呼和浩特市食品中单核细胞增生李斯特氏菌污染状况调查

目的本次研究旨在通过对呼市居民主要的消费食品进行单增李斯特菌的污染调查,从而掌握该菌对食品的污染情况。方法随机抽取超市、农贸市场、酒店、食品店出售的食品共计15种543份,采用国标法进行检测。结果 543份食品中,4种食品中检测出6株单增李斯特菌,检出率为1.11%。其中生畜肉检出2株,检出率3.77%;生禽肉检出2株,检出率6.67%;凉拌菜检出1株,检出率3.33%;即食非发酵类豆制品1株,检出率1.82%,其余食品均未检出。结论生畜肉、生禽肉、凉拌菜、即食非发酵类豆制品检出率均较高。提示存在发生食源性单增李斯特菌病的潜在危险。因此,加强食品的卫生监督管理,开展食品污染源调查,提高公众在食品储藏和加工方面的卫生意识十分必要。     

阜宁县食品中单核细胞增生性李斯特菌污染状况

目的了解江苏省阜宁县食品中单核细胞增生性李斯特菌(LM)的污染状况。方法抽检市售生肉、熟肉、冷饮、生奶、酸奶共5类食品151份样品,采用国家标准方法对样品进行LM分离、鉴定。结果151份样品中共检出LM菌5株,总阳性检出率为3.31%,其中生肉中检出3株,熟肉中检出2株,检出率分别为12.5%(3/24)和3.77%(2/53),冷饮、生奶、酸奶中均未检出。结论阜宁县市售肉类制品已不同程度受到LM菌污染,应引起相关部门的高度重视。     

顺义区食品中单核细胞增生性李斯特菌的污染状况调查

[目的]了解北京市顺义区食品中单核细胞增生性李斯特菌的污染状况,为制定防治措施提供依据.[方法]从顺义地区部分食品经营单位采集5类食品共1 271份样品,按照国标法分离鉴定.[结果]单核细胞增生性李斯特菌总检出率为1.49%,其中生禽畜肉类为7.87%,其次为熟内制品为1.74%,蔬菜为0.64%.水产品和沙拉中未检出.[结论]顺义地区部分食品不同程度受到单核细胞增生性李斯特菌的污染,尤以生禽畜肉和熟肉制品污染严重.     

河北省食品中李斯特菌污染状况调查

产单核李斯特菌是一种严重的人畜共患病原菌并可引起食源性疾病的暴发和流行。该菌可导致人和动物患脑膜炎、败血症、流产等，病死率高达30％-70％。为全面了解河北省居民主要消费食品中李斯特菌污染的本底情况，寻找可能引起食源性李斯特菌病的重点食品，为进一步开展食品安全性研究和预防控制食源性李斯特菌病的发生提供科学依据，我们于2004年9—12月对市场上销售的各种肉类、冷冻食品、蔬菜、海产品、鲜奶等食品进行了监测，结果如下：     

泰州市食品中单核细胞增生李斯特菌污染状况监测分析

单核细胞增生李斯特菌（单增李斯特菌）是一种以食物传播为主的人畜共患病原菌,可引起人和动物患脑膜炎、脑炎、败血症、心内膜炎、流产、脓肿和局部脓性损害,还可造成孕妇流产、死胎等。发病者死亡率可达30％～70％。该菌在自然界分布广泛,可造成各类食品的外源性污染,引起食物中毒。为了解泰州市食品中单增李斯特菌污染情况,为防制工作提供科学依据,于2005年～2009年连续5年对该市6类食品进行抽样监测,现将结果报告如下。     

莒南县食品中单核细胞增生李斯特菌污染状况调查

目的掌握莒南县食品中单核细胞增生李斯特菌污染状况。方法按GB4789．30—2003方法分离单核细胞增生李斯特菌。结果2006年从610份食品中共分离到单核细胞增生李斯特菌39株，总污染率为6．32％，生肉类、熟肉及生食蔬菜的污染率分别为9．94％、4．48％、3．78％。结论该县存在发生李斯特菌食物中毒的潜在危险。     

邯郸市食品中单核细胞增生李斯特菌污染状况调查

目的了解邯郸市食品中单核细胞增生李斯特菌(LM)污染状况,防止食源性疾病的发生。方法对邯郸市2005—2009年食品中LM检测结果进行综合分析。结果 2005—2009年共从377份食品中分离到LM16株,总污染率4.24%,熟肉类、生肉类、水产品及蔬菜的污染率分别为10.0%、8.73%、1.23%、1.10%。结论该市食品卫生状况不佳,卫生监督部门应加强对餐饮业的监管力度,防止LM食物中毒的发生。     

福州市食品中单核细胞增生性李斯特菌的污染状况

单核细胞增生性李斯特菌（Lister monoeytogenes）是国际上较为关注的一种食源性致病菌，能引起人和多种动植物患李斯特菌病。主要表现为败血症、脑膜炎和单核细胞增多。这种病菌在自然界广泛存在，食品中存在的单核细胞增生性李斯特菌对人类的安全构成威胁，因此被列为21世纪对中国人卫生健康具有重大影响的12种病源微生物之一。为了解福州市食品中单核细胞增生性李斯特菌的污染情况，预防由该菌引起的食物中毒，我们于2005年3月—2006年3月在本地采集鲜肉、冻肉、熟肉制品、水产品、蔬菜、冰淇淋等7类共231份样品，用不同方法同时进行检测，结果报告如下。     

