成都市孕妇营养知识、态度及行为调查与分析

目的：了解成都市孕妇营养知识及饮食行为及其影响因素，为今后孕妇营养教育工作提供科学依据。方法：采用问卷调查法对成都329名孕妇进行调查。结果：成都市孕妇营养KAP水平较差，总合格率27．1％；营养态度普遍较好；营养行为中的主要问题是：孕妇特殊需要食物如奶类（74．5％）、蛋类（57．4％）、豆类（17．0％）、海产品（7．0％）、动物内脏（0．9％）和血（0．3％）、坚果类（15．2％）等摄入不足，主食（93．9％）、蔬菜（88．1％）水果类（80．2％）食物的摄人频率较合理；营养KAP之间有明显正相关性，孕妇的营养KAP水平与其文化程度和丈夫职业呈正相关关系；孕妇希望获得营养信息的来源主要是医护人员（79．9％）和营养师指导（43．2％）、专业书籍。结论：目前孕妇人群的营养知识和饮食行为有待改善，建议利用孕妇营养态度普遍较好的有利条件，提高医护人员的营养知识技能水平，加强孕妇及家人的营养教育，以促进母子健康。     

足洁康鞋用杀菌除臭剂抑菌效果观察

以日柏醇为主要成份制成的“足洁康”鞋用杀菌除臭剂（湖北省潜江市分享卫生保健有限公司生产）为气味芳香淡黄色透明液体气雾剂。按中华人民共和国卫生部（199710）颁布的《消毒与灭菌实验技术规范》（试行）,我们在实验室及现场对该样品进行了抑菌试验和皮肤刺激试验。现将结果报告如下。一、方法1．菌悬液的制备试验菌为金黄色葡萄球菌（ATCC6538）与白色念珠菌（ATCC10231）,用0．03mol／L的磷酸盐缓冲液（PBS）分别制备成各试验所需含一定菌量的菌悬液。2．喷雾法检测原药抑菌效果试验取金黄色葡萄球菌菌悬液0．2ml涂布营养琼脂…     

妇女外用洗剂34份消毒效果的检测

近年来 ,妇女外用消毒洗剂频频上市 ,花样品种繁多 ,广告宣传及商品包装都很具吸引力。但其消毒效果究竟如何 ,需有待于进一步调查。下面就将 2 0 0 0～ 2 0 0 2年 ,3a中从市场上采集的 3 4份品牌商品抽样检验结果报告如下。1　材料与方法1 1　材料　 3 4份标有消准字号的妇女外用消毒样品采自沈阳市各大药房及超市 ,2 0 0 0年采样 7份 ;2 0 0 1年 11份 ;2 0 0 2年 16份 ,其使用期限均在有效期内。营养琼脂和沙堡琼脂培养基采自北京陆桥技术有限责任公司。培养皿采用浙江拱东医用塑料厂。试验用菌株 :大肠埃希菌ATCC 80 99、金黄色葡萄球…     

湖南邵阳市大学生营养状况调查

目的了解邵阳市大学生的营养现状及营养知识知晓情况。方法采取随机抽样法对邵阳市三所大学的15个班级的607名学生进行问卷调查法和Fib指标检测,对有效问卷采用EPidata3．0软件录入数据,用SPSSl3．0统计软件对问卷评分结果进行分析。结果根据BMI标准,学生偏瘦（〈18．5）、正常（18．5～24．9）和肥胖（〉24．9）的人数分别为：26．5％、58．0％和15．4％;腰围检测调查结果,男生和女生正常和肥胖比例分别为：67．3％、8．9％、80．5％、9．4％;Hb指标检测结果,男生患IDA人数占12．5％,女生患IDA人数占19．4％;学生单项膳食结构符合中国居民膳食指南（单项）的人数最高为98．5％（主食）,最低仅为10．9％（饮用奶）;只有69．4％的学生坚持每天按时吃早餐,10．5％的学生从来不吃早餐;早餐食物结构78．0％是米粉或面条;单个营养知识知晓率最高75．4％,最低12．9％。结论在校学生存在膳食结构不合理、肥胖和营养不良现象并存,营养知识知晓率低等问题。要改善大学生的膳食状况,就要加强学生营养知识的宣传力度,提高学校食堂工作人员的业务素质,注意培养学生良好膳食行为习惯。     

