营养与肥胖

肥胖是由于热能的摄入超过了消耗,而超出的部分热能则贮存在体内,以脂肪的形式贮存于皮下组织及围绕内脏器宫所致.当体重大于标准体重的20%即称为肥胖.一、导致肥胖的因素(一)热能摄入大于消耗多数患者由于长期进食产热性食物,如含糖、蛋白质、脂肪多的食物,而且又缺乏运动,使被摄取的总热量超过了人体基本代谢及肌肉动作等所需的总热量,过剩的热量,就转变成脂肪,贮存于脂肪组织.而肥     

肥胖时的代谢紊乱

体重超过理想体重的20%即为肥胖.任何肥胖都是热量摄入超过消耗的结果.摄入之食物不论蛋白质、脂肪或糖,除去消耗外,多余部份即转化为脂肪储存体内.由于蛋白质及糖类在体内储存有限,以致大部分多余热量皆以脂肪形式储存.25岁以前之肥胖称体质性肥胖,这种肥     

河南省12所高等院校男大学生每日膳食营养和活动消耗情况的调查与分析

目的:调查河南省12所高等院校男大学生每日膳食营养和活动消耗情况,并对其进行分析。方法:2003-01-14/20从河南省12所高等院校中随机抽取600名男生做为调查对象。采用立案登记法了解每个学生每天进食情况,根据每个被调查者每天摄入体内主食、副食的品种和数量,计算出每个被调查者每天营养和热量实际摄入量。每天活动热量消耗量采用观察计算法:把消耗能量相近的活动时间与该项活动热量消耗值相乘,得出每天每人各项活动的消耗量,各种活动热量消耗值相加,就得出每个被调查学生一天活动消耗的热量。计算和分析评估标准均按中国医学卫生研究所公布的《食物成份表》。结果:600各男大学生均进入了结果分析。他们每日活动需消耗热量(11655±144)kJ,而每天从食物中补充蛋白质(83.2±2.4)g、脂肪(41.5±2.3)g、碳水化合物(58.5±24.2)g、热量(12009±212)kJ;粗纤维(4.4±0.9)g;钙(591±44)mg;磷(2024±25)mg,铁(24.4±2.7)mg;维生素A(495±49)LU;胡萝卜素(0.94±0.41)mg;硫胺素(1.97±0.35)mg;尼克酸(0.62±0.14)mg;核黄素(16.00±2.31)mg;维生素C(36.6±3.2)mg。结论:600各男大学生每日从食物中摄取的热量较充足;摄入体内的蛋白质含量较高,但质量较低;脂肪过低;无机盐较充足;除硫胺酸与尼克酸外大部分维生素都不     

北京市408名孕早期妇女饮食和体力活动现状调查

目的调查北京市408名孕早期妇女的就餐情况、饮食结构和体力活动现状。方法便利选取2018年11月—2019年1月在北京某妇儿医院产检的408名孕早期妇女,分别采用简化食物频率问卷(FFQ)及丹麦体力活动量表调查饮食及体力活动状况。采用SPSS 22.0统计学软件建立数据库,采用主成分分析等方法进行统计学分析。结果408名孕早期妇女的孕周及孕前BMI分别为(9.77±1.95)周和(22.80±3.91)kg/m2,120名(30.9%)的孕妇属于孕前超重/肥胖;136名(33.3%)的孕妇的空腹血糖>4.6 mmol/L;全天各种食物消耗量(包括谷薯类、畜禽肉类等)均低于中国居民平衡膳食宝塔推荐摄入量,孕妇的膳食结构主要有5种类型,累计解释总体方差的50.889%,其中最主要的结构以畜禽肉类、谷类、奶类及奶制品、薯类为主,以蔬菜、油炸烧烤糕点类食物、水产品为辅,可以累积解释方差20.121%。孕妇从事静息型和轻度体力活动时间及能量消耗分别占全天时间、能量消耗的87.50%(21/24)和81.50%(27.00/33.13),中度体力活动时间及能量消耗分别占全天时间、能量消耗的7.29%(1.75/24)和18.50%(6.13/33.13),其中E级(日常清洁工作)占中度体力活动时间及能量消耗的57.14%(1.00/1.75)和48.93%(3.00/6.13),H级(有氧运动)无人从事。结论北京市408名孕早期妇女中,孕前超重/肥胖的妇女较多,且部分孕妇空腹血糖较高;部分孕妇外出就餐多,且孕妇在孕早期整体食物消耗量较少的情况下,饮食结构中畜禽肉类、油脂类、甜食、薯类摄入较多,导致糖分、脂肪摄入较多;同时,孕早期妇女体力活动水平较低,应尽早开展饮食运动指导,控制体重增长。     

