夏日防病瓜果盅

炒菠萝虾片【原料】虾肉250克,菠萝罐头100克,火龙果50克,鸡蛋1个,盐、料酒、淀粉、味精、白糖、葱、姜、猪油、胡椒粉、鸡汤各适量。【制作过程】1.虾肉去沙线,洗净控水,片成片。菠萝片成片,葱、姜切成末,鸡蛋去黄留蛋清,火龙果切片。2.虾肉加盐、料酒、味精、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉,调匀上     

果品医病十款

1.板栗炖肉:取板栗150克,猪瘦肉200克,料酒、精盐、味精、葱、姜、胡椒粉适量。将猪肉洗净,放沸水锅中焯去血水,捞出洗净切块。板栗洗净放开水锅中煮一下,捞出去壳,去内皮,每只刀切为二。锅中放猪肉、板栗、料酒、味精、精盐、葱、姜、胡椒粉,炖至肉熟烂即成。栗     

每月食疗

配方:丹参20克,山楂100克,猪瘦肉1000克,菜油500克,芝麻油15克,姜、葱各10克,花椒2克,绍酒30克,酱油50克,味精2克,白糖15克。制作:1.将猪瘦肉剔去皮筋,用清水冲洗干净沥去水分待用;山楂除去杂质,洗净,新鲜山楂应拍破,丹参切片;姜、葱择洗干净,姜切片,葱切段。     

养生食谱四种

菠菜平菇肉片汤 原料:菠菜100克,鲜平菇100克,猪瘦肉100克,鲜汤1000克,味精、料酒、精盐、榨菜、香油各适量。 制法:将菠菜洗净切段,鲜平菇、猪肉、榨菜洗净切片,备用。将炒锅放在大火上,倒入鲜汤,放入平菇、肉片、榨菜,烧沸后再放入菠菜、料酒、味精、精盐,淋上香油即可。 特点:此汤有健脾养胃、     

专家推荐食疗方

<正>黄芪猴头菌汤——防癌第一汤【材料】猴头菌150克,黄芪30克,鸡肉250克,小白菜心100克,清汤750克,生姜15克,葱白20克,食盐5克,胡椒面、料酒各适量。【做法】猴头菌洗净后用温水发涨,约30分钟,捞出。削去底部的木质部分,再洗净,     

黄芪鲈鱼盅

原料鲈鱼1条(约500克),黄芪30克,葱、姜、料酒各15克,盐、味精各15克制作1.将鲈鱼洗净,去鱼鳞、鱼腮、内脏,备用。2.洗净黄芪,用凉水浸泡半小时,至软备用。3.把鲈鱼和黄芪一起放入炖盅中,随后加入葱、姜、料酒、盐以及味精调味,放入蒸锅中蒸3小时,出锅即可食用。功效此补品四季     

腊肉萝卜汤

材料:白萝卜500克腊肉300克香葱2棵生姜1小块调料:高汤15大匙料酒1大匙胡椒粉1克精盐1小匙味精1小匙做法:1.将腊肉用温水烫泡洗净后切片,白萝卜洗净去皮切片,生姜洗净切丝,香葱洗净切末。2.往锅内加高汤,放入腊肉片、料酒烧开后撇去浮沫,放入胡椒粉、生     

草菇鱼头汤

原料:胖头鱼1尾约750克,草菇100克,丝瓜150克,姜片、味精、料酒、淀粉各20克,盐15克,胡椒粉少许,色拉油、水适量制作:1.将盐、料酒、淀粉、胡椒粉加水拌匀成汁。2.将鱼头剁下洗净沥水,再切成几块放入汁中腌制15分钟。3.草菇洗净,一切为二备用。丝瓜去皮洗净,切成滚刀块备用。4.锅中倒入油,热后将姜片爆香,再放入腌制好的鱼头,煎出香味,并倒入料酒和适量清水。5.待汤烧开后,放入草菇、丝瓜,盖上锅盖用慢火煲1小时。6.最后放入盐、味精,即可食用。功效:鱼头性温、味甘,有温中益气的作用。丝瓜性凉、味甘,有清热化痰、凉血解毒、通经络之效。草…     

什锦拉皮

材料：猪瘦肉50克 粉皮300克 黄瓜50克 香葱1棵 生姜1小块 大蒜3瓣 淀粉适量 调料：食用油50克 料酒2小匙 精盐1小匙 味精1／2小匙     

扁豆籽炖前蹄祛湿补虚

<正>扁豆为豆科植物。扁豆的白色种籽性味甘、微温,内含大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等多种营养成分,且具消暑祛湿解毒作用。【食材】白扁豆籽150g,猪前蹄髈一只(约750g),料酒10g,盐10g,味精2g,姜一块拍碎,葱三根打结。【做法】1.蹄髈刮毛、洗净,在沸水锅中焯一下水,再洗净。白扁豆籽拣去杂质,用冷水洗净。2.将蹄髈放在砂锅中,加满冷水,烧开后除去浮沫,再     

