2003～2008年海口市18起学校食物中毒分析及对策

目的了解海口市学校食物中毒发生的特点及影响因素,为预防和控制提供科学依据,保障教职工、学生身体健康。方法采用回顾性调查方法,对海口市2003～2008年学校食物中毒进行分析。结果学校食物中毒发生18起,发病人数542人,发病率7．71％;食物中毒多发生在夏秋季节。结论学校食物中毒以微生物为主要致病因素,应加强学校管理人员和食堂从业人员食品安全意识,制定切实可行的食堂内部卫生管理机制,加强学校食品卫生监督管理。     

东莞市厚街镇2003～2008年食物中毒分析

目的探讨厚街镇食物中毒的发生规律,为制定有效的食物中毒预防机制提供科学依据。方法对厚街镇2003~2008年的食物中毒资料按致病因素、场所、季节进行流行病学分析。结果2003~2008年厚街镇食物中毒的高发季节为第三季度,共8起,占总起数的42.1%;集体食堂是食物中毒的高发场所,占总起数的84.21%;引起食物中毒的主要原因是微生物性食物中毒,占总起数的52.63%;在动、植物性食物中毒中主要是食物加工不当。结论厚街镇食物中毒主要发生在集体食堂,必须加强集体食堂从业人员卫生知识培训,加强集体食堂管理是我镇预防食物中毒的关键。     

河南省2003年至2006年学校食物中毒情况分析

目的 了解学校食物中毒发生的特点和规律,针对关键环节,采取有效的预防控制措施,以减少和控制学校食物中毒的发生。方法 按学校食物中毒发生的场所、学校等级、季节、食物中毒的致病因素等,对某省2003年至2006年学校食物中毒情况进行了统计分析。结果 四年来某省共发生学校食物中毒34起,中毒人数2293人;发生在学校食堂的中毒事件占73.53%;时间分布以二、三季度为主;县级及以下卫生条件差的学校共发生食物中毒27起,占79.41%,主要致病因素为微生物,共引起1296人中毒,占全部中毒人数的56.52%。结论 四年来学校食物中毒事件虽有减少趋势,但形势依然严峻。应根据学校食物中毒发生的原因及特点,针对重点地区、重点季节、中毒原因等,有的放矢地采取防范对策,以减少此类事故的发生。     

2005～2009年学校重大食物中毒事件分析

目的:了解全国2005~2009年学校重大食物中毒特点及发生规律,探讨防止食物中毒发生的对策和措施。方法:根据2005~2009年中国卫生部重大食物中毒通报资料,对历年学校食物中毒的发生数、中毒人数、死亡人数以及发生原因进行分析。结果:2005~2009年全国通报学校重大食物中毒起数、中毒人数及死亡人数分别为543起、20 541人和17人,病死率为0.83‰。其中微生物性、有毒动植物性食物中毒人数分别占总中毒人数53.59%和21.66%。5年间发生在学校集体食堂的食物中毒起数、中毒人数和死亡人数分别占总起数、总中毒人数及总死亡人数的72.01%、75.95%和29.41%。结论:微生物和有毒动植物是学校食物中毒的主要致病因素,学校集体食堂是食物中毒发生的主要场所,应引起相关部门的高度重视。     

南宁市2004～2007年食物中毒分析

目的探讨南宁市近年来食物中毒发生的规律以提供建立预防、控制及主动监测机制的依据。方法对南宁市2004~2007年发生的134起食物中毒事件进行分析。结果南宁市2004~2007年食物中毒呈下逐年降趋势。食物中毒发生的季节以夏秋季节为高发,食物中毒发生场所以学校食堂、集体食堂和聚餐为主。非细菌性食物中毒的种类主要是有机磷农药、桐油、野毒蕈、毒鼠强、亚硝酸盐、四季豆等。细菌性食物中毒主要致病菌是奇异变形杆菌、沙门氏菌、E1群沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、大肠埃氏菌等。结论南宁市食物中毒的食物谱系较广,细菌性食物中毒以金黄色葡萄球菌、奇异变形杆菌为主。应加强食品卫生教育和食品卫生监督管理。     

2004～2008年细菌性食物中毒分析

为了掌握我市5年来细菌性食物中毒的发生规律和流行特点,制定有效的预防措施,减少因细菌污染造成食物中毒的发生,现将2004～2008年我市细菌性食物中毒的病原菌检测结果统计报告如下：     

宾川县2001～2008年食物中毒分析

目的 了解宾川县近8年来食物中毒发生的特点和规律,为今后食物中毒的预防和控制提供科学依据.方法 对宾川县2001～2008年食物中毒统计报表、现场调查资料进行统计分析.结果 8年间共发生食物中毒35起,中毒人数743例,死亡2例,中毒发生以6～12月为主,占60%,中毒原因以有毒植物食物为主,占54.29%,发生以家庭就餐、家庭请客聚餐为主,食物中毒的食品种类以肉类为主.结论 加强宣传食物中毒的预防知识教育和培训,改变食用含乌头碱的附子、草乌药膳习俗和防止误采误食毒蕈;建议食品卫生监督实行对农村家庭办各类宴请客事进行事前申报备案与现场指导相结合的管理制度,在乡镇卫生院、村卫生所管理下,进行客事前食品卫生干预,是预防和控制食品中毒事故的有效措施.     

