临沂市中小学生膳食营养状况调查

目的了解临沂市中小学生的膳食结构和营养状况，提出膳食营养建议。方法采用食物记录法和膳食史法进行膳食营养调查。依据《中国居民平衡膳食宝塔》《中国居民膳食营养参考摄入量（DRIs）》进行营养状况评价。结果临沂市中小学生的膳食结构以粮谷类为主，蔬菜、肉、禽、蛋类摄入比例适中，膳食纤维、豆类、乳类、鱼虾摄入量偏低，能量、蛋白质、铜、硒、维生素PP摄入充足。中小学生膳食的共性问题是膳食纤维、维生素C及钙摄入不足，动物性食物、摄入过多。结论临沂市中小学生膳食结构较合理，应加强中、小学生膳食营养教育，培养健康饮食行为．     

南京市中小学生膳食与营养状况调查

目的了解南京市中小学生膳食与营养状况，为开展学生营养干预提供依据。方法对南京市1659名中小学生进行调查，膳食状况采用24h膳食回顾法，同时测量身高、体重，使用BMI指数进行营养状况评价；用氰化高铁法测定血红蛋白含量。结果南京市中小学生能量、钙和维生素C的摄入量不足，蛋白质、尼克酸、维生素E、铁、磷、钾、硒和铜的摄人较高。肥胖、超重检出率均高于全国城市学生平均水平，男生肥胖、超重检出率高于女生；贫血患病率高于全国城市学生平均水平，小学生贫血患病率高于中学生。结论南京市中小学生膳食和营养状况不容乐观，小学生情况尤为严峻，应加强中小学生膳食和营养状况的监测，改善学生的营养状况。     

城乡妇女膳食结构及营养状况调查

<正>为了解城乡妇女膳食结构及营养状况,2010年10月我们对沈阳市苏家屯区及和平区城乡部分妇女进行了调查,为深入研究城乡妇女的膳食组成和营养供给提供科学依据。1调查对象与方法1.1调查对象随机抽取沈阳市和平区常住50名城区妇女和沈阳市苏家屯区50名农村妇女,年龄在30~50岁。     

临沂市中小学生膳食营养状况调查

目的了解临沂市中小学生的膳食结构和营养状况,提出膳食营养建议。方法采用食物记录法和膳食史法进行膳食营养调查。依据《中国居民平衡膳食宝塔》《中国居民膳食营养参考摄入量(DRIs)》进行营养状况评价。结果临沂市中小学生的膳食结构以粮谷类为主,蔬菜、肉、禽、蛋类摄入比例适中,膳食纤维、豆类、乳类、鱼虾摄入量偏低,能量、蛋白质、铜、硒、维生素PP摄入充足。中小学生膳食的共性问题是膳食纤维、维生素C及钙摄入不足,动物性食物、摄入过多。结论临沂市中小学生膳食结构较合理,应加强中、小学生膳食营养教育,培养健康饮食行为。     

上海市闵行区中小学生膳食与营养状况调查

目的了解上海市闵行区中小学生膳食与营养状况,为学生营养干预提供科学依据。方法对上海市闵行区8 302 名中小学生开展身高、体重测量,使用体质指数(BMI)进行营养状况评价;采用3 d 24 h回顾法和称重法对1 154 名中小学生进行膳食调查。结果中小学生膳食结构存在不合理现象,表现为蔬菜类、水果类和奶类及奶制品摄入量明显不足,肉禽水产类和蛋类摄入量偏高;三大营养素供能比不合理,蛋白质和脂肪供能比偏高,碳水化合物偏低;早中晩三餐能量分布不合理,存在早餐能量摄入偏低,午餐、晚餐能量摄入偏高现象;小学生膳食钙、锌摄入量不足,分别占推荐量的71.6%和73.5%,中学生膳食钙、锌、能量、维生素B1和维生素B2摄入不足,分别占推荐量的50.8%、64.4%、72.5%、71.4%和70.1%;中小学生超重率为14.6%,肥胖率为9.9%,高于2002年全国营养调查大城市儿童超重肥胖水平。结论中小学生膳食食物结构不合理,超重、肥胖发生率较高,应调整膳食结构,按照膳食指南要求去调配学生一日三餐,达到营养均衡。     

粤东山区农村初中生膳食营养状况评价

目的 了解粤东山区农村初中生膳食营养现状,为制定干预措施提供依据.方法 采用随机分层整群抽样法,对1 083名粤东山区农村初中生进行连续3个学期、每学期连续5d的膳食营养监测,同时进行血红蛋白含量测定、4h尿负荷试验等.结果 学生平均摄入能量超过推荐供给量(RNI),100％的学生能量摄入达到RNI;营养素供能比例基本合理,维生素B1、维生素C、铁、磷、锌等摄入充足,但钙、维生素B2、脂肪及早餐能量摄入不足;不同性别学生血红蛋白水平差异有统计学意义,男、女贫血分别为11.74％,16.67％.结论 粤东山区农村初中生营养状况较好,膳食结构基本合理,但学校食堂在科学、合理配料和烹调等方面差距较大,应加强营养指导和干预.     