核桃爆鸡丁

材料:鸡脯肉300克核桃仁100克红辣椒1个香葱1根生姜1小块淀粉适量调料:食用油500克(实耗40克)料酒2小匙胡椒粉2小匙精盐1小匙味精1/2小匙做法:1.将鸡脯肉洗净切丁,用盐、料酒、水、淀粉拌匀;红辣椒洗净切片;葱、姜洗净切末;用温油将核桃仁炸熟后捞出。2.用料酒、盐、胡椒粉、味精、水、淀粉兑成芡汁。3.炒锅上火,烧油至六成热,下鸡丁滑熟捞出沥干。4.原锅留油,爆香葱姜,倒入鸡丁、辣椒、核桃及兑好的芡汁,炒匀即成。     

风湿、类风湿食疗菜

蝎子烧黄鳝【原料】黄鳝500克,蝎子30克,料酒、葱姜汁、酱油各15克,精盐3克,味精、醋各1克,胡椒粉、五香粉各0.5克,植物油800克,湿淀粉10克,汤200克。     

美容鲜藕粥

材料：大米150克莲藕250克猪瘦肉150克枸杞10粒淀粉适量 调料：食用油5克精盐1小匙味精1小匙 做法：1．莲藕洗净,削去外皮后切片,用冷水浸泡;大米洗净用少量油拌匀。     

夏秋保健汤羹

三鲜豆腐羹【原料】豆腐300克,蟹柳50克,鲜笋尖、虾仁各20克,香菜末、精盐、味精、姜末、鸡汤、香油各适量。【制作】1.豆腐、虾仁、蟹柳、笋尖均洗净,切成丁。2.锅置火上,加鸡汤、精盐、豆腐、虾仁、蟹柳、笋丁、姜末烧沸,去浮沫。3.汤锅内加味精,撒上香菜末,淋上香油即成。【特点】质嫩鲜香,味美。【爱心便笺】豆腐、竹笋、虾仁均含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质,具有滋补养胃、增强免疫力的功效。     

桂花肉

原料:猪瘦肉300克,熟猪油750克(耗100克),面粉50克,味精1.5克,鸡蛋二个,麻油1克,料酒10克,葱花椒盐各5克。 作法: 1、肉切成0.7厘米左右厚的大片,用刀背将肉质排松,然后切成2厘米宽3.3厘米长的小片,放入碗中,加少许料酒、葱花、味精和盐拌和捏透后,加鸡蛋、面粉拌和。 2、锅烧热,加熟猪油。油烧至五成热时,将肉片     

芝香羊肉串

材料：羊肉300克 炒熟的白芝麻10克 香葱2棵 生姜1小块 大蒜8瓣 淀粉适量 竹签8根 调料：食用油500克（实耗80克） 香油1/2小匙 料酒1／3大匙 胡椒粉少许 精盐2小匙 味精1小匙 做法：1．羊肉洗净切块。姜、蒜洗净切未，葱洗：争切花。2．往羊肉里加盐、味精、料酒、胡椒粉、水、淀粉腌制然后分别用竹签串好待用。     

夏季靓汤

瘦肉红苋汤 原料：红苋菜250g，猪瘦肉lOOg，植物油、精盐、味精各适量。制作：将猪瘦肉洗净切片，红苋菜洗净切段。锅内加3碗水，水沸后，放入红苋菜和猪瘦肉，加少许油，片刻后，加味精、食盐、调味即成。     

赛螃蟹

1.原料 鳕鱼500克、3个咸鸭蛋蛋黄、葱、姜、蒜、精盐、味精、大料、料酒。 2.做法 将鳕鱼洗净,在鱼体两面打上     

滋阴药膳(下)

4.枸杞肉丝原料:枸杞100克,竹笋100克,瘦猪肉500克,猪油30克,食盐、白糖、料酒、麻油、湿淀粉、味精、酱油各适量。制作:将瘦猪肉洗净,去筋膜,切成2寸长的丝,竹笋切成同样长的丝,枸杞洗净待用。炒锅加猪油烧热,肉丝、笋丝同     

胡椒炖猪肚

原料:猪肚500克、排骨100克、香菇50克、高汤1000克、白胡椒粒15克、大葱20克、生姜20克、精盐10克、味精10克、料酒10克、鸡精5克制作:1.用盐将猪肚内壁的附着物搓洗干净,再用水将猪肚洗净,切成长5厘米、宽3厘米的长方块。2.将排骨切成与猪肚同样大的块,一起放在开水锅中略煮,去除血沫后捞出备用。3.香菇洗净,切成大片备用。4.猪肚、排骨、香菇放在碗中倒入高汤,用盐、味精、葱、生姜、料酒及白胡椒粒进行调味,再用保鲜膜将汤碗封好,放入蒸锅蒸一个半小时后取出,即可食用。功效:猪肚即猪胃,味甘性微温,入脾胃经。含蛋白质、脂肪、铁、磷、…