苍耳子:散风止痛

苍耳子：散风止痛文／刘金茂苍耳子为苍耳属植物苍耳带总苞的果实。别名牛虱子、苍郎种、苍子、胡苍子、苍棵子等。含有苍耳子甙１．２％，树脂３．３％，以及脂肪油、生物碱、维生素Ｃ和色素等，干燥果实含脂肪油９．２％，其脂肪中亚油酸占６４．２％，油酸２６．８％，...     

气相色谱-质谱法测定富油食品中饱和脂肪含量

目的：探讨富油食品中饱和脂肪含量的测定方法。方法：以索氏提取法提取了饼干、月饼等富油食品脂肪，采用甲醇-氢氧化钾甲酯化，利用气相色谱-质谱法分别测定上述食品中脂肪酸的具体组成，用归-化法定量，计算饱和脂肪含量。结果：饼干的脂肪酸以十四酸(27．8％)和亚油酸(32．7％)为主；而月饼的脂肪酸以十六酸(38．8％)和亚油酸(35．0％)为主，两者的不饱和酸均为油酸和亚油酸，且都以亚油酸为主。结论：气相色谱-质谱法测定富油食品中的饱和脂肪，具有简便、快速、准确等特点，适合批量富油食品饱和脂肪的测定。     

苍耳子提取前后重金属含量比较研究

测定苍耳子中重金属含量,并比较提取前后重金属含量变化。用乙醇提取苍耳子油,将提取物和原药材消化后,用火焰原子吸收分光光度法测定中药材提取前后重金属Cu、Pb、Cd、Mn的含量。结果表明苍耳子原药材中含有有害重金属Cu、Pb、Cd等,但提取后苍耳子油中重金属含量都有所降低,其中Cu含量下降最明显。提取后得到的苍耳子油在临床应用和作为食用油均比较安全。     

热带及野生植物油食用价值的研究

1.测定了八种植物油的脂肪酸成分,维生素E和葫萝卜素含量。苍耳子油的亚油酸含量最高,其次是芝麻油和油瓜油,棕榈油和椰子油的含量最低。棕榈油中的葫萝卜素含量虽高,但其利用可能有问题。苍耳子油和芝麻油中含维生素E较高。2.测定了苍耳子油、海棠子油、棕榈油和芝麻油的消化率,苍耳子油的最高,与芝麻油相仿,约97%;其次为海棠子油,93%;棕榈油较差,为84%。3.棕榈油海棠子油和苍耳子油对雄鼠生长的效应与芝麻油相仿,但对雌鼠的生长,海棠子油稍差。4.从母鼠的受孕率,产仔鼠每窝平均只数和仔鼠的体重来看,海棠子油和棕榈油能维持雌鼠的正常生殖能力,苍耳子油则似乎有不良影响,但由于所用动物数较少,结果尚待进一步肯定。5.雄鼠的肝、肾和睾丸的组织切片检查结果,发现芝麻油组五只雄鼠有四只的肝和肾有病理变化,棕榈油组则五只中三只有变化,海棠子油组和苍耳子油组全部正常,四组雄性动物的睾丸全部正常。     

学龄儿童脂肪摄入量调查分析

以北京某小学9～11岁学龄儿童202名为研究对象进行3日膳食调查。结果表明．平均每人每日摄入总热量6538．8KJ，占供给量标准的76．23％。热量来源：蛋白质占13．3％，脂肪占39．2％，碳水化合物占47.4％。脂肪摄入量68．2g，其中动物性脂肪35.9g．占脂肪总量的53％，摄入不饱和脂肪酸14．3g，饱和脂肪酸18.5g，P／S比值为0.77，胆固醇摄入量为430.3mg。上述结果表明该人群热能摄入量不足，而脂肪供热比偏高．摄入胆固醇量偏高。文中建议改善学龄儿童的膳食．增加主食量，减少动物性脂肪和含胆固醇多的食物摄入量，以利于学龄儿童身体健康。     

预用双氯芬酸钠栓对输卵管绝育术镇痛效果观察

目的探索局麻下配合双氯芬酸钠栓行经腹输卵管绝育术的镇痛效果。方法将600例行输卵管绝育术者分为A、B两组，每组各300例，A组应用双氯芬酸钠栓，B组不用双氯芬酸钠栓，两组均行经腹小切口输卵管结扎绝育术，观察预用双氯芬酸钠栓对输卵管绝育术的镇痛效果。结果A组术中无痛率、轻度痛率、中度痛率、重度痛率分别为8．3％（25，300）、84．7％（254／300）、6．0％（18，300）、1．0％（3／300），与B组的4．7％（14／300）、60．3％（181，300）、32．3％（97，300）、2．7％（8，300）比较差异有统计学意义（P〈0．01），A组术后0～2h无痛率、轻度痛率、中度痛率分别为36．7％（110／300）、62．3％（187／300）、1．0％（3／300），与B组的12．0％（36／300）、85．0％（255／300）、3．0％（9／300）比较差异有统计学意义（P〈0．01）。结论双氯芬酸钠栓辅助局麻下行输卵管绝育术镇痛效果明显，方法简便易行，值得临床推广。     

