学校食品卫生监督量化分级管理结果分析

学校食堂是学生就餐的重要场所,其卫生状况直接关系到学生的身体健康.为加强学校和托幼机构食堂的卫生监督管理,提高经营者遵纪守法的自觉性和食品卫生管理水平,防止食物中毒和其他食源性疾患的暴发流行.     

江苏省新沂市强化学校食堂食品安全量化分级管理

江苏省新沂市日前召开学校食堂食品安全量化分级管理工作会议,通报全市各学校和托幼机构食堂食品安全专项整顿和量化分级管理工作情况,公布A级、B级、C级单位名单,向9家A级单位现场授牌。新沂市食品药品监督管理局局长刘勇要求,该市获得餐饮服务许可的各学校和托幼机构食堂,必须在今年底前达到量化分级管理c级以上要求。未达到C级要求的,要充分利用暑假期问进行整改创建。     

2013年中牟县饮食单位餐具消毒监测结果分析

目的掌握中牟县饮食单位餐具消毒效果的现状,为餐饮卫生监管提供科学依据,助于相关部门确定工作重点。方法采用大肠菌群快速检验纸片法采样,依据GB14934—94对本县饮食单位餐具消毒效果进行检验与评价。结果337家被监测单位的餐具消毒合格率为72．56％。消毒效果由优到差依次为：餐具消毒公司、企事业单位职工食堂、托幼机构食堂、中小学校食堂、县城饮食店、乡镇饮食店。第一季度消毒合格率高于第二、三、四季度。使用电子消毒柜消毒的合格率低于煮沸、蒸汽消毒和消毒公司提供的餐具。各类餐具的消毒合格率无差异。结论我县餐具消毒效果不佳,应加强对饮食单位,尤其是乡镇饮食店和学校、托幼机构食堂的监管。     

学校食堂不同经营方式卫生状况调查分析

学校食品卫生安全一直是学校安全的重要组成部分。近几年来,卫生部、教育部以及社会各界对学校食堂卫生问题的重视达到了前所未有的高度。学校作为学校食堂经营的主体,也在不断强化管理,采取各种措施促进食堂卫生水平的提高。笔者从事学校食堂卫生监督工作多年,发现不同经营方式对食堂卫生水平影响很大,为给学校食堂卫生管理建立长效机制提供依据,本文对我市不同经营方式的食堂卫生状况进行调查分析。     

2005年章丘市38所托幼机构消毒效果分析

为了认真贯彻落实卫生部《消毒管理办法》，提高托幼机构消毒卫生质量，有效预防和控制托幼机构传染病暴发流行，确保幼儿卫生发全，2005年8月至10月章丘市疾病控制中心对市区38所不同规模托幼机构的卫生状况进行了突击采样检测。     

托幼机构室内空气和物体表面微生物检测调查分析

托幼机构是儿童早期教育的场所。也是儿童生活、学习、玩耍的公共场所。儿童年龄小、抵抗力低，易感染各种疾病，特别是本地区外来人口多。人员流动性大，因此，加强托幼机构的预防性卫生消毒工作。给孩子营造一个舒适、安全、卫生、健康的生活环境显得尤为重要。我们2001～2004年对各类托幼机构的空气和物体表面进行了细菌学指标的调查与分析，以指导托幼机构及卫生消毒工作。     

龙凤区2008年学校和托幼传染病流行特点分析

学校和托幼机构人群聚集，人群年龄结构特殊，抵御各种传染病的能力较弱。近年来学校和托幼机构的突发公共卫生事件报告较多，尤其是传染病爆发与流行在学校和托幼机构多有发生。现对2008年龙凤区报告的学生和托幼儿童法定传染病流行特征报告如下。     

