高效液相色谱法测定面粉中过氧化苯甲酰含量

过氧化苯甲酰 (ＢｅｎｚｏｙｌＰｒｏｘｉｄｅ)作为面粉中起漂白作用的食品添加剂已被广泛使用。它通过加速面粉中酶和空气作用产生的熟化过程 ,从而抑制了酶和细菌的作用 ,使面粉中类胡萝卜素等物质氧化退色从而达到漂白目的。但是随着过氧化苯甲酰加入量的增加直接导致面粉中维生素Ｂ1分解加大 ,从而降低其营养价值。同时也不能排除长期食入低剂量的过氧化苯甲酰对人体产生的有害作用 ,因为过氧化苯甲酰在ＦＡＤ/ＷＨＯ目录分类表中被列为Ａ(2 )物质 ,许多发达国家作为限制使用的食品添加剂。准确测定其含量保证安全使用的重要内容 ,本文…     

高效液相色谱法测定面粉中过氧化苯甲酰

本文采用乙醇提取过氧化苯甲酰 ,用盐酸羟胺还原成苯甲酸后注入高效液相色谱系统进行分离测定 ,以保留时间定性 ,峰面积定量。经过实验 ,RSD为 3 1% ,回收率为 85 0 %～ 92 0 % ,r =0 999,用于样品中过氧化苯甲酰含量测定 ,结果满意。     

高效液相色谱法测定面粉中过氧化苯甲酰

采用高效液相色谱法测定面粉中过氧化苯甲酰过程中,对标准物质的制备、纯度的检测、实验过程中的色谱分离情况,以及使用不同积分参数处理色谱图对分析结果产生的影响进行了探讨,并对49份面粉样品进行分析,效果满意。     

高效液相色谱法测定面粉中过氧化苯甲酰含量

过氧化苯甲酰又名过氧化苯酰 ,加入面粉中作为品质改良剂 ,但随着过氧化苯甲酰加入量的增加直接致使面粉中维生素B1的分解加大 ,从而降低其营养价值 ,同时长期低剂量摄入将对人体造成一定的危害。本文采用高效液相色谱法 ,测定面粉中过氧化苯甲酰 ,方法准确、可靠、重现性好 ,现报告如下。材料与方法　 ( 1)原理 :样品中过氧化苯甲酰以无水乙醇溶解 ,经碘化钾还原为苯甲酸后进行高效液相色谱测定。按苯甲酸定量、在相同条件下做过氧化苯甲酰标准曲线 ,测出苯甲酸含量即过氧化苯甲酰在食品中的添加量。 ( 2 )仪器与试剂 :岛津 -高效液相色谱…     

高效液相色谱法测定面粉中过氧化苯甲酰

测定过氧化苯甲酰 ,我国目前尚无标准检验方法 ,高效液相色谱法因简便、易行被卫生部列为推荐方法。采用高效液相色谱法测定 ,需将过氧化苯甲酰还原为苯甲酸、本文试验了多种还原剂的还原效果 ,建立了以亚硫酸氢钠作还原剂的新方法。1　材料与方法1 1　试剂　无水乙醇 (分析纯     

高效液相色谱测定面粉中过氧化苯甲酰

酶和微生物的作用可以使小麦、面粉质量下降 ,过氧化苯甲酰 (ＢＰＯ)可抑制酶的作用及微生物的生长。通常用 (ＢＰＯ)作为小麦、面粉的增白剂及质量改良剂。在室温或者加热的条件下ＢＰＯ易与面粉或面粉制品中还原性物质发生反应 ,生成物主要是苯甲酸。ＢＰＯ的测定方法有化学法 ,ＧＣ法 ,ＨＰＬＣ法 ,目前尚没有国家标准方法。化学法操作时间长 ,繁琐 ,而且其他还原性物质也产生同样反应。故我们采用ＨＰＬＣ法 ,对我市 30件面粉进行抽样调查。本法操作简单、准确度、精密度皆好 ,结果满意。实验部分　 (1)原理 :用无水乙醇提取样品中ＢＰ…     

粉丝中过氧化苯甲酰的高效液相色谱测定法

介绍了用乙醇浸取,盐酸羟胺作还原剂处理样品,用高效液相色谱法测定粉丝等淀粉类制品中过氧化苯甲酰的方法。简单可靠,线性范围宽,灵敏度高,重现性好。     

高效液相色谱法测定面粉中过氧化苯甲酰

过氧化苯甲酰(BenzoicPeroxide,BPO)是面粉改良剂中的一种,可增加面粉的白度,提高面粉制品的储藏性能,但如果使用量过大,可使面粉制品在蒸煮过程中,产生对人体有害的物质.目前检测的方法主要有化学滴定法、气相色谱法、高效液相色谱法等.     

