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生活节奏加快,使快餐食品应运而生,并被越来越多的人所接受。就在人们贪图简便,快捷的时候,医学专家提醒那些经常以快餐食品果腹的人,快餐也要慢慢吃。 快餐食品影响人们健康有两个方面:一是所含高热能,高脂肪、高碳水化合物被过多摄入,身体发胖,胆固醇增高,容易患上心脑血管疾病。这一点,人们已有所警觉,可     

快餐的副作用到底有多大

正说到快餐,人们往往想到的是洋快餐,其实各种外卖也属快餐范畴。所谓"快餐",就是能用最短时间吃完,在工作场所或路上吃掉的一餐。据统计,目前全国至少有4000万人次每天依靠快餐饱腹,且还在迅猛增长。有专家预     

“快餐”也要悠着吃

生活节奏的加快，使快餐食品应运而生，并被越来越多的人所接受。就在人们为贪图简便、快捷的时候，医学专家提醒那些经常以快餐食品果腹的人“快餐”也要悠着吃！快餐食品影响人体健康主要表现有两个方面：一是它含有高热能、高脂肪、高碳水化合物，过多摄入，会使胆固醇增高，容易患上心脑血管疾病。这一点，人们已有所察觉，可通过选择快餐食品种类来加以预防。二是多数快餐食品，如风行的汉堡包、肯德基炸鸡、比萨饼、沙拉烘糕等由于其质地松软，味道鲜美，人们在吃的过程中，明显咀嚼不足。这就是说，“快餐”快吃，缺少咀嚼，对健康危…     

上班族,绕不过去的“黑快餐”

说到黑快餐,人们不禁会联想到脏乱差的厨房、地沟油、牙碜的饭菜。相信没有一个人愿意吃黑快餐。但是很多上班族在面对黑快餐时却陷入了两难的选择之中。如何让上班族可以干脆的拒绝黑快餐,午餐吃得健康又营养,是政府、单位、餐饮业共同的责任。     

快餐锣鼓经

快餐,随着现代都市生活节奏的加快应运而生,并迅速成为现代人生活中不可缺少的重要部分。我们不想吃快餐,但我们又离不开快餐,在文明人忙碌的背后,快餐文化显得特别昌盛,速食主义成为当代社会日常生活的主旋律。快餐的好处1.快捷供应能量当人们感到需要进食之时,也就是需要能量     

部分快餐食品膳食能量调查与评价

随着我国居民生活节奏的加快,各种快餐、方便食品和半成品大量涌上千家万户的餐桌,成为居民日常膳食供应中不可或缺的重要组成部分。同时,人们对食品关注的焦点也不再是吃饱吃好,而是如何才能吃得营养健康,所以快餐与方便食品的营养状况受到了越来越多的关注。为此,我们对部分中西式快餐、日式快餐及方便食品的营养成分进行了分析,以指导消费者合理选择和正确食用各种方便快餐。     

HACCP在外送快餐食品卫生管理中的应用

食品卫生问题是社会关注的热点问题,外送快餐的食品卫生更是管理中的重点和难点.外送快餐是集中加工烹饪并根据消费者的订购要求,以盒装、桶装等方式外送销售的主食和菜肴.外送快餐这种用餐方式以其食用方便、快捷的特点受到人们的欢迎.我市每天食用快餐的人数约在10万以上,具有一定规模的外送快餐生产经营企业已达100多家.     

“快餐”也要慢慢吃

生活节奏增快,使快餐食品应运而生,并被越来越多的人所接受。就在人们为贪图简便、快捷的时候,医学专家提醒那些经常以快餐食品果腹的人:“快餐”也要慢慢吃! 快餐食品对人的健康影响主要有两个方面:一是所含高热能、高脂肪、高碳水化合物被过多摄入,使身体发胖、胆固醇增高,容易患心脑血管疾病。这一点,人们已有所警觉,可以用选择快餐食品品种来预防;二是多数快餐食品,如风行的汉堡包、肯德基炸鸡、比萨饼、沙拉烘糕等,质地松软,味道鲜美,在食用过程中会出现明显的咀嚼不足,易引起消化不良。这就是说,“快餐”快吃,缺少咀嚼,对健康危害匪浅。日本考古学家发现,他们的祖先——两千多年前的代     

西式快餐还是少吃的好

在生活节奏不断加快的今天,快餐给我们带来了方便、快捷的享受,尤其是一些西式快餐进入我国之后,受到了许多人的青睐。快餐在提供给我们一种新的享受的同时,确实对提高我们的工作效率有所帮助。然而,快餐带给人们的仅仅是这些吗?     

试论快餐行业卫生现状与管理对策

随着人们生活节奏的不断加快，方便、省时、灵活的快餐越来越被人们所接受。但其卫生问题已成为人民群众关心的热点。为此，为保障人民群众的身体健康，提高我区快餐行业的卫生水平，我所于2003年5月～8月对城区的快餐行业展开了全面的卫生现状调查，并制订了相关的管理对策。经过实施，变被动处罚为主动引导，从整体上提高了我区快餐行业的卫生水平，现将结果报告如下。     

洋快餐：好吃也别可劲儿吃

现如今，麦当劳、肯德基、比萨饼等西方快餐店已经在北京、上海等大城市“遍地开花”。品尝西式快餐似乎成了现代社会的一道文化风景线。快餐的产生适应了人们不断加快的生活节奏，而省事、方便、好吃这三个快餐的基本要素，     

