部队重大活动食品卫生保障的做法与体会

目的总结部队重大活动食品卫生保障工作经验,为做好食品卫生保障提供借鉴。方法结合部队重大活动食品卫生保障实际,对工作方法和内容进行总结。结果总结出部队重大活动食品卫生保障的3点做法：（1）制定方案,依法监督;（2）明确责任,分工负责;（3）连续监督,确保效果。具体体会是：（1）常规性工作监督是大型活动卫生保障的基础;（2）连续性卫生监督是保证食品安全的关键;（3）针对活动性质随时调整工作重点;（4）宏观现场监督和微观监督相结合。结论总结出的做法和体会,对部队重大活动食品卫生保障工作具有一定的参考意义。     

如何做好重大活动中的食品卫生监督保障工作

对在重大活动中如何做好食品卫生监督保障工作进行了总结,指出在重大活动中食品卫生监督员必须集监督和服务于一体,既要深入现场进行业务指导,又要严格监督检查,加大执法力度,绝不允许有丝毫马虎。     

做好重大活动期间食品卫生监督工作的难点和对策

目的根据工作实际,探讨做好重大活动期间食品卫生监督工作的难点和对策。方法分析总结重大活动期间食品卫生监督工作所面临的难点,提出切实有效的管理对策。结果总结出五点经验启示:以强化意识为重点、以科学执法为依据、以食品安全为关键、以培训教育为基础、以应急防控为抓手,是做好重大活动期间食品卫生监督工作的有效管理方法。结论以上五点管理对策对做好重大活动期间食品卫生监督工作具有一定的指导意义。     

南通市“五大活动”食品卫生监督保障策略分析

目的探讨重大活动食品卫生保障工作策略,交流食品卫生保障工作经验。方法采用危害分析与HACCP系统原理,初步总结出重大活动前期、活动期间卫生监督保障工作中关键环节监督要点、工作步骤及值得重视的问题。结果避免重大活动期间发生食物中毒事故和食源性疾病的发生。结论在食品卫生保障中引入HACCP系统原理是必要的。     

部队重大活动食品卫生监督对策探讨

目的探讨适合部队重大活动食品卫生监督保障的有效方式,做好食品卫生保障。方法分析目前部队重大活动保障食品卫生监督特点和存在问题,探讨适合部队重大活动保障要求的监督对策。结果针对食品卫生监督特点及存在问题提出相应对策:(1)尽快制订部队重大活动食品卫生监督规范;(2)引入科学的食品卫生监督方法;(3)加强对现场快速检测装备的推广应用;(4)科学组织培训,提高防疫人员的业务素质。结论所提出的监督对策,对部队重大活动卫生保障具有积极的指导意义。     

昆山市重大活动食品卫生监督的问题与对策

1997年起，昆山市每年都有多次重大的政治、经济、文化活动，在我国党和国家领导人视察、外国首脑访问，国际国内重要交流、大型旅游和学生高考等活动中，政府都要求卫生行政部门对饮食安全确保万无一失。2002年1月，卫生部在《全国卫生监督机构工作规范》中简要提及了重大活动食品卫生监督的有关方法，2006年2月印发了《重大活动食品卫生监督规范》，但是，食品“从农田到餐桌”环节繁多，情况复杂，仅靠一个部门，一次现场监督监测难以确保安全。近5年来，重大活动期间的食品卫生监督与保障工作日趋繁重，为了降低重大活动发生食物中毒的风险性，我们实行了“重大活动食品卫生监督与保障登记备案制”，明确卫生行政部门与承办单位的职责，探讨食品安全保障的对策。     

部队重大会议食品卫生监督保障的主要做法

从建立重大会议承办单位卫生资源信息库,根据需要和可能应对的情况,制订保障预案;注重食品的现场检测,提高监督的客观性;作好重大活动保障记录和总结4方面总结了队重大会议食品卫生监督保障的主要作法。实践表明,这些作法适合部队重大会议食品卫生监督保障需要。     