集居儿童365例膳食评价分析

目的：为促进本地区集体膳食结构中6岁以下儿童饮食与健康状况，提高儿保工作效率和服务质量。方法：使用计算机集体营养分析软件系统，按WHO综合评价（W／H，H／A，W／A）标准，不同组合共15种进行分型评价。结果：29．8％为发育营养良好或较好，55．4％为发育营养正常，属中等水平，14．7％为发育营养有问题或营养不良，符合目前城市儿童发育营养状况。各年龄组儿童发育营养属中等水平约占50％，无明显年龄性别差异，1岁以内的婴儿营养良好者比例最高（占35．16％），1－2岁幼儿营养良好者较少（占23．9％），营养不良或发育欠佳者多见于3－6岁年龄组。结论：本文资料利用计算机综合评价，能快速准确地得出结果，在集体托幼机构，针对集体膳食，儿童营养状况定期检查，能起到快速督促，及时纠正问题，提高工作效率及服务质量的作用。     

HPLC法测定黄连上清胶囊中盐酸小檗碱的含量

目的建立HPLC法测定黄连上清胶囊中盐酸小檗碱的含量。方法高效液相色谱法，分析色谱柱LanboYWG—C18（150mm＊4．6mm，5um），流动相为乙腈-0．1％磷酸溶液（58：42）（每100ml中加入十二烷基磺酸钠0．1g），检测波长为246nm。结果测得盐酸小檗碱在0．257～1．285mg／ml内呈线性．平均回收率为99．4％，RSD=0．93％．结论：该法操作简便，准确，可用于黄连上清胶囊的质量控制     

选择性培养基在矿泉水致病菌检测中的应用研究

目的：比较选择性培养基在矿泉水中铜绿假单胞菌、粪链球菌和产气荚膜梭菌的检测效果。方法：采用滤膜法，分别将致病菌在选择性培养基与基础培养基上生长的菌落数做比较，计算生长率；然后研究抑菌效果；并抽检实际样品。结果：相应致病菌在十六烷三甲基溴化铵琼脂培养基A、十六烷三甲基溴化铵琼脂培养基B、Drake＇s19、SIS和TSC上生长率95％置信区间分别为（93．8％，118．6％）、（20．3％，26．6％）、（85．1％，103．3％）、（83．8％，108．1％）、（90．9％，112．3％）和（77．9％，99．4％）；大肠埃希菌在以上6种选择性培养基上均被抑制。市场抽查22种瓶装矿泉水细菌总数为1～5cfu／500ml，均未检出致病菌。结论：可以考虑引进十六烷三甲基溴化铵琼脂培养基A、KF、SIS和TSC至矿泉水致病菌检测的国家标准。     

基层综合性医院住院患者临床营养支持状况分析

目的：调查基层综合医院住院患者入院和人院2周（或出院）时营养风险、营养不足、超重、肥胖和营养支持的状况。方法：采用定点连续抽样，选择2008年10月至2009年10月在衢州市人民医院住院的年轻患者进行营养风险筛查，使用营养风险筛查2002（NRS2002）于患者入院和入院2周（或出院）时实施，并调查患者2周内（或至出院时）的营养支持状况，分析营养风险和营养支持之间的关系。NRS2002≥3分为有营养风险，体重指数（BMI）〈18．5kg／m。并结合患者临床情况判定为营养不足。结果：1618例入选者完成筛查。人院时总营养风险发生率为35．0％。营养不足、超重和肥胖的发生率分别为8．0％、33．3％和17．9％。存在营养风险和无营养风险患者的营养支持率分别为20．1％和9．0％。结论：目前基层综合医院患者营养风险评估和营养支持应用尚不规范，应推广和使用NRS2002营养评定方法和肠外肠内营养指南以改善此状况。     