洋快餐与中式快餐的角逐

现代人们生活水平在提高,饮食观念在改变,生活节奏在加快。相应以快捷、简便、营养、价廉为主要特征的快餐正越来越受到人们的欢迎。而在外国,社会进入工业化大生产规模经营后,快餐业作为一种饮食文化已普及全球。在这之后,中国式快餐的发展是一种必然。 但是,当我们坐下来认真分析之后,就会觉得中式快餐发展还有许多地方还需要改革,需要适应竞争的能力。因为我们还有许多     

上班族,绕不过去的“黑快餐”

相信没有一个人愿意吃黑快餐。但是很多上班族在面对黑快餐时却陷入了两难的选择之中。说到黑快餐,人们不禁会联想到脏乱差的厨房、地沟油、牙碜的饭菜。相信没有一个人愿意吃黑快餐。但是很多上班族在面对黑快餐时却陷入了两难的选择之中。如何让上班族可以干脆的拒绝黑快餐,午餐吃得健康又营养,是政府、单位、餐饮业共同的责任。吃黑快餐纯属无奈阴暗的厨房透着腐败的酸味,四面白瓷砖早已沾满了油污,芹菜、黄瓜、鱼肉凌乱地堆在案板旁。苍蝇在屋子里飞来飞去,地板上还有一滩滩的污水印渍。炒菜时放入地沟油,刷锅的水反复利用……如今的很多快餐都是从这样的厨房里做出来的。李岩在一家室内设计公司做人力资源管理工作。谈到黑快餐李岩无奈地说:"谁不知道现在很多快餐店的厨房很恶心,而     

浅谈地方性法规与快餐卫生监督执法

随着我国社会经济的飞速发展，外送快餐日益成为人们重要的用餐方式，特别是在外资企业和学校中已占有相当比例。目前，无锡市外送快餐的日供应量已超过20万份，具有一定规模的外送快餐生产经营企业已逾150余家，且呈现出较快的发展态势。2005年12月1日经江苏省第十届人大常委会第十九次会议批准的〈无锡市外送快餐卫生管理规定》（《规定》），已于2006年3月1日起正式施行。该《规定》是无锡市有关外送快餐卫生管理的第一部地方性法规，也是全国第一部关于外送快餐卫生管理的地方性法规。《规定》的实施对进一步加强外送快餐的卫生监督管理、规范外送快餐的生产经营行为、有效控制重大食物中毒事故发生、保障人民群众食品卫生安全将起到十分重要的作用。     

中式快餐PK西式快餐

如今生活的节奏越来越快,上班族希望以最便捷、简单的方式吃到营养可口的食物。为了满足大众的需求,中、西式快餐都在不断完善和改进。两类快餐到底哪个更胜一筹?快餐作为传统饮食文化变革的产物,是为了适应现代人快节奏的生活,满足大众对效率的要求而产生的。快餐在满足基本营养供给的前提下,以最简单、快捷的方式让人们吃上食物。西式快餐至今已有一百多年的历史,由于     

快餐食品与脚气病

随着国民经济的发展,人民生活水平不断提高,快餐食品迅速地进入千家万户,这也是现代生活节奏加快的表现。随意步入食品店内,人们都可以买到各式各样的快餐食品,如快餐面类、罐头类、面包类等。 脚气病,是一种营养缺乏所造成的疾病,其中以维生素B_1,缺乏为主。这种疾病的主要症状是双脚部发肿,全身无力,严重者会出现心累心跳,个别患者还     

快餐时代

似乎一夜间,都市变了样。肯德基、麦当劳一下子冒了出来,林立于高楼大厦间。的士满天飞,私人轿车市场热闹非凡。传呼机,手机像报喜的喜鹊在大街小巷叽叽喳喳叫个不停。个人电脑带领人们冲上信息高速公路。还有各种娱乐型的快报晚报画报都市报让人眼花缭乱。于是乎,人们手舞足蹈,欢庆快餐时代的到来。快餐时代是一个无比美好的时代,时尚五彩缤纷,生活丰富多彩。快     

日式快餐食品保质期初探

人们生活节奏的加快，饮食方式也发生了很多变化，快餐作为一种方便、营养合理的食品越来越受到人们的青睐。本实验室与罗森公司合作，对其生产的四大类八个品种的快餐，在货架保存温度１８℃的条件下进行了连续３６ｈ的卫生指标检测，参照盒饭卫生标准（ＤＢ３１／１６０...     

让生活节奏慢下来

<正>时下,忙忙碌碌的快节奏生活已经被大多数人所认同,尤其是在大城市,"快"早已形成了一种躲避不开的潮流。许多人在紧张的工作背景下,凡事突出一个"快"字:饮食"快餐化"了,娱乐"快餐化"了,阅读"快餐化"了,甚至连谈情说爱也在"8分钟聚会""闪婚"等名目下被"快餐化"了……医学研究表明,生活节奏的加快和社会压力的增大,已然严重影响到人们的身体健康,在发达国家和城市中,除了确诊的患者外,常人眼中的健康者有一半左右处于"亚健康"状态。     

宜兴市外送快餐卫生状况调查

随着社会生活节奏的加快，外送快餐成为愈来愈多人们的就餐选择。为进一步了解外送快餐制售的卫生状况，加强外送快餐的卫生质量管理，保证广大就餐者的身体健康，我们于1999年3月对宜兴市范围内14户从事外送快餐加工经营的店户进行了卫生学调查，现将调查结果报告如下：在材料与方法1．l调查内容加工制售场所卫生设施，卫生状况及从业人员个人卫生，操作卫生和卫生知识掌握情况。1．2采样方法及检测项目在无菌操作条件下，按GB1493－94（食（饮）具消毒卫生标准》操作规程，采用大肠菌群快速检测纸片法采集一次性饭盒，盛菜盆及备餐操作台…