新泰市市售乳粉与豆奶粉营养卫生质量调查

乳粉、豆奶粉以其营养价值高、食用方便而作为食用佳品 ,其营养、卫生质量的好坏备受关注。为了解乳粉和豆奶粉的营养、卫生质量 ,做好食品卫生监督管理工作 ,保护消费者利益 ,于 2 0 0 1年 3月对新泰市市售乳粉、豆奶粉进行了营养、卫生质量调查。1　材料与方法1 1　样品来源　 2 0 0 1年 3月 ,在新泰市随机抽取市售乳粉 4 1份 (标注最适宜婴幼儿饮用的 2 1份 )、豆奶粉36份 ,均在保质期内。1 2　检测项目及方法　按ＧＢ Ｔ 5 0 0 9 4 6— 1996《食品卫生检验方法理化部分》、ＧＢ 4 789— 94《食品卫生微生物学检验》检测水分、脂肪、蛋白…     

平湖市调味品卫生质量检测结果

调味品是人们在饮食生活中每天都要与之打交道的食品 ,也是人们饮食生活中不可缺少的佐餐料品。因此 ,其质量优劣直接影响到人们的身体健康。为了解我市调味品卫生质量 ,加强对调味品的监督监测 ,本文就平湖市 1997～ 2 0 0 1年度调味品监测结果进行了分析 ,现报告如下。材料与方法1　样品来源　本市 1997～ 2 0 0 1年副食品批发零售业及生产加工业。2　检测方法　按照中华人民共和国国家标准ＧＢ4 789 2 94、ＧＢ4 789 3 94《食品卫生检验方法微生物学部分》 ;ＧＢ/Ｔ5 0 0 9 12 1996《食品卫生检验方法理化部分》方法检测 ,检测项目有菌…     

金湖县2000-2002年冷饮食品卫生监测结果分析

冷饮食品的卫生质量与人们的身体健康息息相关。为了解我县冷饮食品的卫生状况 ,搞好冷饮食品卫生监督监测工作 ,现将我县 2 0 0 0 -2 0 0 2年冷饮食品卫生监测结果分析如下。1　材料与方法1.1　样品来源　按照无菌操作程序 ,采用随机抽样方式 ,对全县冷饮食品生产厂家、经营单位进行采样 ,在规定时间内送实验室检验。1.2　检验项目和方法　微生物指标为菌落总数、大肠菌群、致病菌 ,按照GB4789-1994《食品卫生微生物学检验》方法检测。理化指标为铅、砷、铜、苯甲酸钠、糖精钠 ,按照GB T5 0 0 9-1996《食品卫生检验方法理化部分》方法检…     

绍兴市餐饮业冷菜间卫生状况调查

为进一步加强餐饮业卫生管理工作 ,依据省卫生监督所《2 0 0 2年卫生监督工作实施计划》的要求 ,我所于 2 0 0 2年 8月在全市开展了餐饮业冷菜加工卫生监督检查和餐具抽检工作 ,现将检查结果报告如下。1　对象、内容与方法1 1　对象　全市有冷菜加工的饭店、酒店 ,按餐饮部场所面积分为大型 ( >40 0m2 ) ;中型 ( 4 0 0～ 10 0m2 ) ;小型 ( <10 0m2 )。1 2　内容和方法1 2 1　按《餐饮业食品卫生管理办法》要求 ,对冷菜加工间基本设施、卫生状况进行全面检查 ,并随机抽取待上桌供应的熟肉制品按GB 4789《食品微生物学检验》做细菌总数、大…     

济南市西式快餐厅卫生状况调查

青少年喜爱西式快餐食品 ,为了解这类食品的卫生状况 ,给卫生监督工作提供科学依据 ,1999-2 0 0 2年初对济南市西式快餐店的汉堡、冷冻饮品等食品进行了微生物学指标抽检 ,现将结果分析如下。1　材料与方法1 1　样品来源　对快餐店正待销售的食品进行随机无菌抽样。1 2　检验项目及方法　按ＧＢ 4789-94《食品卫生检验方法—微生物学部分》要求 ,对抽检样品进行菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母菌、致病菌 (指肠道致病菌和致病性球菌 )检测。1 3　评价标准　按国家标准ＧＢ 70 99-1998《糕点、面包卫生标准》、ＧＢ 2 75 9 1-1996《冷冻饮品…     

