南京市浦口区餐饮业量化分级管理工作现状调查

食品卫生量化分级管理工作是卫生部按照全程监督、量化评价和公开透明原则推行的一种新的监督管理模式。量化分级制度的实施有利于规范食品卫生监督行为，有利于调动食品生产经营单位自身管理的积极性，有利于提高卫生整体水平，我所自2005年开始，在全区全面开展了学校集体食堂和社会餐饮单位量化分级管理工作。     

60家餐饮单位食品卫生监督量化分级情况分析

为提高我国的食品卫生管理水平，使我国食品卫生监督模式与国际接轨，国家卫生部在总结国外食品安全监管的基础上，结合我国的的实际情况，于2004年4月在全国推行了食品卫生监督量化分级管理制度．对食品生产经营单位实施量化分级管理。我市2003年以餐饮业为突破口，首先在餐饮业(包括学校食堂)开始实行量化分级管理，以带动食品行业量化分级管理工作的全面开展。本文对我市市直餐饮单位首批的量化分级情况进行分析，并提出相关建议。     

浅议食品卫生监督量化分级管理

1 实施食品卫生量化分级管理势在必行 食品卫生量化分级管理是卫生部根据我国食品卫生监督工作现状，借鉴国外先进经验制定的一项新的卫生监督工作模式，是卫生监督工作方法的一项重大改革。量化分级管理是卫生行政部门对食品生产经营单位卫生许可审查和经常性卫生监督的情况进行量化评分，应用危险性评估的原则，根据量化评分结果对其食品卫生信誉度进行分级，然后按照不同信誉级别确定相应的监督频次的一种监督工作方法。食品卫生信誉度由高到低分为A、B、C、D四级，     

桶装饮用水生产单位卫生监督量化分级模式探讨

国家卫生部要求2003年启动米、面、饮用水等行业的分级管理工作，2006年底前在所有食品生产经营单位中全面实施食品卫生监督量化分级管理制度。对桶装饮用水生产单位的分级目前尚无统一的标准和模式。2003年11月，我们通过对46家桶装饮用水生产单位的分级工作，旨在探索该类企业分级评审的模式及效果，结果报告如下。     

餐饮业食品卫生监督量化分级管理工作体会

领导重视是保障 为做好我市的食品卫生监督量化分级管理工作，市卫生局将这项工作列为卫生工作重点，制定了《通化市食品卫生监督量化分级管理实施方案》，成立以卫生局主管局长为组长的我市食品卫生监督量化分级管理工作领导小组，市卫生监督所也成立了由所长、副所长等组成的我市食品卫生监督量化分级管理工作验收小组，并根据我市食品生产、经营企业的不同特点，对此项工作进行了全面规划，具体部署和统筹安排，将具体的工作任务、实施办法和时间进程、操作步骤等进行了详细的划分。     

包头市昆区2004-2009年餐饮业食品卫生监督量化分级管理分析

食品卫生监督量化分级管理是卫生行政部门根据食品生产经营单位卫生许可审查和经常性卫生监督的评价情况,应用危险性评估的原则,对其进行风险分级和食品卫生信誉度分级,然后根据信誉度级别确定相应的监督检查频率的一种监督方法,是一种全新的食品卫生监督管理模式[1].为保证此项工作的顺利实施,从2004年至今,包头市昆区卫生局卫生监督所根据卫生部、自治区卫生厅推行食品卫生监督量化分级管理的有关要求,结合包头市昆区卫生监督的实际情况,认真组织实施了食品卫生量化分级管理工作.     

