3起由亚硝酸盐引起的食物中毒调查

20 0 0年 5月 9日至 11日 ,我市连续发生 3起由亚硝酸盐引起的食物中毒 ,中毒 9人。1　中毒情况5月 9日上午 ,孙某从集市购买烧鸡 1只 ,中午全家 4人食用后 ,在 10～ 30 min内 ,先后出现中毒症状。 5月 10日 ,郭某从本村副食店购得猪蹄和牛肉 ,中午全家 3人食用后约 15 min,均出现中毒症状。 5月 11日中午 ,张某与郭某到某村餐馆就餐 ,食品为凉拌白菜、熟狗肉 ,进食 2 0 min后 ,2人出现中毒症状。以上 3起食物中毒共 9人 ,潜伏期 10～ 30 min,年龄 11～ 6 5岁 ,临床症状基本一致 ,先是腹痛 ,继而出现头痛、头晕、恶心呕吐、气急胸闷、口唇指…     

一起食用卤牛肉引起亚硝酸盐食物中毒的调查报告

20 0 0年 6月 18日 ,武汉市某工地民工因食用卤牛肉引起食物中毒。现将流行病学调查及实验室检测报告如下。1　流行病学调查1.1　中毒经过　 2 0 0 0年 6月 18日晚上 7点左右 2 8名民工共进晚餐 ,当晚 9～ 11时有 7名民工先后出现中毒症状 ,被送往医院诊治。调查晚餐食谱及进食情况见表 1。表 1　 2 8名进餐者晚餐食谱及进食情况组别人数 食　用　人　数豆芽干子肉丝盐鸭蛋红烧豆腐卤牛肉花生米发病　 75 7 7 677未发病 2 12 0 2 12 12 10 0　　表 1显示 ,7名患者全部食用过卤牛肉、花生米 ;2 1名未发病者其他菜谱相同 (早、中餐 2 8人食谱…     

一起甲胺磷污染蔬菜引起食物中毒的报告

2001年4月16日,我区稼园绿色食品有限公司食堂11人在进食中餐和晚餐时,引起食物中毒,现将中毒情况报告如下。 1 流行病学调查 1.1 中毒经过 2001年4月16日11时30分左右,某食品有限公司食堂职工32人进食中餐,饭后2 h有1人出现恶心、呕吐症     

农药污染蔬菜导致集体食物中毒的调查报告

20 0 0年 1月 1 5日 ,广州市白云区良田镇某摩托车有限公司发生一起严重食物中毒事故 ,进食晚餐人数 2 8人 ,中毒 2 5人。根据流行病学调查、临床表现和实验室检验结果 ,证实为甲胺磷农药污染小白菜引起的食物中毒。现将调查结果报告如下。1　流行病学调查1 1　中毒现场调查2 0 0 0年 1月 1 5日下午 5点 3 0分 ,在职工饭堂进餐 ,进餐人数 2 8人 ,进食的主要菜谱为肉炒酸菜和小白菜。进餐后 3 0分 ,1人开始出现中毒症状 ,随后陆续有 2 2人出现相似症状 ,相继分 4批到白云区太和医院诊治入院。其中就餐人员中 ,有 2人于当晚回到广州家中发病 …     

从生猪肉中分离出火鸡沙门菌的报告

20 0 2年 4月 3日 ,我市某乡 1农民家中操办丧宴 ,其子到集贸市场购回生猪肉、鸡、鸭、鱼等食品原料。 4月 4日中、晚餐共2 40人就餐 ,晚 8点出现首例病人 ,4月 5日～ 7日均有病例发生。潜伏期最短为 6～ 8h ,长者达 2～ 3d ,平均为 2 4h。患者均有不同程度的发热、腹痛、腹泻 (腹泻为黄色水样便 ) ,呕吐、少数病例有头痛、乏力、恶心等非特异性症状。经抗菌治疗 ,7d内全部出院 ,无死亡病例。此次食物中毒共有 66人发病 ,患者年龄 6～ 81岁。调查发现 ,患者均进食了凉拌菜。在进食人群中 ,不进食凉拌菜或进食少量凉拌菜且有饮酒史者未发病 ,…     

