澳大利亚养羊业和养牛业变化原因分析

澳大利亚是养羊业和养牛业特别发达的国家。据1977年统计,该国有绵羊1.35亿只,占世界绵羊总头数的13.1％;生产羊毛(污)70.3万吨,占世界羊毛总产量的27.1％;养牛3,200万头,占世界牛总头数的26％;生产牛肉194万吨,占世界牛肉总产量的     

苏联季节转场畜牧业的现状与今后发展

苏联全国农业土地的结构,65.5％是天然饲料地。全国31780万公顷天然草场中,季节转场用草地占23.9％(占天然饲料地的23.1％),主要分布在中亚细亚各加盟共和国和南哈萨克斯坦海拔500—4500米山地一带。中亚地区和哈萨克斯坦的天然饲料地分别占农业土地结构的90.6％和84％,季节草场占天然草场的62.4％和30％。每年在四季草场上放牧的羊群达5000万只(其中山区为2000—2500万只),占当地羊数的80—85％。     

国外绵羊业生产概况及发展动向

1981年全世界共有绵羊113075.1万只,其中亚洲占29.6％,非洲16.3％,欧洲12.1％,大洋洲18.1％,北美和中美洲2.0％,南美洲9.3％,苏联12.5％。1981年比1969—1971年(108086.7万只)增长4.6％。亚洲和非洲国家增长较快,绵羊头数占全世界绵羊总头数的45.9％。欧洲的绵羊数也有增长(8.7％)。羊毛、羊肉主要出口国,除新西兰和乌拉圭外,羊数都有较大幅度地下降,阿根廷为-29.9％,澳大利亚-24.8％,南非-11.1％。     

日本的肉牛总数

据农林水产省统计情报部1983年10月公布的《肉牛饲养动向》,截止到1983年8月底,日本全国饲养的肉牛总头数为256万头,比1982年增加5％,其中肉用品种的饲养头数为163.6万头,乳用品种为92.4万头。1980—1983年肉牛饲养头数的变化如下:     

苏联的鹿

苏联现有驯养驯鹿234万只,野生驯鹿约90万只,驯养梅花鹿6.5万只,野生梅花鹿1.5万只,驯养的赤鹿约4.6万只,野生赤鹿约4万只。 一、驯鹿(Rangifer tarandus) 苏联驯养的驯鹿占世界总头数的74％,另有90万只仍在北部地区处于野生状态。全国鹿肉年产量40000—50000吨,是苏联北部地区的主要产品,利润高于该地区农业和渔猎业。驯鹿可分为四个地方品种:Nentsi,Chukotka,Evenk和Even。     

匈牙利的养兔业

匈牙利工业化养兔业是在12年前开始发展起来的。这一时期曾建成总头数达3万只的四个大型兔场,其中“Bikal”国营农场和“Petfi”合作社的母兔共一万只,“Kornja”农场和"Szendru”养兔场共5千只。国营养兔场是给国内养兔爱好者(每年10万只)和国外提供良种幼兔的主要供应者。如果1970年国内的兔肉采购量为一万吨,则现在的年采购量可达3.5—4万吨。兔的主要生产者(占总采购量的94％)是拥有75—80万只家兔的个体农户。     

美国羊肉生产的技术特点

美国是一个比较典型的肉主毛从国家,绵羊总头数1000万只左右,一年可以屠宰五六百万只羊,占存栏数的1/3左右,羊肉年产量超过15万吨,居世界第十一二位。与世界上几个养羊大国相比,美国有着不同于其他国家的羊肉生产方式。美国羊肉生产主要靠3—4月龄断奶羔羊育肥至6月龄,屠宰活重达40—45千克,生产22千克以上的大胴体。由于年屠宰数大,尽管绵羊总头数只有澳、苏的7％,羊肉产量却相当于澳、苏的29％和18％(表1)。     

