寒区某部队野营拉练膳食营养调查

目的 :了解寒区部队冬季野外生存训练的营养供给情况 ,为指导部队合理膳食提供科学依据。方法 :按照军队膳食营养调查方法 ,采取称量法连续 5d对某部队严寒条件徒步野营拉练训练时进行膳食结构和营养水平调查。结果 :摄入总热量为 16 .76MJ·人 1·d 1,能够满足重度劳动能量需求 ,但副食品种类单调 ,豆类及蔬菜供给不足 ;维生素大部分品种缺乏 ;三大营养素产热比例不够平衡 ;蛋白质摄入数量不足且优质蛋白含量偏低 ;脂肪摄入尚可 ,但值物性脂肪所占比例偏低。结论 :该部队野外训练膳食结构不尽合理。建议增加豆类及其制品和蔬菜的供给 ,做到供给食物品种多样化、高效高能 ,改进烹调方法 ,力争平衡膳食     

寒区某部新兵训练期间膳食营养调查

目的了解新兵训练的营养供给情况 ,为指导部队合理膳食提供科学依据 ,保证新兵训练效果。方法按照军队膳食营养调查方法 ,采取称量法连续 7d对寒区某部新兵入伍训练进行伙食费使用、膳食结构和营养水平调查。结果新兵摄入总能量为 1 2 .0 2MJ·人 - 1·d- 1,未满足中度劳动能量需求 ;食物成分除猪肉、牛 (羊 )肉、海带、鱼禽蛋外均摄入不足 ;矿物元素和维生素大部分品种缺乏 ;三大营养素产热比例不平衡 ,蛋白质和碳水化合物摄入不足 ,脂肪摄入尚好 ,但植物性脂肪所占比例偏低。结论该部队新兵训练能量摄入不足 ,多种营养素缺乏 ,膳食结构不合理。建议增加粮食、黄豆和蔬菜的摄入 ,做到供给食物品种多样化、高效高能 ,合理调配膳食 ,增进战士食欲 ,力争均衡膳食     

某通信部队膳食营养调查

本文报告了对某通信部队进行膳食调查的结果。平均每人每日热能摄入１０．３ＭＪ，蛋白质７１．３ｇ，脂肪７６．０ｇ，碳水化合物３７４．４ｇ。其中热能和蛋白质均未达到陆军轻度劳动供给量标准。     

高原某部冬季野外驻训膳食营养调查

目的 :适应未来高技术条件下局部战争卫勤保障的需要 ,深入部队实际 ,调查高原冬季野外驻训部队的营养供给情况 ,为指导部队合理膳食提供科学的依据。方法 :按照军队膳食营养调查方法 ,采取称量法连续 5d调查某部高原条件下野外驻训期间的膳食结构和营养水平。结果 :摄入总热量为 15 .76MJ·人 - 1·d- 1,能够满足重度劳动量需求 ,但副食品种类单调 ,豆类及蔬菜供给量不足 ;维生素较大部分品种缺乏 ;三大营养素产热比例不平衡 ;蛋白质摄入数量不足且优质蛋白含量偏低 ;脂肪摄入尚可 ,但植物性脂肪所占比例偏低。结论 :该部队野外驻训练期间膳食结构不尽合理。建议增加豆类及其制品和蔬菜的供给量 ,应尽量做到供给食物多样化 ,注意改进烹调方法 ,力争达到合理膳食     

高原某部野外驻训膳食营养调查

目的了解高原部队野外驻训时的营养状况,为指导部队合理膳食提供科学依据。方法按照军队膳食营养调查方法,采取称量法连续7d对高原某部野外驻训官兵的膳食结构和营养水平进行调查。结果官兵摄入总能量为16.9MJ·人-1·d-1,能够满足训练重劳动量需要,但大部分维生素缺乏,三大产热营养素比例不平衡,蛋白质、蔗糖、钙、锌、硒摄入量不足。结论该部队训练期间膳食结构不尽合理。建议增加蔬菜、豆制品、鱼、动物脏腑、蔗糖供给量,改进烹饪方法,做到食物供给多样化、膳食结构合理化。     

驻岛礁某部队膳食营养调查

为指导岛礁部队合理膳食 ,我们于 2 0 0 1年 9～1 2月 ,对驻岛礁某部队进行了膳食营养调查。1　对象与方法　 　某岛礁部队同一食堂就餐的 96名男性官兵 ,年龄 (2 4 .34± 4 .0 6 )岁。供给标准四类灶。按GJB 1 6 36 - 93称量法 ,分别于前、中、后期(各间隔 4 5d)各连续调查 3d。结果以膳食指导服务系统软件分析 ,与GJB 82 3A - 1 998及GJB 82 6A -2 0 0 0中水面舰艇人员供给标准比较评价。2　结果　 (1 )膳食结构 :同军标比较 ,除谷类 (占90 .7% )、植物油 (占 85 .3% )偏低不明显外 ,其他均明显偏低 ;其中肉蛋类占 5 9.4 % ,水产类占…     

