海洋嗜盐微生物的研究开发：Ⅰ.嗜盐细菌产生的类胡萝卜素

分离纯化到几十株海洋嗜盐细菌，经筛选发现其中Ｆ－１１菌株，属于嗜盐杆菌属，能产生类胡萝卜素，在特的条件下发酵时，所产生的类胡萝卜素经提取和纯化，得朱红色的结晶，通过现代波谱技术的鉴定，确认是类胡萝卜素中的菌红素。除Ｆ－１１菌株外，还有一些待鉴定的菌株也能产生胡萝卜素或类胡萝卜素物质。     

类胡萝卜素的新功能和用途

类胡萝卜素（Caratenoids）是一类遍布于自然界的由费至红色的天然色素的总称，至今已从天然来源分离到600多种。据测算大自然每年约生产了10’T。在已知的类胡萝卜素中，以具有8个类异戊二烯骨架、炭原子数万4o的四括（TetraterPenes）占多数，还有一些碳原子数少于40的低级胡萝卜素（如卜脱辅基一胡萝卜醛）．最近又由古细菌中发现一些炭原子数大于40的高级胡萝卜素。类胡萝卜素仅少数以游离态存在，通常与精结合成忒，或形成酯类．在某些动物体内的类胡萝卜素，常与蛋白质结合成为类胡萝卜素蛋白’I’。类胡萝卜素的分子是以长链、具有…     

类胡萝卜素发酵液致突性研究

类胡萝卜素发酵液致突性研究潘志伟，林大清，袁定国类胡萝卜素（Ｃａｒｏｔｅｎｏｉｄｓ）是一类多烯类化合物，广泛存在于深色植物及许多动物组织中。近年来，类胡萝卜素的抗氧化作用，提高机体免疫机能，增强肿瘤放、化疗疗效、降低放、化疗毒副作用以及防癌抗癌等方面...     

类胡萝卜素等物质对灰葡萄孢霉菌产脱落酸的影响

目前认为真菌中脱落酸生物合成是经甲羟戊酸、焦磷酸法尼酯的直接合成途径。高等植物中脱落酸的生物合成除可能存在直接途径外，更主要的是经类胡萝卜素等四十碳前体降解转化的间接合成途径，然而真菌中是否存在类胡萝卜素为前体的间接生物合成途径尚未见报道。该文报道了在脱落酸产生菌培养过程中添加类胡萝卜素及维生素A等物质，能够促进脱落酸的合成，表明在真菌中脱落酸的生物合成也可能存在经类胡萝卜素降解的间接途径，并可通过添加类胡萝卜素等前体的方法提高脱落酸发酵产量，降低生产成本。该实验还应用正交设计法考察了前体及营养物质的最适添加浓度，经优化脱落酸液体发酵产量可比对照提高122．3％。     

番茄红素开发应用进展

番茄红素（lycopene）是一种类胡萝卜素，分子式为C4OH56，其结构中有11个共轭双键和两个非共轭双键。番茄红素是一种不具有维生素A原活性的类胡萝卜素，最初发现是源于对深黄和红色素的研究。1959年Forssberg最早报道了番茄红素的生理功能，但当时并未引起人们的足够重视。此后，流行病学研究表明，饮食中摄人的番茄红素含量与一些慢性疾病发生的危险性呈负相关关系。     

番茄红素的生理学功能研究现状

番茄红素是人类血浆和组织中重要的类胡萝卜素,在类胡萝卜素中抗氧化能力最强,并且具有防癌和抗癌的保健作用。本文系统介绍了番茄红素生物学功能和作用机理。研究表明番茄红素具有优越的生理功能。番茄红素是很有开发价值的一种功能性天然食用色素。     

类胡萝卜素保健作用研究及其产品市场情况

类胡萝卜素(carotenoids)是自然界中的一大类天然色素,其色泽主要有黄色、红色、橙色和紫色等(自然界的另一类天然色素为“花青素”,它属于黄酮类化合物)。类胡萝卜素通常为脂溶性物质(除非它们与蛋白质结合后才具有水溶性)。在植物体内,类胡萝卜素则大量与叶绿体结合组成一种名为“胡萝卜素蛋白质”的络合物。     

常吃胡萝卜防关节炎

最新的研究发现，类胡萝卜素有助于预防关节炎。     

枸杞中类胡萝卜素类成分的研究进展

近年来,枸杞中类胡萝卜素类成分因其具有较好的抗氧化及对眼睛和肝脏的保护作用而受到关注。现综述了枸杞中类胡萝卜素类成分的提取方法、结构分类和药理作用。     

以HPLC法同时分析棕榈油中的类胡萝卜素和维生素E

粗棕榈油常含有高浓度的类胡萝卜素和维生素 E,从中曾检出多达13种类胡萝卜素及其异构体,其中β-胡萝卜素和α-胡萝卜素是主要成分,而维生素 E 类主要是γ-生育三烯酚、α-生育三烯酚和α-生育酚。C_(30)柱与 C_(18)柱相比有更长的保留时间和较高的选择性,因此对极性和非极性胡萝卜素有更好的分辨率。作者开发了一个以 C_(30)柱同时分离和定量棕榈油中主要的类胡萝卜素和维生素 E 的     