对于实施食品卫生监督量化分级管理制度的探讨

食品的卫生质量和安全关系消费者的健康。随着人们生活水平的不断提高和食品种类的不断增加，人们对食品安全性的要求亦越来越高。食品卫生监督量化分级管理就是应用而生的一种较为先进的监督管理模式。食品卫生监督量化分级管理（以下简称量化分级管理）是以危险性评估为原则，对取得卫生许可的食品生产经营单位进行经常性卫生监督量化评分，根据卫生许可与经常性卫生监督审查结果对其进行风险度分级（低度、中度、高度、较高四个等级）和食品卫生信誉度分级（A、B、C、D4个等级），按等级进行分类监管，并确定次年食品卫生监督的频率。     

学校食堂实施食品卫生监督量化分级管理工作分析

<正> 食品卫生监督量化分级管理是以现行的食品卫生法律、法规为标准和依据,确定对食品生产经营单位进行卫生许可证检查和经常性卫生监督需审查的监督项目,并对监督项目进行量化评分,同时根据卫生许可和经常性卫生监督两方面的综合量化评分结果,对食品生产经营单位进行风险性分级和食品卫生信誉度分级,并确定次年食品卫生监督类别和监督频次,这是一种全新的食品卫生监督模式。而     

学校食堂实施食品卫生监督量化分级管理工作分析

<正>食品卫生监督量化分级管理是以现行的食品卫 生法律、法规为标准和依据,确定对食品生产经营单 位进行卫生许可证检查和经常性卫生监督需审查的 监督项目,并对监督项目进行量化评分,同时根据卫 生许可和经常性卫生监督两方面的综合量化评分结 果,对食品生产经营单位进行风险兴分级和食品卫 生信誉度分级,并确定辞年食品卫生监督类别和监     

海南省首次实施食品量化分级情况分析

目的为了更好的在海南省顺利推行食品卫生监督量化分级管理制度.方法通过现场检查打分的方法,对海南省有关市县所辖食品生产经营单位进行现场检查打分.结果海南省食品生产经营单位原料采购与储存、环境卫生与卫生设施不合理是食品生产经营企业的共同问题,食品卫生检验手段落后与食品加工过程卫生不符合要求分别是食品生产企业与食品经营单位存在的最明显的问题之一.结论必须加强监管督促整改,保障食品安全.     

餐饮业实施量化分级管理过程中有关问题初探

1背景 食品卫生量化分级管理是以现行的食品卫生法律法规为标准和规范为依据，确定对食品生产经营单位进行卫生许可检查和经常性卫生监督需审查的监督项目，并对监督项目进行量化评分，同时根据卫生许可和经常性卫生监督两方面的综合量化评分结果，对企业和食品卫生信誉度分级，并确定次年食品卫生监督类别和监督频次，一方面可以合理配合卫生人力资源，     

餐饮业量化分级管理的作法与体会

食品卫生监督量化分级管理是卫生部对我国加入WTO食品贸易全球化形势，吸收国外先进经验，结合我国实际提出新的食品卫监督管理方法。2002年4月，卫生部要求全国开始推行“食品卫生监督量化分级管理制度的通知”。我所从2005年开始对乌兰浩特市的13户餐饮业为试点推行《餐饮业卫生许可审查量化评分》，要求进行监督检查，提出整改意见和建议，实施食品卫生监督量化分级管理的工作。[第一段]     

在饮用水企业中实施食品卫生量化分级管理

食品卫生监督量化分级管理是以现行的食品卫生法律法规、标准和规范为依据,确定对食品生产经营单位进行卫生许可和经常性卫生监督需审查的监督项目,并对监督项目进行量化评分,同时根据卫生许可和经常性卫生监督两方面审查的综合量化评分结果,对企业进行风险性和食品卫生信誉度分级,并确定次年食品卫生监督类别和监督频次。实施分级管理,一方面可以合理配置卫生人力资源,另一方面可以促进企业自律,提高企业档次。由于双鸭山市地理优势,水质良好,近年出现多家饮用水生产企业,由此产生较多卫生问题,因此对饮用水生产企业实施量化分级管理具有较…     

