散落茶香的千年古道

虽然茶马古道的辉煌已经成为过去,但普洱茶文化乃一脉传承下来,古老的茶山正在焕发出新的气象,谱写着普洱茶的新篇章。     

古代普洱茶的运销之路

<正>茶马古道是千百年来由一条条的古山道、古驿道互相联接、延伸、发展形成的,主要路段还用青石块、青石板铺设。道路在历史上主要由马帮承担运输任务,运输的物资以茶叶最为大宗,因此称之为"茶马古道"。茶马古道不仅是普洱茶运销之路、普洱茶文化传播之路,同时也是各民族经济、文化的交流之路。西双版纳是云南茶马古道的起点区域,普洱茶由西双版     

古籍中的茶叶养生之说

<正>走进云南,每个人都会惊叹大自然的造物之神奇,下关风、上关花、苍山雪、洱海月,神奇的地方孕育神奇的事物。好山好水出好茶,降水充沛、气候宜人,云南自古就有出产好茶的记载。《神农本草经》记载"神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之"。还有记载表明,早在3000多年前的西周时期巴国已利用茶叶,且作为贡品进诸周王室。中国是茶的故乡,云南省出产的茶经过茶马古道、行销海内外。关于"普洱"的含义和来源有很多说法,在哈尼语中,"普洱"为哈尼语地名,普为寨,洱为水湾,普洱的意思为     

有一种陈茶是时间的醍醐

<正>对于倾情于普洱茶的茶人和茶迷,陈年普洱茶是一种有着记忆的茶品。作为一种向后看的茶,陈年普洱浸润着岁月的幽香。在它的浓酽和淳厚中,贮藏了时间的重量。那些号级、印极茶,在经历了岁月的尘埃和命运的沧桑后,变得老成持重,品饮它们,就像是在品读历史和尘封与遗失的往事。     

茶马古道茶飘香

正昨夜,偶读《滇海虞衡志》,其载"顺宁(凤庆)太平茶,细润似碧螺春,能经三瀹,尤有味也。"于是,一首毫无修饰的诗篇在我的笔尖滴落……滇西南茶马古道上的凤庆,产茶始于两千多年前的两汉时期,可谓是名副其实的茶乡了,县内至今还生长着一株高9米、树围达5米的栽培型大茶树,虽然它经历了3200年的风雨洗礼,但     

穿行茶马古道

<正>在湖南安化的崇山峻岭和山涧溪流之间,绵延着一条神秘而古老的通道,这就是素以南方最后一支马帮和最完整的古道遗存著称于世的茶马古道。在古道上徜徉,目睹那一个个仍历历在目的马蹄印,仿佛穿行在历史的隧道,脑际间不时回响着阵阵清脆的马铃声,随着山风悠悠传开,不绝于耳,让人真正领略到"山外车鸣声不绝,山间铃响马帮来"的景观。茶马古道起源于唐宋,兴盛于明清。因为我国西北地区处于高海拔地区,少菜少水果,以牛羊肉为主食,而茶叶能清解脂肪,祛除油腻,补充人体必需的维生素和微量元素,所以边疆牧民在长期的生     

彝乡茶韵 生态之旅

当站在山巅远眺浑厚的无量山,那起伏的山峦,婉若绿色海洋中的小岛,随波荡漾,蔚为壮观,倘若您追寻着茶马古道的隐秘记忆,走进神秘的无量山,青山、云雾、茶园构成的一幅幅天人合一的动人画卷,会让你宛若置身世外桃源,彝乡茶韵扑面而来。看着彝家采茶姑娘一双双灵巧的手在眼花缭乱之间、伴着天籁之音般的茶歌,将一苗苗茶芽飞进茶箩时,您定会陶醉在无限的茶园美景里。     

八面来风

<正>"中国普洱茶节"据悉,第十届中国普洱茶节将于11月5日起在上海举行,这是普洱茶节首次走出普洱,在异地举办。据知,第十届中国普洱茶节由云南普洱市人民政府、上海市人民政府相关部门等共同主办。该届中国普洱茶节上,普洱茶文化、原生态民族文化和现代科技将同台亮相,记者在9月13日举行的新闻发布会上了解到,第十届中国普洱茶节茶节在全力打造"世界茶源中国茶城普洱茶都"的同时,将展示普洱茶科研成果,力图推动普洱走向世     

普洱为什么要发霉?发霉的普洱有毒吗?

喜爱喝茶的人一般都知道普洱茶,这是一种后发酵的黑茶.它的色泽温润、味道醇厚、暗香浮动,是什么使它如此迷人? 普洱发酵 我们一般说的普洱茶是指普洱熟茶(熟普),是云南大叶种晒青毛茶经过人工发酵得到的,如不经过人工发酵则为普洱生茶(生普). 普洱茶最常见的人工发酵方式称为“渥堆”,就是在一堆晒青毛茶上洒水并用麻布覆盖.茶堆高度1-2米左右,中心温度可以达到40-60℃.茶叶的成分在温湿度作用下,以及在天然微生物发酵过程中发生奇妙的变化,赋予普洱熟茶特殊的色香味.     