广州市2008年食物中毒监测分析

目的 掌握广州市2008年食物中毒现况.方法 对广州市疾病预防控制中心2008年收集的食物中毒资料建立数据库,按时间、致病因素、致病食品、责任单位、引发环节等进行统计分析.结果 共报告食物中毒76起,中毒668人,死亡3人.微生物性食物中毒起数和中毒人数最多,共39起,中毒411人.分别占总数的51.32%、61.53%;有毒动植物性食物中毒死亡病例数最多,共16起,中毒143人,死亡2人,分别占总数的21.05%、21.41%、66.67%;化学性共14起,中毒60人,死亡1人,分别占总数的18.42%、8.98%、33.33%;原因未明7起,中毒54人,分别占总数的9.21%、8.08%.平均每起患者数最多为微生物性(10.54例),病死率最高为化学性(1.67%).结论 广州市食物中毒形势依然严峻,应加强针对性防控,降低食物中毒疾病负担.     

2007年南宁市建筑工地食堂食物中毒调查分析

目的探讨南宁市2007年建筑工地食堂食物中毒的发生规律和特点,为制定预防和控制措施提供依据。方法依据《食物中毒诊断标准及技术处理总则》,按食物中毒发生的时间分布、致病因素、中毒食品种类等内容进行归类统计分析。结果2007年南宁市建筑工地食堂发生食物中毒共5起,中毒70人,无死亡病例,细菌性引起的食物中毒起数和中毒人数最多,共3起,中毒人数53人,分别占中毒总起数和中毒总人数的60%及75.7%。结论今后工作重点是加强建筑工地食堂食物中毒现场应急处置能力的建设。     

寿宁县1999年～2005年食物中毒情况分析

目的调查分析我县食物中毒发生的规律、特点和因素，探讨食物中毒防控措施。方法对我县1999年～2005年7年间的食物中毒资料，分门别类进行统计分析。结果2002年起食物中毒呈上升趋势，第3季度为全年高发季节，农村发病明显高于城市，家庭食物中毒为各进食场所之首，化学性为常见致病因素。结论针对我县食物中毒发生的特点及其原因，应对重点季节、重点人群、重点场所和中毒原因，有的放矢地采取防范对策，适时采取各项行之有效的防控措施。     

密云县2005～2008年食物中毒情况分析

目的 为了了解密云县食物中毒的发生情况,为今后更好的预防和控制食物中毒的发生提供可靠的策略和方法.方法 对密云县2005～2008年发生的27起食物中毒情况进行综合分析.结果 2005～2008年食物中毒发生27起,2007年中毒起数最低,中毒人数最少,现场卫生学状况存在问题的单位6家,2007年前占83.33%,这与2006年10月以后创建国家卫生城市有直接关系;食物中毒发生在4～9月份21起,占总起数的77.78%,;细菌性食物中毒19起,占总起数的70.37%;饮食服务单位是发生食物中毒的主要场所,其中发生在旅游景区餐饮单位的中毒7起,占总起数的25.93%,中毒人数87人,占总人数的40.09%,且全部为非本辖区户口的外来旅游者.结论 巩固创建国家卫生城市成果,借<食品安全法>的实施,加大食品安全的宣传力度,对餐饮服务单位进行宣传教育,规范其经营行为,是预防食物中毒事件发生的经常性措施.且应将以后的食物中毒控制重点放到旅游景区内的餐饮单位.     

1990～2006年广西酵米面食物中毒流行病学分析

目的 掌握广西酵米面食物中毒流行病学特点及规律，为有效开展预防酵米面食物中毒提供科学的依据。方法 对1990～2006年广西酵米面食物中毒的有关资料进行统计分析。结果 1990～2006年广西共报告19起酵米面中毒，中毒121人，死亡76人，病死率62．81％；中毒地点主要发生在广西西北部的巴马、凌云、隆林等10个山区县农户，中毒原因系食用制作后贮存多日被椰毒假单胞菌污染的酵米面所致。结论 酵米面食物中毒是严重危害广西西北部山区县村民身体健康的严重公共卫生问题，做好宣传教育，使村民养成良好的饮食卫生习惯，抛弃食用制作后贮存多日的酵米面习俗，是防止酵米面食物中毒的有效办法。     