龙岩市重大活动期间饮食卫生安全的措施

目的总结重大活动期间确保饮食卫生安全的食品卫生监督工作经验。方法明确活动期间各部门的职责；对接待单位进行资格审查；应用HACCP技术规范，指派2名以上食品卫生监督员进行全程（活动前、活动期间和活动后）监督。结果接待单位自身卫生管理水平显著提高，卫生设施大有改善（P〈0．01），有效地防止了食物中毒事件的发生。结论说明重大活动期间实施全程规范的食品卫生监督工作是必要的。     

重大活动口岸食品卫生监督工作的体会

随着社会经济的发展,近几年在中国举办的大型活动已达近万场次,特别是亚运会和奥运会等重大活动成功举办,重大活动口岸食品卫生监督工作越来越显得重要,重大活动口岸食品卫生监督工作逐渐成为当前口岸食品卫生监督执法工作面临的新课题、新内容。因此,加强和规范重大活动口岸食品卫生监督工作,对于防止食品污染和有害因素对人体健康的危害、保证重大活动顺利开展有着重要意义。     

重大活动食品卫生监督与保障关系及职责探讨

在历年的各项重大活动过程中,为了达到使重大活动能顺利进行的目的,加强食品卫生监督和保障是不可或缺的重要环节。然而,现有“食品卫生监督保障”工作中出现了监督与保障职责不清的现象,混淆了监督与保障的关系和法律责任。因此,在重大活动食品卫生监督和保障工作中理清监督与保障的关系及其职责具有现实意义。     

某部重大活动食品卫生安全保障的做法与体会

目的 总结近几年重大活动食品卫生安全保障的做法,为今后类似情况提供借鉴.方法 结合近几年参加重大活动食品卫生安全保障工作实践,进行系统总结归纳.结果 针对重大活动的食品卫生安全保障,总结出3点做法:(1)摸清情况,充分准备.(2)加强检测,严格监督.(3)跟踪了解,确保安全.同时取得5点主要体会:(1)领导重视是...     

重大活动食品卫生监督量化评价方法的研究

[目的]探索快速评价接待单位食品卫生安全水平的方法.[方法]2007年上半年,对44位专家进行咨询并对3家重大活动接持单位进行现场调查,按结果加以整理,建立评价模型,综合判断接待单位食品卫生安全水平.[结果]建立了重大活动食品卫生监督量化评价指标体系,确定了"一票否决"指标11个,线性评价指标21个.[结论]重大活动食品卫生监督量化评价指标体系科学、可行性好,有较大的应用潜力.     

重大活动中食品卫生监督的应用

为保证重大活动期间食品的卫生安全 ,探索对接待餐饮单位进行食品卫生监督的有效的管理和工作方法 ,我们参照国际食品法典委员会 (CAC)《HACCP原理及应用原则》推荐的原理和程序 ,选择常参加接待工作的 5家餐饮单位作为研究对象 ,按接待地点的选择、重大活动接待前的准备工作、接待过程中的监督和事后总结四个阶段 ,对接待活动过程中的食品卫生监督确定出有效的、系统的监督程序。     

部队餐饮单位食品卫生监督检查量化评分表的设计

目的设计《部队餐饮单位食品卫生监督检查量化评分表》,为全军食品卫生监督检查提供量化评价依据。方法依据国家和军队法律法规,以前期卫生监督工作为基础,设计本评分表,并通过模拟现场试用和不同类型餐饮单位试用评价其有效性、适用性。结果评分表涵盖部队餐饮单位食品卫生安全管理要素,包括每个关键环节的具体卫生要求,将抽象法律条款转化为具体的评价条目和分值;经过试用与分析,证明其有明显的有效性和适用性。结论该量化评分表不仅可作为部队餐饮单位现场监督检查、发现食品安全问题的依据,同时可作为各单位落实食品卫生管理要求的有效工具。     