某沿海战备演习部队膳食营养调查

为适应未来沿海地区作战卫生保障的需要，采用深入部队实际调查的方法，对某沿海战备演习部队进行了膳食调查。结果表明，部队战备演习期间，由于食物供给充足，加上地方政府及当地群众的支援，使部队在战备演习期间的热量及各种营养素（除维生素Ａ及核黄素略偏低外）均达到我军营养素供给量标准     

某部队幼儿园幼儿膳食营养调查

目的：了解部队幼儿园的膳食营养状况,为幼儿园调配合理膳食提供依据。方法：采用查帐法调查1999年春（3月）,夏（6月）,秋（9月）,冬（12月）不同季节的膳食情况,数据用YL－Ⅱ型营养医疗计算机处理,并与中国营养学会制订的营养素供给标准^[2]进行比较 评价。[结果]平均每人每日热量与营养素的摄入量,除夏,秋,冬三季视黄醇当量未达标,夏,冬两季脂肪摄入量略高外,其余均达到供给量标准,结论：170名幼儿的膳食营养状况基本达标,摄入的热量可满足幼儿生长发育的需要,但应增加维生素A与胡萝卜素的摄入,防止脂肪摄入过多。     

某基地膳食营养调查与评价

1987年6月～1988年10月,我们对某基地四个连队进行了膳食营养调查。通过每人每天各种食物摄入量的调查,算出每人每天各种营养素和热量以及各种营养素相互间的比例关系。根据受试者当时的劳动消耗、生活环境和维持机体正常生理活动的需要,与标准供应量进行比较,评价膳食营养状况。现报告如下。     

某部高原适应性训练期间膳食营养调查

目的　了解部队入驻高原适应性训练期间的营养供给情况 ,为指导部队合理膳食提供科学依据。方法　按照《军队膳食营养调查方法》 ,采取称量法连续 5d对某驻训高原部队训练期间膳食结构和营养水平进行调查 ,依据《军人食物定量》和《军人营养素供给量》中的标准进行评价。结果　某部官兵摄入总能量为 17.75MJ·人 - 1·d- 1,能够满足重度劳动能量需求 ,但副食品种类单调 ,蔬菜供给量不足 ;蛋白质摄入为军标的 82 .8% ,优质蛋白质仅占蛋白总量的2 2 .4 % ,钙、硒的达标率分别为 70 .9%和 6 4.0 % ,维生素明显缺乏 ;三大营养素产热比例不够科学 ,脂肪摄入过多。结论　该部队高原驻训期间膳食结构不尽合理。建议加强炊管人员膳食营养知识教育 ,遵循“高糖、低脂肪 ,补充多种维生素 ,避免过多增加蛋白质”原则 ,增加蔬菜的供给 ,改进烹调方法 ,做到科学膳食     

军队膳食营养调查方法

本标准规范了军队膳食营养调查方法。与《中国人民解放军人日膳食营养素供给量》及《中国人民解放军人食物定量标准》相配套，目的是统一军队膳食营养调查方法，使其方法规范化和调查结果有可比性。膳食营养调查方法包括称量法、记帐法和询问法３种。     

某部队特装运输人员膳食营养调查

目的 了解某特装运输人员膳食营养状况。方法 采用5d膳食称量法、生活观察法进行营养调查。结果 膳食结构基本合理,主要营养素摄入量(除维生素A外)均达到我军重度劳动等级供应量标准;每人每日食物摄入量除鱼、蛋、大肉充足外,其余均略低于标准;蛋白质来自动物性食品和豆类及豆制品比例较少;膳食中矿物质钙、磷、铁、锌主要以植物性食物来源为主;动物性脂肪供应量较大,平均热能消耗量低于摄入量。结论 改善烹调技术,增加品种,合理搭配,提高膳食质量。     

某集成化演示部队膳食调查

某集成化演示部队膳食调查王炳洋孙希明张诚郭章勇（５１０３６部队医院）为了解部队在训练演示中热能供给和消耗情况，指导未来高科技战争下膳食供给，我们对某集成化演示部队进行了膳食调查。１对象和方法抽取演示部队各训练阶段人员共３５０人，均为男性，年龄１８～２...     

我军步兵与通信兵部队营养健康现状调查——1．步兵部队膳食调查

目的 了解南、北方步兵部队战士的膳食营养状况,为制定我军步兵部队新的食物定量标准提供科学依据.方法 采用称量法,连续5 d对南方某部甲、乙连及北方某部丙、丁连共245人进行膳食调查;同时进行24 h生活观察.结果 (1) 平均每人每日的能量消耗为15.56 kJ,属于重度～极重度体力劳动强度;(2)平均每人每日消耗的食物种类,南方步兵为27～34种;北方步兵为30～41种;(3)谷类、蔬菜、鱼虾的摄入量普遍不足;多数连队蛋类、豆类及制品的摄入量偏低,但油脂的摄入量偏高,平均超标18.6%;(4)热能81.5%来源于植物性食物,而摄入动物性蛋白质和大豆蛋白质之和占摄入蛋白质总量的46.8%,符合军标要求;(5)平均每人每日的能量摄入量达标;但南步乙连和北步丁连的蛋白质摄入偏低;(6)平均每人每日钙、维生素A、维生素B1、维生素B2和尼克酸的摄入量明显低于军标.结论 步兵部队目前能量和多数营养素的摄入量能达到军标要求,但钙、维生素A、维生素B1、维生素B2和尼克酸等营养素摄入普遍不足,油脂的摄入量偏高,部分连队蛋白质摄入不足.建议增加动物内脏、蔬菜、水果及奶类的供给,适当限制脂肪摄入.     

