需食其它食物“充饥”。怀疑为“糖尿病”,为排除服头孢氨苄所致的“糖尿”,于用药第4天     

剩饭变身营养美食的8个妙招

正您家每餐的米饭都吃完了吗?餐餐不剩饭当然最好,但如果因为各种原因,比如亲朋好友来访多煮了点,或者有少数人胃口不佳没吃多少饭,或者因为菜肴太好吃大家顾不上吃饭……米饭没有吃完,该怎么处理的呢?这里就给您支几招,不仅能把剩饭做出美食感来,营养也能大大改善!     

不同配方米饭血糖生成指数和血糖负荷的测评

目的:测定人造五谷米饭、粳米饭和二合米饭的血糖生成指数(GI)和血糖负荷(GL)值,为慢性代谢性疾病患者的食物选择和食物搭配提供科学的指导和依据。方法:10名健康志愿者在测定空腹血糖值后进食含有50 g糖类的葡萄糖粉和受试食物,并于进食后的2 h内的不同时间点测定血糖水平。根据相应公式计算GI和GL值。结果:粳米为高GI和中GL的食物,而五谷米饭和二合米饭均为低GI和低GL的食物。结论:五谷米饭和二合米饭具有较低的GI和GL值,食用后有助于维持餐后血糖的稳定,对慢性代谢性疾病的防治具有广阔的应用前景。     

"1+1+1"签约模式下社区2型糖尿病患者自我管理支持的效果研究

目的:研究"1+1+1"签约模式下社区2型糖尿病患者自我管理支持的效果.方法:2016年7月抽取上海市嘉定区嘉定镇街道社区卫生服务中心社区糖尿病管理系统中122例糖尿病患者,家庭医生在自愿的基础上与患者进行"1+1+1"签约,将签约患者设为研究组(62例),未签约患者设为对照组(60例),研究组采用糖尿病自我管理支持手段管理,对照组采用常规社区综合干预手段管理.在研究开始时和6个月后分别测量两组的空腹血糖,餐后2 h血糖、糖化血红蛋白、甘油三酯、胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、体重指数、血压等指标.结果:与对照组比较,研究组空腹血糖,餐后2 h血糖、糖化血红蛋白、甘油三酯、胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、收缩压均有明显改善,差异有统计学意义(P<0.05),患者自我管理状况均有显著改善,差异有统计学意义(P<0.05).结论:"1+1+1"签约模式下,糖尿病患者自我管理支持可改善糖尿病患者空腹血糖,餐后2小时血糖、糖化血红蛋白、甘油三酯、胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、收缩压等生化指标,提高患者自我管理能力,值得在社区推广.     

“代餐热”，盲目跟风要不得

正"吃代餐饼干,不节食、不运动就能减肥。"近年来,代餐产品层出不穷,在年轻群体中掀起一股"代餐热"。然而关于"代餐食品当饭吃,导致身体健康出现问题"的案例也频被披露。社会上关于代餐食品的争议一直存在。代餐食品是指取代部分或全部正餐的食物。常见的代餐食品有代餐饼干、代餐粉、代餐奶昔等。一些代餐食品打着"天然、营养、低热量、能量持久"的旗号,并宣称能够有效减肥,迎合了当下一些女性崇尚减肥变美的消费心理,一     

胰岛素泵和"双C"疗法治疗妊娠期糖尿病的护理和疗效比较

目的 观察胰岛素泵和"双C"疗法对妊娠期糖尿病惠者血糖控制情况和巨大儿出生率的影响.方法 将120例妊娠期糖尿病患者随机均分为两组,胰岛素泵组采用胰岛素泵输入治疗,双C治疗组佩戴动态血糖监测系统(CGMS)24 h后置入胰岛素泵,根据监测结果调整剂量.两组分别行相关护理,观察患者血糖情况和各组巨大儿出生率.结果 两组患者治疗后空腹、餐后、睡前、凌晨血糖均较治疗前降低(P＜0.05或P＜0.01);两组巨大儿出生率控制较好,双C治疗组更好,但组间无明显差异(P＞0.05).结论 胰岛素泵治疗法和"双C"治疗法都是控制妊娠期糖尿病患者血糖安全、有效的方法.     

简单三招,做出一碗真正的好粥

<正>都说喝粥有四好1.补充水分煮米饭:米水比是1:1.2~1.5(重量比)煮粥,通常米水比为1:6~10也就是说,粥里的水分几乎高达90%。粥里的水和淀粉结合,通过消化道的速度较慢,在身体里留存的时间长,非常适合干燥的秋冬。2.热量更低,帮助减肥通常,一碗米饭的大米,可以煮出4碗粥。同样的粮食,煮成粥比煮成饭体积大多了,也就比较容易"水饱"。100g大米饭超过100千卡,而100g粥只有30千卡。吃了一碗米饭还要再添饭的人     

餐后低血糖反应26例治疗体会

餐后低血糖反应又叫反应性低血糖,女性患者占多数,年龄偏低,主要表现有发作性的心慌、出汗、乏力,有"不由自主"感,并多在餐后2～4 h发生,因此得名餐后低血糖反应.我院自2000-2006年共收治此类患者26例,经及时治疗而痊愈,现分析报告如下.     

多种花样的营养米饭

我们每天都要吃米饭,但是多数时候吃的都是单一的白米饭.精制的白米白面营养比较低,不妨给每天吃的米饭添些新花样,这样不仅在颜色上有变化,营养也相应提高.     