酪蛋白磷酸肽钙磷复合体对变形链球菌生长、产酸的影响

目的：研究酪蛋白磷酸肽钙磷复合体（Casein phosphopeptide-Amorphic Calcium Phosphate，CPP-ACP）对变形链球菌生长和产酸的影响，探讨CPP-ACP作为一种生物防龋制剂的可行性。方法：将变形链球菌ATCC 25175（血清型c）在含糖的BHI培养基中厌氧培养，在实验组中加入不同浓度（0．5％～5．0％（W／V）的CPP-ACP溶液，厌氧培养48h，采用MTT法检测细菌浓度的吸光度值A（A=550nm），采用精密pH计检测培养御清液的pH值，计算pH的变化值ApH（初始pH值-终末pH值）。结果：随CPP-ACP浓度的升高，变形链球菌的吸光度值降低，即变形链球菌的活菌数减少（P〈0．01）；培养物上清液的pH值升高，ApH降低，即变形链球菌的产酸量降低（P〈0．01）。结论：CPP—ACP具有抑制变形链球菌生长、产酸作用，随浓度升高抑制作用增强。     

基质金属蛋白酶-9及组织基质金属蛋白酶抑制剂-1在肝细胞癌中的表达及意义

目的：探讨基质金属蛋白酶-9（MMP-9）及组织基质金属蛋白酶抑制剂-1（TIMP-1）在肝细胞癌（HCC）中表达的意义。方法：收集HCC手术切除标本42例，采用免疫组化法检测MMP-9及TIMP-1的表达。结果：正常对照组中MMP-9、TIMP-1的表达均为阴性。MMP-9及TIMP-1在HCC中表达的阳性率分别为73．8％和69．0％，两者的阳性表达与患者年龄、性别、AFP是否阳性、HbsAg是否阳性、肿瘤大小、病理分级无关（P〉0．05）。有癌栓组MMP-9阳性率为100％，无癌栓组阳性率为63．3％，组间差异有统计学意义（P〈0．05）。包膜完整组MMP-9阳性率为33．3％，包膜不完整组阳性率为84．8％，组间差异有统计学意义（P〈0．01）。TIMP-1在以上2组间差异均无统计学意义（P〉0.05）。结论：MMP-9和TIMP-1的表达与HCC关系密切，检测HCC中两者的表达，可作为判断HCC侵润转移的指标。     

沈阳市某建筑工地农民工营养健康素养调查与分析

[目的]了解建筑工地农民工营养健康素养水平,为相关部门制定农民工营养政策提供基础数据。[方法]整群抽取沈阳某建筑工地农民工380名（全部为男性）,采用问询式与自填式结合方法,对农民工进行问卷调查,通过t检验、方差分析和矿检验获取农民工营养健康素养知识和膳食行为情况。[结果]农民工营养健康素养知识平均得分为（9．1±2．8）分,平均知晓率为37．9％;其中低分组、高分组得分分别为（8．1±2．1）分和（13．0±1．1）分（P〈0．05）,相应的知晓率分别为33．8％和54．2％;文化程度是影响农民工知识得分高低的主要因素（P〈0．05）;农民工较少（偶尔或从不）摄取牛奶、鸡蛋、水果、动物肝、豆制品、肉类,其比例分别为90．0％、66．5％、60．5％、92．9％、57．6％和45．6％,低分组农民工偶尔或从不摄入以上食品的比例分别为91．8％、7014％、65．1％、95．0％、58．9％和48．7％,明显分别高于高分组的比例82．9％、51.3％、42．1％、84．3％、52．6％和32．9％（P〈0．05）。[结论]农民工营养健康素养知识认知度低,膳食行为不合理,营养教育普及工作亟待加强。     