蚌埠市重点高中学生膳食营养状况调查

高中生正处于青春发育的关键时期,同时面临紧张的学习和高考压力,他们的膳食结构和营养状况将直接影响着他们的学习效率和身体健康.为了解重点中学高中生膳食营养状况,以便有针对性地采取措施,指导学生合理营养、平衡膳食,我们对蚌埠市3所重点中学部分高中生进行调查.     

滨州卫生学校学生膳食营养状况调查

目的 了解滨州卫校学生膳食营养状况，以便更好地指导合理膳食。方法 采用称重法和记帐法相结合对滨州卫校881名一－三年级学生进行了4d膳食调查，体格检查和实验室检查。结果 学生的膳食以小麦，苹果和梨为主，肉类，蔬菜甚少，热能，蛋白质，33．5％；舌炎57人，占29．8％；唇炎38人，占19．9％，牙龈炎65人，占34．0％，皮肤出血点13人，占6．8％，下肢水肿2人，占1．1％。结论 经济欠发达地区中专学生应加强动物性食品和绿叶蔬菜的摄入量。     

唐山体校学生的膳食与营养状况

目的了解体校学生的膳食营养素摄入量是否合理以及营养知识与膳食选择的关系，为营养指导提供依据。方法膳食调查采用称重法与记帐法相结合。能量消耗测定采用24h跟踪登记法。结果同《中国居民膳食营养素参考摄入量》(DRIS)进行比较，该校学生摄入的三大营养素、各种维生素和矿物质，除维生素C、维生素B2分别占推荐摄入量(RNI)标准的55．0％，77．0%以外，其余营养素均达到要求。食物结构同《中国居民平衡膳食宝塔》比较，搭配不甚合理。学生营养不良率为17．7%(男9．8％，女28．6％)，营养过剩率为25．8％(男32．9％，女16．0％)。结论体校应配备营养师，实行营养配餐，定期做好学生膳食营养评价，提高运动员健康水平。     

四川大学医学生膳食营养状况调查

目的了解高校医学生的膳食营养状况，为提高大学生的营养水平提供依据。方法编制半定量食物频率问卷，检验其信度和效度，并以此为调查工具，对330名医学生进行膳食调查。结果医学生的食物构成以粮谷类、蔬菜水果类、肉类为主，但能量来源比例不合理，脂肪供能过高，碳水化合物供能过低；钙摄入不足，优质蛋白质、动物源性铁与维生素A摄入不足。结论应教育学生合理改进膳食结构，增加优质蛋白质、碳水化合物、钙、动物源性铁，维生素A摄入量，以提高营养水平。     

河源市市直中小学生营养状况调查分析

营养是影响儿童少年健康成长的重要因素，也是人们日常所普遍关注的重要问题之一。为了解河源市市直中小学生现时的营养状况，以便为今后科学地指导学生营养，改善营养不良的状况，做好学生卫生保健工作提供依据，笔者于2004年11月随机抽取了河源市市直中小学4所学校的6475名在校学生进行了营养状况调查，现报道如下。     

淮安和南京中小学生营养状况调查研究

目的了解淮安地区中小学营养状况,并与南京地区同龄学生进行比较,探讨影响学生营养状况的因素。方法对淮安市楚州区2211名、南京市1280名中小学生进行身高、体重及血红蛋白含量的测定,使用体质指数和Rohrer指数评价营养状况,采用WHO的方法和标准筛查贫血。结果淮安地区中小学生超重率、肥胖率、营养不良率和贫血率分别为9.8%、3.6%、17.6%和25.3%;南京地区四年级和初中二年级学生的平均超重率、肥胖率、营养不良率和贫血率分别为13.8%、8.4%、23.2%和22.4%。结论淮安及南京地区中小学生身高和体重普遍低于江苏省平均水平。     

