古代西方医学中的食疗学

食物是人类赖以生存和维持生命活动最基本的物质条件,古代西方食疗学的历史悠久,其最早的文字记载来自于古希腊。通过文献搜集和整理,本文总结了古希腊医学时期、古罗马医学时期和中世纪医学时期代表医学家有关食疗学的论述和实践。研究发现,第一,希波克拉底提出的“四体液学说”是古代西方食疗学的主要指导思想,饮食疗法或食疗是保证四种体液平衡进而维护健康的的重要手段之一。第二,日常食物的合理搭配、饮食与季节相配合、饮食节制等是古代西方食疗学的重要指导原则。     

老年人养生应以饮食为本

唐代大医学家孙思邈曾言：“安身之本必资于食”，高度概括了食物对人体生命和健康的重要性。他指出“食物排邪而安脏腑，悦神爽志以资气血，若能用食平疴，释情遣疾者，可谓良工。”在他长期的医疗生涯中，积极推行饮食疗法，每获良效。他说：“医者当须晓病源，知其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药。”他主张人在无病时就要注意饮食摄养，有病宜先以食疗疾，尽量避免药物对人体造成的药源性危害。他研究出159种蔬菜、五谷、果类、畜类的性味功用，以指导人们的食疗、食治。他认为“不知食疗者，不足以存生”，并提倡老年人宜“淡食”，     

中医食疗发展史简介

食疗作为中医学的重要内容之一 ,历来为我国人民所重视。所谓食疗 ,即利用食物维护健康、防治疾病的方法 ,主要包括饮食养生、饮食治病和饮食禁忌等内容。我国食疗的起源与中医药的起源是同步的 ,自古就有“医食同源”、“药食同源”之说。早在远古时代 ,我们的祖先为了生存 ,在寻找食物的过程中 ,经过口尝身受 ,发现有的食物具有治病作用 ,既可做食 ,又可做药。经过不断实践 ,积累了丰富的食疗经验。随着中医学的不断发展 ,饮食疗法也由简到繁 ,从感性认识到理性认识 ,逐渐发展并日臻完善。从西周到秦汉时期 ,随着祖国医学理论体系的形成 ,…     

食物的治疗与康复作用

食物与药物都有治疗疾病的作用。但食物每人每天都要吃,较药物与人们的关系更为密切,所以历代医家都主张“药疗”下如“食疗”。古代医者如此想,也是如此做的。在治疗过程中,确实先以食疗,后以药疗。只有食疗不能取效时,才以药疗。古时人们将能用食物治病的医生称为“上工”。如宋代《太平圣惠方》中有这样一段记载:“夫食能排邪而安脏腑,清神     

支气管炎食物调理

我国的食疗历史与我国光辉的医学史是同时开始、同步发展的。祖国医学经典著作《黄帝内经》和《神农本草经》为我国的食疗奠定了基础。古代名医扁鹊曾说 :“君子有疾 ,期先命食以疗之 ,食疗不愈 ,后乃用药尔。”可见 ,食疗早已为古代医学家所肯定。而历代医学的经验也积累了不少简便廉验的食疗单方 ,尤其是一些常见病、多发病的食疗单方广泛在民间流传。我们在护理工作中 ,常在配合医师用药治疗的同时 ,指导患者注意饮食调理 ,向患者及其家属介绍食疗调理的方法 ,深受他们的欢迎。现将常用的支气管炎的饮食疗法简介如下 :1　支气管炎的食疗…     

浅探《伤寒杂病论》食疗与药疗的结合问题

张仲景治病不仅重视药疗,而且重视食疗,在其不朽论著《伤寒杂病论》中,食疗与药疗相结合的情况相当多见,本文试就这一问题作点肤浅探讨,以就正于同道.一、继承前人经验重在发挥食疗即饮食疗法,据传在我国夏朝就已问世.远古人类在生活的过程中,发现了有的食物还可当药用,于是就逐渐形成了以这类食物治病的饮食疗法.很显然,这种疗法从一开始就寓有食疗与药疗相结合的内涵.商代伊尹精于烹调,又通晓药性,其《汤液论》采取烹调方法治病,可谓食疗与药疗相结合的雏形.由此看来,在远古时代食疗与药疗并无严格界     

