农村卫生学——第八讲 食品、营养与健康

一、食品、营养与健康的关系食品是人类赖以生存的基本条件。人从胚胎细胞开始直至呼吸停止,无时不在摄取、消化、吸收和利用外界的物质,来维持生长发育和新陈代谢、补充消耗及提供能量,这个过程统称为营养。     

农村卫生学——第五讲 农村饮用水卫生

一、饮用水与健康的关系水是人类生活中不可缺少的物质。水是人体的重要组成部分,在人体内参与生理活动,起着调节体温、运送营养和排泄废物等作用。成人身体含水量占体重的64.7％,婴儿占80％。人体在正常情况下,一昼夜需水量2000～2500ml。     

农村卫生学——第三讲 流行病学调查和预防

流行病学调查流行病学调查是一项最基本、最经常的工作,许多实际问题往往是经过调查分析而得到解决。只有通过调查才能了解各种疾病在不同人群、时间、地点的发生情况,借以寻找病因,制定防制对策,同时还可对预防措施的效果进行考核评价,使之不断完善。今天流行病学调查已广泛应用于预防医学、临床医学和有关健康问题的研究。流行病学调查方法有个案调查、暴发调查、观况调查、回顾性调查和前瞻性调查。现根据农村卫生工作特点和基层卫生人员、乡村医生的实际需要,简要介绍个案调查和现况调查的方法。一、个案调查个案调查是基层卫生工作例行的调查方法,是对单个病例进行流行病学调查。目     

农村卫生学——第十一讲 乡镇企业生产环境与健康(上)

生产劳动是人类生活的基本要素,也是促进健康发展的必要条件。然而在生产劳动中,有时会产生诸如粉尘、毒物、高温、噪声等有害因素,从而使劳动环境恶化,若不加以控制,就有可能使劳动者受到不同程度的危害,甚至产生疾病。劳动卫生学是研究劳动条件对劳动者健康影响,提出改善劳动条件、预防职业病的一门学科。     

农村卫生学——第十一讲 乡镇企业生产环境与健康(下)

5.职业病的范围及报告制度从广义上说,凡生产性有害因素引起的疾病都可称为职业病,但在立法意义上,职业病却有一定的范围,所谓职业病通常是指政府主管部门明文规定的法定职业性疾病。根据我国国情,卫生部于1957年颁布了14种职业病:职业中毒、尘肺、热射病和热痉挛、日射病、职业性皮肤病、电光性眼炎、职业性白内     

第九讲 循环系统

二、肺循环的血管肺循环的血管包括肺动脉、肺毛细血管和肺静脉。肺动脉,短而粗,从右心室的动脉圆锥发出后,走向左后上方。在主动脉弓的下方,分为左、右肺动脉,分别经左、右肺门进入左、右肺。肺静脉左右各两条,分别称肺上、下静脉、由左、右肺门出肺后,注入左心房。肺静脉内的血液为动脉血。     

第九讲 循环系统

循环系统包括心血管系和淋巴系两部分。心血管系是由心脏、动脉、毛细血管和静脉组成的密闭管道系统。在此管道内,血液周而复始地流动,叫血液循环。心脏是血液循环的动力器官。血流把氧和营养物质送到全身各器官,同时又把二氧化碳和各器官新陈代谢的产物带到肺和肾等器官,排出体外。血液循环一旦停止,则必然危及生命。根据血液在体内循环途径的不同,可分为体循环和肺循环。体循环:含氧丰富而颜色鲜红的动脉血,由左心室进入主动脉,经各级动脉运送到身体各部的毛细血管,通过毛细血管完成组织内物质交     

第九讲 利尿药

一、尿的生成过程和利尿药作用部位尿的生成过程可以分为三个环节: 1.肾小球滤过血液流经肾小球肘,除蛋白质及血细胞外,其他成分都被滤过形成原尿(表1)。正常人肾小球滤过率为125ml/分,每日原尿达180升。滤过压为60mmHg,滤过压=肾小球毛细血管压-血浆胶体渗透压-肾小球囊内压。正常情况下肾小球滤过率保持相对稳定。一般情况下肾小球滤过和近曲小管重吸收是成比例改变的,因此仅增加肾小球滤过的药物并无明显的利尿作用。但是当滤过率明显降低时,多数利尿药效果又较差。     

农村卫生学——第二讲 流行病学内容和研究方法

流行病学是研究疾病分布规律及影响因素,借以探讨病因,阐明流行规律,制订预防、控制和消灭疾病的对策和措施的科学。它是预防医学的一个重要学科。其研究方法不仅适用于疾病的研究,而且适用于预防医学中环境卫生、劳动卫生、食品卫生等各种有害因素对人体健康影响的研究。同时在临床工作和药效评价方面也常采用流行病学的分析方法,探讨和解决存在的问题。因此,流行病学又称方法学,是广大基层卫生人员和乡村医生从事防治工作时必备的预防医学知识。 1.流行病学研究的基本内容在初级卫生保健中有许多问题是流行病学研究的基本内容。如传     

第三讲 食品卫生的法律知识

人类生命的存在和延续,需要靠各种各样的营养物质来维持,这些营养物质均来自于食品。要保持食品的营养物质,就必须符合最基本的卫生要求。如果食品含有对人体有害的因素,轻者影响食用者的健康,重者危及生命,还会影响子孙后代。因此,食品卫生关系着人们的健康和生命安全,应当受到法律的保护。1982年,我国颁布了《中华人民共和国食品卫生法(试行)》(以下简称<食品卫生法>),     