江阴市2006-2010年食物中毒流行病学分析

目的为掌握我市食物中毒流行病学特点及其流行原因,为采取针对性防治对策提供科学依据。方法对2006-2010年江阴市食物中毒报表与专题调查报告进行统计分析。结果 2006-2010年江阴市集体性食物中毒发生率维持在较低水平,主要以细菌性食物中毒为主,中毒细菌以副溶血性弧菌、变形杆菌、溶藻性弧菌为主;集体食堂引起的食物中毒发病人数最多,占42.24%。行业以餐饮业和熟食店为主,引起中毒的食品主要为肉类及其制品。每年7～9月是细菌性食物中毒的高发季节。结论应加快完善食品安全保障体制,建立食品安全预警机制,保证食品卫生安全和人民身体健康。     

甘肃省2003年食物中毒分析

为掌握甘肃省食物中毒发生情况，更好地探讨和总结食物中毒发生规律，为预防食物中毒提供科学依据，现将2003年食物中毒情况分析如下。     

海南省1999～2002年食物中毒情况分析

目的：对1999～2002年海南省食物中毒情况进行分析，并提出预防控制建议。方法：采用国家标准检验方法进行检验和食物中毒诊断标准及技术处理原则对中毒进行流行病学分析原因判定。结果：海南省4年来春季发生食物中毒起数较多，冬季发生食物中毒较少；农村发生的食物中毒高于城市，占65．5％；群体性食物中毒起数占75．9％，中毒人数占94．0％，但是，所有死亡事件均为散发中毒造成；发生在集体食堂(主要是学校学生食堂)的中毒人数最多，占中毒总人数的63．9％；微生物食物中毒发生起数占总中毒起数的41．5％，其中毒人数占总中毒人数49．3％。结论：必须根据海南省食物中毒的特点、食物中毒高发场所、人群、主要中毒食品、中毒原因等，提出预防控制食物中毒的措施和策略。     

寿宁县1999年～2005年食物中毒情况分析

目的调查分析我县食物中毒发生的规律、特点和因素,探讨食物中毒防控措施。方法对我县1999年～2005年7年间的食物中毒资料,分门别类进行统计分析。结果2002年起食物中毒呈上升趋势,第3季度为全年高发季节,农村发病明显高于城市,家庭食物中毒为各进食场所之首,化学性为常见致病因素。结论针对我县食物中毒发生的特点及其原因,应对重点季节、重点人群、重点场所和中毒原因,有的放矢地采取防范对策,适时采取各项行之有效的防控措施。     

1993～2003年金乡县食物中毒事故调查分析

为进一步了解食品卫生监督中存在的问题，杜绝食物中毒事故的发生，对我县1993-2003年发生的16起食物中毒事故进行汇总分析，现报告如下：     

梅州市2002～2004年食物中毒情况分析

目的探索梅州市食物中毒发生规律和流行特点，为预防和控制食物中毒提供科学依据。方法对2002-2004年梅州市食物中毒情况进行分析。结果3年来全市共发生食物中毒41起，中毒人数904人，死亡4人。微生物污染引起食物中毒，发生14起，占总中毒起数的34．1％；中毒人数亦为最多，共440人，占中毒人数的48．7％。中毒行业分布多发于家庭，共发生26起，占总中毒起数的63．4％。结论2002-2004年梅州市食物中毒发生呈上升的趋势，必须加大食品卫生监管力度，加强知识宣传，提高社会群众的防患意识，最大限度地降低食物中毒的发生。     

1978～2008年香港食物中毒事件分析

目的了解香港1978-2008年食物中毒的状况与特征,为有效预防和控制提供科学依据。方法收集整理香港1978～2008年食物中毒事件相关资料进行统计分析。结果香港1978～2008年共发生食物中毒12 228起,中毒人数51 996人,死亡7人。31年来年均发生394起事件、中毒1 677人,月均发生33起、中毒140人。食物中毒事件发生最多的年份是2006年（1 095起）,最少的是1990年（96起）。近5年（2004～2008年）年均发生食物中毒826起,中毒3082人。1997～2008年食物中毒事件多发于每年6月～9月;细菌性食物中毒占78.0%;高风险食物主要有烧烤类、寿司与刺身、蚝、海鲜等。结论从香港食物中毒发生情况来看,微生物类食物中毒居首位。须加强对市售即时食物的监测以及对食品的卫生监管。     

2002～2003年广西学校突发公共卫生事件流行病学分析

目的了解发生在广西学校内的突发公共卫生事件的特征，为预防利控制及有效处理学校内的突发公共卫生事件提供科学依据。方法应用描述性流行病学方法对2002～2003年广西学校突发公共卫生事件进行分析。结果2002～2003年广西学校内突发公共卫生事件发生率连年上升，高峰出现在5、10月份；发生的突发公共卫生事件主要集中在乡村学校，其中村级小学和乡级中学发生率最高，学校内常见的突发公共卫生事件排序为流感、食物中毒、伤寒和麻疹。结论学校内的突发公共卫生事件严重危害广大学生身心健康和生命安全，通过流行病学分析，提出了相应的预防与控制措施。