某社区无业居民营养知识、血压与脉压关系的调查分析

[目的]初步探讨无业居民营养相关知识、血压水平及与脉压的关系，为提高居民营养相关知识水平、合理饮食、控制血压、降低脉压差、最终控制心血管疾病的发生发展提供科学依据。[方法]通过随机拦截的方式拦截123名无业居民，对其进行体格检查，并利用自制的调查问卷进行调查。分析时采用logiStic回归，在调整可能的混杂因素后，分析营养相关知识、血压水平与脉压异常的关系。[结果]无业居民的营养相关知识知晓率较低（16．3％），高血压的患病率较高（39．8％），脉压异常率较高（31．7％）。营养相关知识知晓者脉压异常率（10．0％）低于未知晓者（35．9％）。在调整了血压水平、年龄、家庭人均月收入、脉搏后，营养相关知识知晓情况与脉压无关（P〉0．05），而收缩压水平越高，脉压异常发生的风险越大，未调整高血压患病．情况与调整时0R值分别为1．177（95％CI：1．110，1．274）和1．164（95％CI：1．096，1．237）。[结论]相关部门根据居民接触健康教育的主要途径，加大营养知识的宣教力度，从而控制血压水平，降低．脉压异常发生率，最终控制心脑血管疾病的发生发展。     

肺结核患者治愈后膳食营养、防病知识及行为变化分析

目的：了解治愈后肺结核病人群的膳食营养、防病知识现状及其行为变化情况。方法：采用病例一对照研究方法调查分析治愈后肺结核患。结果：病例组基础营养知识知晓率为46．65％,低于对照组60．61％（P〈0．01）;高血压等慢性病防治知识知晓率为39．66％,低于对照组46．37％（P〈0．01）;结核病防治知识知晓率为75．84％,高于对照组70．39％（P〈0．01）;糖尿病防治知识知晓率为47．63％,与对照组51．68％没有明显差别（P〉0．05）。在体格及行为变化方面,病例组平均体重为58．64kg,高于患病时61．21±9．84kg（P〈0．01）;病例组平均BMI为21．93kg／m2,低于对照组平均BMl23．11kg／m2（P〈0．01）;病例组抽烟人数、饮酒人数均少于患病前（P〈0．01）,抽烟量及饮酒量亦低于患病前（P〈0．01）。结论：应提高患者基础营养与疾病知识,改变其不良的膳食、行为习惯。     

湖南省1997年一次性使用卫生用纸监测结果分析

为了解我省一次性使用卫生纸的细菌污染状况，于1997年进行了检测，结果报告如下．1内容与方法采集全省89个一次性用卫生纸生产厂家的106个产品样、在实验室采用大肠菌群快速检测纸片法（南京三爱实业有限公司制造，卫生部食品卫生监督检验所监制，1997年3月14日生产）和营养琼脂培养基、沙堡氏琼脂培养基、洗脱液和0．5％葡萄糖肉汤培养基（按GB15979—1995配制）按GB15979—1995标准进行细菌学监定和结果评价．2结果共检测七类品种106份样，总合格率为71．17％，其中以卷筒纸合格率为最高，其它类为最低，但各类卫生纸间无显著性差异（X…     

卫生监督体系突发公共卫生事件现场快速检测能力现状及影响因素分析

目的：通过对黑龙江省卫生监督体系现场快速检测设备装备、使用情况及人员操作能力调查．了解卫生监督系统现场快速检测能力现状及影响因素。方法：分层整群抽样，运用问卷调查、深入访谈、文献研究方法。结果：黑龙江省卫生监督体系省级装备拥有率为7．5％．市（地）级为9．6％，县（区）级为14．9％。12个装备现场快速检测设备的机构使用现场快速检测设备共计10282台次．10175台次（99．0％）用于公共场所监测。被访者有39．9％的人不会使用现场快速检测设备。结论：黑龙江省目前装备的现场快速检测设备与装备标准比还有较大差距。基层卫生监督机构的现场快速检测设备闲置状况比较严重．现场快速检测设备主要用于公共场所卫生监测。卫生监督人员的现场快速检测能力亟待提高。     