某高炮部队营养调查与评价

对某高炮部队三个连队进行了营养调查。结果表明：部队实行新的“食物定量标准”后，连队战士的营养状况是好的，平均每人每日热能摄取量为３３８２ｋｃａｌ（１４．１４ＭＪ），热能消耗量为３０３２ｋｃａｌ（１２．６ＭＪ）。蛋白质的摄入量已达到供给标准，但质量欠佳。规定的食物定量标准没有充分利用。     

杭州市某幼儿园膳食营养调查

学龄前儿童是对营养最敏感的人群 ,此期的营养状况与体格发育直至以后的学习能力、活动能力甚至成年后劳动生产能力都有直接关系。为了做到合理平衡膳食 ,保证儿童的茁壮成长 ,也为了加强对幼儿园儿童的营养监测指导 ,我们对杭州市某日托幼儿园进行了一次膳食营养调查。对象与方法1　调查对象　该幼儿园入托儿童 4 5 0名作为调查对象。按年龄阶段分为小班 (3～ 4 )岁 12 5名 ,中班 (5～岁 ) 187名 ,大班 (6～ 7岁 ) 138名。2　调查方法2 1　对园内膳食 (中餐、晚餐及点心 )用记帐称量法连续记录 3天食物的摄入量。对园外膳食 (包括早餐 )通…     

某单位膳食营养调查及评价

目的 通过对某基层单位的膳食营养调查,来发现基层官兵膳食搭配是否合理,并制定出适合官兵需求的膳食营养结构.方法 采用称量法,连续七天记录官兵摄入的各种主副食品种类和质量,计算出每天各种营养素和能量的平均摄入值.结果 该单位官兵的膳食结构不尽合理,能量和蛋白质均摄入不足,营养需求有待改进.结论 通过改善官兵膳食营养结构,能有效预防和改善因营养缺乏而造成的各种伤病.     

武警某执勤部队膳食营养调查与分析

目的调查、评价武警执勤部队膳食情况,为增进官兵健康和提高部队战斗力提供参考。方法以武警某执勤部队官兵作为调查对象,用称质量法进行为期4 d的膳食调查,同时采用军人食物定量、军人营养素供给量和膳食平衡指数法评价膳食质量及存在问题。结果 (1)食物结构调查显示:粮食、畜肉、禽肉、鱼虾类、牛奶、大豆、蔗糖、蔬菜和干菜类食物摄入量均未达到军标。(2)在能量来源分布中,脂肪的产热比高于军标,达33.3%;蛋白质的产热比低于军标,为10.8%。维生素C和维生素E摄入充足;维生素A达标率为80.1%。尼克酸、硫胺素和核黄素摄入不足,达标率分别为72.8%、52.0%和71.6%。矿物质中,铁和硒摄入充足;钙和锌摄入低于标准,达标率分别为77.0%和87.3%。(3)膳食平衡指数结果显示该单位膳食DBI模式为B。说明摄入过量问题较少,但存在低度摄入不足现象。结论该部队食物结构不够合理。建议优化膳食结构,适量减少烹调油用量,增加奶类及奶制品、大豆及豆制品和鱼虾类食品的摄入。     

某部特装运输人员膳食营养调查

了解特装运输部队的膳食营养状况 ,更好地指导该部队的膳食合理调配 ,我们对某部特装运输人员进行了膳食营养调查。现将调查结果报告如下。1　对象与方法　 (1)调查对象 :选择某特装运输部队部分官兵 ,共 5 0人 ,均为男性 ,年龄 18～ 34岁 ,平均年龄 2 4岁。 (2 )方法 :采取称量法 ,连续调查 5ｄ的膳食情况。以《中国人民解放军军人食物定量标准》(ＧＪＢ 82 6 - 90 )以及《军人日膳食营养供给量》(ＧＪＢ 82 3- 89)中陆军重度劳动等级膳食营养供给量标准评价。能量消耗调查采用生活观察法 ,随机抽取其中 10名战士 ,记录其 2 4ｈ内各动作的…     

某部核材料保管分队膳食营养调查

目的：为了研究发迹膳食营养结构对核辐射的抵抗能力,为从事辐射防护和后勤管理人员提供合理营养的科学依据。方法;按照军队膳食营养调查方法,用查账法和称量法对某部核保管分队人员的食物结构,营养水平进行了调查。结果：食物消耗量的均值超标。热能摄入量１．４６ＭＪ．人＾－１．ｄ＾－１,满足中等劳动训练需要,小于执行任务时热能消耗值;三大营养素百分比与军用标准比较不相一致。