2001～2003年济宁市城区部分中小型快餐店几种调味品卫生质量监测

为掌握快餐店调味品卫生质量 ,为卫生监督工作提供依据 ,对济宁市城区 2 0 0 1～ 2 0 0 3年部分中小型快餐店使用的几种调味品卫生质量检测结果进行分析。1　材料与方法1 1　样品　 2 0 0 1～ 2 0 0 3年对济宁市城区 2 2家中小型快餐店使用的酱油、食醋、黄酱进行采样。每年在     

温岭市1995～2000年糕点卫生监测结果分析

糕点卫生质量状况直接影响广大消费者的身体健康 [1 ,2 ]。为了解我市市售糕点食品的卫生质量状况 ,以加强我市糕点生产、销售的卫生监督监测工作。对我市 1995～ 2 0 0 0年检测的 4 36份糕点食品的卫生质量结果分析如下 :1　材料与方法1.1　样品来源　取自 1995～ 2 0 0 0年本市各糕点生产经营单位。1.2　检测项目与方法　检测项目有菌落总数、大肠菌群、致病菌、酸价、过氧化值、铅、砷 ,检测方法按照中华人民共和国国家标准 GB4 789- 1994《食品卫生检验微生物学部分》、GB5 0 0 9- 1996《食品卫生理化检验方法理化部分》进行。1.3　判…     

济南市慢性非传染性疾病防治卫生资源调查

为了解济南市慢性非传染性疾病 (简称慢病 )工作的卫生资源和慢病防治工作开展情况 ,推动济南市慢病防治工作 ,我们于 2 0 0 3年 1月 6日～ 2 0日对济南市所辖的 10个县、市、区卫生防疫站和 2 0个社区卫生服务中心及乡镇卫生院进行了慢病防治工作卫生资源调查。结果报告如下。对象与方法　 (1)调查对象 :10个卫生防疫站分管慢病工作的领导、慢病科主任和 2 0个社区卫生服务中心的主任、乡镇卫生院院长。 (2 )调查内容与方法 :组织领导与机构建设 ,专、兼职慢病防治工作人员情况 ,包括数量、专业、职称、年龄构成、从事慢病防治工作时间、培…     

珠三角某市温泉水质卫生与消毒研究

目的 了解温泉水质微生物情况,探讨合适的消毒方法,保障温泉水微生物学卫生安全。方法 连续2年监测温泉水质卫生,并试验不同消毒剂在不同余氯浓度下,温泉泡池细菌指标及感官性状指标的变化。结果 温泉泡池水质监测合格率为0,主要由游离余氯、细菌总数、大肠菌群造成,合格率分别为0、0、16.67%。氯消毒剂投加试验显示低浓度余氯(0.20mg/L)即可保证微生物指标达标,低浓度余氯对水质造成的浑浊度升高小于高浓度余氯(0.50mg/L)。使用氯丸和次氯酸钠,相同余氯浓度下其对水质浑浊度影响无差异。结论 温泉经营场所应增强卫生意识,注重温泉水质消毒,低浓度持续消毒的方法适合某市温泉水。     

个体糕点加工场所卫生状况调查分析

近年来个体糕点加工场所逐年增多 ,为了解糕点加工场所卫生状况 ,为科学管理提供依据 ,武昌区卫生防疫站监督科于 1999～ 2 0 0 0年对个体糕点加工场所进行卫生学调查。1　调查内容与方法1.1　现场卫生学调查包括卫生许可证、厂房布局、环境卫生、上下水处理、生产设备、工艺流程、个人卫生、卫生制度、产品检验、原料及成品贮存。1.2　产品卫生质量每品种随机采样 1～ 2份 ,按《食品卫生检验法》微生物学方法进行检验 ,根据 GB710 0— 86《糕点、面包、饼干卫生标准》判定检验结果。2　结果2 .1　此次所抽查的 42户月饼生产厂家 ,大部分为…     

