邹城市1998～2002年食品卫生抽样检测结果分析

为了解食品的卫生质量 ,找出影响食品卫生质量的主要问题 ,以便提高食品卫生监督管理工作的科学性 ,对邹城市 1998～ 2 0 0 2年食品卫生抽样检测资料进行统计分析。1　资料与方法根据邹城市 1998～ 2 0 0 2年食品抽样检测的季报、年报表进行统计分析。报表中不包括送检和打击伪劣假冒现场监测、食物中毒、食品污染、餐具消毒等专项监测的样品。各类食品分别按相应的国家标准进行评价 ,检测项目中有 1项不合格视为不合格样品。2　结果2 1　不同年份检测情况　 1998～ 2 0 0 2年合计检测 2 1类食品的 10 2 78份样品 ,合格的 94 6 0份 ,合格率…     

舟山市1990～1999年食品卫生监测结果分析

分析食品卫生质量监测结果是搞好食品卫生监督工作的重要手段。为了解舟山市 2 0世纪 90年代食品卫生状况 ,以便进一步加强和调整监督监测重点 ,提高食品卫生合格率 ,对 1990～ 1999年食品卫生质量监测结果进行分析。1资料和方法舟山市 1990～ 1999年各类食品送检和抽检监测报表 ,由市卫生防疫站档案室提供。各年度合格率以浙江省各年度合格率为标准进行标化。理化、微生物指标参考国家、部颁、地方和企业卫生标准评判 ,有任一项数据不合格的按不合格计。2结果2 11990～ 1999年合计检测各种食品 2 1633份 ,合格 18333份 ,合格率为 84 75%…     

靖江市1997～1999年食品卫生监测结果分析

为了更好地贯彻《食品卫生法》 ,进一步搞好食品卫生监督工作 ,全面提高食品卫生质量 ,现对靖江市1997～ 1999年食品卫生监测情况进行分析。1资料与方法根据靖江市 1997～ 1999年食品卫生监督监测情况统计报表 ,将各类食品进行分类统计 ,分别按有关国家标准进行判断与评价。2结果2 13年共检测食品样品 2 934份 ,合格 2 5 0 3份 ,合格率为 85 31%。其中 ,在食品的生产环节采集样品15 2 4份 ,合格 1319份 ,合格率为 86 5 5 % ;在销售环节采集样品 1410份 ,合格 1184份 ,合格率为83 97%。生产环节的样品合格率高于销售环节 ,但差异无统计学意…     

通辽市1999～2001年食品卫生质量分析

食品检测是监督保证食品卫生质量的重要措施和依据 ,食品检测合格率是反映食品卫生质量的一项重要指标。为把住通辽市上市食品的卫生质量 ,保障广大消费者食用安全 ,现将通辽市 1999～ 2 0 0 1年各类食品检测结果分析如下。资料与方法　 (1)资料来源 :我市 1999～ 2 0 0 1食品卫生年度监测数据。数据由市卫生防疫站随机抽取标准检验量的3倍样品进行检测 ,并通过整理进行统计分析所得。 (2 )检测方法 ;按各类食品的国家统一检验方法 ,结果依据相应的国家标准进行判定 ,只要有一项标准不合格既判为不合格食品。结果与分析　 1999～ 2 0 0 1年…     

胶南市1995～1999年食品监督检验结果

为探讨胶南市近5年的食品卫生情况,为今后我市进一步搞好食品卫生工作提供依据,对胶南市1995～1999年的食品卫生监督检验结果进行了分析。现报告如下。1　资料来源与方法11　收集我市1995～1999年检验科存档的食品卫生检测报告书,剔除送检样品、举报样品及食物中毒样品检测报告书。12　参照食品卫生国家标准,将所有的检测食品分为12类,然后对各年度的食品卫生检测报告书的评价结论逐份分类统计汇总,其中,对评价结论中错用标准的随时纠正,有新标准时随时废弃旧标准。2　结果21　1995～1999年食品卫生检测结果　见表1。表1　胶南市1995～1999…     