美国羊肉生产的技术特点

美国是一个比较典型的肉主毛从国家,绵羊总头数1000万只左右,一年可以屠宰五六百万只羊,占存栏数的1/3左右,羊肉年产量超过15万吨,居世界第十一二位。与世界上几个养羊大国相比,美国有着不同于其他国家的羊肉生产方式。美国羊肉生产主要靠3—4月龄断奶羔羊育肥至6月龄,屠宰活重达40—45千克,生产22千克以上的大胴体。由于年屠宰数大,尽管绵羊总头数只有澳、苏的7％,羊肉产量却相当于澳、苏的29％和18％(表1)。     

世界水牛业

一、概况与特点 1987年全世界共有水牛13837.4万头,比1979—1981年平均值(12410.7万头)增长11.5％。其中亚洲水牛头数最多,同期有水牛13420.8万头,比1979—1981年平均值增长11.4％,占世界水牛头数97％;其次是非洲,255万头,比1979—1981年平均值增长4.7％,占世界水牛总头数1.8％;再次是南美(巴西),92万头,比1979—1981年     

世界各国绵羊数量及其产品生产

根据联合国粮农组织生产年鉴(《Production yearbook》,No4,1980)资料,1978年全世界绵羊数量为1,055,697,000头。这些羊分布在世界159个国家中,其中非洲有54个国家(占总头数16％),美洲38个国家(占总头数11.9％),亚洲35个国家(除苏联外占总数18.3％),欧洲28个国家(除苏联外占总头数12.2％),以及澳洲和大洋洲的4个国家(占总头数18.2％)。 本文所引用的关于绵羊数量和生产的羊毛、羊肉、羊奶及羊皮等资料是来自绵羊数量超过500万只的国家。     

新西兰养羊业

1983年新西兰共养羊7050万只,产毛36,3万吨.平均单产5.18公斤;产肉65.4万吨,其中羔羊肉45.3万吨,平均出口羔羊胴体重为13.3公斤。新西兰的绵羊头数仅占世界绵羊总数的6.2％,但其羊肉、羊毛出口量分别占国际市场的52.7％和23.0％。     

美国和加拿大利用品种资源生产牛肉的情况

美国和加拿大的养牛业特点是专业化明显,饲养头数较稳定。近十五年来美国牛头数仅增加了1.8％,但奶牛和肉牛头数比例变化很大,目前美国约有肉用母牛3700万头,占两者总数的77％以上(表1)。     

法国的绵羊业

一、绵羊生产简况 法国有1.9万个羊场和1300万只绵羊,其中繁殖母羊、后备母羊及母羔为950万只。羔羊肉占羊肉产量的75％以上,平均胴体重为18公斤,其余的是淘汰成年羊肉。全国约有86.5万只产奶母羊,平均产奶115升。在较好的羊群中,平均产奶245升,优秀个体可达450升以上。羊奶全部用来制做奶酪。 二、绵羊品种 1.美利奴品种 除东部和普罗旺斯地区外,美利奴羊在减少,现约有50万只,占绵羊总数的3.8％,占所有纯种母羊的10％。     

绵羊群的合理结构

养羊业在增加羊肉和羊毛生产中具有很大的作用。无论是在一般经营管理情况下,或是在综合体高度集约化和专业化经营条件下,总头数的增长和绵羊肉的生产往往都取决于母羊的利用水平。为此,我们进行了羊群结构及其影响养羊业生产指标的研究。 据六十年代全苏卡拉库尔养羊业研究所、全苏农业经济研究所等单位的研究表明,母羊百分比低的羊群结构阻碍了全国养羊业发展计划的完成,也是绵羊总头数增长     