1200例不孕妇女阴道分泌物的感染情况分析

目的了解门诊不孕妇女阴道分泌物的病原学及合并感染情况。方法用湿片法进行阴道分泌物及细菌性阴道病（BV）检查;革兰氏染色法检查G一双球菌;用Unipath有限公司沙眼衣原体检测试剂合（免疫层析法）进行衣原体检测;用江门市凯林贸易有限公司支原体选择鉴定培养基进行支原体检测。结果1200例不孕妇女中,其阴道分泌物假丝酵母菌阳性65例,阳性率5．42％;阴道毛滴虫阳性2例,阳性率0．17％;细菌性阴道病（Bv）187例,阳性率15．58％;G一双球菌16例,阳性率1．33％。衣原体、支原体阳性共322例,总感染率为26．83％。主要的混合感染：假丝酵母菌＋BV：14例（1．17％）;UU＋BV：11例（O．92％）;uu＋CT：9例（0．75％）。假丝酵母菌＋UU：9例（0．75％）。结论不孕妇女阴道分泌物的病原体构成复杂,uu、CT、BV、和外阴阴道假丝酵母菌病为主要病原体、病因。     

3种戊型肝炎病毒抗原检测血清抗—HEV IgG的比例研究

目的：用3种抗原检测国家戊型肝炎参比血清和急性戊型肝炎病人血清抗－HEV IgG。方法：人工合成戊型肝炎病毒（HEV）ORF2和ORF3多肽抗原（BMU抗原）检测参比血清的灵敏度（90．0％），特异度（100．0％）和符合率（97．5％）均高于杆状病毒表达的HEV重组蛋白空粒子抗原（JP抗原）（分别为70．0％，93．3％和87．5％）及大肠杆菌表达的重组蛋白抗原（HKU抗原）（分别为70．0％，90．0％和85．0％），检测84例急性戊型肝炎病人血清抗－HEV IgG，用BMU抗在检测抗－HEV IgG的阳性率为1000％（84／84），高于JP抗原（83／84，98．8％）和HKU抗原（71．84，84．5％）。结果：不同HEV抗原检测国家参比血清和急性戊型肝炎病人血清抗－HEV IgG的灵敏度和特异性不同，其差异主要与编码该3种抗原的HEV基因片段不同有关，ORF3抗原在检测急性HE病人中具有重要意义。联合应用ORF2和ORF3抗原可提高抗－HEVIgG检出率，结论：抗－HEV IgG ELISA诊断试剂至少应包括ORF2和ORF3 2种抗原。     

甲酯化-气相色谱法检测食品中反式脂肪酸

目的：建立检测食品中反式脂肪酸含量的方法，应对国外食品营养标签的新变化。方法：用乙醚提取食品中脂肪，经甲酯化反应后，采用100m长CP-Sil88 FAME毛细管柱、程序升温、FID检测器的气相色谱仪检测。结果：顺、反式脂肪酸的分离良好；检出限为9μg／ml，线性r值为0．998，相对标准偏差（RSD）为0．73％-1．73％，加标回收率为97．4％-101．2％。结论：本法准确、可靠、简捷，可作为检测食品中反式脂肪酸含量的推广方法。     

HPLC法测定痔炎消片中绿原酸的含量

目的建立痔炎消片中绿原酸的含量测定方法。方法采用HPLC法，以乙腈-0．4％磷酸溶液（13：87）为流动相，检测波长为327nm。结果通过方法学考察，绿原酸在0．054-1．3557g的范围内，分别与峰面积呈良好的线性关系。平均回收率为99．13％．RSD为0．61％。结论该方法操作简单，重复性好，可用于评价痔炎消颗粒中金银花的质量。     

深圳市社区居民营养知识与行为水平调查

目的了解目前深圳市某社区居民的营养知识、态度、行为（KAP）水平及其影响因素，为在社区居民中开展营养教育提供依据。方法按整群抽样法，选取深圳市某社区15岁以上居民460名进行入户访谈式问卷调查。结果该社区居民营养知识知晓率为70．8％，其中常住人口营养知识知晓率（82．0％）高于暂住人口（61．9％），两者差异有统计学意义（P〈0．05）。社区居民合理营养行为为61．3％，其中常住人口（70．7％）高于暂住人口（53．8％），两者差异有统计学意义（P〈0．05）。结论社区居民的营养知识知晓率总体水平偏低，许多营养行为不合理，应加强对社区居民尤其是暂住人口的营养知识宣传教育和行为指导。