2001～2003年莱阳市13类食品的卫生质量分析

为了掌握市场的食品卫生状况,以进一步搞好食品卫生监督工作,提高食品卫生质量,我们对莱阳市2001～2003年食品卫生监测结果进行了统计分析。1　材料与方法将莱阳市2001～2003年食品卫生检测结果进行统计分类,分别按相应的国家标准进行判断与评价,有1项指标不符合标准者即判为不合格。2　结果2.1　食品卫生监测合格情况　3a共检测粮食、植物油、酒等13类样品3133份,合格2788份,合格率为88.99%。其中本埠生产环节采样1368份,合格1265份,合格率为91.0l%;销售环节(包括本埠和外埠产品)采样1765份.合格1543份,合格率为87.42%。生产环节合格率高于…     

河南省1990～2000年食品卫生监测资料分析

食品卫生关系着人民的生命安全和身体健康 ,找出影响食品卫生的主要原因 ,加大监督检查执法力度 ,提高食品卫生合格率尤为重要。为此 ,对河南省 1990～ 2 0 0 0年食品卫生监测资料进行分析。1　资料与方法根据河南省各地市 1990～ 2 0 0 0年食品卫生监督监测统计报表、食品从业人员体格检查登记进行归类统计。分别按各类食品相对应的国家标准进行评价。2　结果2 1　不同食品检测情况　历年合计检测 16类食品90 4 5 36份 ,合格的有 74 2 2 80份 ,平均合格率为82 1%。合格率最高的是粮食 ,其次是蒸馏酒、配制酒 ,合格率最低的是消毒牛乳、酱…     

易门县10年食品卫生指标监测结果分析

食品卫生检测是当前食品卫生工作中的一项重要内容,食品卫生质量的优劣直接关系到广大消费者的身体健康,为了解我县各类食品卫生指标的合格情况,提高食品卫生监督管理水平,保证食品卫生质量,和人们身体健康,为今后卫生监督提供依据,因此把我站1991年～2000年所抽检的各类食品检测结果分析如下:1 材料与方法1.1 样品来源 对本县内所辖的食品厂、宾馆、饭店、饮食店、食品摊点的7类食品进行抽检,10年共抽检3515件,采样均按照国家标准方法进行操作[1]评价标准按国家《食品卫生标准》[2]。2 结果与分析2.1　10年共检食品3515份,合格2526份,总合格率为71.86％,各年合格率在66.47％～77.68％之间。不合格的989     

634份食品卫生行政处罚案卷质量分析

为了解我区食品卫生监督执法水平 ,掌握执法案卷的质量状况以更好地贯彻《中华人民共和国食品卫生法》,提高监督执法的严肃性准确性 ,我们随机抽取 1996～ 1999年间食品卫生行政处罚案卷 6 34份进行质量调查分析。1　资料与方法1.1　资料来源　我区监督机构存档的 1996～ 1999年食品卫生行政处罚案件 ,采取按年度随机抽取的方法抽取 6 34份。1.2　方法　按照违法事实、依据法律、执法程序、被处罚对象、量罚、填写项目、语言规范、字迹等项目 ,填表统计 ,有一项不符合要求就视为不合格。2　结果2 .1　案卷不合格情况　在抽取的 1996～ 1999…     

汉川市1997～1999年地产冷饮食品卫生质量检验结果分析

为了解湖北省汉川市地产冷饮食品的卫生质量状况,进一步加强地产冷饮食品的卫生监督管理,提高地产冷饮食品的卫生质量,保护广大消费者的身体健康,对1997～1999年地产冷饮食品抽检的235份样品结果分析报告如下。1　资料与方法1.1　资料来源　根据汉川市卫生防疫站1997～1999年冷饮食品卫生质量检验结果记录进行分类整理。1.2　检验方法　样品检测项目按国家规定的标准方法操作。1.3　判断标准　根据《中华人民共和国标准》冷冻饮品及碳酸饮料卫生标准(GB2759.1-2-1996),凡理化指标和细菌指标中1项或1项以上不符合卫生指标者,判定为不合格样…     

