南湖烟雨情

七一前夕,去浙江嘉兴旅游,便不顾旅途疲惫,我迫不急待地去寻游向往已久的南湖,去看看湖中那艘载负过"开天辟地大事件"的南湖红船. 嘉兴南湖,与西湖、大湖齐名,是浙江三大名湖之一,虽无西湖之泱泱,太湖之渺渺,但每当雨色苍茫、湖烟四起时,它就显得很有韵味了.只见亭台楼阁、小桥长堤、林木房舍,都笼罩在轻烟里,近处的景物,看上去...     

卓越文化铸就医院发展辉煌——访浙江中医药大学附属嘉兴市中医院院长高文庆

嘉兴——中国共产党的诞生地,80多年前南湖游船上的星星渔火照亮了新中国的天空。作为人口密集省份,嘉兴同时也是现代医疗市场竞争最为激烈的区域之一。嘉兴有500多万人口,县级以上人民医院就有二十几家,还不包括妇幼保健站;嘉兴市区80多万人口,规模较大的医院就有6家,还有几家     

教你包几种风味粽子

教你包几种风味粽子继和嘉兴火腿粽子：原料：上等白糯米，七精（后腿猪肉）三肥（最好带皮）的鲜猪肉，箬叶。准备工作：一、先把肉照横纹切成长方条，每块净重５０克，加适量味精、白糖、细盐、白酒和酱油，调拌浸渍。二、糯米淘净倒淘箩中，沥干水，放入适量好酱油、白...     

粽子微生物指标的探讨

粽子是我国的传统食品,深受国民喜爱。但是粽子至今还没有国家卫生标准,为了保证粽子卫生质量,我们对粽子的微生物指标进行探讨,为制定粽子卫生标准提供依据。１材料与方法１．１样品从粽子生产加工、销售单位随机抽取。１．２８７－９６年抽样市售粽子２９１份,抽样...     

切莫放“粽”端午

<正>端午节吃粽子是中国传统的民俗文化,端午节将至,大大小小、各式各样的粽子也成为大众餐桌上的焦点。营养师在这里提醒大家:粽子虽香,但不要贪吃哦!粽香营养N+1粽子的主料一般是江米(糯米)、黏高粱和小米,小时候最爱吃江米粽子,因为口感细腻。而现在反而渐渐喜欢上了高粱和小米的了,原因是杂粮富含膳食纤维,能够帮助清理肠道垃圾,有助于肠道有益菌的生长,再者还富含B族维生素和蛋白质,营养价值要高于江米粽子。随着物产的丰富,粽子的馅料也不仅局限于红枣和豆沙了,鲜肉、火腿、蛋黄等五花八门、各种口味的粽子层出不穷,令粽子爱好者们垂涎。虽然外观     

哪些人不宜吃粽子

心血管病患者:粽子的品种繁多,其中肉粽子 和猪油豆沙粽子所含脂肪多,属油腻食品。患有高 血压、高血脂、冠心病的人粽子吃多了,可增加血液 粘稠度,影响血液循环,加重心脏负担和缺血程度, 诱发心绞痛和心肌梗塞。     

嘉兴市中小学生肠道蠕虫感染9年防治的效果

嘉兴市区中小学于 1992年被定为“全国市级学生常见肠道蠕虫感染监测点” ,从此 ,开展了一系列的学生肠道蠕虫感染的防治工作 ,并计划 :以蛔虫感染率作指标 ,到2 0 0 0年市区中小学生的感染率降至 5 %以下。经过 9年的艰苦努力 ,我们于 2 0 0 0年 10月对嘉兴市区中小学生的蛔虫感染率进行了调查 ,现将结果及有关防治工作报道如下。对象与方法1　对象　嘉兴市区 32所中小学学生为肠道蠕虫感染防治对象。随机抽取百花小学、西南湖小学、吉水中学、秀州中学、南湖中学等 5所学校为肠道蠕虫感染监测点。2　方法2 1　健全组织　设立“嘉兴市学生…     

拒绝过度包装，让粽子回归“原味”

<正>每年端午前后，一些馅料名贵、包装奢华的“天价”粽子礼盒现身电商平台和大型商超、星级酒店等场所。某购物软件中，一个包装豪华、噱头十足的高档礼盒里装着18个120克重的粽子，销售价1796元，折后价898元……过度包装现象屡禁不止。用名贵馅料打造“高端”粽子蜜枣粽子、豆沙粽子、鲜肉粽子、蛋黄粽子等是常见的粽子馅料，但今年的粽子礼盒市场上，不少粽子摇身一变，在馅料中添加鱼翅、燕窝、海参、人参、黑松露等名贵食材，打上了“高端”“奢华”的标签，价格也一路水涨船高，动辄上千元。     

情系杂粮粽

妈妈和大姨已经包了近三十年的粽子。两人成家后,几乎每年端午节姐妹俩都会在一起包粽子。她俩包粽子很特别,不仅注重粽子的口感,而且还很注重粽子的外观。妈妈说精致漂亮的粽子更能调动起一个人的食欲。今年端午她俩决定变着花样包杂粮粽。吃杂粮粽有哪些好处呢?首先粗杂粮中含有的某些微量元素,如铁、镁、锌、硒的含量要比细粮多一些。这几种微量     