2005～2011年某部重大活动食品卫生监督检测情况分析

[目的]了解某部重大活动食品卫生监督工作的现状,为进一步做好食品卫生监督工作提供思路。[方法]对2005～2011年某部重大活动食品卫生监督检测工作进行分析。[结果]近年某部重大活动次数逐年增多,活动期间食品卫生监督检测合格率也逐年提高,检测各类样品9 190件,合格8 469件,合格率为92.15%,其中食品及原料酒类、蛋制品和调味品合格率最高,合格率最低的为豆制品,其次为凉拌菜;食（饮）具样品3、4星宾馆检测合格率高于1、2星宾馆检测的合格率（P〈0.01）,1、2星宾馆检测合格率高于普通招待所检测合格率（P〈0.01）。各类食（饮）具以碟子的合格率最高,筷子的合格率最低（P〈0.01）,仍然存在一些问题。[结论]进一步加强卫生法律法规的宣传,尽快制定部队重大活动食品卫生监督规范,加大执法力度,切实保障食品卫生安全。     

卫生部关于印发《重大活动食品卫生监督规范》的通知

卫监督发〔2006〕56号各省、自治区、直辖市卫生厅局,新疆生产建设兵团卫生局,卫生部卫生监督中心:为规范重大活动食品卫生监督工作,防止食品污染和有害因素对人体健康的危害,保障食品卫生安全,我部组织制定了《重大活动食品卫生监督规范》。现印发给你们,请遵照执行。二○○六     

重大活动中食品安全保障的现状分析

目的 了解湘潭市重大活动食品安全保障的现状,全面规范和提高湘潭市重大活动食品安全保障技术水平. 方法采用回顾性调查和现场调查相结合的方法,对2006-2008年湘潭市重大活动食品安全保障情况进行分析.结果 湘潭市重大活动食品安全保障存在着:重大活动任务突然性强、预防性卫生监督难以到位,少数单位超接待能力承担接待活动,多数单位未开展快速检验工作,从业人员缺乏岗前检查等问题. 结论根据<重大活动食品卫生监督规范>等要求采取相应的对策,可以改变重大活动中食品安全保障的现状,减少重大活动食品安全的风险,确保重大活动的食品安全.     

重大活动中的食品卫生安全保障环节探讨

食品卫生安全是各项重大活动保障工作重点,公共卫生突发事件直接威胁重大活动参与者的身体健康和生命安全,对社会稳定和活动的顺利进行有着极其重要的关系。在重大活动的卫生安全保障工作中,活动的接待单位是食品卫生安全的第一责任人,各餐饮接待单位切实做好本职工作,卫生监督机构监督到位,严格履行职责,是确保重大活动万无一失,保障食品卫生安全的重要环节。文章就重大活动中食品卫生安全保障环节进行了探讨。     

浅议重大活动期间的食品卫生保障工作

食品卫生是重大活动期间后勤保障工作中非常重要的内容。近年来 ,在实际工作中进行了摸索 ,取得了一定的成绩 ,现总结如下。1　工作方法1.1　统一思想认识 ,提高工作能力　为了做好活动期间的食品卫生工作 ,确保就餐人员的饮食安全 ,我们对食宿点的饮食卫生提出了“抓早、抓实、抓好”的指导思想 ,制定了详尽的卫生监督实施方案。同时 ,及时召集有关人员 ,有针对性地进行业务学习 ,共同探讨卫生监督管理方案。1.2　了解活动安排 ,做好监督准备　为确保饮食安全 ,大型活动之前 ,及早与会务组联系 ,了解具体的食宿安排 ,根据具体情况 ,制定措…     

重大活动航空配餐食品卫生保障工作分析与探讨

〔目的〕探讨重大活动航空配餐食品卫生保障工作模式,确保食品卫生安全,切实履行检验检疫职责。〔方法〕通过对国内外重大活动食品卫生保障工作进行分析与总结,结合上海空港口岸航空配餐食品安全保障工作实际,对存在的主要问题进行分析和讨论,探讨重大活动航空配餐食品卫生保障工作模式。〔结果〕重大活动食品安全保障对我国在国际社会的声誉有很大的影响。卫生监管部门在重大活动保障中的主要职责就是预防食源性疾病的发生,降低食品安全风险,确保饮食安全以及应急事件处置。〔结论〕通过建立重大活动食品安全保障工作组织体系,完善风险分析、预警机制和可追溯体系建立,以及强化检测手段等方式以提高重大活动航空配餐食品卫生保障工作效率,为今后特别是上海世博会期间各种大型国际活动口岸航空食品配餐监管保障工作开展提供有利借鉴。