高效液相色谱法测定面粉中的过氧化苯甲酰和苯甲酸

过氧化苯甲酰 (Benzoyl Peroxide,BPO)是一种面粉改良剂 ,具有改进面粉品质和增白的作用 ,我国 GB2 76 0 - 1996规定面粉中 BPO的使用限量为 0 .0 6 g/kg。据文献报道 ,测定面粉中过氧化苯甲酰的方法有化学滴定法、紫外吸收分光光度法、气相色谱法 (GC)、高效液相色谱法 (HPL C)等。化学法和气相色谱法均存在操作繁琐、时间长等缺点 ,相比之下 ,高效液相色谱法具有简便快速、结果稳定等优点 ,故目前国内多使用碘化钾 [1 ] 、盐酸羟铵 [2 ] 、亚硫酸钠 [3] 等还原剂将 BPO还原成苯甲酸 ,HPL C测定苯甲酸的量 ,从而对面粉中的 BPO…     

面粉中过氧化苯甲酰含量的反向高效液相色谱测定法

目的探讨面粉中过氧化苯甲酰含量测定的RP-HPLC法。方法色谱条件:色谱柱为Smmry C18(150 mm×4.6 mm,id5μm),流动相为甲醇-0.02 mmol/L乙酸铵(10 90),流速1.0 ml/min,检测波长230 nm。结果面粉中过氧化苯甲酰被盐酸羟胺还原成苯甲酸,在此色谱条件下,苯甲酸在6 min内出峰,峰面积与浓度在0.01~0.1 mg/ml范围内成线性,r>0.999 6,平均回收率为96.7%~100.4%,相对标准偏差<3.5%。结论该方法快速简便,可以满足食品检验的需要。     

高效液相色谱法测定调料品中过氧化苯甲酰含量

目的建立高效液相色谱法测定调料品中过氧化苯甲酰的方法。方法将样品经乙醇溶解提取过氧化苯甲酰,用高效液相色谱系统进行分离测定出过氧化苯甲酰含量。结果本方法的回收率为90%~95%,相对标准差为4.5~5.8。结论该方法简便易行,重现性好,准确度高,测定结果令人满意。     

面粉中过氧化苯甲酰的液相色谱测定法

目的建立通过高温分解测定面粉中过氧化苯甲酰的高效液相色谱方法。方法不利用任何还原剂，确定合适的温度使过氧化苯甲酰自动还原，还原产物用高效液相色谱测定。结果在100℃下，加热45min，样品经提取后，测定过氧化苯甲酰的检测范围为0．025-0．5g／kg，回收率为80．00％-91．67％。结论该方法不添加还原剂，操作简单，干扰少，适合基层实验室大批量的测定工作。     

面粉及面制品中过氧化苯甲酰的二极管阵列检测-高效液相色谱测定法

目的研究检测面粉及面制品样品中过氧化苯甲酰含量的前处理及测定方法,并对市售面粉及面制品中过氧化苯甲酰添加状况进行调查。方法用乙醇提取面粉及面制品中过氧化苯甲酰,碘化钾还原过氧化苯甲酰为苯甲酸,以高效液相色谱法二极管阵列检测器测定其含量,色谱条件：流动相为0．02mol／LNH4Ac水溶液：甲醇(96：4),流速1．20ml／min,柱温40℃,检测波长225nm,进样量为10μl。结果方法检出限为0．005mg(以3倍噪声值计),回收率在97．0％～1130．7％之间,精密度为1．21％(低浓度)和0．44％(高浓度)。调查147份面粉和102份面制品样品,阳性率84．3％,超标率29．3％,面制品超标率高于面粉。结论该方法测定面粉及制品中过氧化苯甲酰具有操作简单、干扰少、准确可靠等特点,可以在日常检测工作中推广;面制品用面粉过氧化苯甲酰卫生标准进行评价不合适,应采用食品中防腐剂苯甲酸的卫生标准。     