保山市农村中小学生营养状况分析

了解保山市农村中小学生营养状况及学校膳食营养素供给情况,为制定相关营养改善策略提供数据支持.方法 对2016年保山市5个试点县开展常规监测,根据学校采取的企业供餐、食堂供餐2种供餐模式,各随机抽取10%的小学和初中学校,共抽取学生25 586名.测量学生身高和体重,计算学校食堂供应的食物量、能量及膳食营养素.结果 男生所有年龄组身高、体重均值均低于全国标准值,女生除6岁年龄组外,7~16岁年龄段身高、体重均值均低于标准值.男生随年龄增长,身高均值与标准值差值增大,10~16岁各年龄组体重均值与标准值差值大;女生11~16岁各年龄组体重均值与标准值差值大.男、女生生长迟缓率、中重度消瘦率、轻度消瘦率分别为2.3%,1.9%;7.7%,7.8%;7.2%,5.9%;男、女生超重率、肥胖率分别为9.8%,8.8%;6.0%,5.9%.食堂主要食物供应除粮谷类、畜禽肉类,主要营养素供给除能量、蛋白质、维生素C外,其余均未达到推荐量的80%.结论 保山市农村中小学生存在营养不良和超重肥胖并存,学校膳食供给不合理等问题.应同时注重营养不良改善、超重肥胖干预和膳食营养健康教育.     

南京市中小学生零食消费对体质量指数的影响

了解南京市6~18岁中小学生零食消费情况及其对体质量指数(BMI)的影响,为制定相应营养干预措施提供科学依据.方法 在南京市抽取1个城区、1个郊区、1个郊县768名6 ~18岁学生进行食物频率问卷调查及体格测量.结果 13类零食中水果消费率最高,达99.7%.随着零食提供的能量占全天膳食总能量比例的上升,BMI呈现先降低后上升的趋势(P<0.05);小学男生的“限量食用”零食消费频率及消费量均与BMI呈正相关(r值分别为0.190,0.187,P值均<0.05),小学男生的饮料、膨化食品、蜜饯等消费频率与BMI呈正相关(r值分别为0.142,0.143,0.190,P值均<0.05);中小学生超重肥胖检出率为26.1%,二元LR法Logistic回归分析显示,油炸小食品的消费频率是中小学生超重肥胖的危险因素(OR=1.45,95%CI=1.06~ 1.98).结论 中小学生零食消费对营养状况存在影响,应采取营养干预措施对中小学生营养知识和健康零食消费行为进行正确引导.     

重庆市中小学生维生素A营养状况及影响因素分析

目的 了解重庆市6～17岁中小学生维生素A营养状况,并分析维生素A缺乏的影响因素,为后续研究和制定营养改善措施提供科学依据.方法 于2016-2017年,通过多阶段分层与人口成比例整群随机抽样方法在重庆市选择3个农村点和3个城市点,抽取1 508名6～17岁儿童青少年,开展问卷调查和实验室检测,采用SPSS 25.0进...     

贵阳市某幼儿园学龄前儿童膳食营养状况

目的了解学龄前儿童膳食摄入能量和营养素情况,为幼儿营养教育和营养干预提供基础资料。方法采用5 d称重法记录学龄前儿童园内膳食,发放记录表给儿童监护人记录园外膳食。使用食物成分表计算平均每人每日能量及营养素的摄入量,与DR Is进行比较。结果学龄前儿童膳食中豆类、蔬菜和蛋类摄入不足,谷类、水果、肉鱼水产类和乳类摄取充足。平均钙、锌摄入均不足,分别达到DR Is的62.96%和64.50%。脂肪提供的能量占总能量百分比偏低,仅为28.13%。蛋白质提供的能量占总能量的百分比偏高,为15.86%。铁主要来源于植物性食品,血红素铁仅占31.06%。能量主要来源于植物性食品。钙磷比值严重倒置。结论学龄前儿童钙、锌摄入不足,血红素铁所占比例较低。需要增加蛋类、豆类及蔬菜的摄入量,适当选择动物性食品等含血红素铁高的食物。     

海南省贫困地区中小学生维生素A营养状况

目的 了解海南省实施“学生营养改善计划”的贫困地区中小学生血清维生素A水平并评估其维生素A营养状况,为进一步改善学生营养健康状况提供参考数据。方法 抽取海南省实施“学生营养改善计划”贫困地区的初中和小学各4所,每所学校各年级抽取1～2个班的学生作为调查对象,所有对象采集空腹静脉血,采用高效液相色谱法检测血清维生素A（视黄醇）水平。结果 共调查1 398人,血清维生素A水平均值为（337.5±82.4） μg /L,男、女生均值差异无统计学意义,维生素A水平随年龄增加而升高。维生素A缺乏率和亚临床缺乏率分别为2.4%和31.1%。男、女生缺乏率分别为2.6%和2.1%,亚临床缺乏率分别为31.6%和30.7%,男、女生维生素A营养状况差异无统计学意义;小学生和初中生缺乏率分别为3.1%和0.9%,亚临床缺乏率分别为38.8%和15.3%,小学生和初中生维生素A营养状况差异有统计学意义。结论 海南省实施“学生营养改善计划”贫困地区中小学生维生素A缺乏率较低,但亚临床缺乏率较高,需采取针对性的营养干预措施。     