24种野生蔷薇种子油含量及其脂肪酸组成

对国产２４种野生蔷薇种子油含量，主要脂肪酸组成及种子在果实中占的比例分析。结果表明：蔷薇种子油含量一般在１０％以下，大多数种类的种子油含量在５％～９％之间。种子一般占鲜果重的２０％～５０％左右。脂肪酸组成以油酸、亚油酸和亚麻酸三种不饱和脂肪酸为其主要成分，不饱和脂肪酸含量占脂肪酸总量的９０．３６％，其中尤以亚油酸含量最高，一般在４０％～６０％之间，其均值超过５０％，属优质植物油。饱和脂肪酸平均含量为９．２５％，主要有棕榈酸、硬脂酸和花生酸。对６种野生蔷薇种子油资源潜在的开发利用价值进行了评价。     

GC-MS法分析腰果仁油中的脂肪酸

腰果(Anacardium occidelltale L．)别名鸡腰果，为漆树科腰果属常绿乔木腰果树果实，是热带重要的干果和油料树种，原产巴西东北部，现已遍及东非和南亚各国。在我国主要分布在海南岛和云南西双版纳，其果仁富含碳水化物、蛋白质、脂肪、多种维生素及Ca、P、Fe、Mg、Mn、Se、Cr等多种无机元素。有关腰果仁油中脂     

中国医疗美容透视（七）

据报道，韩国学生首选整形项目有拉双眼皮、隆鼻、面部轮廓手术等。其中双眼皮手术占近半数，达42．8％；其次是降鼻术，占22．1％；面部轮廓手术和脂肪移植分别占12．5％与9．3％。     

吃油健康法则——吃好油、吃对油

对于吃油(包括摄入食物中的脂肪)，目前存在两种极端的做法：一种是荤腥无忌，大吃大喝：一种是谈油色变，滴油不沾。而许多专家站出来给大家提醒时。往往只谈到多吃油的危害，而忽略了少吃油的问题。中国营养学会认为．油脂的适宜摄入量应该占能量供应的20％-30％。     

青岛市居民膳食结构和营养状况调查

目的了解青岛市城乡居民的膳食结构和营养状况。方法利用青岛市首次居民营养与健康状况调查资料，对72个调查点2160户居民进行家庭膳食调查（城市720户，农村1440户），以个人72h膳食回顾结合家庭调味品称重获取膳食信息。结果青岛市居民平均每人日摄入能量9．6810，蛋白质68．3g，脂肪90．8g，维生素C摄入充足；硫胺素和核黄素偏低；钙530．2mg，占推荐膳食供给量（Recommended Dietary Allwance，RDA）的66．3％。膳食能量的47．3％来自谷类，蛋白质的43．5％来自谷类。脂肪提供总能量的35．3％，动物脂肪占膳食脂肪的35．0％。结论青岛市居民平均已摄入了足够的食物，改善居民的膳食模式应以调整不平衡膳食结构为主要目的。     

花生验方数则

花生性甘平，含脂肪油40％-50％，含蛋白质(氨基酸)、卵磷脂、嘌呤等20％-30％。含淀粉8％～21％，主要功效为润肺、和胃、祛痰、止血等。现将临床应用的几则验方介绍如下，供患试用。     

食疗佳品枸杞子

枸杞素有“宝树”、“药树”的美称，嫩茎和叶作蔬菜，而以枸杞果实(枸杞子)、根皮(地骨皮)入药。尤其是枸杞的果实营养丰富，鲜枸杞子每100g含蛋白质4g，碳水化合物19．3g，脂肪0．8g，热量为100千卡。枸杞子含有18种氨基酸，其中8种氨基酸是人体必需氨基酸。     

营养食品——榛子

榛子是坚果类食品，其营养丰富，一般含有脂肪57．1％～62．1％、蛋白质16．2％-21．12％、碳水化合物6．5％-9．3％、维生素C、E和多种矿物质等，还含有不饱和脂肪酸（大多为油酸）。榛子是富有营养的健康食品，适量食用有利于人体健康，可预防心脑血管病，增加人体所需要的维生素成分。     

