200例产妇膳食营养调查

本随机对200例产妇的膳食营养进行调查分析。认为当前产妇的膳食营养基本达到要求，但个体差异较大。提出须加强营养教育，进行营养食谱指导，以提高产妇健康水平。     

膳食营养调查结果分析

膳食营养调查结果分析（０６７０００）河北省承德市妇幼保健院可秀芬我们于１９９５年７月对承德市附属医院幼儿园进行了膳食营养及儿童身高、体重的调查。１对象和方法１．１对象：承德市附属医院幼儿园３～７岁健康儿童１１２名。１．２方法：采用记帐法进行调查，儿童...     

徐州医学院部分大学生膳食情况调查

对徐州医学院基础分部大学生的膳食情况进行了调查,结果表明膳食结构基本合理,所摄取的大多数营养素能够满足机体需要,但维生素A及维生素B_2明显不足,对此,提出了改进方法。     

养老院老人营养现况调查及膳食改进探讨

目的 了解上海地区养老院老人的营养状况及食堂的膳食供应情况，为今后更好地为老年人服务提供对策。方法 本选择了上海地区两所养老院60岁以上老人共37名(男16名，女21名)，采用称重法进行膳食调查，测定了血中抗氧化营养素的含量和血清过氧化脂质(LPO)、超氧化物歧化酶(SOD)的含量和4小时尿负荷试验。并对两所养老院食堂进行了食品卫生调查，提出改进措施。结果 营养调查结果显示养老院老人的平均每日能量摄人能满足要求，且女性能量摄人较男性为高，已超过中国营养学会制定的推荐的膳食营养素摄人量标准(DRIs)的85％以上。三大产热营养素产热比蛋白质、脂肪、碳水化合物各占总能量的13％、38％、49％，脂肪摄人明显偏多。早、中、晚三餐热能比为13：44：43，早餐热能摄人偏少，调查中发现绝大多数老人早餐只吃泡饭、酱菜或加一根油条，这种传统的吃法应予调整。钙、维生素Bl、B2的摄人量均严重不足，在DRIs的如％左右。抗氧化营养素的摄人量，除维生素E能满足推荐的膳食营养素摄人量标准(DRIs)要求外，其余均不足。血中抗氧化指标测定结果显示：膳食中多量摄人抗氧化营养素有助于提高机体清除氧自由基和抗氧化能力。另外，统计学的分析也表明，年龄与血SOD值成负相关，与LPO值呈正相关，即随着年龄的增加，抗氧化能力下降。故老年人应满足机体对微量营养素的需要，摄人足量的含抗氧化营养素丰富的蔬菜、水果。结论 养老院老人的营养状况不容乐观，微量营养素缺乏较严重，尤其是维生素C、Bl、B2、胡萝卜素的含量不能满足机体需要。食堂的伙食供应品种单调，烹调方法有待改进。建议每日蛋白质的量占总热量的10％—15％，膳食中增加鱼、乳、禽类蛋白质的摄人，增加一杯牛奶或豆奶和枷克左右的新鲜水果，以提高老年人的整体营养水平，增强疾病的抵抗力和延缓衰老。     

临沂医专大学生营养调查

为了解我校大学生的营养状况，提供合理的膳食依据。我们于1997年12月，以整群抽样法抽取我校九六级学生300名进行营养调查，现将调查结果报告如下。l调查内容与方法1．1膳食调查采用询问法，调查学生连续3d所消耗的各类食物量，查阅食物成分表「”，计算出每人每日各种主要营养素的摄入量。1．2机体营养状况的检查测量学生的身高、体重、胸围、肺活量，根据《营养缺乏症调查表》的内容逐项检查。1．3实验室检查1．3．回血红蛋白取无名指末端血，用氰比高铁血红蛋白法测定。尿中总抗坏血酸用2，6一二氯酚靛酚滴定法测定。尿中核黄素、硫胺素…     

414名日托儿童膳食营养与体格发育的分析与评价

采用膳食调查、生长发育调查的方法，对齐齐哈尔市某幼儿园414名3．5～7岁日托儿童营养状况进行了分析与评价。儿童体格发育的群体评价结果优于哈尔滨市及九市城区1985年标准，达到或稍高于国际参考标准。与我国膳食营养供给量(RDA)比较，膳食中供给不足的营养素主要是钙、视黄醇、核黄素、抗坏血酸，分别为平均供给量的52．0%、52．7%、42．5％和47．5％。     