本溪市私立学校卫生现状

私立学校作为政府办学的有益补充 ,以其独特的形式 ,较好的成绩 ,已逐渐被人们接受。为了解此类学校卫生工作现状 ,我们于 2 0 0 0年 12月份对本溪市私立学校进行了现状调查。1　对象与方法1.1　对象　本溪市内 4所 1993年后成立的私立学校 ,其中初中 2所 ,高中 2所。1.2　方法　以学校经常性卫生监督监测评价记分表内容为主 ,其中教学卫生监测每所学校抽取 6个教室 ,共计 2 4个教室。测量方法及使用仪器按照“学校卫生情况年报表技术规范及要求” ,测量结果参照国家标准“中小学校建筑设计规范”、“中小学采光照明标准”、“学校课桌椅卫…     

淄博市临淄区2001、2003年职业卫生状况对比分析

20 0 2年5月1日《中华人民共和国职业病防治法》的颁布实施,标志着我国的职业卫生工作进入了一个新的时期。实施1年多来,有力地促进了我区各项职业卫生工作的开展,为进一步了解我区职业卫生状况的改变及现状,更好地制定今后的职防工作方针,现对我区在实施《职业病防治法》前后的2 0 0 1年及2 0 0 3年的职业卫生状况调查结果对比分析如下。1　调查对象与方法1 1　对象　临淄区范围内存在职业病危害因素的所有工业企业。1 2　资料与方法　资料来源于当年职业卫生普查过程中建立的各企业的职业卫生档案及职业病危害项目申报档案,区卫生防疫站的…     

济南市2002年部分桶装纯净水检测结果分析

随着生活水平的提高和健康意识的不断增强 ,饮水卫生质量被人们所重视 ,饮用纯净水、矿泉水的人也越来越多。纯净水的卫生安全问题已成为社会关注热点。为了解济南市纯净水的卫生质量 ,现对 2 0 0 2年部分纯净水生产企业委托送检与市场抽检纯净水检测结果分析如下。1　资料与方法1 1　样品来源　生产企业委托送检样品 6 5份 ,市场抽检样品 2 2份。1 2　方法　 6 5份委托样品进行了全项分析 (包括感官指标 ) ,2 2份抽检样品只做微生物检测。按GB 5 75 0— 85《生活饮用水标准检验法》、GB 4 789—94《食品微生物学检验》、GB 1732 3— 199…     

菏泽市疑似麻疹病人血清麻疹IgM抗体的检测分析

为控制麻疹流行,及时为计划免疫工作提供科学依据,笔者对全市疑似麻疹患者的血清IgM抗体进行了及时、准确的检测,现将2 0 0 2年检测结果报告如下。1　对象与方法1 1　对象　本市范围内由各县及区卫生防疫站送检疑似麻疹患者的血清2ml ,-2 0℃保存待检。1 2　试验方法　采用捕获ELS -EIA法检测麻疹IgM抗体。P/n >2 .1为阳性,试剂由上海荣盛生物技术公司生产,山东省卫生防疫站提供,效期内使用。1 3　监测时间　2 0 0 2年2月19日～2 0 0 2年8月9日,共采集标本113份,第1份标本的采集至标本收到后3日内发出检测报告。2　结果2 1　IgM抗体…     

一起学生集体食物中毒的调查

20 0 0年 9月 ,镇江市京口区某职业中学发生了一起 33人的集体食物中毒 ,经现场流行病学和实验室检验初步鉴定 ,诊断为由溶藻弧菌和奇异变形杆菌混合污染食物引起的中毒。1　对象与方法1 .1　标准采集　采集肇事个体卤菜经营户剩余的可疑食物、盛装食品的容器 (陶瓷盘具 )及病人粪便、呕吐物等标本。1 .2　培养基　溶藻弧菌使用的各种培养基均按《食品卫生微生物学检验》要求配制 ,其他培养基及微量生化试剂均由江苏省卫生防疫站培养基厂配制。1 .3　鉴定方法　细菌鉴定按《食品卫生微生物学检验》中细菌性食物中毒检测程序进行。2　结果2 .…     