学校中一起豚鼠气单胞菌引起的食物中毒调查

20 0 1年 8月 2日 ,潍坊市某学校发生一起食物中毒 ,经流行病学调查和实验室检验 ,证实为豚鼠气单胞菌所致。1　中毒经过潍坊市某学校在 2 0 0 1年暑假期间举办培训班 ,8月 2日晚餐后 ,于 2 4 :0 0左右 ,学生食堂就餐者中有人出现腹痛、腹泻 ,到医院就诊。截止到 8月 3日 18:0 0 ,合计有 4 8人发病就诊。接到报告后 ,卫生监督和卫生检验人员立即分组到医院和学校食堂进行调查。2　现场调查该学校学生食堂 8月 2日晚餐就餐者 16 0人。发病 4 8人 (男 32人 ,女 16人 ) ,罹患率为 30 %。调查全部病人 ,潜伏期 5～ 2 4ｈ ,12例在 5～ 10ｈ。患者…     

一起沙门氏菌食物中毒的调查报告

20 0 2年 5月 2 3日我市延平区峡阳镇前进街村民应××因丧事办酒席 2 4桌 ,上午 8时及晚上 7时均 12桌 ,宴请帮工和亲戚朋友约 2 80人次左右 ,在晚餐后 5.5h后 ,相继有数十人出现腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等症状。经流行病学、临床调查分析与实验室检验结果 ,证实为一起细菌性食物中毒 ,现将调查结果报告如下。1　现场调查　 2 0 0 2年 5月 2 4日凌晨 12点至 3点 ,陆续到卫生院就诊 2 0多人 ,出现相同的症状和体征 ,卫生院立即组织全体医护人员全力以赴 ,抢救患者 ,镇政府领导也非常重视 ,并安排有关人员协助处理有关工作。延平区防疫站食品…     

一起奇异变形杆菌引起食物中毒的调查

1 流行病学调查 1.1 中毒经过 个体卤肉摊贩,曾某于6月15日20时将个人加工的凉拌卤牛头肉降价兜售(后知该批已加工2 d而甩卖),有6户分别购买,在晚餐问进食。进食后5 h出现首例患者,16日晨,先后有30人发病,平均在食后10.5 h发病,最长者21 h,其中有4人较重,16日晚23时住入医院2人,门诊治疗2人,其余26人症状较轻留单位卫生室或自行治疗,患者经用庆大霉素、氟派酸、补液等治疗后病情好转,2 d后恢复出院。 1.2 可疑中毒餐次与食品 17日上午10时接报告后立即对居住户挨门逐户进行食物中毒个案调查,结果有6户34人于15日晚餐均食用凉拌卤牛头肉,而发病30人。有1户是20人集     

一起食用瓠瓜引起食物中毒的调查报告

梧州市藤县津北镇某中学多名学生因进食瓠瓜引起食物中毒 ,现报告如下。1　中毒经过及临床表现2 0 0 0年 5月 15日下午 5时左右 ,藤县津北镇某中学学生330人在该校食堂进食晚餐 ,主食为米饭、白粥 ;菜食为瓠瓜、苦麦菜、辣椒、猪肉。晚上 7时 15分开始出现首例中毒病人 ,患者为女生 ,13岁 ,主要表现为胸闷、恶心、呕吐、头晕、头痛、腹痛、四肢乏力等症状。此后又相继出现症状相似的病人 ,到晚上 10时 (在 5小时内 )共有 17人发病 ,其中男生 4人 ,女生 13人 ,年龄均在 12～ 15岁。中毒患病率为 5 .15 % (17/ 330 ) ,即送医院抢救治疗。经过…     

一起误诊的一氧化碳中毒

1999年 1月 16日 ,新泰市有 5人发生一氧化碳中毒 ,到医院就诊时均被误诊为亚硝酸盐中毒。1　中毒经过1999年 1月 16日 12 :0 0 ,新泰市某服装加工点从一食品摊点购回馒头与咸菜 ,共 5人食用。 2ｈ后 ,5人都有不适现象。 15:0 0左右症状加重 ,遂被送往医院治疗。2　临床资料5名患者分别在进食后 2～ 3ｈ感到不适 ,恶心、头昏、乏力、面部及嘴唇呈樱桃红色。体检见 2例病人的心率加快 ,5例病人血常规及尿常规均正常 ,心电图有2例诊断窦性心动过速 ,3例正常。医院诊断为亚硝酸盐中毒 ,遂给予输氧 ,应用维生素Ｃ及 1%美蓝静脉注射。病人经用药…     