盐城市亭湖区2007～2008年托幼机构消毒质量监测分析

托儿所、幼儿园（简称托幼机构）是儿童聚集度高、接触密切的场所,有设施和用具公用的特点,托幼机构的室内空气质量及有关公用设施和用具的卫生质量与他们的健康密切相关,做好学校和托幼机构预防性消毒工作,对防止疾病的传播有着极其重要的意义。为了加强对托幼机构的卫生管理,提高幼儿园的消毒质量,预防疾病发生和传播,根据卫生部《消毒管理办法》的有关要求,亭湖区卫生部门于2007～2008年对辖区内幼托机构的消毒质量进行监测。现将监测结果分析如下。     

北京市西城区广内街道食药监管所开展学校托幼机构食品安全检查

本刊讯 北京市西城区广内街道食品药品监管所于日前对辖区内的学校托幼机构食堂开展食品安全大检查。截至目前,该食药监管所共检查了2所中学、2所小学、5所托幼机构。检查内容包括：食品安全管理体系和责任制、餐饮服务许可证管理、从业人员的健康状况等。     

HACCP在学校集体食堂卫生管理中的应用研究

目的 通过HACCP在学校集体食堂管理中的应用,提高食品卫生水平,保障学生的身体健康。方法 HACCP原则。结果 食品卫生达到较高水平,极大地减少了食物中毒的发生。结论 提示HACCP原则可在学校集体食堂的卫生管理中发挥有效作用。     

龙山：检查学校食品安全

2月24日起,湖南省龙山县食品药品监督管理局、县教育局联合开展为期1个月的春季学校食品安全专项检查工作。他们对全县中小学、托幼机构食堂从制度管理、执证情况、食堂环境与设施、健康培训管理、索证索票、清洗消毒、食品制作、食品添加剂和饮用水管理9个方面以“百分制”的形式给予综合考核检查。     

彭泽县学校食堂卫生现状调查分析

目的 了解彭泽县学校食堂饮食卫生状况,预防和控制学生食物中毒的发生.方法 对彭泽县所辖范围城区和乡镇57所中小学校食堂的卫生许可证和健康证持证情况、卫生管理和卫生设施情况调查以及食堂餐具抽样检测.结果 彭泽县57所学校食堂卫生许可证与健康证持证率均为100%,卫生管理制度、食品索证合格率分别为89.47%、68.42%,卫生设施、加工场所、配餐问合格率分别为33.33%、85.96%、1.75%,餐具合格率26.47%.结论 中小学校食堂卫生现状仍不容乐观,学校与卫生监督部门应提高认识,采取切实可行的措施,确保学校饮食卫生安全.     

沧县学校卫生监督管理现状分析

为确保师生集体用餐和饮用水卫生安全,维护我县学校正常教学秩序,预防群体性食物中毒、传染病暴发流行等突发公共卫生事件的发生,依据《食品安全法》、《未成年人保护法》、《生活饮用水卫生监督管理办法》、《学校卫生工作条例》等法律法规,于2013年4月对全县各学校、幼托机构食堂的餐饮安全管理现状进行调查分析。现报道如下。1基本情况此次共调查我县各类学校和幼托机构113所设食堂。其     

颛桥社区托幼机构卫生信息化建设的实践与思考

为进一步加强托幼机构卫生保健管理,在托幼机构设置与社区卫生服务中心同步的医校共享的学生健康管理信息系统。将托幼机构卫生保健工作纳入社区儿童保健网格化管理体系,达到增强托幼机构应对突发公共卫生事件的处置能力,提高托幼机构卫生保健人员的专业水平,为幼儿健康成长提供有力保障。通过信息化管理提高了工作效率,节约卫生资源,做到信息共享,程序得到简化,信息更加畅通。     

16所中学生食堂卫生状况评价

为加强学校食堂卫生监督管理,提高食堂经营者规范食品加工和用餐卫生,防止食物中毒和其他食源性疾患的暴发和流行,焦作市卫生监督执法局于2009年8月随机对焦作市16所中学食堂进行了卫生学调查,现将结果报告如下：     