影响新疆放牧绵羊生产性能的营养因素探讨

新疆的放牧绵羊生产随地区和季节不同而变化，但各地区的季节类型基本相近。营养限制因素主要是由可利用牧草的数量与质量以及可预测与不可预测的季节性变化引起的。可预测的常发生于冬春季节，不可预测的来自自然灾害，如干旱与大雪等。这些问题阻碍了绵羊生产性能的提高。本文从动物机体和机体与环境两大系统出发，对影响新疆放牧绵羊生产性能的主要营养因素进行了深入探讨，提出了采食量、消化率、蛋白蛋、可发酵能和某些矿物元素缺乏是新疆放牧绵羊的限制性营养因素，最后提出了进一步提高新疆放牧绵羊生产水平的一些技术措施。新疆的畜牧业以养羊为主，养羊业是新疆畜牧业支柱产业，绵羊头数占牲畜总头数的７０％。我区养羊业基本上是依靠草原放牧，羊毛是养羊业的主要产品之一，提高羊毛的产量和质量，直接关系到畜牧业的经济效益。养羊生产水平受到许多因素的制约，但其中绵羊的营养供给状况是重要的限制因素。本文拟对影响新疆放牧绵羊生产性能的营养因素进行探讨，为进一步提高我区放牧绵羊生产水平提供科学依据。     

经济合作与发展组织成员国牛羊肉食供需情况中期预测

(一)牛的头数 预测时间内(1980—1987)年,经济合作与发展组织成员国的牛数将出现周期性增长,但增长速度缓慢。1984年美国牛总头数年增长率约为1％;1984至1987年为0.5—2％。加拿大年增长率1.5％。现在,新西兰的年增长率为0.6％,预计可持续到1987年。澳大利亚的牛总头数在1983年呈稳定状态,预计到1987年,除加拿大牛总头数可能比1974年的纪录稍高之外,其他三国都将远远低于历史最高纪录,美国低7—8％,新西兰低     

苏联细毛羊羊毛细度选育工作的变化

1981年,苏联有绵羊1.48亿只,列入品种的有8,589万只,其中,细毛羊5,381.6万只(62.7％),半细毛羊927.3万只(10.8％),粗毛羊和半粗毛羊2,280.1万只(26.5％)。在全国现有的60个绵羊品种和品群中,细毛羊占24个,半细毛羊20个,粗毛羊14个,半粗毛羊3个。细毛羊中,毛肉兼用型占66.3％,毛用型占13.1％,肉毛兼用型占20.6％;半细毛羊中,长毛型占43.3％,短毛型占56.7％。年产各类羊毛44.1—45.4万吨,细毛占总数的63.1％。全国基本上构成了以细毛羊为主的绵羊生产体系。     

国外发展养牛业的主要技术措施

七十年代以来,世界奶牛业发展的总趋势是:奶牛头数稳步上升,牛奶总产量持续增长,且后者增长幅度大于前者。根据联合国粮农组织统计,全世界奶牛存栏头数由1969—1971年的19,687.7万头增加到1981年的22,397.9万头,十年中增长13.8％;同期牛奶总产量由36,329.3万吨增加到42,821.3万吨,十年中增长17.9％。有些国家奶牛头数虽然有所减少,但由于个体产奶量不断提高,其总产奶量仍有较大幅度的增长。如美国1981年奶牛头数比1969—1971年减少3.8％,而平均个体产奶量却提高21.5％,     

新西兰的奶牛业

新西兰全国共有6200万只绵羊、山羊,1000万头牛,其中奶牛200多万头。平均每头母牛的产奶量为4600公斤、乳脂率4.2％、乳脂量190公斤。全国有1.6万个奶牛场,平均每个牛场饲养130头奶牛,只喂青饲料,全年放牧。     

博茨瓦纳肉牛育种体系

肉牛生产是博茨瓦纳的主要农业生产部门,58万多平方公里的总面积只适宜于放牧反刍家畜。可耕农业因雨量少和不可预报而难以发展,其只局限于本国东部边界土地较为肥沃和雨量较多的地区。280万头牛与75万人口之比在非洲大陆是无与伦比的。固定向欧洲、南非、安哥拉和其他地区出口牛肉,其价值达1.2亿美元。 肉牛生产体系依靠的是天然牧场的粗放放牧,有44万头牛属围栏放牧,将近占全国