一起由肠炎沙门氏菌引起的食物中毒

1981年7月20日,我部某团招待所食堂发生一起食物中毒,经流行病学调查及病原学检验,证实为一起由肠炎沙门氏菌引起的食物中毒,现报告如下。     

一起由肠炎沙门氏菌引起的食物中毒

20 0 1年 5月 12日 2 1时柳州市长虹职工医院肠道门诊 ,接诊市郊石碑坪乡某自然屯一批急性腹泻、发热病人 ,经我站及时进行流行病学调查分析 ,证实是一起肠炎沙门氏菌引起的食物中毒 ,现报告如下。1　一般情况2 0 0 1年 5月 11日 16时 ,村民韦某某为儿子周岁生日举办宴席三桌 ,当天 16时先吃两桌 ,18时 3 0分再开一桌 ,主要食谱为烧鸭、白切鸡、扣肉、焖鱼块、凉拌粉丝、凉拌黄瓜、米饭 ,就餐人数 41人 ,饭后 2 h陆续有人发病 ,直到 13日 14时发病 2 9例 ,罹患率 70 .73 %。2　临床表现潜伏期 :潜伏期最短 2 h,最长为 2 6h,平均 13 h。发病2…     

一起由肠炎沙门菌引起的食物中毒

沙门氏菌在自然界分布广泛 ,易污染食品 ,常引起伤寒、副伤寒、食物中毒或急慢性肠胃炎等。本文就我市一起肠炎沙门氏菌引起的食物中毒报告如下。1　流行病学调查1998年 4月 2 1日 ,温岭市某宾馆发生一起食物中毒 ,就餐的 83人进餐后 4ｈ相继出现腹泻、腹痛、恶心呕吐、发热等症状 ,至次日下午发病 5 1人 ,发病率 61 4% ,经现场调查和病原学检测证实是由冷菜烤牛肉、囟鸡爪引起。2　临床表现5 1例患者中 ,男 3 3例 ,女 18例 ;年龄最小的 8岁 ,潜伏期最短 4ｈ ,最长 2 2ｈ ,平均 18 0 8ｈ ,大多在用餐后 18～ 2 0ｈ发病 ,约 2 0ｈ达到发病高…     

一起沙门氏菌引起的食物中毒

20 0 0年 6月 13～ 16日 ,宁夏平罗中学学生食堂发生了一起食物中毒 ,就餐的 12 5 0余名学生有 2 98名中毒住院 ,现将调查结果报道如下。1　基本情况平罗中学位于平罗县城 ,为宁夏的重点中学 ,在校学生2 5 0 0余人 (全部为高中生 ) ,其中每天在校就餐的 12 5 0余人 ,校内共有学生食堂 3个 ,饼子店 1个。2　中毒情况及临床治疗经过6月 12～ 14日饼子店每天供应的食物是 :菜夹饼、豆沙包子、辣饼等。 3ｄ内食用过饼子店食物的学生共 6 5 0人 ,930人次 ,6月 13日 8:0 0出现第 1例中毒者 ,临床表现以腹痛、腹泻(腹泻物黄色稀水样 )为主 ,伴有发…     

一起肠炎沙门氏菌引起食物中毒的调查

2008年7月10日中午12时,广元市朝天区两河口乡吉庆村胡某在自家院内举办新建房屋立房酒宴,宴请亲朋好友64人进食午餐.进食7 h后,王某(女,9岁)首先出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻症状,由于症状轻微,没有及时到当地卫生院诊治,随后相继出现以恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头痛、乏力为主要症状的病例,截止7月12日11时13分,共有28人发病;罹患率为43.75%.经流行病学调查,结合临床表现及实验室检验结果,确定为一起肠炎沙门氏菌食物中毒.调查结果报道如下.     

一起由肠炎沙门氏菌引起食物中毒检测报告

目的为快速查找食物中毒原因,并预防类似食物性疾病的再次发生。方法分别对4名中毒患者的大便及肛拭子,2份剩余食物样品进行食源性致病菌检测。结果从2份肛拭子和1份凉拌菜中分离出的可疑菌株为肠炎沙门氏菌。结论根据临床症状及实验室分析,本次食物中毒是食用受到肠炎沙门氏菌污染的食物而引起的细菌性食物中毒。     

一起肠炎沙门氏菌引起食物中毒的病原学检测

目的快速查找食物中毒原因,为食物中毒处理提供依据。方法依照GB4789．4-2010、GBfr4789．6-2008、霍乱防治手册（第五版）分别对14名患者的大便、肛拭,16份剩余食物样品进行致病菌检测。结果从1份食品标本中和2份粪便8份肛拭子中检出肠炎沙门氏菌。结论根据流行病学调查及实验室检测分析,本次食物中毒为肠炎沙门氏菌污染食物而引起的细菌性食物中毒。     