声音

[肥胖]“饮食不当是造成肥胖的重要原因。一方面是食量过大。吃多了,热量消耗不了,累积起来令人发胖;另一方面是日常膳食中营养摄入不均。包括摄入脂肪和含糖量高的食物过多,蛋白质、维生素、纤维素等摄入不足。”[维生素C]长期大量服用维生素C,反而会伤身体。因为维C偏酸性,使尿液呈酸性,在体内容易形成尿路草酸钙结石和肾结石。     

腹膜透析病人体力活动状况的研究

目的了解腹膜透析病人体力活动状况及特点,为护理干预提供依据。方法采用国际体力活动短问卷(international physicala ctivity questionnaire-short vision,IPAQ-SV)测评116例腹膜透析病人的体力活动状况。结果在116例病人中,24例(20.7%)体力活动活跃,58例(50.0%)体力活动适中,34例(29.3%)体力活动不足。多元逐步Logistic回归分析发现年龄、是否为糖尿病、饮食能量摄入是体力活动不足的相关因素;其中年龄、糖尿病是体力活动不足的危险因素;饮食能量摄入高是体力活动不足的保护性因素。结论部分腹膜透析病人的体力活动不足,应鼓励病人尤其是老年、糖尿病病人适当增加体力活动,以促进其康复。     

河南省12所高等院校男大学生每日膳食营养和活动消耗情况的调查与分析

目的：调查河南省12所高等院校男大学生每日膳食营养和活动消耗情况，并对其进行分析。方法：2003-01-14／20从河南省12所高等院校中随机抽取600名男生做为调查对象。采用立案登记法了解每个学生每天进食情况，根据每个被调查者每天摄入体内主食、副食的品种和数量，计算出每个被调查者每天营养和热量实际摄入量。每天活动热量消耗量采用观察计算法：把消耗能量相近的活动时间与该项活动热量消耗值相乘，得出每天每人各项活动的消耗量，各种活动热量消耗值相加，就得出每个被调查学生一天活动消耗的热量。计算和分析评估标准均按中国医学卫生研究所公布的《食物成份表》。结果：600各男大学生均进入了结果分析。他们每日活动需消耗热量(11655&;#177;144)kJ，而每天从食物中补充蛋白质(83．2&;#177;2．4)g、脂肪(41．5&;#177;2．3)卧碳水化合物(58。5&;#177;24。2)g、热量(12009&;#177;212)kJ；粗纤维(4．4&;#177;0．9)g；钙(591&;#177;44)rag；磷(2024&;#177;25)mg，铁(24．4&;#177;2．7)mg；维生素A(495&;#177;49)LU；胡萝卜素(0.94&;#177;0.41)mg；硫胺素(1．97&;#177;0．35)mg；尼克酸(0．62&;#177;0．14)mg；核黄素(16．00&;#177;2．31)mg；维生素C(36.6&;#177;3．2)mg。结论：600各男大学生每日从食物中摄取的热量较充足；摄入体内的蛋白质含量较高，但质量较低；脂肪过低；无机盐较充足；除硫胺酸与尼克酸外大部分维生素都不同程度的偏低。说明600名男大学生每日膳食营养不均衡。     