不同磷脂／甘油三酯比的脂肪乳剂对大鼠血脂的影响

目的：观察不同磷脂／甘油三酯比的脂肪乳剂对血脂的影响。方法：雄性Wistar大鼠随机分成3组，分别经上腔静脉插管输入等热量的磷脂／甘油三酯比分别为0．06和0．12的脂肪乳剂或不做处理，连续应用24h。于实验后检测 油三酯，磷脂，胆固醇的变化。结果：应用脂肪乳剂后血甘油三酯两组均有提高，但各组间无明显差别。但与应用磷脂／甘油三酯比为0．06的脂3肪乳剂相比，输入磷脂／甘油三酯比为0．12的脂肪乳剂后，血磷脂，胆固醇显升高，结论：磷脂／甘油三酯比而非甘油三酯是引起血脂蓄积的原因，应用低磷脂／甘油三酯比的脂肪乳剂可减少血脂蓄积。     

说一说常用的调脂药物

血脂．通俗些说就是血液中的油或脂肪，其中包括甘油三酯、胆固醇、磷脂、糖脂、脂肪酸等。首先应该说．脂肪是人体内必不可少的物质．如磷脂、胆固醇、糖脂等是组成人体细胞膜的主要成分；甘油三酯是人体储存和利用的主要能源；     

山东省中西部地区农村居民膳食结构和营养状况调查

目的了解山东省中西部农村居民的膳食营养状况，为改善农村居民膳食结构，提高居民健康水平提供依据。方法采用多阶段分层随机抽样的方法，抽取山东省中西部8个县（市、区），每个县（市、区）随机抽取2个乡镇，每个乡镇随机抽取2个村，每个村按系统抽样方法共调查11987人。膳食调查采用食物频率法收集调查对象过去一年中各种食物消费频率及消费量。结果山东省中西部地区农村居民平均每标准人日粮谷类食物摄入量为553．9g，新鲜蔬菜为310．6g，水果为58．2g，畜禽肉类为36．3g，蛋类为50．1g，奶类为16．7g，豆类34．4g，油脂为44．8g，食盐为12．3g；每标准人日能量摄人量为12095．6kJ，碳水化合物为451．8g，蛋白质为85．6g，脂肪为78．8g，膳食纤维为18．7g；粮谷类食物供能占总能量的66．1％，动物性食物供能占6．6％；碳水化合物、蛋白质、脂肪供能分别占总能量的63．2％，12．0％，24．8％；来源于动物性食物的脂肪占24．o％，来源于植物性脂肪占76．0％。结论山东省中西部地区农村居民能量、蛋白质、脂肪摄入量充足，蔬菜水果、豆类、动物性食品摄入量偏低，而植物油、食盐的摄入量偏高。     

不同栓塞模式介入治疗肝癌疗效评价

目的：评价碘油、明胶海绵、微球介入栓塞治疗肝癌的疗效。方法：回顾对照分析221例肝癌患者经不同栓塞剂栓塞治疗前后情况。结果：碘油栓塞95例，总有效率为92．6％（88／95），明胶海绵栓塞32例总有效率为87．5％（28／32），碘油加明胶海绵70例，总效率为94．3％（66／70），微球栓塞24例，总有效率为95．8％（23／24），结论：微球栓塞介入治疗肝癌疗效最佳，但病人疼痛等副反应较重，碘油临床应用较多，效果也比较明显。     

西施故里香榧奇

绝世美人西施故里——浙江省诸暨县，是我国江南名果“香榧”的主要产地。香榧，又名榧子、木皮子、玉山果、赤果、细榧、玉榧、羊角榧等，历来被人们视为天下奇异珍品，为世界人们所欢迎的珍贵干果之一。香榧在每年的四、五月间开花，而要到翌年的九、十月间成熟时采摘，采摘下来的果实需倒入石坑中，加水使果实的皮、肉腐烂使种子分离开来，然后再用清水洗净。晒干备用。香榧果实大小似枣，形如橄榄，两头尖小，壳为黄褐色，核中仁(即为可食部分)为白色。香榧果仁，不仅酥脆香美，而且营养丰富。含脂肪油高达517％，其中包括棕榈酸、硬…     

玫瑰花:理气解郁

玫瑰花：理气解郁文／蔡鸣玫瑰多生于我国中部以及北部的低山丛林中，庭院或花园中可以栽培。鲜玫瑰花中含有挥发油约０．０３％，主要成分为香芳醇、橙花醇、丁香油酚、苯乙醇等。此外，还含有槲皮甙、苦味质、鞣质、脂肪油、有机酸、红色素、黄色素、蜡质、胡萝卜素等。...