一起由肠炎沙门氏菌引起食物中毒的微生物学分析

沙门氏菌是引起细菌性食物中毒的常见病原菌之一,全年都有可能发生,夏秋季节尤其多见,多为动物性肉类食品引起。本文就一起由肠炎沙门氏菌引起食物中毒事件做微生物学分析。     

一起跨地区肠炎沙门氏菌食物中毒事件的流行病学调查与溯源

目的 对发生在不同地区的3起食物中毒事件开展流行病学调查,分析3起事件的流行病学关联,查找中毒食品、致病因子和污染来源。方法 通过描述性流行病方法分析病例的临床特征和流行病学分布,采用脉冲场凝胶电泳(Pulsed-Field Gel Electrophoresis,简称PFGE)技术对不同来源的沙门氏菌进行同源性分析。结果 此次事件涉及不同地区的3所学校、共发现94名病例,罹患率为2.98%,病例主要临床表现为腹泻(96.55%)、发热(90.28%)、腹痛(84.15%)、恶心(68.97%),呕吐(46.43%)。发病潜伏期中位数为12小时(6~50.8小时)。所有病例均食用过某公司生产的汉堡。病例肛拭子、剩余汉堡、汉堡生产原料等标本中均检出肠炎沙门氏菌,不同来源标本中分离到的阳性菌株经PFGE分子分型分析具有同源性。结论 结合病例临床表现、流行病学资料和实验室检测结果,证实此次事件为一起跨地区的肠炎沙门氏菌食物中毒,中毒食品为某公司生产的汉堡。     

一起肠炎沙门菌引起食物中毒的实验室检测

目的 分析群体食物中毒的病原及其药敏检测结果,为食物中毒应急处置提供科学依据.方法 按食品安全事故流行病学调查技术指南、《食品卫生微生物学检验沙门菌检验》及《2016年食源性疾病监测工作手册》对一起食物中毒调查所采集的粪便样本进行病原检测及药敏试验.结果 分别在5例患者腹泻物中检出肠炎沙门菌.5个菌株的药敏试验结果一致,对环丙沙星、庆大霉素、氯霉素、四环素、甲氧苄氨嘧啶、阿奇霉素、阿莫西林/克拉维酸等敏感,对磺胺甲噁唑、氨苄西林、奈啶酸、链霉素等耐药.结论 该起细菌性食物中毒的病原是肠炎沙门菌.直接平板法可以提早得出检测结果.     

起肠炎沙门氏菌食物中毒事件调 查

目的对某酒店食物中毒事件进行调查,为查明原因和采取预防措施提供科学依据。方法对食物中毒事件进行现场流行病学调查和卫生学调查;采集可疑食品、物品、患者及从业人员排泄物31份进行细菌培养和鉴定。结果此次事件发病67人,罹患率29．78％（67／225）;症状以发热、呕吐、腹痛、腹泻为主;平均潜伏期14h;31份样品中有16份检出了肠炎沙门氏菌。结论根据流行病学调查、临床症状及实验室检验结果,确定为一起由从业人员携带肠炎沙门氏菌污染食物引起的食物中毒事件。     

一起肠炎沙门氏菌引起群体食物中毒的病原学检测

目的:对一起疑似群体食物中毒事件进行病原学检测和中毒原因分析。方法:参照GB/T4789-2003[1]有关章节,对疑似食物中毒病人进行采样、病原分离鉴定;运用脉冲场凝胶电泳技术(pulsed field gel electrophoresis,PFGE)对所分离的菌株进行同源性分析。结论:所分离到的肠炎沙门氏菌进行PFGE分型结果基本一致,确认是由肠炎沙门氏菌引起的食物中毒。     

沙门氏菌引起的食物中毒调查报告

2003年9月10日一旅游团32人在大连市中山区某饭店集体用餐造成28人食物中毒，经过流行病学调查和实验室检验确诊为由沙门氏菌引起的一起食物中毒，现将调查结果报告如下。     

沙门氏菌引起食物中毒的调查报告

石泉县某酒店因婚宴就餐，超负荷接待，引起一起食物中毒，就餐101人，中毒81人，罹患率为80．2％。经调查该酒店在食品加工过程中卤猪头肉被伤寒沙门氏茵污染，造成本次食物中毒事件的发生。     

一起肠炎沙门氏菌引起食物中毒的反思

通过这起肠炎沙门氏菌食物中毒的调查,笔者认为要有效地控制类似食物中毒的发生,食物食前必须煮熟煮透,加工方法要正确,操作人员的卫生知识要提高,同时,更应该加强对农村群众家庭聚餐的卫生监管力度。     

一起肠炎沙门氏菌食物中毒调查分析

2006年6月12日11时40分,武汉市硚口区疾病预防控制中心接到一起疑似由生日宴引起的食物中毒报告,患者出现发热、腹痛、腹泻等症状,并陆续到医院就诊.中心接到报告后,立即开展了流行病学调查、采集样品及实验室检测.现将调查结果报告如下.