3大营养素--人体能源

蛋白质、指类、糖类对人体的健康有着非常重要的意义。 蛋白质--生长发育的物质基础 蛋白质是组成人体的重要成分之一,占人体全部重量的18％。组成食物蛋白质的氨基酸有20余种,其中有8种人体自身不能合成,必须由食物供给,称"必需氨基酸":色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、赖氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸和缬氨酸。婴儿除上述8种外,组氨酸     

营养配餐花样百出

面对美食,自然食欲大增, 但日复一日就那几样菜,只能让人腻昧; 高品质的生活,当然要营养均衡, 但总是太忙碌,没时间了解怎样才能营养均衡; 也许吃多了,有些营养过剩, 有些食物又可能吃少了,某些营养缺乏; 生活真的太复杂,吃多吃少都不行, 美食难玩儿新花样,下餐再吃已乏味; 在家做饭更乏味,新鲜口味无处寻……难,难,难! 其实不难! 本刊记者全力以赴,搜罗营养大师配餐高手齐来献计献策, 为我们辛劳的上班一族解除烦恼——简单配餐,快速烹饪,营养合理, 推陈出新,色昧俱佳,花样不断……     

8大营养素你家宝宝“十分”健康吗

宝宝所需营养与成人不同。由于宝宝体内营养素的储备量相对小,适应能力也较差,因此常常需要额外的补充。本期,我们就来盘点一下宝宝所需要的各大营养素,妈妈们都来测试一下,你家宝宝是否"十分"健康呢?     

怎样吃才能保证膳食平衡

＂饮食者,人之命脉也＂。这是明代医学巨匠李时珍对膳食的重要性所作的高度概括。我们吃的食物有成千上万种,但其中所含的营养素不外乎八类物质：水、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、脂肪、矿物质、维生素和微量元素。     

紫菜的保健作用

紫菜,又名甘紫菜,是一种紫红色的海藻类植物。它含蛋白质很多,相当于海带的4倍;又含脂肪、碳水化合物、膳食纤维和多种维生素(包括维生素A、B1、B2、B12、C、E等);还含有钙、镁、铁、钾、锌、碘等矿物质和微量元素。紫菜含镁尤为丰富,每100克之中含镁竟然高达460毫克之多,故紫菜又被誉称为“镁元素的宝库”。紫菜性凉而味甘、咸,能软坚散结,清热化痰利尿,可治疗淋巴结肿大、肺热咳嗽、痰黄稠、水肿、脚气病及淋症等。因其含碘丰富,故对防治甲状腺肿大(即大脖子病)有良效。它含铁也较高,可防治缺铁性贫血。含钙亦较多,能有效地补钙和防治…     

5大营养素减轻耳鸣

你正备受耳鸣困扰吗？那就看看下面这篇文章，合理地选择食物，可以减轻那种令人心烦的嘶嘶声或嗡嗡声。[编者按]     

健康八项注意

1合理饮食要重视人的七大营养素,即蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维和水,其中需求量最大的是水,人们在合理膳食的基础上要更加注意日常生活中饮用饮品的安全性和科学性。     

人类必需的营养素极其功能(二)

维　生　素现在已发现的维生素有多种 ,营养学上根据它们在溶液中的溶解性质 ,常分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。脂溶性维生素有维生素A、D、E与K ,不溶于水 ,只溶于油脂 ,其在肠道内的吸收受脂肪的影响。脂溶性维生素储存在脂肪组织 ,通过胆汁缓慢排出体外 ,故摄入过量容易引起中毒。水溶性维生素有硫胺素 (维生素B1 )、核黄素 (维生素B2 )、尼克酸 (维生素PP)、砒哆醇 (维生素B6)、氰钴素 (维生素B1 2 )、叶酸、泛酸、生物素、抗坏血酸 (维生素C)等 ,它们极易溶于水 ,在体内几乎不能储备 ,摄入过多时 ,多余部分会随尿排出。…     

人类第七大营养素——膳食纤维

膳食纤维是指食物中不能被人体消化吸收的多糖类物质。然而通过多年的调查和研究,科学家发现并认识到膳食纤维对人体大为有益,是天然抗病防病与强身健体的长寿物质。     

蔬菜水果——人类的营养宝库

大自然赐予人类的食物多种多样,大部分来自植物和动物,也包括食用菌等一些其他类的食物。我国古代医学宝典《黄帝内经》云:"五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充。"提出除了主食和动物类食品外,蔬菜水果也是非常重要的食物来源。蔬菜和水果不是主要营养物质碳水化合物、蛋白质和脂肪的基本来源,但它们含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和一些植物化学物质,其营养作用对人类的健康至关重要,是日常饮食中不能缺少的。     