孕妇的膳食营养调查

孕妇的营养状况直接影响到胎儿的生长发育和自身的健康。因此 ,了解妊娠期妇女的膳食营养素摄入水平及食物种类是否合理 ,以便指导孕期保健 ,改善和提高孕妇的营养状况 ,作者对本院就诊的 5 1名孕妇进行了膳食营养调查 ,并作了初步分析。1　对象和方法1 1　调查对象　随机调查了在我院围保门诊就诊的 2 5名孕妇和住院治疗的 2 6名孕妇 ,共 5 1名 ,其年龄在 2 0～ 34岁。孕 8～ 12周 4名 ;孕 13～ 2 8周 2 9名 ,孕 2 9～ 40周 18名 ,均住郑州市区。1 2　调查方法　采用询问法 ,详细询问并记录每位孕妇 3日的进食种类和摄入量 ,用夏普ＰＣ - 1…     

江苏省淮阴工学院学生膳食营养调查

为了了解我院学生的营养状况 ,指导学生科学用膳。特利用全校选修《营养与食品卫生学》这门课程时对部分学生进行营养调查。1　方　法 :采用询问法又称 2 4小时回顾法 ,对 2 90名学生 (男生 1 74人、女生 1 1 6人 )从 2 0 0 2年 5月 1 2日至 5月 1 8日一周的膳食调查。学生将每日所食膳食按规定表格进行详细登记 ,计算每人每日各种食物的平均摄入量 ,根据食物成分表计算这些食物所供给的热能和各种营养素的数量 ,得出每人每天所摄入的 3大营养素、热能百分比、蛋白质不同来源的百分比等数据。2　结　果2 1　每人每日营养素摄入量 :见表 1。…     

菏泽县农民膳食构成调查分析

分析了不同时期菏泽县农民的膳食构成特点及变化，重点探讨了近期膳食存在的问题。以平均每人每日各种营养素的摄入量与平均供给量比较，可见蛋白质（65．55mg）、钙（373mg）、胡萝卜素（3．3mg）、核黄素（0.94mg）、维生素A（187国际单位）等明显不足，食盐摄入量（17．35g）过高。不良的饮食习惯，传统的偏见使当地丰富的食品资源不能充分利用。认为广泛开展宣传教育，普及合理营养及科学配餐知识，能迅速有效的改善当地农民营养状况。     

南通市某家纺公司职工膳食营养调查报告

目的:了解南通市纺织用品行业职工膳食营养状况,提出改进措施,为卫生监督监测工作服务。方法:对南通市罗莱家纺公司1206例职工用记账称重法进行膳食营养调查,并与中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIS)进行比较分析。结果:罗莱公司职工各类食物消耗量(g/标准日)分别为粮谷类315.2,熟菜类437.7,水果类16.4,水果类16.4,动物类240.5,乳与乳制吕4.2,豆及豆制品21.8,油脂类32.3;各营养素摄入量:蛋白质72.4g,脂肪81.5g,碳水化合物300.0g,VitA711μgRE,VitB11.1mg,VitB21.0mg,VitC104.1mg,VitE18.6mg,Ca634.3mg,Fe22.2mg,Zn12.5mg,Se70.1μg,I199.1μg。结论:应适当增加能量和粮谷类食品的供应,改善饮食习惯,多吃乳与乳制品、豆与豆制品和新鲜水果。要普及宣传营养卫生知识,改变不良生活习惯,科学饮食,以利平衡膳食,合理营养。     

200例产妇膳食营养调查

中国人民历来重视产妇的膳食营养。膳食营养是维持生命活动的基础物质 ,产妇的营养状态不仅影响本人的身体健康 ,也直接关系到母乳喂养质量和新生儿的生长发育。本文通过对产妇的膳食调查 ,了解目前产妇膳食摄入情况 ,为今后妇女产褥期营养保健提供科学依据。1　资料与方法1 1　调查对象 :1999年 1月～ 12月随机调查产后 42天妇女2 0 0例 ,采用统一的调查表 ,全部由经过培训的医生负责询问。接受调查的产妇平均年龄 2 7 4岁 ,最小 2 2岁 ,最大 38岁 ;平均身高 15 9 1ｃｍ ,最低 148 0ｃｍ ,最高 174 0ｃｍ ;平均体重 5 7 7ｋｇ ,最低 41 5ｋ…     