盐都县1990—1999年食品卫生监测结果分析

为了探讨盐都县的食品卫生情况,为今后进一步搞好食品卫生提供依据,现将1990～1999年的11890件食品样品的卫生检验原始记录进行了整理和分析,现报告如下。1 材料与方法 样品来源于本县各个生产厂家和销售网点,食品科采集或有关单位送检,将各类食品检测数据进行分类统计,分别按有关国家标准进行判断与评价。2 结果2.1 1990～1999年对9类食品共检测11890件,合格10257件,总合格率86.27％。合格率最高的是酒类(94.24％),其次为植物油与糕点,均为89.42％。合格率最低的是熟食和海产品,见表1。     

安丘市1999～2001年糕点卫生质量分析

为了解糕点的卫生质量 ,以便加强卫生监督管理 ,对安丘市 1999～ 2 0 0 1年生产的糕点卫生监测结果进行了分析。1　材料与方法1999～ 2 0 0 1年由食品卫生监督员定期到安丘市92家糕点生产厂家的成品库采集糕点样品 (均系热加工产品 ) ,根据企业规模大小每家企业采集 2～ 4份样品 ,按ＧＢ 4 789 2～ 16 - 94检测菌落总数、大肠菌群和致病菌 ,按ＧＢ Ｔ 5 0 0 9 5 6 - 1996检测感官、酸价、过氧化值、砷、铅和着色剂含量。按ＧＢ 70 99- 1998进行评价 ,只要有 1项指标不合格即为不合格样品。2　结果2 1　合格率　 1999～ 2 0 0 1年合计检测各…     

夏津县1996～2001年糕点卫生状况分析

糕点是人们喜爱的副食品 ,特别是中秋节和春节前后 ,糕点上市集中 ,需求量大。现将夏津县 1996～2 0 0 1年的 797份样品的检测结果进行分析。1　资料与方法本站食品卫生科 1996～ 2 0 0 1年在本县糕点厂随机抽检的 797份样品检测结果 ,检测方法按中华人民共和国食品卫生检验方法 (微生物部分 ) ,评价按国标GB710 0 - 86进行 ,检测项目为酸价、过氧化值、砷、铅、黄曲霉毒素、细菌总数、大肠菌群、致病菌。凡有 1项超标该样品视为不合格。2　结果797份糕点的合格率为 4 4 2 0 % (35 2 /797) ,合格率最高的 2 0 0 0年为 72 0 0 % ,最低的 19…     

武汉市青山区1990～1999年各类食品微生物污染状况分析

为全面了解武汉市青山区各类食品卫生现状 ,找出存在的问题 ,提出改进措施 ,加强食品卫生监督管理。将本区 1 990～ 1 999年以来 ,生产销售的各类食品微生物检测资料汇总分析如下。1　材料与方法1 .1　样品来源检测样品由区内各食品生产加工经营单位、批发零售商场、食品店现场随机采样取得。1 .2　检验方法及判定标准按国家标准 (GB 478994)《食品卫生检验方法微生物学部分》,检测细菌总数、大肠菌群和致病菌。 3项指标中如有 1项超标即判为不合格。2　结果1 990～ 1 999年共检测样品 6 5 97件 ,细菌总数合格率为 82 .93% ,大肠菌群合格率…     

2000年龙岩市部分市售食品卫生质量抽检结果

为了进一步了解夏季市售食品卫生现状 ,掌握影响食品卫生质量的因素 ,加强卫生监督力度 ,2 0 0 0年 7月对龙岩市市售 12类食品进行抽检。1　材料与方法2 0 0 0年 7月在龙岩市 7县 (市、区 )餐饮店、商场、超市、食品生产企业、农贸市场、批发市场随机抽取规定数量的食品 ,合计 12类 4 5 0份 ,分别按照有关国家标准检测规定的指标。检测结果按有关国家卫生标准判定。凡样品中有1项不符合标准者即判定为不合格。2　结果2 1　各类食品检测结果　检测食品 4 5 0份 ,合格的2 75份 ,合格率为 6 1 11%。各类食品中 ,合格率为10 0 %的有酒类 (33/ 3…     