河南省中小学生营养状况对体能素质的影响

了解河南省中小学生营养状况及其对儿童青少年体能素质的影响,为改善中小学生的营养状况及提升中小学生体能素质水平提供理论依据.方法 采用2014年河南省中小学生体质健康调研数据(共43 650人),根据中国学龄儿童青少年体质量指数(BMI)超重肥胖筛查标准和学龄儿童青少年营养不良筛查标准,将研究对象分为营养不良组、正常体重组和超重肥胖组,分别计算各项体能指标的Z值,将每人6项指标的Z值相加得出体能指数(PFI).结果 共检出营养不良2 621(6.0%)人,超重肥胖8 549(19.6%)人,男生营养不良和超重肥胖的检出率均高于女生(x2值分别为136.246,308.444,P值均<0.05).不同年龄组男、女生肺活量和握力测量结果均为超重肥胖组>正常体重组>营养不良组(P值均<0.05);男生50 m跑、立定跳远、耐力跑、坐位体前屉测量结果均为正常体重组优于超重肥胖和营养不良组,女生则为超重肥胖组低于其余2组;体能指数均为正常体重组最高.剔除年龄因素影响后,男、女生营养状况和各项体能指标及PFI均呈负相关(P值均<0.01).结论 河南省中小学生营养不良和超重肥胖同时存在,营养不良和超重肥胖均会导致体能素质下降.     

贵阳市中小学生健康状况及教育需求

目的了解贵阳市中小学生健康教育需求,为促进中小学健康教育提供参考依据。方法采用多阶段分层整群随机抽样,对贵阳市三至九年级的5 540名学生进行问卷调查。结果龋齿报告率在中小学生中随学龄的增加而降低(P<0.05),近视和出现性发育特征的报告率随学龄的增加而升高(P<0.05);中、小学生能做到每天有充足的睡眠(17.6%和22.0%)和每天户外活动1 h(13.9%和20.9%)的比例相对较低;中小学女生能做到早晚刷牙的比例均高于男生(P<0.05),中学男生能做到每天吃早餐、每天有充足的睡眠、每天户外活动1 h的比例均高于女生(P值均<0.05)。毕业年级学生有离家出走和自杀/自伤意念/计划和行为的比例高于相同学段其他年级(P值均<0.05);初中女生有离家出走的意念/计划(35.8%)、自杀/自伤的意念/计划(25.6%)和行为(5.5%)的比例均高于男生(28.0%,16.6%和1.3%)(P值均<0.05);学业压力较大、好朋友数量较少、与父母缺乏沟通的中小学生更容易有离家出走和自杀/自伤的意念/计划或行为(P值均<0.05)。希望接受...     

长沙中小学生膳食质量状况及其与社会经济的关系分析

目的了解长沙市中小学生膳食质量状况以及与社会经济的关系,为长沙市中小学生合理膳食提供支持。方法以班级为单位采用分层整群抽样的方法,在长沙市共抽取2 642名中小学生,对其进行膳食情况以及家庭经济状况的调查。结果长沙中小学生膳食质量总得分城市显著高于农村3.14分,差异有统计学意义(Z值=-6.75,P值<0.01)。其中在蔬菜类、水果类、乳制品类方面的得分城市高于农村,差异有统计学意义(Z值=-6.25、7.42、-8.39,P值<0.01)。在肉类方面,城市得分则低于农村,差异有统计学意义(Z值=-3.52,P值<0.01)。多因素分析结果显示,长沙中小学生城市、低年龄段、女生、父母学历高、家庭收入高于中小学生的膳食质量存在显著的正相关关系。城乡与家庭收入之间存在交互作用,家庭每月收入对乡村中小学生膳食质量的影响更为显著。结论父母学历和家庭经济收入水平对长沙市中小学生膳食质量存在正相关关系,这一现象在乡村学生中表现更为明显,因此今后应进一步重视乡村学生膳食质量,并提供必要的营养健康教育和福利支持。