永宁县实施食品卫生监督量化分级管理工作情况分析

目的为合理配置卫生人力资源,提高食品卫生监督水平和效能,提高企业的自律能力;方法按照《宁夏回族自治区食品卫生监督量化分级管理工作程序》进行实施;结果永宁县2004~2005年在全县学校托幼机构集体食堂、大中型餐饮业、食品加工企业共80家单位实施食品卫生监督量化分级管理,评定食品卫生A级单位3家、B级单位23家、C级单位38家、D级单位16家;结论通过开展食品卫生监督量化分级管理,在企业自身卫生管理水平、卫生基础设施建设、提高卫生执法监督管理效率、提高监督人员业务素质等方面取得良好效果。     

实施食品卫生监督量化分级管理制度量化评分合理缺项探讨

实施食品卫生监督量化分级管理制度是卫生部吸取国外先进经验,结合我国国情提出的新的食品卫生监督管理方法.在推行这一制度的过程中,由于食品生产经营单位千差万别,对每个单位量化评分的项目都有可能不同,卫生监督机关在量化评分时对合理缺项不易把握,哪些缺项是合理,哪些又不允许缺项,这直接关系到量化评分的得分和关键项目的取舍,甚至影响到评分的等级.因此有必要对量化评分合理缺项问题进行探讨,作出一些明确的界定,以便日常工作中运用.……     

食品卫生监督量化分级透析餐饮业卫生现状

通过食品卫生监督量化分级评审,了解目前我镇食品生产经营单位卫生现状,进一步强化日常卫生监督管理,改善食品生产经营单位的硬件设施,提高管理能力,从而增加食品安全性。我公共卫生所于2007年7月-9月对辖区内实施量化分级的单位进行了调查评审,并作了详细分析,现将结果分析如下。     

餐饮业食品卫生监督量化分级管理效果思考

本文通过对齐齐哈尔市4年来餐饮业全面推行了食品卫生监督量化分级管理模式的理论和实践进行调查、研究和分析,得出结论:通过开展量化分级管理,企业增加了硬件投入,改善了基础卫生设施;食品从业人员参加培训的机会增多,卫生素质明显提高,工作的责任心增强;监督员的行为比以前更规范,透明度更高。通过科学评价,对餐饮业实施食品卫生监督量化分级管理的提出简化部分工作程序,培养一批社会公众监督员,参与餐饮业量化分级管理评分,提高评分的透明度和社会公众知晓度,将餐饮业量化分级管理结果定期向社会公示,让消费者及时、便捷地了解到餐饮业食品卫生的动态,做到知情消费等改进建议。     

健全法律工作机制 强化食品安全监督

1 健全食品安全长效监督管理机制 1.1 根据《食品卫生法》及当前形势，结合当地实际，制定完善行业规范、监督内容，全面推行开展量化分级管理。（1）、建立、健全必要的监督管理工作机制，对重点行业、重点单位确定具体的卫生质量标准、具体管理要求，定期进行过程监控和评估。如对食品生产加工企业重点指导企业建立、健全安全保证体系。改变目前对产品的监督依靠临时性检查的管理行为，将监督的重点从最终产品的抽检转到对生产经营全过程的监督。促进企业规范经营。     

平顶山市托幼机构食品卫生监督量化分级管理初探

食品卫生量化分级管理工作是新形势下的一项全新的食品卫生监督管理模式，是建立长效监管机制的重要保障措施。为了准确掌握托幼机构食堂食品卫生现状，降低食品安全风险度，提高食品卫生信誉级别，有效杜绝食源性疾患的发生。我们于2004年对平顶山市38家幼儿园食堂量化分级管理工作的食品卫生信誉度级别进行调查。     

遵义市餐饮业食品卫生量化分级评分结果分析

为加强餐饮业食品卫生工作，进一步提高餐饮业的卫生管理水平，根据《卫生部推行食品卫生监督量化分级管理机度的通知》精神，遵义市卫生监督所与红花岗区卫生监督所于2005年6月起对本市中心城区的大中型餐饮业能达到量化分级A级标准的单位进行了技术指导，按要求进行整改，于12月进行了食品卫生许可量化评分和经常性卫生监督量化评分，先将评分情况分析如下。