常吃莲藕养脾胃

鲜藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富,民间早有"新采嫩藕胜太医"之说。对于老年人来说,藕更是补养脾胃的好食材。如果想让藕有养胃滋阴、健脾益气的     

补充纤维素 告别富贵病

膳食纤维被认为是人体所需要的除碳水化合物、蛋白质、脂肪、水、矿物质和维生素之外的“第七大营养素”。尤其是现代生活中，预防富贵病，对付慢性病，膳食纤维的作用不可小视。     

卫生部提倡:让生食成为人类第四餐

改革开放30年,老百姓有钱了,想吃什么就买什么,几乎让我们忘记了计划经济时期的粮票、肉票,也正是物质的极大丰富,让中国人在追求健康的道路上走向营养不良、营养过剩两个极端。鉴于目前国人蛋白质、维生素、矿物质、粗纤维严重缺乏,脂肪、糖摄取过剩的现状,卫生部提倡:让生食成为人类第四餐。生绿豆之所以能长出豆芽,而用水煮熟的绿豆不会发芽,是因为煮熟后的绿豆已经失去了生命的活性。带皮的水果不会马上腐烂,而去掉皮的水果,很快就会氧化腐烂,也是由于失去生命活性。带根的芹菜能放置很长时间,去掉根的芹菜,很快就会腐烂,也是因为失去了生命活性。     

膳食平衡七大原则

“饮食者,人之命脉也”,这是明代医学巨匠李时珍对膳食的重要性所做的高度概括。我们吃的食物有成千上万种,但其中所含的营养素不外乎八类物质：水、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、脂肪、矿物质、维生素和微量元素。那么我们应该怎样吃才能全面摄入这八类营养物质而保持膳食平衡呢？笔者认为,必须遵守以下原则。     

孕早期6大营养素攻略

在怀孕早期,胚胎几乎完成了各个器官、系统以及人体外形的基本发育,初具人体雏形,故称为胎儿。孕早期,中枢神经系统和泌尿生殖系统还在继续发育。这段时期内,如果有某些不良因素作用于母体,常可波及胎儿,影响宝宝正常发育而成畸形。所以,孕早期也称致畸敏感期,孕早期的保健重点是预防胎儿发育畸形。要保护胎儿,必须从孕早期开始。     

怎样做到晚吃少

俗话说,早餐吃好,午餐吃饱,晚餐吃少。对很多人来说,这里难度最大的恐怕是最后一句。面对丰盛晚餐的诱惑,到底该如何做到“晚吃少”呢？首先要明确一点,这里所谓“吃少”,并不是指食物种类少或摄入量减少,而是少在热量上,也就是合理控制脂肪和碳水化合物摄取的同时,又保证足量的蛋白质、维生素和矿物质等营养素。只要尝试以下几点,“晚吃少”并不难做到。     

白米饭怎就成了垃圾食物

俗话说,人是铁,饭是钢,可近日一则题为“白米饭——垃圾食品之王”的帖子在微博、微信圈广为流传。网帖称,南瓜、地瓜、土豆、芋头、大豆,可以提供丰富的膳食纤维、维生素、矿物质、蛋白质,且它们都是足够却不过量的碳水化合物（糖）的来源。而白米饭却完全不同,几乎不含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质——只有淀粉和糖。这是真的吗？     

舌尖上的中国文化 营养平衡是中医养生的灵魂

人出生后的第一件事就是吃,如今,老百姓腰包鼓起来了,肚皮也挺起来了。由于多数人只顾解决嘴馋,想吃什么就吃什么,根本不顾及身体的感受。让中国人在追求健康的道路上走向营养不良、营养过剩两个极端,因而,吃出了不少营养失衡性疾病。营养缺乏主要体现在:蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维严重缺乏;营养过剩体现在:脂肪、糖摄取过剩。中国乃饮食大国,照这样下去,中国的饮食文化不知将会何去何从?那我们又该怎样来理解中医平衡养生理念呢?     

活力——增强活力

有效的能量可以转化为人体的活力,支持细胞再生和各器官功能的正常运转。尤其,面对疾病挑战和自我修复补强工作,最需要的就是精力和能量的补充。可是,日常膳食中往往摄取了过多的脂肪,维生素、矿物质、微量元素严重缺乏,反而造成身体肥胖等过高的负荷,使人体失去活力,而感觉倦怠嗜睡,进而导     

盐藻素与人类健康

追求健康是人类永恒的话题,渴求幸福是人类生存的梦想,健康需要人体中微量元素的平衡和各种维生素、类胡萝卜素的充足,选择盐藻素可帮助满足人体对各种营养素的需求。