趣话粽子文化

“绵绵粽子缘,溢满人间情。”小小粽子,品其色香味,也品个中文化韵味。多姿多彩的粽子,蕴涵着深厚的民族底蕴,粽子文化已成为一种意义隽永、斑斓璀璨的美学文化的重要组成部分。粽之名关于粽子的名称,历来颇多,有书可据的就有“角黍”“、黏黍”、粽子”、包米”、锥粽”、筒粽     

吃粽子，糯米才是“关键词”

转眼又近端午节，全国兴起粽子风。这阵风每年如期而至，一直吹了两千多年。 时至今日，粽子这个端午节食品种类繁多，有各种不同的馅，甜的，咸的，素的，荤的。本刊在2008年第11期《粽子，已非端午节“专利”》一文，已把粽子的品种、馅料等详细地介绍过了。本期我们专门关注一下粽子的主材料——糯米。从营养学的角度看，作为粽子主材料的糯米。才是人体消化的“关键词”     

端午粽香 食之有道

端午节快到了，各种各样的粽子开始摆上柜台，大家也都在为过节准备选购粽子。专家提醒市民，买粽子首先要看好有无“QS”标志，其次是不要贪图叶子颜色青绿的。如果购买有独立包装的粽子，一定要看看包装上有无“QS”标志，这是食品市场准入标志。如果购买的是真空包装的粽子。     

美味粽子 食之适度

端午节快到了，大街小巷又飘起了粽子的香味，粽子又叫“角黍”、“筒粽”，其由来已久，花样繁多。很多年轻人觉得麻烦，愿意买做好的粽子吃个“现成”；而中老年人则愿意自己买来粽叶，自己拌馅来制作粽子，     

粽子飘香味虽美 健康食用是关键

正"端午节食粽子是民间从古至今流传的习俗。粽子虽味美,但对患有消化不良、慢性胃病等人却有不利于身体健康的因素。只有食之有方,才能保证身体健康。"四种人不宜食粽子心血管病患者粽子的品种繁多,其中肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪较多,属油腻食品。患有高血压、高血脂、冠心病患者若进食过多,可增加血液黏稠度,加重心脏负担和缺血程度,诱发心绞痛和心肌梗塞。     

父亲的麻将屋

父亲的麻将屋属于非典型社区麻将馆,一无营业执照,二无固定营业时间,但有固定的活动人群,有固定的游戏规则,活动的频率随着父亲年龄的增长而提高,参赛的队伍随着子孙的增加而扩张. 父亲的麻将屋始于上世纪八十年代中期.那时父亲做完胃癌手术,从医院回到家里休养.于是,一个以制造快乐为目的的家庭麻将屋,在嘉兴南湖边我家老屋客厅诞生了.     

端午粽飘香

各地粽子的做法天差地别，主要可分为北派和南派。北派专指北方的粽子，多是以糯米或是大黄米为主料，馅料则是以红豆沙、金丝小枣、花生、果仁为主，蘸白糖食用。江南的粽子名声显赫，馅料千变万化，制作方法也相对复杂。江南粽子与北方粽子的另一个重大差别是：江南粽子的糯米原料多预先用酱油浸渍，并与肉馅相蒸，糯米中带有肉香的味道，调拌馅料时加入动物脂肪，以增添粽子的黏滑及色泽。     

三秋芰菱鲜又嫩

金风送爽,鱼米之乡的江南地区,又到了一年一度菱角上市的时候。“夜市卖菱藕,春船载绮罗”,前人所描绘的,正是三秋时江南所见的那种鲜菱嫩藕上市的景象。 菱角,古人称之为芰,常见的品种有元宝菱、和尚菱、白菱、水红菱、乌菱、刺菱等多种品种。在这些菱中,尤以嘉兴南湖所产的无角菱最负盛名。这种果、蔬、粮兼而备之的佳品,有很     

端午节的独角戏

虽说不是端午也能吃到粽子，但没有粽子的端午，总是少了点儿什么。又是一季粽叶飘香，这个端午，巧手的你稍稍花费一点Jb6思，就能让粽子的美味与健康同在。[编者按]     

粽子飘香话箬叶

粽子飘香话箬叶贾杏年粽子本是农历五月端午节的节令食品，由于其香气诱人，别有一番可口滋味，而今已成为人们常年性的点心，甚至进入了一些都城的超市。殊不知，粽子之所以香气诱人，还得归功于包裹粽子的箬叶。箬叶又名辽叶，面青背淡柔而韧，四时常青，为箬草之叶。箬...     

情系杂粮粽

妈妈和大姨已经包了近三十年的粽子。两人成家后，几乎每年端午节姐妹俩都会在一起包粽子。她俩包粽子很特别，不仅注重粽子的口感，而且还很注重粽子的外观。妈妈说精致漂亮的粽子更能调动起一个人的食欲。今年端午她俩决定变着花样包杂粮粽。 吃杂粮粽有哪些好处呢？首先粗杂粮中含有的某些微量元素，如铁、镁、锌、硒的含量要比细粮多一些。这几种微量元素对人体健康很重要。粗杂粮中的钾、钙、维生素E、叶酸、生物类黄酮的含量也比细粮丰富，并且有助于糖尿病患者控制血糖。