一起副溶血性弧菌食物中毒的调查报告

20 0 1年 10月 4日下午 6时 ,德化县卫生局接到县医院报告 ,数十名曾在城关某酒店就餐的人 ,均因出现腹痛、腹泻和呕吐症状而入院治疗。经调查 ,确定为副溶血性弧菌污染食品所致的食物中毒。现将调查结果报告如下 :2 0 0 1年 10月 3日晚 7时左右 ,龙浔镇 1居民在城关某酒店举办 5 0岁生日宴会 ,共 2 0 0多人于晚 7～ 8时半就餐。当晚 10时至 10月 5日 ,有 5 2人 (2 6 % )发病 ,其中腹痛 5 0人 ,腹泻 4 2人 (腹泻以水样便为主 ,粘液便伴里急后重 1人 ) ,发热 11人 ,恶心 33人 ,呕吐 2 7人 ,头痛、头晕 16人 ,畏寒 2人 ;男 2 0人 ,女 32人 ,年…     

连续发生3起亚硝酸盐食物中毒的调查

1998年10月11日至11月6日,我市连续发生3起亚硝酸盐引起的食物中毒,中毒14人,无死亡.有关情况如下:1 中毒发生情况10月11日中午,出租车司机李某及同事6人在家中聚餐,所食食品为炒茼蒿、炒蛤蜊、凉切火腿、咸鸭蛋和馒头,进食后约10min,全部发病.11月3日,生猪屠宰户陈某一家3人进食午餐,饭菜有炒豆芽、凉拌黄瓜和馒头,进食后30min左右,均出现中毒症状.11月6日,张某及其邻居共5人,于11:00左右相继买某快餐厅出售的炒猪血,食后约10min先后出现急性中毒症状.以上3起食物中毒共14人就餐,14人中毒,潜伏期为10～30min,临床症状相同,首先是腹痛,继而出     

1起金黄色葡萄球菌引起的食物中毒报告

20 0 0年 7月贵阳市南明区八里屯发生了一起因食物奶油夹心蛋糕而引起的中毒。1　流行病学调查中毒情况调查　 7月 8日清晨 4左右 ,外来人员许某和段某加工奶油夹心蛋糕、香蕉蛋糕共 30斤 ,于当日下午在菜市出售约 5ｋｇ。购买者食后 2ｈ开始发病 ,共 5人发病 ,其中 4名为儿童。均到附近诊所输液治疗。经调查 ,发病者分别来自两家人 ,均于当日晚餐前后进食从许某处购进的奶油夹心蛋糕 ,同一家人未进食该蛋糕者未发病。2　临床表现潜伏期 2～ 5ｈ ,均有恶心、呕吐、腹痛、腹泻或水样便 ,1人有脱水现象 ,经抗菌及对症治疗 48ｈ后均痊愈。3　实…     

对某县连续发生13例起毒蕈中毒事件的调查与思考

近年四川省毒蕈中毒事件时有发生 ,至 1993年以来已造成14 0余人死亡。 2 0 0 1年 6月 11日～ 7月 3日 ,四川省某县 6乡镇连续发生了 13起村民误食毒蕈所致的中毒事件 ,3 9人中毒 ,其中 7人死亡 ,病死率高达 19 4%。我们对此进行了调查和讨论 ,现将有关情况报告如下。1　现场流行病学调查1 1　潜伏期　进食野生蕈 0 3～ 15ｈ发病 ,65 %在 4～ 10ｈ发病 ,死亡者均在 8ｈ后发病。发病者均有进食野生蕈史 ,未进食者不发病 ,进食较多者发病较早。1 2　年龄和性别分布　年龄 2～ 77岁。其中 ,0～ 10岁 9人 ,11～ 2 0岁 9人 ,2 1～ 3 0岁 6人 ,3 …     

1起都柏林沙门氏菌引起的食物中毒调查

1999年5月10～11日,我市某企业职工因食用被污染的鲜粉丝而引起63人食物中毒,症状以头痛、头昏、乏力、发热、腹泻为主。通过流行病学调查、实验室检查并结合临床表现,确认这是一起由都柏林沙门氏菌引起的食物中毒。现将调查情况报告如下。1 可疑食物的调查 该厂共有职工210余人,以女工为主,多数来自外地,年龄最大的48岁,最小15岁,均在厂内食堂就餐。发病前2日的食谱为:5月9日中餐:米饭、油豆腐,晚餐:米饭、炒茭白、炒南瓜;5月10日早餐:稀饭、咸萝卜干,中餐:米饭、油炸鸡排、炒马铃薯,晚餐:米饭、鲜粉丝、炒包菜。对进餐者用餐情况分析发现:63名病人均进食过该厂食堂5月10日晚餐,其中7名病人未进食     

