青果的药膳食疗

青果,也称忠果、吉祥果、橄榄、青子、黄榔果、柯榄、青橄榄、甘榄、诃梨子等。青果为橄榄科植物橄榄的果实,是我国特有的珍贵水果。青果可生食、入馔,制作蜜饯,榨油,制作甜馅、咸青果等。1、青果的药用功效青果含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、视黄醇当量、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、钙、铁、磷、镁、锌、硒等成分。青果味甘酸,性平,具有清热解毒,利咽化痰,生津止渴,开胃降气,除烦醒酒之功效,适应于治咽喉肿痛,咳嗽吐血,菌痢,癫痫,暑热烦渴,肠炎腹泻等病症。据近年研究表明,青果和青果油还有防治心脏病、胃…     

珍果良药话橄榄

“南国青青果，涉冬知始摘。”冬节是美啖橄榄的季节。橄榄原产我国，后来传到国外，并由于《圣经·创世纪》叙述的一个故事，人们就逐渐把橄榄枝连同鸽子一起当作和平的象征，还把橄榄称为“和平的使者”。　　橄榄又名白榄、青果，在百果中独成一味。初入口时又酸又苦又涩，而经过细嚼慢咽后，便会苦尽甘来，满口生津，齿颊留芳，回味无穷。难怪宋代文豪苏东坡在岭南品尝鲜橄榄时，直言“纷纷青子落红盐，正味森森苦且严；待得味甘回齿颊，已输崖蜜十分甜。”橄榄除鲜食外，还可加工成盐渍橄榄、蜜饯橄榄、五香橄榄等。在江浙一带地区，春…     

生津润燥话橄榄

深秋时节,两头尖、中间大,形似纺锤的橄榄果又上市了,令人馋涎欲滴。宋代苏东坡在《橄榄》中赞道“:纷纷青子落红盐,正味森森苦且严。待得微甘回齿颊,已输崖蜜十分甜”。橄榄为橄榄科植物橄榄的果实。其栽培历史悠久,据《三辅黄图》载“:汉武帝元鼎六年破南越,起扶荔宫,以植所得奇草异木,有橄榄百余本”,可见在两千年前我国就已种植。橄榄有许多别称,由于它果实成熟时仍青青颜色,故我国“称青果”;王桢《农政全书》说“:橄榄始涩后甘,犹如忠言逆耳,故又‘称谏果’。”我国的橄榄原产于海南岛,现在主产于福建广东两省,广西、台湾次之,四川、…     

橄榄核仁营养成分分析

橄榄[Canarium album(Lour.)Raeusch]系橄榄科橄榄属常绿乔木,别名青果、青榄,在福建、广东、广西等地区广泛种植和生长[1]。橄榄根、叶、花、果、核均可入药,有清热、利咽、祛痰、消炎、解毒等功效[2],橄榄果实爽口清香,生津回甘,营养丰富,常用于制作蜜饯、果脯及果汁产品,而作为加工副产物的橄榄核一般被废弃,目前尚无关于其加工利用的报道。为了促进橄榄核的综合开发利用,我们对橄榄核仁的营养成分进行了分析。1材料与方法1.1材料橄榄核,由福州大世界橄榄有限公司提供,将核破碎,从中取出核仁供分析用,核仁得率为15%～20%。所用试剂均为…     

春食橄榄 防病保健

橄榄,又名青榄,青果,青子,为橄榄科植物艺榄的果实,主产广东、广西、福建、台湾、四川等地。青果成熟于冬季,为冬春季节稀有应市果品。其果实为硬壳肉果,呈纺锤形,不论成熟与否,都呈青色,初食略有酸涩苦感,久嚼后味转清甜,满口生津,余味无穷。经蜜渍后香甜无比,风味宜人,是茶余饭后的食用佳品。除供鲜食外,还可加工成五香橄榄、丁香橄榄、甘草橄榄等。     

回味无穷话橄榄

“南国青青果，涉冬知始摘。”时序入冬，又到美唤橄榄时节。橄横是橄榄科常绿乔木，早在我国汉代已有栽培。《三辅图谱》载：“汉武帝元鼎六年，破六越，起扶荔宫，以植所得奇首异木：……龙眼、荔枝、橄榄、千岁子、甘桔皆百余本。”因果熟时，仍是青青的颜色，故而得名“青果”，又因其味先涩后甘，犹如忠言逆耳，所以又称“谏果”。此外，还有青子、忠果、味谏、余甘、来子等名。橄榄主产于两广、琼、滇、闽、台等省（区），有乌榄、白榄分。乌榄适于制凉果或入菜食用，品种有油榄、秋乌等诸种。如油榄果肉色黄、纤维多，宜于加工脱皮榄…     

营养又保健的热带水果（十一）

橄榄的别名很多：因果实呈青绿色时即可鲜食而ⅡU青果；因初吃时味涩，久嚼后，香甜可口，回味无穷，比喻忠谏之言而叫谏果；还因橄榄放进嘴里咀嚼感到清甜脆嫩，口齿留香，其感觉比檀香木还香，故有檀香橄榄的美称。橄榄富含人体所需的18种氨基酸、     

