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瓤茄子嫩圆茄子6个,豆腐1块,水发黑木耳50g,莴苣100g,蘑菇50g,味精2g,湿淀粉30g,酱油15g,胡椒粉5g,麻油10g,精制植物油1000g(实耗约150g),素鲜汤、精盐、葱花、生姜末各适量。先将茄蒂连同部分茄肉切下(留用),削去皮(也可不去皮)。洗净,用小刀从切蒂的一端将茄内部轻轻挖除。将豆腐放锅中用水煮开,取出沥水晾凉,碾成泥放入碗内。蘑菇洗净切成细丁,黑木耳拣去杂质洗净,沥干水剁成末。莴苣削去老根,去叶、削皮洗净先切成细丝再切成细丁。将以上细丁均放入豆腐泥中,加精盐、酱油,味精、葱花、生姜末、胡椒粉等调料,再加少许植物油及湿淀粉,调拌… 相似文献
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刘阿婆今年70多岁了,和许多老人一样,她也患有高血压、高血脂、糖尿病等多种老年病。刘阿婆从一些科普书上得知,这些病都叫“富贵病”,说白了就是生活过好了,营养过剩引起的。 相似文献
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豆类的营养价值非常高,我国传统饮食讲究“五谷宜为养,失豆则不良”,意思是说五谷是用来提供营养的,但没有豆子就会失去平衡。现代营养学也证明,每天坚持食用豆类食品,只要两周的时间,人体就可以减少脂肪含量,增加免疫力,降低患病的几率。豆子的种类非常多,每种所含的营养成分和食疗作用都各不相同。除了红豆、绿豆、黄豆等常见的豆子外,现在超市里卖的还有豌豆、芸豆、鹰嘴豆等。平时多吃几种豆,了解每种豆子的营养价值、选择适合自己的豆子更有利于健康。豌豆:中医认为,豌豆性味甘平,有补中益气、利小便的功效,是脱肛、慢性腹泻、子宫脱垂… 相似文献
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人到老年,在颜面、手背等处皮肤常常会出现一些扁平的黑褐色斑块,人称老年斑,俗称“寿斑”.原来认为寿斑的出现只不过是衰老的信号和有碍美观而已,但现在看来并非完全如此.寿斑发生的原因虽并未完全搞清楚,但它是人体内抗氧化能力降低的表现之一,这是为多数学者所公认的.当体内过多的氧自由基与脂质作用后,可形成脂质过氧化物,过多的脂质过氧化物在体内积聚可变成脂褐质.脂褐质在皮肤中沉着,被真皮层中色素细胞吞噬,积蓄在皮肤下,即成为褐色的老年斑.然而这仅仅是一种表面现象,严重的是这种脂褐质还可在人体其他组织细胞内沉积,如果它沉积于大脑的神经细胞中,便会使人患上老年性痴呆症,故老年斑不仅仅是一种皮肤改变,而且是人体生理性衰退在皮肤上的表现. 相似文献