敦煌遗书中的食疗方法

在我国古代,很早就注意到食物对人体健康和医疗上的重要作用。在《黄帝内经》中就率先提出了食疗的概念。唐代名医孙思邈更是把食物的药用作用提到了一个很重要的位置,在其名著《千金方》中说:“凡欲治疗,先以食疗,即食疗不愈后乃用药尔。”可以说孙思邈是历史上第一个明确提出“食疗”的人,他不主张什么病都吃药,应该先从饮食入手。食疗之法也和中医辨证施治一样,既要懂得它们对人体有益的一面,也要了解对人体不利之处。瓜果蔬菜是人们日常生活中不可缺少的食物,既是调节生活多样性的原料来源,也是人体获取多种营养元素的必需品。然而,不同…     

祖国医学的食养疗法

食养疗法起源很早,在祖国医学发展形成的同时,也有了食物治病的经验。周代专设的“食医”,即专职管理食物补养和饮食卫生的医生。至春秋战国时代,在《内经》中明确指出,疾病缓解后应该“谷肉果菜,食养尽之”,以助恢复。后代医家通过临床实践逐步充实内容,并著有食疗专书,如唐朝的《食疗本草》,宋朝的《养老奉亲书》,元朝的《饮膳正要》,清代王孟英的《随息居饮食谱》都是具有代表性的饮食调养专书,1973年叶桔泉所撰写的《食物中药与便方》,亦为我们的饮食疗法提供了具体而丰富的内容。     

古代蒙医的食疗应用意义

蒙医食疗不仅有悠久的历史，而且还具丰富的实践经验和本民族应用方面的特色。顾名思义，食疗必然既需食物，又佐药品。古代蒙古民族长时期居住草原地区，多以游牧、狩猎为业，又很少种植谷物。《礼记·王制》即说过“北狄不粒谷”，《汉书》有“北地谷稼不熟”。处在这样环境的条件下，食疗也只有以乳肉为食料佐以药物入剂了。此为蒙医古代食疗的突出特点之一。在这里仅就对食疗理论的认识及其临床应用，谈点个人的理解。由于北方地区气候变化异常，寒多热少，高风气燥，加上食用以乳肉为主的特点，久而久之，人们认识到寒与热、饥与饱的处…     

食疗巨著《食物本草》初探

纵览历代本草典藉,专题本草一直是重要类别,明代姚可成所辑的《食物本草》可谓是明代饮食疗法的集大成者,同时也是我国现存内容最丰富、最全面的饮食疗法专著,其广收博采,引经据典,在我国食疗专题本草著作中占有重要地位。本文对此做以初步探析,以期抛砖引玉。     

食疗需知“有效量”

食疗中的“有效量”，应该是食疗是否有效的关键。因为某种食物在防治疾病的实验中看来很“神奇”的疗效，往往由于实践中那些不可企及的“量”而化为泡影。因此，在食疗过程的始终，对“有效量”不能一无所知，否则，将是有意义的无效之食。[第一段]     

葛洪的药膳与食物疗法

食物疗法,又称食治、饮食疗法,是指以谷、肉、果、蔬等食物治疗疾病。最早的食疗是以酒为主,故古之“医”字又写作“臀”。食疗历史悠久,《周礼·天官》载周朝的医事制度就设有食医。《黄帝内经》明确指出：“大毒治病,十去其六;常毒治病,十去其七;小毒治病,十去其八;无毒治病,十去其九。谷肉果菜,食养尽知,无使过之,伤其正也”;“毒药攻邪,五谷为养,五果为助,五畜为益,     

对饮食疗法的探讨

对饮食疗法的探讨宋红，黄家美中国传统的食疗具有悠久的历史，独特的理论和非常丰富的内容。早在三千多年前，我国医学上就有疾医、疡医、兽医和食医之分。在我国传统医学最早的经典著作中有许多关于食疗的论述，例如《黄帝内经》中指出：“谷肉果菜，食养尽之，无使过之...     

