剩菜加热有讲究

在注重低碳生活的今天,打包这一良好的习惯越来越流行。可是大家有没有想到食品打包回去后如何更好地保存它的营养价值呢？剩菜加热时需要注意哪些问题呢？     

剩菜加热有讲究

经过了铺张浪费的时代,勤俭意识越来越深入人心了.人们去饭店吃饭再也不会点一大桌子菜剩下一大半,却不好意思拿回家,生怕别人笑话了.     

剩菜加热，要区别对待不同种类

“剩莱打包”这一良好的习惯也越来越流行了。那么，这些剩莱在储存和食用时要注意哪些事项呢？     

剩菜打包食之有道

现代社会,人们的物质生活极大丰富,美味的饱餐之余,餐桌剩菜就不可避免。当餐饭菜当顿吃是最有利于健康的,但是一旦饭菜做多,该如何处理才能既不过分损害健康又杜绝浪费呢？其实,这看似简单的剩菜打包中还有很多学问呢!     

绿叶剩菜不能加热再吃

人们大都认为剩饭菜只要不变质发馊，吃时再加热就万事大吉了。殊不知，加热后的剩菜营养所剩无几，不仅如此，还会使剩菜中含有的毒素增加。     

取“剩”有道——食用剩菜有讲究

随着经济的发展和生活水平的提高,人们的物质生活也日益丰富,无论去酒店聚餐还是在家中烹制美食,饱餐之后,剩菜剩饭常常无法避免。就健康而言,当餐菜当顿吃无疑是最有益健康的,可看着满桌的剩饭菜,扔掉又不免让人觉得太可惜。于是,在外就餐者便想着打包,在家里自烹者就要考虑存放。其实,对于剩饭剩菜的打包和存放,其中有诸多的科学方法,尤其是随着气温的逐渐升高,人们更应当科学地掌握其中的健康之道。     

安全地与剩菜和平相处

家家都难免有剩菜。食之心惊,弃之肉痛。孩子不肯吃,父母收盘子也很纠结。首先的问题是,剩菜还能吃吗？很多人道听途说,剩菜不能隔夜,会有毒;剩莱营养素会严重损失,吃也无益。事实上,剩菜是否能吃,要看剩的是什么,剩了多久,在什么条件下储藏,重新加热是什么条件,实在没法用一句话来概括是否能吃。     

孔子嫡孙好吃剩菜

曲阜孔府的档案、逸闻中,有一条说到曲阜人家每有喜事摆宴,以请孔子76代嫡孙、衍圣公孔令贻为荣。可是。衍圣公礼到,题写的牌匾或其他题词也到,就是本人不到。人不到,但是差人传话：要办喜事的人家给公爷打包送菜过去,而且一定要剩菜,     

剩菜保鲜的科学妙招

过年时面对一堆剩莱，该如何保存才能避免食物走味、变质？这是每个家庭几乎都会遇到的问题，但只要方法得当，就能让美味与健康留得更久。     

剩菜巧处理营养不打折

一直以来都觉得影视与烹饪有着某种相通之处，它们都是针对人对欲望的渴求而产生的，而且它们都雅俗共赏。但近些年一些影片的名称总是“新某某片”，“某某片续集或前传”，那感觉就像面对一桌翻炒的剩菜。     

打包剩菜的营养吃法

忙碌的现代人大多数时间是在外吃饭。剩菜就不可避免地出现。很多人会有这样的疑问：怎样处理这些剩菜呢？打包的剩菜怎样吃更营养健康？     

剩菜，吃还是弃

随着我国经济水平的发展,有关“餐桌浪费”的现象也受到了社会各界的广泛关注。许多老百姓说：“想想以前困难时期吃树皮、泥土,这些油汪汪的菜是多么好的东西啊？”不过,这也给大家出了个难题,剩菜到底是该吃还是弃呢？     

节日剩菜保存支招

春节来临,家人团聚,丰盛的菜肴成了过年时的一道风景线。但因为食物丰盛了,剩菜的处理也成了我们需要关注的问题。满桌的佳肴吃不完,扔了可惜,收起来,隔天继续吃,却又可能危及健康。因为食物如果保存不当,食物中的细菌数可从极少量迅速增多好几倍,危害我们的健康。那么该如何正确地保存剩菜呢?     

炊具,模拟食品及加热时间对铅溶出量的影响

炊具、模拟食品及加热时间对铅溶出量的影响王灿楠１贺珍１杨向东１刘卫东２为合理利用炊具，减少铅的摄入，我们对４种炊具，４种模拟食品在不同加热时间铅的溶出量进行了正交设计的多因素实验。一、材料和方法１．实验分组：采用４因素各４水平的正交表，将实验分为１６...     

选择蔬菜有讲究

蔬菜的品种很多。不同蔬菜的营养价值相差很大，只有选择不同品种的蔬菜合理搭配才有利于健康。建议每天摄人多种蔬菜300—500g。首先鼓励选择新鲜和应季蔬菜，以免储存时间过长，造成一些营养物质的流失。另外在条件允许的情况下，尽可能选择多种蔬菜食用。鉴于深色蔬菜的营养优势，应特别注意摄人深色蔬菜，使其占到蔬菜总摄入量的一半，还要注意增加十字花科蔬菜、菌藻类食物的摄人。腌菜和酱菜含盐较多，维生素损失较大，应少吃。吃马铃薯、芋头、     

好心情与饮食健康

如今人们在外就餐的机会越来越多，吃不完的剩菜就像鸡肋，不带回家觉得浪费，打包回家了也会因为处理不当而不愿意吃。其实，掌握了打包加工的学问，剩菜也能吃出滋味来。     

老年人吃肉有讲究

老人吃肉．是一个很现实而敏感的话题,实际上不少老人是喜欢吃肉的,但又怕吃出病来。耶么,老年人到底能不能吃肉,怎样吃肉呢？     

吃粗粮有讲究

[什么是粗粮]有两种说法,一是指产量相对比较低,除了白米白面之外的粮食,比如玉米、高粱、小米等粮食和薯类杂豆等能作为粮食的蔬菜;二是指加工程度不高的粮食,包括加工程度比较低的糙米、糙面.     

微波炉加热食品有害吗

近日，美国一网站登载一篇据称是美国马萨诸塞大学资深学者雷蒙德&;#183;弗兰西斯的文章，列举微波炉加热食品有三大危害，即食品经微波炉加热后会造成营养成分严重流失。产生有毒甚至致癌物，或引起体内系统、组织功能失调。一时间，关于微波加工食品危害健康的传言纷起。微波食品是否安全，我们是否应“拔掉微波炉的插头，再也不用了”?     

夏季生吃蔬菜有讲究

夏季,随手拿一根黄瓜往嘴里送,它的香是那样的清馨,口感是那样的清爽;晚上做菜,凉拌芹菜,做个麻汁豆角……但在现阶段,无公害蔬菜的生产还没有普及,生吃蔬菜可能导致疾病的发生和传播。所以赶时髦的同时还必须有点讲究。