1起甲拌磷所致家庭食物中毒的调查

20 0 3年 3月 2日 ,四川省岳池县伏龙乡石狮子村 4组李某家 ,发生 1起因进食甲拌磷污染的面块而致进食的 5人全部中毒、其中 1人死亡的事故 ,现报告如下。1　中毒经过2 0 0 3年 3月 2日早晨 ,李某用自己加工的剩余面粉制成面块供全家 5人作早餐食用 ,李某进食约2 0min后 ,出现头昏、无力、多汗、眩晕、恶心、呕吐等中毒症状 ,继而口吐白沫、呼吸困难 ,未来得及抢救很快死亡。其余 4人在此期间也出现了类似症状 ,其中 1人昏迷。邻居及村医见状后 ,及时报告了卫生防疫站并紧急送往医院救治 ,经洗胃、使用阿托品和血液透析等措施后 ,4人 3日后…     

一起双重细菌污染引起的食物中毒调查报告

20 0 2年 5月 10晚 ,我市某酒楼因同时举办三家婚宴 ,造成了一起副溶血性弧菌、变形杆菌双重污染引起的混合性食物中毒 ,现将调查结果报告如下 :1　中毒经过2 0 0 2年 5月 11日上午 11时 3 0分 ,市卫生监督部门接到市卫局总值班转来的市长公开电话 ,投诉 :有数人因 5月10日晚 6时 3 0分左右在某酒楼参加婚宴后 ,先后出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状 ,且有部分患者住院治疗。遂立即开展调查并采取了相应行政控制措施。经调查共有 2 7人发病 ,其中 2 3人到医院治疗 ,病程为 2～ 4d,经对症治疗后痊愈 ,无死亡病发生。2　临床表现2 .1　潜伏期…     

1起由EPECO_(114)∶K_(90)引起的食物中毒

20 0 1年5月2 8日沂水县道托乡发生一起食物中毒,经流行病学调查及细菌学分离鉴定,证实是一起由EPECO114 :K90 污染烤鸡引起的食物中毒。1　流行病学调查1 1　中毒发生经过　2 0 0 1年5月2 8日2 0 :0 0左右,林某一家3人和邻居王某在林家进餐,食物为馒头、清水面条、烤鸡,2 3:0 0左右开始发病。4人进食,4人中毒。其中3人中毒较轻,在村卫生室治疗,1人住乡医院治疗。根据病人的临床表现,给予静脉输液、抗菌和对症治疗,全部康复。1 2　中毒食物调查　本次进餐食物中馒头、清水面条均为当餐加工,烤鸡从本村代销部购买,系县城一烤鸡店加工。…     

一起因误食曼陀罗叶引起的食物中毒

曼陀罗 (ＤａｔｕｒａｓｔｒａｍｏｎｉｕｍＬ )中含有阿托品 ,还含有极毒的莨菪及东莨菪碱。曾有因曼陀罗种子混入大豆中榨油后制成油榨食品食后引起中毒的报道[1] 。 2 0 0 2年 6月淄博市发生一起因误食曼陀罗叶引起的中毒 ,报告如下。1　中毒发生情况2 0 0 2年 6月 11日早上 ,淄博市某县居民宗某到地里采摘一种野菜约 1ｋｇ ,当晚加面粉蒸熟 ,19:30左右由本家 2人和邻居 4人共同食用 ,每人进食 10 0～30 0 ｇ。约 30ｍｉｎ后 ,宗某感觉头晕、口干、视力模糊、多语 ,其余 5人亦随之出现类似症状而相继送入某县医院治疗。查体病人均瞳孔散…     

二起学校和幼托机构农药食物中毒调查分析

20 0 1年 4月和 2 0 0 2年 6月 ,某镇幼儿园和某村小学分别发生有机磷农药食物中毒事件 ,共造成131人中毒 ,现报告分析如下。1　中毒经过2 0 0 1年 4月 2 8日 11:0 0 ,某镇幼儿园 2 80名师生在自办食堂进食午餐 ,菜谱为炒毛菜、笋烧鹅肉、米饭。食后 4 0余分钟 ,相继有 6 8名师生出现恶心、呕吐、腹痛、头痛、头晕等症状 ,后安排到当地医院抢救治疗。2 0 0 2年 6月 2 4日 ,某村小学 10 7名学生中 ,当天下午有 70名学生在校食用课间餐 (校食堂自制的豆腐花 ) ,进食半小时后有 6 3名学生陆续出现上例相似症状 ,在当地卫生院救治。2　临床表现2…