广东省食品中单核细胞增生李斯特菌污染状况调查

李斯特菌广泛分布于自然界是人畜共患的重要病源。近年来 ,欧美等国食源性李斯特菌病爆发的报导日益增多[1 ] 。由食物传播的李斯特菌病在人群和动物中暴发流行 ,已引起世界各国食品卫生界的高度重视 ,被列为九十年代食品中四大病原菌之一。目前 ,我国尚无食源性李菌病爆发流行的报导 ,但动物中的单核细胞增生李斯特菌病的暴发流行和禽肉中单核细胞增生李斯特菌污染情况已见报道[2 ] 。为了解广东省地区单核细胞增生李斯特菌在食品中污染状况 ,预防食源性的李斯特菌病的发生和流行 ,我们于 2 0 0 2年选择广东省五个具有代表性的监测点采集生…     

熟肉制品中单核细胞增生李斯特菌污染调查

单核细胞增生李斯特菌（Listeriamonocytogenes,LM）属人畜共患病的病原菌,其致病性强。近几年来许多国家报道从多种食品中分离到LM或因食品污染LM而引起食物中毒爆发事件。     

食品中单增李斯特菌血清型及耐药性研究

目的：掌握食品中单增李斯特菌血清型及耐药水平。方法：玻片凝集法检测O抗原，试管凝集法检测H抗原；用K—B法测定耐药性。结果：186株单增李斯特菌对甲氧苄胺嘧啶、丁胺卡那霉素、利福平等8种抗生素耐药性小于5％，对四环素、头孢噻肟和呋喃妥因的耐药性分别为8．97％、39．74％和49．36％，对胺苄青霉素、氯洁霉素、头孢西丁耐药性在50％以上。胺苄青霉素、头孢西丁、头孢噻肟耐药株逐年增加；152株单增李斯特菌分属7个血清型，1／2b血清型占50％，1／2a血清型占30．26％，1／2c血清型占13．16％。结论：食品中单增李斯特菌血清型主要为1／2b、1／2a和1／2c；甲氧苄胺嘧啶可替代胺苄青霉素作为单增李斯特菌病临床首选药物。     

8类食品单核细胞增生李斯特菌流行特征及耐药性状研究

目的：了解扬州市8类食品中Lm污染状况、流行特征及耐药状况，为制定HACCP提供依据，以有效控制Lm的生物性危害。方法：从市场及宾馆饭店采集957份熟食、生肉制品、水产品等8类食品检测Lm，检出菌株以生化及PCR方法鉴定并做药物敏感试验。结果：共检出加43株，检出率为4．49％。其中熟肉制品检出率为9．62％，生肉制品为3．83％，蔬菜、牛奶、鲜鸡蛋及冰淇淋中未检出。17种抗生素中有9种抗生素出现了不同程度的耐药。结论：本市8种食品中存在一定程度Lm污染，以熟食污染率最高。生肉制品为食品链中Lm的主要来源，熟食是实施HACCP控制Lm的关键环节。Lm耐药现象在一定程度上存在。加强食品卫生管理尤其是熟肉制品的管理，控制动物饲料亚治疗抗生素的使用并严格遵守休药期对防止耐药菌株、控制食源性疾病很有必要。     

广西食源性单核细胞增生李斯特菌耐药趋势分析

目的了解广西食源性单核细胞增生李斯特菌耐药情况,为临床治疗合理用药提供依据。方法药敏试验采用微量肉汤稀释法(MIC)。结果菌株耐药严重,除3株(3.30%)对8种抗生素无耐药外,其余88株(96.70%)均有不同程度的耐药。对苯唑西林、克林霉素的耐药率分别为87.91%、71.43%。菌株的多重耐药较为严重,2重及以上耐药菌株63株,占69.23%;2重耐药菌株占最大比例(54株,85.71%),其中51株同时对苯唑西林和克林霉素耐药。各年度间耐药率差异无统计学意义(χ2=8.389,P>0.05)。结论单核细胞增生李斯特菌对部分抗生素呈高耐药和多重耐药趋势,应引起关注。     

2009—2010年山东省食品中单核细胞增生李斯特菌的耐药性和分子分型研究

目的 了解山东省单核细胞增生李斯特菌(单增李斯特菌)耐药及分子分型特点,并探讨耐药表型与PFGE基因组型之间的关系.方法 从2009-2010年山东省6个城市的生畜禽肉、熟肉制品、水产品等食品中采集80株单增李斯特菌,采用微量肉汤稀释法测定其抗生素敏感性,采用PFGE进行分子分型,并对耐药谱与PFGE型别关系进行分析.结果 16.25％(13/80)的菌株存在耐药,其中,业胺培南的耐药率最高(12.50％,10/80),其次是四环素和强力霉素(3.75％,3/80;2.50％,2/80).耐药分型可将80株菌分为9个型别.PFGE将80株菌分为34个带型,以17型和29型为主.A型耐药谱分布范围较广,出现在79.41％ (27/34)的PFGE型别中.结论 2009-2010年山东省单增李斯特菌存在较为严重的耐药现象,单增李斯特菌的PFGE分型与其药敏分型无对应关系.     