第九讲 中医诊断学

中医诊断,就是采用望、闻、问、切等方法,收集疾病的各种材料,通过分析、归纳,了解疾病的原因、病变的部位和性质,从而为治疗原则的确立提供客观根据,所以它是辨证的基础,是治疗的前提。而望诊,即是对病人的神、色、形、态、舌象及分泌物、排泄物色质的异常变化等进行有目的的观察,从而测知内脏病变,了解疾病情况的一种诊断方法。闻诊,主要是听患者语言气息的高低,强弱、清浊、缓急等变化,或呃逆、嗳气、哮喘、太息等音响的异常,以及嗅病人口气、分泌物、排泄物的气味,以分辨病情寒热虚实的方法。问诊,     

第九讲 理气剂

凡用调理气机的药物,组成治疗各种气机不畅证候的方剂,统称为理气剂。《素问·举痛论》说,“百病生于气也。怒则气上,喜则气缓,悲则气消气恐则气下,寒则气收,炅则气泄,惊则气乱,劳则气耗,思则气结。”由此可见因气而导致的疾病较多,因而理气剂的内容也较为广泛,概据起来,可分为行气,降气与补气三方面。补气方剂将在补益剂中介绍,本讲仅论述行气,降气两类。气病一般有气滞,气逆、气虚三种类型。其原因多由气机阻滞、升降失调,脏腑功能障碍所致。临床中常见有肺气上逆,脾胃气滞,肝气郁结,胃气上逆等证。治疗上气滞应行气,气逆应降气,气虚则宜补气。但使用理气剂时要辨清证侯的虚实,若虚中夹滞者,又当补气与行气并用;而阴亏兼气     

村卫生组织建设与管理——第九讲 农村医疗保健制度(三)

一、合作医疗保健制度要完善、发展传统的合作医疗制度,是建立在“三级所有,队为基础”,统一经营、分工的集体经济基础上的,如今农村实行了以家庭联产承包责任制,集体经济相对有所削弱。农民的生活水平有了提高,群众的医疗需求也在不断地变化。面对这些新情况,新问题,合作医疗制度不能简单的重复,沿用过去的老一套的管理方法,而应有所创新、完善、发展。 1.举办的形式要多样化。目前一个村,一个乡的合作医疗制度,其基金的标准,补偿的范围都只有一个指标,难以满足不同层次人群的需要。假如在一个乡能有多种基金标准,就有相应的多种补偿范围,让群众自由选择参加,凭证就医,就能满     

第九讲 芳香开窍药

凡是气味芳香,善于走窜,起到通关利窍作用的药物叫芳香开窍药。这类药物能入心通窍,主要用于治疗神志昏迷等症,凡因高烧、风痰壅塞,或气滞郁结而引起的神昏口噤,必先用芳香药,用其香窜之力,以开窍急救,待苏醒之后再随症用药。神志昏迷有虚实之分,实症可用芳香药开窍急救(闭症),倘因大汗、大下、大吐、失血以及年老气衰而昏迷者(脱症)不宜用,否则元气损耗.     

第九讲少阴病证治

少阴病是外感热病过程中全身抵抗力低下的危重阶段。伤寒六经,从三阳传至三阴经,阳气已微,阴气也逐渐衰减。少阴为二阴,“少,幼也”,在正常生理时,少阴之阴气居太阴与厥阴之间。在少阴病时,阴气衰减已非常严重,虽未达厥阴之尽,也呈阴阳两虚之状,又可外合太阴而见吐利,也可内达厥阴见厥逆,并有诸多之“死证”。     

第九讲 足少阴肾经常用穴

涌泉(井穴) 【定位】在足底第二、三跖骨间,当足底前1/3与中1/3交界处,踡足趾时呈凹陷处。【功能】开窍醒神,滋阴清热,除烦救急。【主治】中风昏迷,中暑,晕厥,癫痫,癔病,小儿惊风,头痛,失眠,目眩,头昏。【配穴】配人中治中风昏厥、中暑;配大钟、水突治咽痛,喉痹;配建里治心下急痛,不欲食;配三阴交治足心热,烦心,失眠;配京骨、承山治足跖肌痉挛;配关元、丰隆治虚劳咳嗽。【刺灸法】直刺0.5～1寸,针感为局部剧痛,酸痛感扩散至整个脚部。可灸。太溪(输穴,原穴) 【定位】内踝尖与跟腱之间凹陷中。【功能】滋肾降火,通调冲任,清肺止嗽。【主治】月经不调,遗精,阳蒌,小便频数,便秘,耳鸣耳聋,咽喉痛,齿痛,咳喘。     

营养与食品卫生学教学改革探讨

论述了营养与食品卫生学在教学内容以及教学方法上的改革，包括理论教学的专题讲座、PBL教学以及双语教学和实践教学中的现场教学、开放式实验室的建立、综合性实验课的开展以及毕业实践教学的改革等。     

营养与食品卫生学试卷分析

目的：分析和评价预防医学专业本科营养与食品卫生学一份试卷的质量。方法：用统计学方法对学生考试成绩进行处理，分析试卷的出题质量。结果：学生的考试成绩呈正态分布，平均成绩为75．89分，平均难度0．76，总区分度0．40，信度0．65。结论：这份试卷能较全面地评价学生对课程的掌握程度，试题难度适中，区分度好，考试成绩可信。     

营养与食品卫生学教学心得

本文以交流教学经验、提高教学质量为目的,从理论和实践两方面介绍《营养与食品卫生学》教学心得,为该课程今后的建设和发展提供一些经验。