同时测定饮料中6种添加剂的高效液相色谱法

目的寻找能够同时测定饮料中多种添加剂的检测方法。方法采用高效液相色谱法作为分离和检测的手段。结果建立了同时测定柠檬黄、苋菜红、日落黄、苯甲酸、山梨酸和糖精钠6种添加剂的高效液相色谱法RSD分别为2·5%、0·3%、0·4%、0·9%、1·0%、1·9%;其回收率在92%~110%之间。,并应用于饮料样品的分析。结论该方法简便、快速,8min即可完成对1个样品中6种添加剂的检测。     

食品中4种对羟基苯甲酸酯类防腐剂的高效液相色谱测定法

目的建立样品前处理方法简单,灵敏度高,适于对食品中对羟基苯甲酸酯类进行测定的方法。方法使用带二极管阵列检测器的液相色谱仪进行分离检测。结果前处理方法简单易行,应用二极管阵列检测器能有效提高定性的可靠性和定量的准确性。该方法精密度、准确度与相关系数均符合《全国卫生防疫工作规范》的要求。结论方法测定重复性好,灵敏度高,定性定量准确,结果令人满意。     

反相高效液相色谱法检测食品中苏丹-1的含量

苏丹-1(Sudan-1)即1-(苯基偶氮)-2-萘酚,国内又称苏丹红一号、油溶黄;美国化学文摘号(CAS)为842-07-9;国际索引号:S.Y.14(12055).分子式C16H12N2O属偶氮类染料,主要用于塑料、油脂、肥皂、皮鞋油、地板蜡、蜡制品等的着色,但在一些国家也用于食品生产领域.有关研究表明,苏丹-1及其他一些偶氮类染料具有致癌性,我国和欧盟现都已禁止在生产过程中添加使用苏丹-1[1、2].本研究采用C18柱和紫外检测器,建立了测定食品中苏丹-1的高效液相色谱方法.     

食品中邻苯二甲酸酯的二极管阵列检测高效液相色谱测定法

目的建立一种同时测定食品中5种邻苯二甲酸酯类（PAEs）残留的方法，调查这5种物质在食品中的污染情况。方法用正己烷浸泡，超声提取对样品中PAEs进行提取并净化，采用反相高效液相色谱-二极管阵列检测法测定其中邻苯二甲酸二甲酯（DUP）、邻苯二甲酸二乙酯（DEP）、邻苯二甲酸二丁酯（DBP）、邻苯二甲酸二异辛酯（DEHP）、邻苯二甲酸二正辛酯（DOP），并用建立的方法分析实际样品。结果5种PAEs线性相关系数r〉0．997，RSD在1．2％-9．3％之间，高、中、低不同水平的加标回收率在80．9％～119．8％之间，测定38种食品样品PAEs的检出率为18．4％。结论该方法简便快速，精密度较高，重现性较好，可应用于食品中5种邻苯二甲酸酯类的同时测定。调查结果显示，食品中邻苯二甲酸酯类环境激素的污染比较严重，应引起有关部门的重视。     

小麦粉中过氧化苯甲酰的毛细管气相色谱测定法

目的建立一种简单、快速、灵敏、准确的毛细管气相色谱测定小麦粉中过氧化苯甲酰的方法。方法小麦粉通过无水乙醇萃取,用盐酸羟胺还原,经DB-17弹性石英毛细管色谱柱分离、氢火焰离子化检测器检测,以外标法定量;随机从市内市场采集不同品牌小麦粉24种进行检测。结果苯甲酸的线性范围为0.002～0.2g/L(r=0.9991);检出限为0.001g/L;苯甲酸保留时间为4.6min;相对标准偏差为4.5%～7.0%,回收率为93.9%～104.5%。结论方法灵敏度、准确度高,适用于大量样本的小麦粉中过氧化苯甲酰及残留苯甲酸总量的检测。