紫阳茶马古道漫谈

<正>近来有人在安康紫阳县发现古代茶马古道的遗存,有专家说是明代的。笔者结合发现的几件文物及相关史料对紫阳茶马古道作了初步研究,认为这条古道可能是东汉时期通往西北、西南的一条"丝绸之路"。首先从《何君阁道碑》原石的发现说起。历代书家均认为,《何君阁道碑》原石早佚,最早有宋代洪适《隶释》对此碑有著录,只传有宋拓本,世称孤本。《隶释》对《何君阁道碑》拓本的记载日:其文七行,     

可饮可藏的普洱工艺茶

<正>普洱工艺茶是将普洱茶茶饼与现代工艺品有机结合,制作出的包含中国结、各种属相、礼品包等各种工艺样式,可饮可藏。有人说,普洱茶是中国历史上最能体现唐宋神韵的一道名茶。因其继承了古人们的传统工艺,将唐、宋时的制茶遗风完美地保留了下来,继而给后世子孙一个将茶作为一种艺术、一种工艺品展示的机会。     

茶心的茶之悟

<正>来自台湾的茶心2002年到上海,在2005年的时候开设了第一家"博茶堂",专门经营古董普洱茶。第一家店虽然才9.5平方米,但第一年的营业额就近130万元,第二年营业额翻了倍,而博茶堂在业内非常低调,基本都是茶友的口碑传播。茶心在大学时代就开始对普洱茶和茶文化有着浓厚的兴趣,从那时起他就开始学习普洱茶和收藏老茶。普洱茶对于茶心来说,已经是生活中的     

普洱茶越陈越香 家庭贮藏有诀窍

受普洱茶越陈越香,越陈越有价值的影响,普洱茶的收藏日趋升温,已经形成了一种新的时尚。科学蕴藏是云南普洱茶品质形成的关键,收藏普洱茶要注意选购、归档、贮藏三个环节。     

冰岛古茶 柔美凉甜

<正>几年前,普洱茶突然变得走俏起来,成为了国人饮茶不可或缺的一个品类。究其根本,除却历史渊源、健康生活理念深入人心、生活品质逐渐提高等因素以外,作为黑茶的普洱"越陈越香"的独特之处着实让国人着了迷。随着中国品茶人士数量、质量的攀升,懂普洱茶、爱普洱茶的人也越来越多。而迷恋于品普洱茶的人,口味也变得     

茶博士答疑

<正>生普洱茶属于绿茶吗?问:我是看你们的杂志才知道普洱茶有生熟之分的,可是有朋友跟说普洱茶生茶其实属于绿茶,这说法有道理吗?(三亚,小吴)答:关于这个问题其实一直存在着争论,到现在也没获得普遍认可的统一的答案。     

初品茶味

<正>茶是生活中一首永久的歌谣,时时刻刻与人们的生活有剪不断的情缘。然而身在普洱茶乐园里的我,当岁月的年轮走到30岁那年,才开始品读普洱茶这部多彩的生活乐章。在我童年的生活岁月里,虽然生活在神奇美丽的云南普洱茶乐园里,但常听阿爸唠叨小孩不能品茶,这一家规古俗深深地刻在我童年的心灵上。于是,我对普洱茶似乎没有太多的兴趣,对普洱茶这首有久远灿烂的歌谣从来不吟唱,更没有品读过它的灿烂历史,也没有品尝过一次清香的普洱茶。     

生熟调饮尽享茶趣

<正>普洱有分生茶和熟茶,彼此之间在汤色香气上都存在一些差别。茶客有时会在市场上找到生熟拼配普洱茶。出现这种拼配茶,一是制茶者为了追求茶滋味层次丰富,即有生茶的甘爽,又有熟茶的陈醇厚重;二是个别茶商用拼配茶当成已存放有一段时间的生茶来卖,牟取利润。我们这里介绍的生茶茶汤和熟茶茶汤的调饮,则是为了品味不同比例的两种茶汤混合后的滋味,享受普洱茶富于变幻之美。     

一路怀旧 探寻平水珠茶

<正>这是一个雨天。我们相约来探访这一条江南的茶马古道。手头有一本厚厚的史料,是绍兴县林业局高级农艺师金银永先生事先准备好的。我们不想单就历史来叙说历史,而是想依据历史资料的指引,找到那些可以还原历史的古迹与遗存。日铸岭与日铸茶日铸岭,是不能不去朝圣的。北宋欧阳修说:"两浙之品,日注(铸)第一";杨彦     

蒙顶山茶味独珍

正爱品茗的人,都知道"扬子江中水,蒙山顶上茶"一说。蜀中大大小小的茶馆多张贴此联,以招徕茶客。蒙顶山,又名蒙山,在四川省雅安、名山境内,著名的"茶马古道"东线起点。蒙顶山有上清、菱角、毗罗、井泉、甘露等五顶,海拔1450米,山势巍峨,绝壑飞瀑,重云积雾,雨水丰沛,号称"西蜀漏天",终年"雨雾蒙沫",是天造地设的产茶宝地,被誉为"茶界圣山"。     

普洱生茶和普洱熟茶能一起放吗?

问:听闻普洱茶有很好的保健功效,我最近买了不少普洱茶,有生茶也有熟茶。我还为存放这些茶叶特意空出了一个柜子,但是我买的普洱茶有生茶也有熟茶,可以放到一块