生物等效性试验中受试者食用高脂餐的调查研究

目的评价餐后生物等效性试验中受试者食用高脂餐的情况,总结高脂餐食谱制订的考虑因素。方法对完成首都医科大学附属北京朝阳医院Ⅰ期临床试验研究室(以下简称"本中心")两周期、双交叉、餐后生物等效性试验的33例健康受试者的高脂餐食谱、就餐时间、进食量进行分析,对食用西式高脂餐的21例受试者进行就餐感受的问卷调查,调查内容包括食用高脂餐的感受、餐后饱腹感、餐后有无不适、对于中西式高脂餐的选择和对西式高脂餐中接受度不高的成分。结果本中心选择的中式、西式高脂餐对于受试者的进食量均无影响;57. 14%的受试者倾向于食用西式高脂餐,42. 86%的受试者倾向于食用中式高脂餐;西式高脂餐中接受度不高的成分主要有黄油(33. 33%)、纯牛奶(14. 29%)、沙拉酱(14. 29%)、美式培根(9. 52%)。结论本中心选择的中西式高脂餐基本满足试验需要。综合考虑指导原则要求、受试者就餐感受、避免接受度不高的食物成分等因素,制订更为合理的高脂餐食谱,从而提高临床试验质量。     

一起由味精引起亚硝酸盐食物中毒的报告

2010年11月28日,新民市红旗乡居民发生一起6人的食物中毒事件。新民市第一人民医院报告,患者具有恶心、呕吐、头昏、乏力、嘴唇青紫等症状,疑似亚硝酸盐中毒。经进一步了解患者均为红旗乡两户农民,他们在自家门口购买私人商贩的两袋便宜味素,于当日中餐使用,两户中餐食物都较为简单,米饭,四季豆炒肉,青椒炒肉,菠菜汤。     

"君臣"联手降血糖

"君、臣、佐、使"是中药组方的基本原则.其中, "君药"是针对主病起主要作用的药物, "臣药"是辅助"君药"或消除"君药"毒性的药物. 其实,中药的"君臣配合"与现代医学倡导的联合用药有异曲同工之妙.特别是对于糖尿病这种需要长期服药的慢性病,多药联合更有利于减毒增效.     

多年腹泻,竟是因为大米过敏

"拉了那么多年的肚子,不吃米饭竟好了" 生活事业两得意的吴先生被腹泻困扰多年,光是检查单就积累了厚厚的一摞,调整肠道菌群、调节免疫功能的药物也都尝试过,症状却都没有得到改善,频繁的腹泻严重影响了他的精神状态及日常生活而最近,吴先生的情绪突然明朗起来,原来是因为困扰他多年的不明原因的腹泻被治好了,而这其中的秘密就在一张小小的化验单上.这是咋回事? 原来,吴先生在医生的建议下做了一项名为"食入物变应原筛查"的检查,得到的结果令他瞠目结舌——大米过敏!将信将疑下,吴先生在医生的指导下暂时停食了从小吃到大的米饭,多年不愈的腹泻竟然真的在一个月内不药而愈了.     

“餐后血糖7.8”成为干预起点

2012年7月8日,由中华医学会糖尿病学分会主办、拜耳医药保健有限公司协办的"餐后血糖7.8"糖尿病高危人群大型公益宣教活动在北京朝阳公园举行。本次活动旨在提升大众,尤其是糖尿病的高危人群对于餐后血糖的认知和重视,理解餐后血糖     

非磺脲类降糖药的研究现状与临床评价

目的:非磺脲类降糖药有别于磺酰脲类,不仅在结构上且表现在作用靶位上,其快速释放又快速关闭,对餐时、餐后血糖有显著的控制作用,不累及胰岛β细胞,不导致胰岛素分泌耗竭,被誉为"餐时血糖调节剂".本文旨在回顾此类药物的研究进展、临床应用,并对其临床疗效及安全性进行评价.方法:采用国内、外文献综述方法.结果与结论:大量的循证医学研究证实,非磺脲类降糖药具有鲜明的特点,降低餐后血糖迅速;同时与二甲双胍作用互补,为餐时高血糖、孤立性餐后高血糖、胰岛素分泌第1时相障碍者和饮食不规律者的血糖控制确立一道坚实的屏障.     

口服药品说明书中"服药时间"项的调查分析

选择适当的服药时间，不仅可使药物达到预期的效果，减轻症状，还可避免因此而产生的不良反应。口服给药的时间有空腹（清晨）、餐前、餐时、餐后、睡前等几种类型。药物的服药时间是根据每种药物的药效学、药动学的不同及药物与食物的关系等多种因素来决定的。掌握正确的服药时间是保证药物治疗效果的要素之一，     

最佳、最经济的保健是限食

历朝历代的帝王大多梦想长生不老,或派人到深山老林探宝,或遣使去远海孤岛寻药,更有建高炉炼神丹妙药者.结果可想而知,往往是事与愿违.在现代,人们丰衣足食之后,更期盼健康.面对铺天盖地的保健品广告,您选择什么?惟一正确的答案是,一天三餐之外,什么都不吃.现在,让我们再加一点,一天三餐之中要适当"限食".限食是最佳、最经济的...     

"黎明"和"苏木杰"现象

病例一 张阿姨最近早餐前空腹血糖增高，而且三餐后血糖增高难以控制。住院后，医生认为是“黎明现象”，在睡前给她注射中效胰岛素，很快控制了病情。