济宁市部分学校综合卫生监督检测结果分析

为了解济宁市大中小学校卫生状况 ,制定改善措施 ,促进学校卫生工作 ,全面落实《学校卫生工作条例》 ,2 0 0 1年 12月对济宁市驻地大、中专、技工学校和市直中小学校进行了综合卫生监督检测。1　对象与方法1 1　对象　济宁市驻地大学 4所 ,中专、技校 14所 ,市直中小学 8所 ,共 2 6所学校。1 2　方法　 2 0 0 1年 12月 ,按照卫生部制定的《学校卫生情况年报及技术规范》有关规定 ,检测教室卫生(采光、照明、课桌椅、微小气候、噪声、人均面积、黑板 ) ,学生宿舍卫生 ,图书阅览室卫生 ,饮食卫生。检测仪器使用前均作校正。根据国家卫生标准及…     

仪陇县1994～2000年食品卫生监测分析

食品的卫生质量是消费者较为关心的卫生问题 ,也是加强食品卫生管理的一个主要内容。为此 ,对仪陇县 1994～ 2 0 0 0年的食品卫生监测数据进行了统计分析 ,以找出存在的主要卫生问题 ,进一步提高食品卫生监督管理的科学性。1　资料与方法以 1994～ 2 0 0 0年仪陇县各类食品卫生指标监测数据为依据 (不包含食物中毒及食品中掺毒、掺杂使假现场监测的资料 )。样品均按随机原则抽取 ,检验项目按国家规定的各类食品卫生标准确定 ,检验方法按《食品卫生检验方法》理化和微生物学部分进行。按照食品卫生标准规定的各类各项指标进行评价。2　结果2 …     

新都县1996-2000年冷饮食品卫生质量调查分析

为了解新都县 1996-2 0 0 0年生产、销售的冷饮食品卫生质量状况 ,加强对冷饮食品的监督监测管理 ,防止冷饮食品对人群造成危害和控制肠道传染病的发生和流行。同时为新都县生产和经营单位改进冷饮卫生质量提供依据 ,现将 1996-2 0 0 0年新都县生产和经营销售的冷饮食品卫生质量进行综合分析。1　材料与方法1 1　 样品来源　新都县卫生防疫站食品卫生科对全县 1996-2 0 0 0年生产经营单位生产销售的冷饮食品抽检资料。1 2　检验项目及方法1 2 1　检测方法　中华人民共和国国家标准《食品卫生检验方法》微生物学部分ＧＢ4789 2 3 4 5 -199…     

上杭县学校卫生监督执法检查结果分析

学校卫生是关系到学生体质健康及教育事业发展的一项重要工作。为了解我县学校卫生现况 ,促进学校卫生管理水平的提高 ,于 2 0 0 0年 9月 5日～ 9月 30日对我县学生数2 0 0人以上的学校进行了学校卫生监督执法检查。现将结果报告如下。1　对象与方法1.1　对象　上杭县辖区内学生数 2 0 0以上的学校。1.2　方法　按自行设计的学校卫生监督现场记录表 ,检查教室人均面积、课桌椅、黑板、采光、照明、微小气候、环境噪声、厕所、生活饮用水、食品卫生、传染病管理、图书馆、学生宿舍 13大项。具体评分根据《中国卫生监督统计报表》(学校卫生情…     

136份化妆品微生物检测结果分析

近年来 ,化妆品行业发展迅速 ,化妆品种类繁多 ,一些生产企业在化妆品中增添了多种动植物原料 ,从而增加了化妆品污染各种微生物的机会。为配合市场监督 ,保障化妆品的使用安全 ,对 2 0 0 2年抽检的 136份化妆品进行了微生物学检验 ,现将结果报告如下。1　材料与方法1 1　样品来源　由卫生监督所随机抽检的外省产品2 0份 ,本省产品 116份 ,共计 136份。1 2　检测项目和方法　按照卫生部颁发的《化妆品卫生规范》 (1999年版 )第四部分进行微生物学检验。检测项目有细菌总数、粪大肠菌群、铜绿假单孢菌、金黄色葡萄球菌、霉菌和酵母菌。1 3　…