302例2型糖尿病病人膳食摄入状况调查分析

[目的]了解2型糖尿病病人膳食摄入现状,对2型糖尿病病人进行饮食干预提供依据。[方法]2009年10月—2010年4月对新疆生产建设兵团103团9 420例常住人口进行血糖等代谢指标的普查,对筛查出以及原登记糖尿病病人共310例进行问卷及入户3d食物称重法调查。[结果]收回问卷302份,该兵团2型糖尿病病人体重超标,尤其男性肥胖较为显著,占42.75%;从事轻体力劳动的正常及肥胖体型者摄入总热量严重超标(P<0.05),而从事中型、重型体力劳动病人的正常及肥胖体型存在总热量摄入不足(P<0.05)。膳食摄入控制状况欠佳,脂类摄入过高占总热量36.35%,纤维素严重摄入不足(9.55g/d±4.08g/d),血脂增高、血糖控制较差(P<0.001)。[结论]302例糖尿病病人存在饮食模式不合理,总热量摄入超标或不足,营养素摄入比例失衡,尤其脂肪摄入较多,体重超标,因此对其实施糖尿病护理干预时要视具体情况而定。     

儿童2型糖尿病的预防与早期发现

儿童2型糖尿病虽存在一定的遗传因素，但起决定性作用的是生活因素和环境因素。热量摄入过多、营养过剩、肥胖、高血压、缺少运动是发病的重要原因。     

社区2型糖尿病病人膳食现况调查

[目的]通过调查社区2型糖尿病病人膳食情况,分析并评价其总热量、营养素和各类食物的摄入,为指导糖尿病病人均衡饮食提供客观依据。[方法]采用半定量食物频率调查表对115例2型糖尿病病人饮食状况进行调查。[结果]115例2型糖尿病病人日均实际热量摄入高于标准(P0.05),其中糖类摄入不足64例(55.7%),蛋白质、脂肪摄入超量者分别为115例(100.0%)、74例(64.3%);谷薯杂豆类摄入不足导致糖类供能低于中国2型糖尿病防治指南,蛋类、畜禽肉类、食用油摄入超过膳食宝塔推荐是蛋白质、脂肪供能超标的主要原因。[结论]社区2型糖尿病病人饮食结构不合理;建议控制总热量,均衡营养素,增加糖类,减少蛋白质、脂肪的摄入。     

肥胖孕妇孕娩期的护理进展

由于大量摄入高蛋白、高热量食物,体力活动减少,致使孕期体重增长过度。肥胖孕妇妊娠合并症增多,分娩时并发症增多对母婴健康均造成不利影响。本文对其研究现状及护理进展综述如下。     

儿童单纯性肥胖的社会因素分析

肥胖是因体内热量摄入大于消耗, 造成体内脂肪积累过多,体重超常所致的疾病.临床上将无明确原发疾病引起的肥胖症称为单纯性肥胖, 约占肥胖总数的95% 以上,一般所讲的肥胖便是指单纯性肥胖.因肥胖目前尚无统一的诊断标准, 其发病率在不同国家、不同地区相差甚远.但整体上看,其发病率呈明显上升趋势.     

肥胖与基础代谢率的关系

肥胖是高血压、冠心病、糖尿病等的易患因素,面胖瘦又与热量的摄入或消耗有密切关系。产热的增减,虽然受许多因素影响,但测定基础代谢率(BMR)可反映能量变化的一个侧面,根据此原理,统计了我院生理实验室BMR测验原始记录1430份,从中筛选112例,凡符合下列各条件者,为取材对象:(1)男性(因为女性BMR易受内分泌影响);(2)年龄20～50岁(成年人BMR相对较为恒定);(3)体重,以我国男性标准体重超过10%为肥胖组,以低于标准休重10％为瘦型组,以标准体重±3公斤为正常组;(4)结合病历,除外     