黑龙江省食品中单核细胞增生李斯特氏菌污染监测

目的为掌握黑龙江省食品中单核细胞增生李斯特氏菌污染状况，构建食品中单核细胞增生李斯特氏菌污染数据库。方法在黑龙江省选取6个具有代表性城市建立监测哨点，定期对6类食品进行采样，检验采用增菌液（LB1、LB2）增菌后，用科玛嘉显色培养基分离，再做相应的生化及API Listeria快速反应板鉴定。结果检测6类760份食品样品，检出单核细胞增生李斯特氏菌（L．m）43株，检出率为5．66％。结论黑龙江省食品均不同程度受到L．m的污染，尤以生畜禽肉、非定型包装熟肉污染严重，淡水产品次之，生食蔬菜少见。     

食品中产单核李斯特菌PCR检测灵敏度的研究

目的:研究PCR检测不同食品中产单核李斯特菌(Lm)的灵敏度。方法:从市场采集牛奶和火腿,向其中以及作为对照的生理盐水中添加不同量的Lm,直接检测或经过高温处理后检测Lm。结果:添加Lm的牛奶、火腿和生理盐水样品,未经高温、经100℃10 m in、经121℃15 m in处理后,PCR检测灵敏度分别为未经高温26.5、265、2.65×103cfu/m l;265、2.65×104、2.65×104cfu/m l;2.65×105、2.65×108、2.65×108cfu/m l。结论:不同食品中Lm PCR检测灵敏度不同,高温处理影响检测灵敏度。     

食品中单增李斯特菌的脉冲场凝胶电泳分型

目的分析吉林省食品中分离的单核细胞增生李斯特菌(Listeria monocytogenes,LM)的脉冲场凝胶电泳(PFGE)型别,探讨吉林省食品中单核细胞增生李斯特菌污染的同源性。方法将市售熟制米面制品、熟肉制品、中式凉拌菜和即食非发酵豆制品中分离出的39株单核细胞增生李斯特菌进行PFGE分子分型,BioNumerics version软件分析比较同源性。结果 39株单核细胞增生李斯特菌的PFGE结果主要分为6大群,其中1群包括6株,相似度为86.0%以上;2群包括16株,分为2个亚群,2A亚群包括7株,相似度为94.1%以上,2B亚群9株,相似度为74.8%;3群包括3株,相似度为80.0%以上;4群包括14株,亦分为4个亚群;5群包括3株,相似度为85.7%以上;6群包括1株,相似度为63.3%以上。结论吉林省食品中的LM来源于不同的克隆株,但部分LM有不同程度的相关性;PFGE是分析LM同源性的有效方法,对LM的流行趋势、分布特点和分子流行病学研究具有重要意义。     

四川省食品单核细胞增生性李斯特菌污染监测

目的 检测四川省食品中单核细胞增生性李斯特菌的污染状况，初步确定污染高危食品，为食物中毒监测提供科学依据。方法用国标法检测，经VITEK32全自动微生物鉴定系统和APllisteria试剂条鉴定。结果 从461份9种食品中检出单增李斯特菌90株，总的污染率为19．5％，其中污染最严重的是冻禽类为47．5％，其次为水产品达42.5％。结论 四川省食品中存在单增李斯特菌的污染，应加强相应的卫生监管力度。     

生鸡肉中单核细胞增生李斯特菌的污染监测

目的：了解绍兴市部分农贸市场及超市的生鸡肉中单核细胞增生李斯特菌的污染状况。方法：监测农贸市场及超市的生鸡肉食品。结果：82份样品中检出Lm26株，总污染率为31．71％。其中农贸市场52份中检出Lm10株，总污染率为19．23％；超市30份中检出Lm16株，总污染率为53．33％。结论：大型超市生鸡肉中Lm检出率明显高于农贸市场。     

2005年石家庄市部分食品中产单核细胞李斯特菌污染状况调查

[目的]了解石家庄市主要食品中产单核细胞李斯特菌污染情况，为预防和控制可能由产单核细胞李斯特菌污染引发的食源性疾病提供依据。[方法]2005年，在石家庄市采集市售5类食品进行分离鉴定。[结果]检测5类250份食品样品，检出13株产单核细胞李斯特菌，阳性率为5．20％。130份生肉类阳性率为6．92％（猪肉为20．00%，羊肉、牛肉均为3．33％，鸡肉为2．50％；30份熟肉制品阳性率为6．67％，30份生食蔬菜阳性率为6．67％；36份水产品、24份奶粉均为阴性。13株产单核细胞李斯特菌溶血试验均阳性。[结论]生肉类、熟肉制品、生食蔬菜是主要的危险食品。