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裴振方 《人人健康:医学导刊》2006,(3):35
蘑菇豆腐角[原料]:豆腐500克,鲜蘑菇100克,胡萝卜、洋葱各25克,黄酒、酱油、精盐、白糖、麻油、味精、湿淀粉各适量。[制法]:将豆腐切1厘米薄片,沥干水,对角切开,放入烧热的菜油中炸黄捞起。洋葱切丝,取余油少许爆香后下蘑菇、胡萝卜片,加少量水煮沸,入豆腐,调入黄酒、酱油、精盐、白糖焖煮5分钟,用湿淀粉勾芡,淋人香油,加味精调味即可。 相似文献
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十全大补汤原料:党参、炙黄芪、炒白术、白芍、茯苓各10g,肉桂3g,熟地、当归各15g,炒川芎、炙甘草各6g,墨鱼、猪肚各50g,猪肉500g,生姜30g,猪杂骨、葱、料酒、花椒、食盐、味精、食醋各适量。制法:将以上中药装入洁净纱布袋内,扎口备用;将猪肉、墨鱼、猪肚洗净;猪杂骨洗净,砍段;生姜拍碎备用。将猪肉、墨鱼、猪肚、猪杂骨、药袋放入锅内,加水适量,放入葱、生姜、花椒、料酒、食盐、醋,置武火上烧沸,后用文火煨炖,待猪肉、猪肚熟烂时,捞起切条,再放入汤中,捞出药袋不用。用法:服用时将汤和肉装入碗内后,加少许味精及醋,食肉喝汤,早晚各吃1碗,… 相似文献
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人体乃“血肉之躯”,只有血足,才显得皮肤红润,面有光泽;只有肉实,才显得肌肉发达,体型健美。如果你要追求面容俊俏,肤色艳美,那么首先要重视养血。下文介绍几款简便易行的补血药膳,供参考。十全大补汤配方:猪肉500g,猪肚50g,墨鱼50g,炙黄芪10g,肉桂3g,熟地15g,炒白术10g,炒川芎6g,当归15g,酒白芍10g,茯苓10g,炙甘草6g,党参10g,姜30g,葱、花椒各适量。制法:黄芪、肉桂、熟地、炒白术、炒川芎、当归、酒白芍、茯苓、炙甘草,党参等10味中药装入纱布袋内,扎紧袋口;猪肉、猪肚、墨鱼洗净,姜洗净并拍碎;猪肉、猪肚、墨鱼、纱布药袋放入锅内,加清… 相似文献
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十全大补汤原料:党参、炙黄芪、炒白术、酒白芍、茯苓各10g,肉桂3g,熟地、当归各15g,炒川芎、炙甘草各6g,墨鱼、猪肚各50g,猪肉500g,生姜30g,猪杂骨、葱、料酒、花椒、食盐、味精各适量。制作:将以上中药装入洁净纱布袋内,扎口备用。将猪肉、墨鱼、猪肚洗净;猪杂骨洗净,砍段;生姜拍碎备用。将猪肉、墨鱼、猪肚,猪杂骨、药袋放入锅内,加水适量,放入葱、生姜、花椒、料酒、食盐,置武火上烧沸,后用文火煨炖,待猪肉、猪肚熟烂时,捞起切条,再放入汤中。捞出药袋不用。用法:服用时将汤和肉装入碗内后,加少许味精,食肉喝汤。风寒感冒者忌食。功效:… 相似文献
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八宝豆腐:取豆腐、桂花、蘑菇、香草、花生仁、瓜子仁、核桃仁、酱油、葱、精盐、麻油各适量。先将豆腐放入热油锅中煎后备用;蘑菇洗净切碎备用;花生仁、瓜子仁、核桃仁入油锅炸透备用。煎熟的豆腐入锅,加入蘑菇、香草、花生仁、瓜子仁、核桃仁、酱油、葱、精盐煮沸,最后淋上麻油,即可佐餐食用。本品有开胃,助消化的功效,适用于老年人和消化不良者。三鲜豆腐:取豆腐500g,水发海参20g,虾仁100g,冬笋50g,鸡蛋35g,鸡蛋清20g,香菜25g,葱花3g,姜丝3g,味精5g,面粉15g,酱油15g,麻油5g,花生油50g,鸡汤200g,淀粉适量,精盐少量。先将海参、冬笋洗净切… 相似文献
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一雪梨烧鸡块原料:母鸡1只,鸭梨200克,酱油少许,料酒、白糖少许,精盐适量,葱段、姜片、水淀粉各适量。制法:1.鸡肉剁块备用。鸭梨去皮切块备用。2.炒锅放入花生油,烧热后放白糖,炒至呈枣红色时,投入葱姜稍煸炒,倒入鸡块翻炒,视鸡块上色时烹入料酒、酱油,倒入开水适量,加精盐、白糖烧开,转小火烧至肉熟入味。3.鸭梨块放鸡块锅内煨2 ̄8分钟后淋入水淀粉勾芡,出锅时梨块盛在盘边,鸡块盛在中间即成。特点:水果做辅料,风味独特。二象牙里脊原料:里脊肉1小块,罐头冬笋15片,葱姜末、精盐、味精、料酒、香油各少许,鸡蛋清1个,水淀粉1汤匙。制法:1.里… 相似文献
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参枣米饭原料:党参5g,大枣10个,糯米200g,白糖25g。制作:1、将党参、大枣加水适量泡发后,煎煮半小时,捞去党参、大枣,汤备用。2、糯米淘净,加水适量放在大碗中蒸熟后扣在盘中,把枣摆在上面再把汤液加白糖煎成粘稠糖水,浇在枣饭上即成。用法:每日早、晚食用。以秋冬季节食用效果佳。功效:健脾益气、养胃,适用于体虚气弱、乏力倦怠、心悸失眠、食欲不振、便溏浮肿等症。注意:凡属阴虚火旺及身体健壮者不宜服用。归芪蒸鸡原料:当归20g,炙黄芪100g,未下蛋母鸡1只,葱、姜、味精、料酒、食盐、胡椒面各适量。制作:1、将鸡治净,用开水氽透,捞起用凉… 相似文献