食疗的作用及前景展望

食疗,又称饮食疗法,是中医理论与烹饪传统文化相结合的产物,是中华民族五千年传统文化的宝贵遗产。它是利用各种食物,经过烹调加工,制作成食品,进而通过食用达到预防和治疗疾病的目的,是把中国菜肴和中医有机地结合起来,成为集营养、保健、治病、益寿为一体的饮食疗法,     

胆囊炎和胆石症的饮食疗法

胆囊炎、胆石症的发病及复发与饮食密切相关。中医素有“药食同源”之说,《内经》曾有“虚则补之,药以祛之,食以随之”和“谷肉果菜,食养尽之等饮食疗法的论述。饮食疗法简称食疗,首先应遵循食疗原则,主要是注重辨证施食,并辅以药膳。食疗原则胆囊炎、胆石症的食疗目的是注意饮食习惯避免诱发疼痛发作(即胆绞痛),并保证胆囊收缩正常,使胆汁排泄通畅,去除引起胆汁淤滞的因素,抑制胆石的生成。其食疗的基本原则是:1饮食规律忌暴饮暴食。2控制脂肪摄入,适量摄取蛋白质3材料要新鲜,烹调要柔软,口味要清淡。4少吃辛辣品,禁饮酒。5多吃蔬菜、水果,…     

家常饭菜作食疗

我们日常食用的每种普通食物,几乎都具有一定的药理作用。利用食物的药理作用,有针对性地食用,或将几味中药与普通食物共同烹制后食用从而起到预防、治疗和保健的作用,就是饮食疗法,简称食疗。食疗一般可分为两类;一类是以中药和蔬菜瓜果、鱼虾蛤肉、山珍海味等,经过特殊的方法烹制后供人选食,可以称为药膳。另一类是因人因病因条件的不同,合理选择一些常见食物,经过普通方法烹制后食用。这类方法原料基本上都是日常食物,烹制方法也是一般家庭烧菜煮饭的方法,经济实惠,主要是有目的地选择和搭配。下面就介绍一些常见的普通食疗。     

甲状腺机能亢进症的饮食治疗

甲状腺机能亢进症的饮食治疗北京医科大学第三医院（１０００８３）聂有智【关键词】甲状腺机能亢进症，饮食疗法中医食疗已有悠久历史，预防为主的思想和辨证施食的原则对人类健康至今仍有极大的指导意义．“寒者热之”．“热者寒之”，“虚则补之”，“实则泻之’，不仅...     

浅谈食疗的中医辨证施护

饮食是维持人体生命活动的物质基础，是人体五脏六腑、四肢百骸得以濡养的源泉，合理的饮食，使人能获得各方面的营养，预防各种疾病和促进疾病的恢复都有重要的意义。中医有“治病当论药功，养病方可食补”“药补不如食补”的说法。因此饮食疗法在中医护理过程中占有重要地位。我们对住院病人在临床治疗和康复中给予食疗并按照中医辨证施护。     

老年饮食结构刍议

老年饮食结构刍议云南省中医中药研究所（６５０２２３）赵景云人口老龄化已成为日益严重的社会性问题。随着年龄的增长，机体各脏腑功能减退，抗病力日益下降。在科学发达的今天，人们越来越重视食物的功效，即“食疗”。食疗在疾病的产生、发展和转归过程中始终起预防、...     

孟诜对食疗方术的贡献

孟诜系唐代医药学家,擅于药物研究,重视收集医方和饮食疗法,继承和发展了食疗方术,并著成<补养方>流传后学,经补充不足而名为<食疗本草>,成为饮食疗法的第一部专著,为食疗医学的发展作出了突出贡献.