儋州市居民膳食结构与营养健康状况调查

目的了解海南省儋州市居民膳食结构、营养素健康现况,为当地制定相关政策、指导居民合理饮食提供依据。方法调查采用分层多阶段整群随机抽样的方法,包括询问调查和膳食调查等。利用连续3d24h回顾法调查食物数据、家庭食物称重法记录的家庭调味品消费量数据和家庭人均年收入数据,应用SAS软件进行统计分析。结果儋州市居民谷类、畜禽肉摄入量与全省平均摄入量相当,其余食品摄入量低于全省水平。蔬菜、水果、鱼虾、蛋类、奶类、豆类摄入不足。宏量供能营养素蛋白质摄入比例是适宜的,但是脂肪与碳水化合物供能比是不适宜的。营养不良人群占比例为43.6%。结论儋州市居民膳食结构不尽合理;基本营养素摄入得到满足,但某些营养素依然缺乏。     

医学专科学生膳食营养调查

大学生作为一个特殊的生活群体,面临紧张的学习生活,又处于生长发育期,他们的膳食结构是否合理,膳食营养是否科学,直接影响其学习和健康.各地营养调查显示,大学生的营养状况、饮食结构和习惯不容乐观,因此全面了解学生的膳食结构和营养状况对普及营养知识,纠正不良饮食习惯,改善饮食结构,提高其身体素质,具有重大的现实意义.     

儿童膳食调查和合理膳食营养指导

学龄前儿童正处于体格发育、智力发育的重要时期，饮食营养质量对这一时期的健康发育至关重要。为了解目前儿童营养普遍存在的问题并给予指导，我们于1994年～2004年分别对乌市同一所幼儿园进行了营养调查．结果报告如下。     

医学生营养知识与膳食状况调查

①目的了解医学生营养知识的掌握情况及对教育传播方式的需求意见，以加强营养知识教育，改善大学生的健康素质。②方法对762名在校大学生进行问卷调查。③结果医学院在校生对营养知识及常识掌握深度和广度都不够，但渴求得到营养知识的欲望比较高，对营养知识的重要性认识正确。有73．6％的学生认为营养知识对生活很重要。87．2％的学生愿意接受营养知识的教育，对营养知识教育的传播方式也表现出特有的需求意向。大学生的膳食结构不够合理，奶类、薯类、鱼虾禽类、豆制品摄入不足。④结论应加强医学生营养知识教育，使医学生做到科学合理的安排膳食，改善饮食行为，促进身体健康。     

晚期孕妇膳食调查及营养评价

孕妇营养状况直接影响胎儿的生长发育，孕期妇女膳食营养状况越来越引起重视。为了解孕妇的膳食特点和状况，我们于2007年11月～12月对我院的360例孕妇进行24h回顾法膳食调查，以客观地评价孕妇膳食营养状况，为今后进一步开展孕妇营养干预和营养教育、实现优生优育提供科学依据。     

166例孕晚期妇女膳食调查及营养评价

目的调查孕晚期妇女的膳食摄入情况,评估营养状况,并提出合理建议。方法采用24h膳食回顾法调查我院妇产科门诊定期复诊的孕晚期妇女166名,详细询问被调查者的食物种类和数量,分别计算平均每日食物摄入量、每日营养素摄入量、三大营养素产能比和蛋白质来源百分比。结果孕妇全日摄入能量合适,三大营养素供热比基本合理;不同孕前BMI的孕妇在能量、蛋白质、脂肪和碳水化合物的摄入量上没有明显区别;蛋白质总量摄入充足,但是优质蛋白质的来源比例不合理,每日膳食中水产品、豆类及奶制品摄入不足;烹调油摄入过量;钙、铁、锌的摄入不足。结论孕晚期妇女的膳食总量基本满足生理要求,但是膳食结构不尽科学合理,需要加强营养健康教育。