儿童单纯性肥胖的社会因素分析

肥胖是因体内热量摄入大于消耗，造成体内脂肪积累过多，体重超常所致的疾病。临床上将无明确原发疾病引起的肥胖症称为单纯性肥胖，约占肥胖总数的95％以上，一般所讲的肥胖便是指单纯性肥胖。因肥胖目前尚无统一的诊断标准，其发病率在不同因家、不同地区相差甚远。但整体上看，其发病率呈明显上升趋势。美国成人单纯性肥胖的发病率已高达32％，儿童单纯性肥胖的发病率在过去16年内上升了40％。但肥胖产生的病理机制目前尚不清楚，多数人认为肥胖是多因素综合作用的结果。     

胰岛素抵抗与肥胖的关系认识

肥胖是由体内热量摄入大于消耗,造成脂肪在体内聚集过多,导致体重超常的疾患。肥胖常以体质指数(BMI)确定。WHO规定以BMI≥25kg/m2为超重,≥30kg/m2为肥胖。根据脂肪组织的分布特     

忻州市人群体重超重肥胖率现状及其对高血压发病率的影响

为了了解忻州市人群超重肥胖率的现状及其对高血压发生的影响，对忻州市18岁以上的居民4212名进行了调查，并对有关问题进行分析讨论。结果显示忻州市人群肥胖率为27．75％。超重肥胖人群的高血压发病率(57．06％)明显高于体重正常人群发病率(27．79％)。认为超重肥胖是忻州市人群高血压发病的主要危险因素。产生超重肥胖的主要原因是饮食结构不合理及体力活动减少。预防肥胖应从胎儿期及婴幼儿期抓起，重要的是改变饮食习惯，适当参加体力活动。     

规律性有氧运动对常见慢性疾病的抗炎效应及其机制

正近年来,因慢性非传染性疾病(如心血管疾病、糖尿病、癌症等)导致的死亡人数约占全球总死亡人数的60%,其中发展中国家占80%[1]。慢性低度炎症是诱发上述常见慢性疾病的一个重要危险因素[2],而肥胖和缺乏体力活动是诱发慢性低度炎症的主要原因。体力活动缺乏,可导致内脏脂肪堆积,引起大量的炎性免疫细胞浸润,脂肪因子释放增加,诱发     

最大脂肪氧化强度运动干预肥胖症理论与应用研究进展

肥胖和超重与心脏病、高血压、2型糖尿病、呼吸系统疾病、某些类型的癌症、生育畸形、骨性关节炎和睡眠呼吸暂停综合征等疾病的发生、发展密切相关[1-6],已经成为影响人类生存质量和寿命的重要危险因素之一.肥胖的不断低龄化已经对儿童生长发育、心肺功能、姿势控制及感觉能力,以及心理健康构成严重威胁[7-8].其中单纯性肥胖与生活方式密切相关,一般认为是缺乏体力活动和膳食热量摄入过多,代谢紊乱而导致的结果[9-11].适宜的有氧运动是目前公认的科学合理的减肥措施之一[12-14].其主要机制是通过额外运动增加热能消耗,大多数人都已接受运动减肥的理念,并渴望获得预期效果,但目前国内外运动减肥的成功率并未达到理想水平,成为大众健康领域的研究难点.其中运动强度选择不当被认为是最重要的问题[10].     

晚餐与健康

晚餐与肥胖晚餐吃得太饱,血糖和血中氨基酸及脂肪酸的浓度就会增高,从而促进胰岛素大量分泌,而人们在晚上一般活动较少,热能消耗很低,多余的热量在胰岛素的作用下大量合成脂肪,逐渐使人发胖。因此,中老年人的晚餐宜清淡,晚餐摄入的热量不应超过全天总热量的30％,这对于防止和控制发胖有益。     

肥胖的不稳定型心绞痛患者血清瘦素水平的变化

瘦素是肥胖基因编码,是由脂肪细胞分泌的具有内分泌性质的蛋白质,它与下丘脑等部位特异受体结合,通过降低食物摄入增加能量消耗,参与体内能量平衡调节.近年来研究发现,它与许多心血管疾病有关.但目前对于肥胖的不稳定型心绞痛(UAP)患者血清瘦素水平变化的研究甚少,为此我们对其进行检测,旨在探讨其在肥胖的UAP患者中的作用.