类胡萝卜素和维生素A的制造和应用

在1978年举行的第五届类胡萝卜素国际讨论会上Isler O.对类胡萝卜素和维生素A的工业制造的历史和现状作了概括性评论。近十年来,用于食品和饲料着色的一些类胡萝卜素化合物受到特别重视,其应用范围日见广泛,产量已达数百吨之多,我们将维生素A及类胡萝卜两部分译出供参考。     

番茄红素抗氧化及肿瘤预防作用的研究进展

番茄红素是一类重要的类胡萝卜素,在类胡萝卜素中抗氧化能力最强,并且具有预防肿瘤的保健作用.本文系统介绍了番茄红素的抗氧化和肿瘤预防作用及其作用机制.目前很多研究表明,番茄红素具有优越的抗氧化及肿瘤预防作用,具有很大的开发价值.     

菠菜预防视网膜退化

哈佛大学最近一项研究表明，每周吃2．4次菠菜，可降低视网膜退化的危险。据称，菠菜保护视力的关键是其中含有类胡萝卜素，可防止太阳光对视网膜的损伤。而视网膜退化正是65岁以下老人丧失视力的主要原因。     

可预防关节炎的果蔬

路透社纽约电：最新研究显示，每天喝一杯橙汁可预防关节炎。膳食类胡萝卜素这类化合物，通过抗氧化作用可减轻炎症。含有这类化合物会使果蔬变成橙色和黄色。     

枸杞子化学成分及药理作用相关性概述

枸杞子的化学成分含多糖（LBP）、类胡萝卜素及类胡萝卜素酯、维生素C、类黄酮等;药理作用具有保护肝脏、降血糖、降血脂、具有免疫调节及抗疲劳、抗衰老作用。     

生物抗氧化剂生产及发展

目的对主要几种重要的生物抗氧化剂的生产、研究和应用的进展进行综述。方法查阅近年来有关生物抗氧化剂研究的国内外文献，结合作者近几年有关生物抗氧化剂的研究开发。结果与结论生物抗氧化剂不仅具有抗氧化性能，还有生理活性功能，成为国内外研究的热点；虾青素是一种类胡萝卜素，具有优良抗氧化性能，有很好的开发前景。     

应用生物光子扫描仪监测人体类胡萝卜素的含量

1研究背景类胡萝卜素是一类抗氧化营养素,包括α、β胡萝卜素、番茄红素、脂色素及玉米黄质等,在体内具有多种生理功能。其中α、β胡萝卜素是维生素A原,起着抗氧化剂的作用;脂色素及玉米黄质对维持视觉功能十分重要;番茄红素可能具有更多的细胞保护效应。类胡萝卜素的体内水平     

家黑种草种子中抗肿瘤成分α—常春藤皂苷的提取、分离和鉴定

欧洲赤松 Pinus sylvestris L.和欧洲云杉 Picea abies(L.)Karst 针叶中含有叶绿素衍生物、聚异戊烯醇、类胡萝卜素、维生素 E、萜类和植物甾醇。有文献记载类胡萝卜素和维生素 E 有胃保护作用。为此作者研究了以上2种植物针叶粗提取物的胃保护作用。     

番茄红素稳定性的研究进展

番茄红素（1ycopene）是类胡萝卜素的一种，主要存在于番茄、西瓜、胡萝卜、红色葡萄柚以及红色棕榈油中，含量最高的是成熟的番茄果实，可达30—140mg／kg。大量研究资料表明，番茄红素具有抗氧化和清除氧化自由基活性，具有防癌抗癌、保护心血管、保护皮肤和延缓机体衰老等作用，在天然抗氧化剂、营养保健品及医药等方面得到了广泛应用。     

温度对南极红酵母Rhodotorula sp.NJ298抗氧化系统及质膜流动性的影响

目的研究在不同温度下南极红酵母Rhodotorula sp. NJ298抗氧化酶活性变化,丙二醛(MDA)、类胡萝卜素含量变化,及细胞质膜流动性的变化。方法采用分光光度法研究了-3,0,8℃3种温度下培养的南极红酵母Rhodotorula sp. NJ298超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)和过氧化物酶(POD)活性,及丙二醛(MDA)和类胡萝卜素含量,同时测定了对H2O2的抗性,并应用荧光探针法测定了质膜流动性。结果在-3℃低温时,NJ298 SOD酶活性下降,CAT和POD酶活性升高,MDA含量没有明显变化,类胡萝卜素含量增加,对H2O2的抗性增加,质膜维持正常流动性。结论在低温时,NJ298类胡萝卜素积累,在积累过程中,虽然SOD酶活力下降,但类胡萝卜素替代SOD酶行使主要的抗氧化功能,并使NJ298抗氧化能力增强,保护膜系统,维持质膜正常流动性,这在NJ298低温适应性中具有重要作用。