中小学校及周边摊点食品卫生状况分析

为加强中小学校食品卫生安全管理工作 ,维护学校正常教学秩序 ,营造一个卫生、安全的环境 ,我区食品卫生监督员对辖区内中小学校食品卫生及周边饮食摊点进行了调查 ,以期早日发现安全隐患 ,确保学校师生身体健康和生命安全 ,让家长满意 ,让社会放心。1　对象与方法1 1　对象　辖区内所有中小学校 (包括午托部 )及周边饮食单位摊点。1 2　方法　采用现场卫生监督、填写调查表和询问管理人员、从业人员卫生知识和相关法律法规的方法。2　结果详见附表。附表　中小学校及周边摊点调查结果表监督内容学校类别中学食堂 小学午托部食堂 周边摊点 …     

秦皇岛市学校食堂卫生监督量化分级管理效果评价

为探讨量化动态管理工作的情况,对收集掌握的43家食堂的资料进行分析。通过按照经常性卫生监督和卫生许可量化的标准,了解食品卫生监督量化分级管理后的学校食堂卫生状况,找出影响食堂食品卫生的主要问题,为提高学校食堂卫生质量提供参考依据。     

山西省城市托幼机构卫生保健现况调查分析

托幼机构卫生保健工作是公共卫生的重要组成部分，按卫生部和教育部的要求．在中国疾病预防控制中心妇幼保健中心和卫生部卫生监督中心具体指导下．由省卫生厅基妇处牵头于2003年8月至9月对我省托幼机构进行卫生保健监督自查工作。现将调查中城市托幼机构卫生保健部分资料分析如下。     

鹰潭市21所中学学校内食堂卫生状况调查

学校食堂是学生集体用膳的地方,其卫生状况如何直接影响到学生的身体健康.近年来,各级政府和有关部门对学校食堂的卫生状况都很重视.为全面掌握了解鹰潭市各中学学校内食堂的卫生状况,提高监督管理的针对性和效果,2001年9月和10月,鹰潭市卫生防疫站组织了对全市21所中学校内的30个食堂卫生状况的调查,现将结果报告如下:     

学校食堂卫生管理的现状与对策

近几年来，学校管理工作由于社会市场经济的影响，学校管理工作中，把学校食堂推向“社会化”，这样实行了社会化食堂的结果如何。笔者经过详细调查，在管理中发现了不少的存在问题。首先通过竞标而到学校食堂工作的承包人员是以赚钱为目的，缺少为师生服务的思想，一心只想赚钱。就忽视了卫生工作和食品安全工作。人员素质差，不懂食品卫生法和有关的食品卫生知识，不安心服从食品卫生管理人员和学校管理人员的管理，承包人不是通过提高食品质量，改善服务态度来吸引师生，而是通过购买老母猪肉、病兄猪肉、兄鸭子、接近变质的蔬菜和一些劣质过期调味品来减低成本，赚昧心钱，给学校食品卫生带来了不安全隐患。引起学校学生食物中毒事故的屡屡发生。如某学校用变质的鸡蛋炒隔宿的刺饭。引起一起76人金黄色葡萄球茵感染，其中有三名学生经过医院抢救才脱离了生命危险。还有食物引起茵痢的爆发流行等。为此，笔者进行了认真的研究分析，并和有关学校后勤工作的领导共同商讨，对目前学校食堂的社会化管理工作提出了改进措施：①学校食堂社会化可能是新时期政策上的失误，建议有关方面的领导部门加以纠正，未进行社会化的食堂不要进行社会化的尝试；②对于一时还不能纠正的社会化食堂必须加强管理，对承包人和所有的工作人员由卫生部门对其进行相关法规和卫生知识的培训，经考试合格，体检合格再就业。对缺乏思想道德、卫生知识和素质较差，培训考试不合格者，暂时不得参加食品卫生工作。管理方面要进一步完善各项制度。为最终减少或杜绝学生食物中毒事故的发生和各种传染病的爆发流行。