梁山县1997～2000年食品卫生监测结果分析

为了认真贯彻执行《食品卫生法》 ,了解和掌握梁山县食品卫生质量状况 ,以便进一步搞好食品卫生监督监测工作 ,现将梁山县 1997～ 2 0 0 0年酒类、冷饮、食油、糕点、食醋、酱油6类食品的检测结果分析如下 :1　材料与方法1 1　样品来源　 1997～ 2 0 0 0年抽检梁山县各食品加工单位生产的酒类、冷饮、食油、糕点、食醋、酱油 6类食品共 15 37份。1 2　检测方法　按《中华人民共和国食品卫生检验方法 (微生物部分 ) (理化部分 )》进行检测。1 3　评价标准　按《食品卫生国家标准汇编》进行评价 ,凡样品检验结果指标有一项不合格者视为不合格…     

天水市市售食品卫生现状调查

为了了解市售食品的卫生状况 ,为卫生监督工作提供依据 ,2 0 0 0年 9月对天水市辖区内上市食品进行抽样检测。1　材料与方法2 0 0 0年 9月 ,在天水市 2区 5县采用随机抽样方法 ,每个经营户抽取 2～ 3份食品 ,样品由天水市卫生防疫站分别按有关国家标准方法检测细菌总数、大肠菌群、致病菌、霉菌、铅、铜、砷 ,每份样品如有一项指标超标即判为不合格样品 (各类产品分别按相应国家标准评判 )。2　结果2 1　各类食品抽检结果　合计抽检 730份样品 ,合格的 5 80份 ,总合格率为 79 5 %。其中 ,肉制品抽检 94份 ,合格 84份 ,合格率为 89 4 % ;调…     

长阳县几种主要食品卫生质量评价

为贯彻执行（食品卫生法）和食品卫生标准，摸清我县的食品卫生质量状况，为食品卫生监督、监测提供依据，现将1996年食品卫生质量监测的4大类213份样品检验结果报告分析如下。一、检测方法本次检测的食品以当地产品为主，多为个体户生产，根据国家食品卫生标准规定的检验项目，按照中华人民共和国卫生部（食品卫生检验方法）（理化和微生物）部分进行。所有样品均由我站检验科检验。合格与不合格的判定按照计量认证的要求以每个样品所有被检项目合格为合格产品，其中一项或几项不合格即为不合格产品。二、检测结果1．酒类：共检验42份，合…     

温泉辖区1993～1997年食品微生物污染状况分析

食品卫生质量好坏是直接关系到人民身体健康的一个重要因素。为了解辖区各类食品的卫生质量状况 ,进一步加强卫生监督 ,提高食品卫生质量 ,对温泉辖区 1993～ 1997年食品微生物监测结果进行统计分析。1　材料与方法1.1　样品来源样品来自食品生产厂家、销售单位 ,由食品卫生监督员按食品规范要求 ,直接到现场随机抽样送检验室检验。1.2　检验方法按照《中华人民共和国卫生部食品卫生检验方法》进行 ,结果根据《食品卫生国家标准汇编》进行评价 ,凡试样出现 1项或 1项以上指标不符合标准者 ,列为不合格样品。2　结果与分析2 .1　将 1993～ 19…     

泰山区2002年食品卫生监测结果分析

食品卫生监测结果分析是做好食品卫生监督工作的重要手段之一。为了解泰山区食品卫生现状 ,以便进一步加强和调整监督监测重点 ,提高食品卫生合格率 ,对泰山区 2 0 0 2年度食品卫生监测结果进行分析。1　资料来源泰山区卫生防疫站档案室 2 0 0 2年各类食品监测检验资料。2　评价方法参考国家相应食品卫生标准进行评判 ,微生物、理化指标中有 1项或 1项以上不合格者按不合格计。3　结果3 1　 2 0 0 2年各类食品检测结果　 2 0 0 2年度共监测各类食品样品 43 2 8份 ,合格 3 3 87份 ,合格率 78 2 6%。其中粮食、食用植物油、酒类合格率较高 ,…