山翁服栗旧传方

栗子是一种香甜佳果,古称木奄子,是我国特产,素有"干果之王"的美誉。栗子分布于我国辽宁、北京、河北、山东、河南等地,壳斗大,球形,外生刺,坚果2～3个,生于壳斗中。著名品种有良乡板栗,产于北京郊区房山良乡,果小,约5克,味甜,十月中旬成熟;迁西明栗,又名"红皮"、"红毛",产于河北迁西、兴隆,果中大,7～9.5克,皮红褐,鲜亮,味甜,     

人生如茶

咬一口水蜜桃,啃一口甘蔗,吃一口多汁的西瓜,满嘴流甜汁,那不是全部的人生,不是真正的人生。 我观人生,如品一杯清茶,嚼一枚橄榄。清茶有苦味,橄榄亦有苦味,从苦味的余韵里才能品出些淡淡的甜,淡淡的清香。更叫你惊讶的是,有时初尝甘美而回味苦涩,有时初尝苦涩而回味甘醇;苦涩的     

润喉养音茶疗七方

1.麦蝶茶：麦门冬20～30g,木蝴蝶6g,沸水冲泡5分钟后,含服,每天1剂,连服3～5日。凡肺阴不足,或热病后引起的口干咽燥、咽痒不适,偶有无痰干咳者,均可饮用。2.橄榄茶：橄榄青果30g,淡竹叶15g,红糖10g,加水500mL,煮沸3分钟后即成。每天1剂，分4次饮服。此茶对咽干口燥、咽痒者，有清利咽喉、生津止渴之效。     

枫叶正红话橄榄

枫叶正红话橄榄□／云涛古往今来，橄榄为世人所敬重。公元前７６６年，希腊始创奥林匹克竞技会，奖给优胜者的奖品就是用橄榄枝编织的大花环。今天在纽约联合国大厦飘扬的旗帜上精制的国徽图案，也是用翠绿的橄榄枝衬托着整个地球。橄榄枝被人们认为是友好的标志，橄榄果...     

吃杏伤人？

夏天正是吃杏的好季节。杏果色鲜亮丽,香味四溢,果肉鲜甜绵软,有"甜梅"的美誉。尽管如此,民间一直流传"桃子养人杏伤人"的说法,让许多人对它"望而却步"。     

始涩后甘话橄榄

说到橄榄,人们心目中只有烤扁橄榄、甘草橄榄、和顺橄榄以及春节元宝茶盖上摆着的两只青橄榄。青橄榄偶尔露面,却少人问津,因其味涩。友人曾赐我橄榄两枚,道谢后收下,回家却置之不理。涩味,有一点并不厌嫌,例如好的"龙井",有橄榄的涩味,反而值得回味。     

固精涩肠金樱子

金樱子(Rosa laevigata Michx．)又称刺橄榄、螳螂果、糖罐子、金英肉、小石榴。为蔷薇科常绿灌木金樱子的果实。其果成熟时黄红色，有直刺，顶端长而扩展，内含骨质瘦果多颗。     

美食佳果话樱桃

<正>暮春初夏,樱桃先百果而熟,向人们第一个报到,所以赢得了"春果第一枝"的美誉。樱桃营养丰富,味道甘美,味甜汁多,酸甜适中,满口生津。它既含有碳水化合物、蛋白质,又含有钙、磷、铁和多种维生素。尤其是铁的含量,每     

亲近橄榄油

如果你愿意，也可以叫它橄榄汁。是的，因为，它就是新鲜橄榄果榨出的汁。它的风情万种，悄然浸透了阳光的温煦，吸纳了橄榄别致的清新，带着无比高贵的气质。属于另一种迷人高雅的生活氛围着难以拒绝的诱惑和无限的中美好的印记，让我们开始亲近橄榄油。     

人间仙果数苹果

苹果清香脆甜、美味可口，是健康果、长寿果，素有“人间仙果”之称。宋代《开宝本草》还赠它一个很雅气的别名“文林郎果”。     

肉身桥

正人迹罕至的叠叠深山,有座"水蜜桃山"。"水蜜桃山",顾名思义,是一座栽种又香又甜,又红润又可爱的水蜜桃的山。水蜜桃山的山形圆圆的,活像满月挂在山头,因此又叫"满月圆山"。整座山林苍郁青翠,处处结着累累树果,流着淙淙溪水,猴子们嬉戏林间,温暖又快乐。     

健胃润肺食柚子

正《吕氏春秋》云"果之美者,有云梦之柚"。柚子皮薄肉甜,渣少汁多,肉质脆嫩,味浓清香,甜中稍带点酸味,甜酸适口,品质优良,并有柑桔的特色。现代医学研究证明,柚子中含有多种人体所需的营养成分,其果肉含有丰富的挥发油、柚皮甙、新橙皮苷、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、烟酸、有机酸、多种微量元素和氨基酸、糖类、类胰岛素、纤维素等成分。     

要想身体好,劝君多食枣

许多女性喜欢吃枣。被称为"五果之王"的大枣因其果肉肥厚,色美味甜,亦果亦药,往往是价廉物美滋补品的首选。大枣在我国食用已有3000多年的历史。我国现存最早的医药学专著《神农本草经》将大枣列为上品。大枣之所以为"五果之王",是因为它有丰富的营养成分。含有蛋白质、脂肪、碳水化物,富含苹果酸和酒石酸等有机酸,维生素包括胡萝卜素、维